Odorigui - Odorigui
Odorigui (踊 り 食 い, буквально «танцующая еда») - это режим потребления морепродуктов в Японская кухня.
Odorigui относится к потреблению живых морепродукты пока он еще движется, или потребление движущихся частей животного.[1] Животные, обычно потребляемые в стиле одоригуи, включают: осьминог, кальмары, бычки, и другие подобные животные. Употребление живых морепродуктов без заметных движений, таких как морские ежи, обычно не входит в одоригуи.
Известные блюда
- Кацу ика одори-дон (活 い か 踊 り 丼) лит. "Живой кальмар танцует рисовую чашу". В этом блюде используется почти полностью готовый кальмар, его мышцы подергиваются и энергично двигаются, когда соевый соус поливается рис.
Смотрите также
- Икизукури, подготовка сашими от живых животных
- Одори Эби, креветки едят живыми в японской кухне
- Пьяные креветки, креветки иногда едят живыми в китайская кухня
- Саннакчи, осьминога съели заживо в Корейская кухня
- Инь Ян рыба
- Додзё набэ
Рекомендации
- ^ (Штатные писатели) (22 июля 2011 г.). «Танцующая чаша кальмаров: ты мог бы это съесть?». Вестник Солнца. Получено 31 января 2014.
- 大 辞 林 第三կ из [1]
- 踊 り 食 い в японской Википедии
внешняя ссылка
- (на японском языке) 活 き イ カ 踊 り 丼 を 食 べ る 女子 ア ナ ハ プ ニ ン グ