Момофуку Андо - Momofuku Ando

Момофуку Андо
Momofuku Ando.jpg
Родившийся
Gô Peh-hok 吳百福

(1910-03-05)5 марта 1910 г.
Пхох-а-кха, Каги-тё, Японский Тайвань, Японская империя
(сейчас же Пузи, Уезд Цзяи, Тайвань )
Умер5 января 2007 г.(2007-01-05) (96 лет)
Икеда, Префектура Осака, Япония
НациональностьЯпония, Тайвань (ROC)
Альма-матерУниверситет Рицумейкан [1]
ИзвестенИзобретение лапша быстрого приготовления
Супруг (а)Масако Андо
ДетиХиротоши Андо
Коки Андо
Акеми Хориноути

Момофуку Андо (Японский: 安藤 百福, Хепберн: Андо Момофуку), ОРС (5 марта 1910 г. - 5 января 2007 г.) был тайваньско-японским изобретателем и бизнесменом, основавшим Nissin Food Products Co., Ltd.. Он известен как изобретатель лапша быстрого приготовления и создатель брендов Топ Рамен и лапша быстрого приготовления.

ранняя жизнь и образование

Андо родился Go Peh-hok 吳百福 в 1910 году в богатую тайваньскую семью в Каги-тё (Японский: 嘉義 廳, современный Уезд Цзяи ), Японская Формоза (Тайвань), и воспитан его бабушкой и дедушкой в ​​городских стенах Тайнань-чо (臺南 廳, Тайнань ) после смерти его родителей.[1] Его бабушка и дедушка владели небольшим магазинчиком текстильных изделий, что вдохновило его в возрасте 22 лет на создание собственной текстильной компании, потратив 190 000 иен в Эйраку-тё (永樂 町), Daitōtei, Тайхоку (Тайбэй ).

В 1933 году Андо отправился в Осака, где он основал швейную компанию, изучая экономику в Университет Рицумейкан.[1]

Карьера

Основание Nissin

Смотрите также: Nissin Foods

После Вторая Мировая Война, Тайвань был передан Китайская Республика (1912–1949), и Андо пришлось выбирать между тем, чтобы стать гражданином Тайвань (ROC) или оставаясь японским подданным. Андо выбрал первое, чтобы сохранить наследственную собственность на Тайване (поскольку все японские граждане были вынуждены отказаться от своей собственности на Тайване). Однако Андо остался в Японии.

Андо был осужден за уклонение от уплаты налогов в 1948 году и отсидел два года в тюрьме. В своей биографии Андо сказал, что предоставлял стипендии студентам, что в то время было формой уклонения от уплаты налогов. После того, как он потерял свою компанию из-за банкротства по цепной реакции, Андо основал то, что впоследствии стало Nissin в Икеда, Осака, Япония, начинавшаяся как небольшая семейная компания по производству соли.

Изобретение рамэн из курицы

Смотрите также: Куриный Рамэн
Воссоздание мастерской Андо в Музее быстрого приготовления рамэн Момофуку Андо.

Поскольку Япония все еще страдает от нехватки продовольствия в послевоенная эпоха, то Министерство здравоохранения пытался побудить людей есть хлеб сделан из пшеница мука это было поставлено Соединенными Штатами. Андо удивился, почему рекомендуют хлеб вместо лапши, которая была более знакома японцам. В ответ министерство заявило, что компании по производству лапши слишком малы и нестабильны, чтобы удовлетворять потребности в поставках, поэтому Андо решил самостоятельно развивать производство лапши. Этот опыт убедил его в том, что «мир придет в мир, когда у людей будет достаточно еды».[2]

25 августа 1958 г., в возрасте 48 лет, спустя несколько месяцев методом проб и ошибок экспериментируя, чтобы усовершенствовать свой метод жарки, Андо выпустил на рынок первую упаковку предварительно приготовленных лапша быстрого приготовления. Оригинальный куриный вкус называется Чикин Рамэн. Первоначально он считался предметом роскоши с его ценой ¥ 35 (608 иен / 5,69 доллара США в условиях 2019 года),[3] примерно в шесть раз больше традиционных удон и соба лапша в то время. По состоянию на 2016 годКуриный рамэн по-прежнему продается в Японии и сейчас продается по цене около 120 йен (1,12 доллара США), что составляет примерно треть цены самой дешевой миски с лапшой в японском ресторане.

