Peach Street Distillers - Peach Street Distillers

Peach Street Distillers это частный, самопровозглашенный «кустарный, »Профессиональный пивоваренный и ликероводочный завод в г. Палисейд, Колорадо. Основана в ноябре 2005 года Рори Донован с Биллом Грэмом и Дэвидом Тибодо, соучредителями Ska Brewing Company в Дуранго, Колорадо, Peach Street была основана в Палисаде, чтобы использовать благоприятные условия для выращивания различных видов фруктов.

Компания наиболее известна своей козьей водкой и джином Jackelope, а также дегустационным залом, который работает в обычные часы, а по выходным работает до 00:00.

История

Трое хороших друзей - Рори, Билл и Дэйв - основали компанию с многолетним опытом профессионального пивоварения и дистилляции.[1] Они выбрали Палисейд, расположенный на высоте 4700 футов над уровнем моря, с прохладными ночами во время вегетационного периода, но с пустынными условиями и интенсивным солнечным светом, для своего центра по производству спиртных напитков. Такая настройка позволяет плодам, которые они выращивают, созревать с высокой концентрацией сахаров.[2] Завод использует изготовленный на заказ немецкий медный горшок для приготовления водки The Goat из сладкой кукурузы из Олате, Колорадо, соседний город.

Главный дистиллятор Дэви Линдиг делает бурбон из сладкой кукурузы Olathe, фруктовые бренди из местных груш, слив и персиков; и граппа в партнерстве с винодельней Debeque Canyon Winery из винограда Гевюрцтраминер и Вионье.[3]

Товарищество в отрасли предназначено для увеличения продаж и в надежде сделать Колорадо эпицентром микродистилляций. Некоторые компании в прошлом использовали общий торговый персонал, и Тибодо выразил надежду, что такие предприятия будут иметь такой же успех, что и индустрия крафтового пивоварения; о совместном успехе, сказал он, «все лодки плывет по одной и той же приливной воде».[4]

Палисад

Палисад, городок с населением всего 2500 человек, производит множество фруктов, включая вишню, абрикосы, груши и виноград. Следовательно, вполне уместно, что каждый сентябрь в регионе проходит фестиваль Mountain Winefest в Колорадо, на котором виноделы со всего штата разливают свои новейшие смеси и сорта пива для тысяч посетителей.

Тенденции развития микродистиллерий в Колорадо

Распространение микродистилляции такие как Peach Street Distillers, являются частью растущей тенденции в Колорадо.[5] Такие компании как Леопольд Bros., Виски Stranahan's Colorado, и Roundhouse Liquors приобрели известность, заполнив нишу на рынке спиртных напитков, принадлежащих и эксплуатируемых местными жителями, побочного продукта пивоварни и микропивоварни Колорадо, а также ее Locavore тенденции. В штате сейчас 13 ремесленных винокурен.[6]

Ремесленные ликероводочные заводы часто требуют значительных начальных вложений, как в отношении времени выдержки, так и финансовых трудностей, связанных с конкуренцией с более крупными брендами спиртных напитков.[7] Однако с созданием Колорадской гильдии дистилляторов у небольших лицензированных винокуренных компаний появилась возможность продвигать свои интересы.[8] Между местными брендами установились дружеские отношения; например, Stranahan's и Peach Street заказывают свои бочки вместе.[9]

Награды

Американский институт дистилляции: производители Peach Street Distillers доминировали в категории сортовой граппы, выиграв золото за свою граппу с траминером Gerwurtz и бронзу за свой мускат. Компания также получила серебряную медаль в категориях Peach и Pear Eau de Vie, а также за свой персиковый бренди.

Товары

Компания производит разнообразные спиртные напитки, которые продаются в Колорадо.[10] Козья водка и джин Jackelope Gin также доступны в Орегоне, Калифорнии и Канзасе.[11]

Джекелопа Джин: названный в честь мифического животного юго-запада, этот джин создается небольшими партиями из собранных вручную ягод можжевельника, выращенных в Колорадо, среди трав и других местных ингредиентов.

Водка Goat Artisan: водка тройной дистилляции премиум-класса.

Персиковая козья водка: Палисад имеет идеальный климат для выращивания персиков, которые являются неотъемлемой частью этого особого вкуса водки.

Джек и Дженни Пич Бренди: бренди сделано из местных персиков.

Джек и Дженни Пир Бренди: Бренди из местных груш.

Джек и Дженни Сливовый бренди: Бренди из местных слив.

Граппа Гевюрцтраминера: Граппа сделано из выжимок от винодельни Debeque Canyon Winery.

Граппа Вионье: Граппа, приготовленная из выжимок из винодельни Debeque Canyon Winery.

Колорадо Стрейт Бурбон: Первый легальный бурбон в Колорадо, выдержанный в бочках более двух лет. Этот спирт, впервые выпущенный ограниченной партией в 200 экземпляров в сентябре 2008 года и широким выпуском весной 2009 года, считается бурбоном, несмотря на то, что он не производился в Кентукки.[12] Бурбон доступен в пронумерованной бутылке на 720 мл, крепость 92, крепость 46% по объему.

Отзывы

http://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g33585-d1534737-r39861823-Peach_Street_Distillers-Palisade_Colorado.html

http://www.yelp.com/biz/peach-st

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ http://www.peachstreetdistillers.com/durango%20post/durango-post-8-31-08.html
  2. ^ http://www.peachstreetdistillers.com/about.htm
  3. ^ http://www.denvermagazine.com/September-2010/Taste-Trotting-Palisade/
  4. ^ http://www.whiskymerchants.co.uk/#/peach-street/4533730821
  5. ^ http://www.denvermagazine.com/September-2010/Taste-Trotting-Palisade/
  6. ^ http://www.5280.com/magazine/2009/12/boost-your-spirits
  7. ^ http://www.5280.com/magazine/2009/12/boost-your-spirits
  8. ^ http://coloradodistillersguild.publishpath.com/
  9. ^ http://www.5280.com/magazine/2009/12/boost-your-spirits
  10. ^ http://www.peachstreetdistillers.com/prod-vodkas.htm
  11. ^ http://www.whiskymerchants.co.uk/#/peach-street/4533730821
  12. ^ http://www.whiskymerchants.co.uk/#/peach-street/4533730821

внешняя ссылка