Бутерброд с перцем и яйцом - Pepper and egg sandwich
 | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Чикаго, Иллинойс |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | болгарский перец, яйцо |
А бутерброд с перцем и яйцом это бутерброд сделано с болгарский перец и скремблировал яйцо, обычно подается на французский хлеб. Это популярный продукт на Пятница в течение Пост среди Католик Итало-американцы, особенно в Чикаго, Иллинойс.[1][2][3][4] Считается, что бутерброд был первоначально создан итальянскими иммигрантами в Чикаго в конце 19 или начале 20 века. [3] Его часто можно найти в заведениях, которые также обслуживают еще один основной продукт Чикаго - Итальянская говядина бутерброд. [5]
История
До введения в 1966 г. пересмотренных требований к посту Папа Павел VI в Paenitemini Католикам не разрешалось есть мясо по пятницам. После введения новой апостольской конституции это требование было ослаблено и теперь распространяется только на пятницу во время Великого поста, 40-дневный период между Пепельная Среда и в четверг перед Пасхальное воскресенье.[6] Большое католическое население Чикаго привело к популяризации сэндвича, поскольку рестораны хотели найти способ, чтобы клиенты приходили по пятницам, не подавая рыбу.[7]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Чеке, Бьянка. «Бутерброды с перцем и яйцом на Великий пост - Наша карта поможет вам найти одни из лучших в этом районе». Чикаго Сан-Таймс. Получено 4 мая 2020.
- ^ Чиолетти, Джефф. «Зачем ограничивать сезон бутербродов с перцем и яйцом всего 40 днями?». Еда на вынос. Получено 4 мая 2020.
- ^ а б Бауэр, Келли. "Чикагские сэндвичи с перцем и яйцом остаются основным продуктом питания во время Великого поста (и в остальное время года)". Блок-клуб Чикаго. Получено 4 мая 2020.
- ^ Блиц, Лена. "Чикагская постная традиция: сэндвичи с перцем и яйцом возвращаются в весеннее меню". Отчеты Medill. Получено 7 мая 2020.
- ^ Бехаймер, Джим. «Пятницы в Великий пост: бутерброд с перцем и яйцом». Сэндвич Трибунал. Получено 4 мая 2020.
- ^ Папа Павел VI, "Paenitemini: Апостольская конституция о посте и воздержании", Ватикан, 17 февраля 1966 г.
- ^ Портер, Уильям. «Чикагские сэндвичи с яйцом и перцем в Денвере, как раз к Великому посту». The Denver Post. Получено 7 мая 2020.