Изобретение чашки лапши

Смотрите также: лапша быстрого приготовления
Лапша Nissin Cup (1971 ~)

В соответствии с The Financial Times, Изобретение Андо лапши Cup Noodles в 1971 году, в возрасте 61 года, способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы ели лапшу, ломая ее пополам, складывая в бумажный стаканчик и поливая лапшу горячей водой. Они также ели их вилкой вместо палочек. Андо был вдохновлен и чувствовал, что Пенополистирол чашка - с более узким дном, чем верх - будет идеальным сосудом для хранения лапши и согревания ее. После этого съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячую воду и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена Cup Noodles изменили состояние Nissin.[4]

Андо начал продажи своего самого известного продукта - Cup Noodle. (カ ッ プ ヌ ー ド ル, Каппу Нудору)18 сентября 1971 года с идеей создания водонепроницаемого контейнера из полистирола.[5] Когда цены упали, мгновенно рамэн вскоре стал процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций.[6]

Подразделение ОМОН ест лапшу из чашки

В 1972 г. Инцидент Асама-Сансо произошло в Префектура Нагано, Япония. Широкое освещение мероприятия, включавшее неоднократные изображения префектуры Подразделение ОМОНа было высказано предположение, что употребление в пищу лапши по национальному телевидению повышает узнаваемость бренда.[7][8]

Отказ чашки риса

С июля 1974 года компания Nissin начала продавать "Cup Rice". Это изобретение было предложено мастером продовольственного агентства. Он хотел, чтобы кто-то изобрел «приготовленную пищу из риса, которую вы просто заливаете водой». Политики и люди, работавшие в Продовольственном агентстве, съели образцы первой партии Cup Rice. Их оценки были очень высокими. Кроме того, средства массовой информации сообщили, что это была «чудесная еда», и написали «Избавитель, то есть люди, которые делают рис». Однако каталожная цена на чашку риса была довольно высокой по сравнению с чашечной лапшой, потому что цена на рис была выше, чем на пшеницу. В конце концов, покупатели перестали покупать Cup Rice из-за его стоимости. Итак, Андо пришлось прекратить его продавать. К моменту прекращения продаж он уже потратил 3 миллиарда иен на строительство фабрики по производству Cup Rice. Это было вдвое больше, чем основной фонд. Кроме того, это было почти столько же, сколько продаж за год. В этот момент Андо был полон решимости потерять это. Согласно этой книге,[1] названный «魔法 の ラ ー メ ン 発 明 物語» (он был написан по-японски). Андоу написал такой комментарий о своем опыте: «В комплиментах есть ловушка».

Членство в индустрии

В 1964 году, ища способ продвижения индустрии лапши быстрого приготовления, Андо основал Ассоциацию производителей лапши быстрого приготовления, которая установила принципы справедливой конкуренции и качества продукции, введя несколько отраслевых стандартов, таких как включение даты производства на упаковку и «заполнение до». линия. Он также был председателем Международной ассоциации производителей рамэн.

Личная жизнь и смерть

Серебряная статуя Момофуку Андо

В 1966 году Андо натурализовался через брак и стал гражданином Японии. «Момофуку» - это японское чтение его тайваньского имени (百福; Пек-хок), пока Иō (安藤) это фамилия его японской жены.

Андо умер от сердечная недостаточность 5 января 2007 г. в больнице г. Икеда, Префектура Осака, в возрасте 96 лет.[2]

У Андо остались жена Масако, двое сыновей и дочь. Андо утверждал, что секрет его долгой жизни заключался в том, чтобы играть в гольф и есть куриный рамэн почти каждый день. Говорят, что до самой смерти он ел рамен быстрого приготовления.[9][10]

Нью-Йорк Таймс написал редакционная о его достижениях.[11]

После смерти

8 апреля 2008 г. Heisei 20 числа, бронзовая статуя Андо была открыта в МУЗЕЕ ЛАПШИХ CUP в Икеда, префектура Осака. [2], потому что саммит Рамен проходил в Осаке. База выглядит как контейнер с лапшой из чашки, и его статуя стоит на нем. Вдобавок в правой руке он держит пакет с курицей рамэн. Ясухиро Накасонэ и Масако Андо (жена Андо) присутствовали на церемонии открытия. В музее есть памятник, написанный Накасонэ.

