Микотоксины в кормах для животных - Mycotoxins in animal feed
Многие виды грибов производят вторичные метаболиты, называемые микотоксины. Эти токсины могут быть очень вредными как для людей, так и для животных. Побочные эффекты от приема этих токсичных веществ называются микотоксикоз, которые могут быть различными заболеваниями. Наиболее распространенные грибы, вырабатывающие микотоксины, включают: Фузариум, Аспергиллы, и Пенициллий.[1]
Некоторые другие грибы, которые, как известно, производят микотоксины, включают: Ключицы и Альтернариоз.[2]
Воздействие на животных
Существует шесть известных типов микотоксинов, поражающих животных.[1]
| Микотоксин | Грибы | Влияние на животных |
|---|---|---|
| Афлатоксин | Aspergillus flavus, Паразитарный аспергилл | болезнь печени, канцерогенный и тератогенные эффекты |
| Трихотецены | Fusarium graminearum, Фузариоз споротрихиоидес | иммунологические эффекты, гематологические изменения, расстройства пищеварения, отек |
| Зеараленон | Fusarium graminearum | эстрогенный последствия, атрофия яичников и яичек, аборт |
| Охратоксин | Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum | нефротоксичность, легкое поражение печени, подавление иммунитета |
| Алкалоид спорыньи | Claviceps purpurea, Claviceps paspaspali | нервные или гангренозные синдромы |
| Фумонизин | Фузариоз вертициллиоидес, Фузариоз пролифератум | отек легких, лейкоэнцефаломаляция, нефротоксичность, гепатотоксичность |
Влияние на производство кормов
Самый распространенный микотоксин - афлатоксин. Он может быть очень канцерогенным как для людей, так и для животных. Афлатоксин производится двумя видами Аспергиллы, A. flavus и A. parasiticus, которые, как известно, влияют на растения, включая зерна злаков, инжир, орехи и табак.[1] Зерновые злаки - один из основных ингредиентов корма для животных. Наиболее подвержены риску возникновения серьезных проблем с афлатоксинами форель, утята и свиньи, в то время как крупный рогатый скот подвержен меньшему риску.
Еще один корм для животных - это генетически измененная трава, и животные, включая крупный рогатый скот, овец и лошадей, едят ее в тоннах. Алкалоиды спорыньи связаны с травами, которые производятся в структуре Ключицы называется склероции. Некоторые из состояний, которые возникают в результате проглатывания спорыньи у животных, включают гангрену, аборт, судороги, гиперчувствительность и атаксия.[1]
Фумонизины были последним микотоксином, оказывающим негативное воздействие на людей и животных. Наиболее продуцируемым токсином для этой группы грибов является фумонизин B1.[1] Исследования показали, что он может вызывать такие заболевания, как лейкоэнцефаломаляция лошадей, гидроторакс и отек легких у свиней, а также может негативно повлиять на иммунную систему.
Профилактика микотоксинов
Исследования микотоксинов показывают, что есть три способа предотвратить их загрязнение кормов. Первый возникает до того, как появится возможность грибковой инфекции. Второй - когда грибы начинают вырабатывать токсины. И последний способ предотвратить заражение - это когда известно, что материал сильно заражен.[3]
Другие методы профилактики включают посадку видов растений, которые способны естественным образом защищаться от микотоксинов, правильное удобрение, борьбу с сорняками и надлежащее севооборот. Способ хранения урожая после уборки также играет важную роль в защите от микотоксинов. Если влаги слишком много, у грибов больше шансов на рост и выработку микотоксинов. Наряду с уровнем влажности такие факторы, как температура, состояние зерна и присутствие химических или биологических веществ, могут определять, будут ли расти грибы, продуцирующие микотоксины.[1]
Обеззараживание кормов для животных
Существует несколько различных методов удаления микотоксинов из кормовых продуктов. Один из способов - использовать адсорбенты, которые связываются с микотоксинами и отводят их от корма. Другой метод обеззараживания кормов - использование активированный уголь в виде пористого нерастворимого порошка, способного связываться с различными вредными веществами. Активированный уголь часто используется для удаления других типов токсинов или отравлений, которые были проглочены.[2]
Болезнь индейки X
Это заболевание стало поворотным моментом в использовании термина микотоксин. В 1960-х годах около 100000 индюшат погибли недалеко от Лондона, Англия, из-за арахисовой муки, загрязненной микотоксинами, производимыми Aspergillus flavus. Исследования показали, что наиболее пострадавшей возрастной группой были индейки от двух до двадцати недель. Одними из первых признаков Турции X были неврологические симптомы и кома, которые могли привести к смерти.[4]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж Биндер, Ева М (февраль 2007 г.). «Управление риском микотоксинов в современном производстве кормов». Наука и технология кормов для животных. 133 (1–2): 149–166. Дои:10.1016 / j.anifeedsci.2006.08.008.
- ^ а б Хьювиг; Стефан Фреймунд, Александр; Каппели, Отмар; Датлер, Ганс (20.06.2001). «Детоксикация микотоксинов кормов различными абсорбентами». Письма токсикологии. 122 (2): 179–188. Дои:10.1016 / S0378-4274 (01) 00360-5.
- ^ Жуани, Жан-Пьер (октябрь 2007 г.). «Методы предотвращения, обеззараживания и минимизации токсичности микотоксинов в кормах». Наука и технология кормов для животных. 137 (3–4): 342–362. Дои:10.1016 / j.anifeedsci.2007.06.009.
- ^ Ванноп, C.C. «Гистопатология Турции» X «Болезнь в Великобритании». Интернет. 14 марта 1961 г. https://www.jstor.org/pss/1587768