1 октября 2008 года было изменено название компании «NISSIN FOODS HOLDINGS». В то же время была основана Nissin Foods Products Co., Ltd. В том же году стартовал проект Hyakufukusi.

5 марта 2015 г. Google Doodle праздновал свой день рождения. [12]

Почести

Андо неоднократно удостаивался медалей японского правительства и императора, в том числе Орден Восходящего Солнца, Золотой и Серебряной Звезды, Второй сорт - в 2002 году, второй по престижности японский знак для японских граждан.

  • Почетная медаль с голубой лентой (1977)
  • Орден Священного Сокровища, Второй класс, золотая и серебряная звезды (1982)
  • Почетная медаль с пурпурной лентой (1983)
  • Генеральный директор Агентства науки и технологий "Премия за выдающиеся заслуги" (1992 г.)
  • Орден восходящего солнца, Второй класс, золотая и серебряная звезды (2002)

Иностранное украшение

Порядок старшинства

  • Старший четвертого ранга (2007 г., посмертно)

Поминовение

"Лапша МОМОФУКУ" от NISSIN

В Момофуку Андо Музей быстрого приготовления рамэн назван в его честь.

В 2015, Google разместил каракули созданный художником Google Софи Диао на его главная веб-страница отмечая его день рождения 5 марта.[14]

Имя Момофуку рестораны в Соединенных Штатах ссылается на Момофуку Андо.[15]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c 速食 麵 之 父 吳百福 病逝. Liberty Times (на китайском языке). 2007-01-07. Архивировано из оригинал на 2007-01-09.
  2. ^ а б «Андо был королем быстрого приготовления рамена». Japan Times. Киодо. 2007-01-07. Архивировано из оригинал 19 мая 2007 г.
  3. ^ «RCC ラ ジ オ - 土 曜 は ド ド ー ン と 満 員 御 礼» (на японском языке). Радиовещание РСС. Архивировано из оригинал на 2007-12-11. Получено 2007-01-08.
  4. ^ "Некролог: Момофуку Андо". Financial Times. 2007-01-15. Архивировано из оригинал на 22 февраля 2007 г.
  5. ^ "Похороны космической эры" мистера Нудла'". Новости BBC. 28 февраля 2007 г.. Получено 5 января, 2010.
  6. ^ «Расширяющийся рынок». Всемирная ассоциация лапши быстрого приготовления. Архивировано из оригинал на 2012-06-06. Получено 2008-09-19.
  7. ^ Мурай, Сюске (22 августа 2016 г.). "Лапша в чашке крепко, 45 лет спустя". The Japan Times Online. Получено 4 февраля, 2020.
  8. ^ Брикман, Софи (21 мая 2014 г.). "История лапши рамэн". Получено 4 февраля, 2020.
  9. ^ 安藤 百福 さ ん 死去 前日 、 社員 と チ キ ラ ー メ ン 雑 煮 [Мистер. Андо съел Чикин Рамен с коллегами за день до своей смерти.] (На японском). Сайт "Санкей симбун". Получено 2007-01-10.
  10. ^ Người phát minh ra mì ăn liền qua đời (на вьетнамском языке)
  11. ^ "Момофуку Андо, 96 лет, умирает; изобрел рамен быстрого приготовления". Нью-Йорк Таймс. Получено 2008-06-05.
  12. ^ 安藤 百福 生 誕 105 周年 Google Doodle ア ー カ イ ブ
  13. ^ ราชกิจจานุเบกษา, ประกาศ สำนัก นายกรัฐมนตรี เรื่อง พระราชทาน เครื่องราชอิสริยาภรณ์ ให้ แก่ ชาว ต่าง ประเทศ, 118, ตอน 13 ข, 30 2554, 7
  14. ^ Кавна, Майкл (5 марта 2015 г.). «Момофуку Андо: изобретатель быстрого приготовления рамена, искусно приветствованный с помощью Google Noodle Doodle». Вашингтон Пост. Вашингтон, округ Колумбия, США. Получено 5 марта 2015.
  15. ^ Чанг, Дэвид; Стабил, Питер Михан; фотографии Габриэле (2009). Момофуку (1-е изд.). Нью-Йорк: Кларксон Поттер. п. 28. ISBN  978-0-307-45195-8.

внешняя ссылка