Питер Эванс (ресторатор) - Википедия - Peter Evans (restaurateur)

Для использования в других целях см. Питер Эванс.

Питер Эванс (28 декабря 1926 г. - 19 июля 2014 г. в г. Фринтон-он-Си )[1][2] был ресторатор. Его описала журналистка Линда Блэндфорд, написавшая на Наблюдатель, 9 марта 1975 г.[3] как "предвестник, возвестивший о молодежной культуре одним из Сохо первые кофейни, Кошачий ус, куда Томми Стил бренчал ... Эванс также предвидел приближение увеличения расходов на обеды вне дома с его цепочкой Стейк-хаусы Абердин-Ангус."[4][5] и Дэвид Найтингейл Хикс - украсил Питер Эванс Столовые.[6] Короче говоря, он рано подключился к «послевоенному творческому ренессансу».

Эванс открыл кофейню Cat's Whisker с испанских танцев, но вскоре уступил место скиффл и рок-н-ролл; из-за нехватки места для танцев в баре изобрели ручной джайвинг [3].

Позже Эванс объединился с двумя другими молодыми творческими людьми: Дэвидом Хиксом.[7] и архитектор Патрик Гарнетт [4] Гарнетта, Клафли и Блейкмора. Согласно Малкольму Ньюэллу в своей книге Настроение и атмосфера в ресторанах они установили декоративный стиль, олицетворявший Лондон в Свинг-шестидесятые, давая этим богатым и ярким местам пообедать и потанцевать. Времена видели взрыв моды - мужской и женской: Твигги, Биба, Мэри Куант, Тедди Бойз, Сесил Джи, Джон Стивен, Карнаби-стрит.[8] Эванс был признан «Бо Браммел» лучшим одетым мужчиной в 1965 году Федерацией производителей одежды; Хикс даже разработал для мужчин вечерние тапочки на красном каблуке!

В 1967 году Эванс открыл эксклюзивный ночной клуб Raffles, предназначенный только для членов клуба, в Kings Road, Челси. Дизайн Hicks просуществовал до 2007 года, когда новые владельцы полностью изменили его. [5]. Клуб был популярен в шестидесятые годы среди королевской семьи того времени. Принцесса маргарет,[6] Принцесса Анна и принц Чарльз были гостями. Младшие члены королевской семьи следовали: Принц Уильям когда романтика Кейт Миддлтон[9] и Принц Гарри при преследовании Челси Дэви.[10]

В частности, Хикс разработал декорации для фильма Ричарда Лестера 1968 года. Петулия, в главных ролях Джули Кристи. Аптека Гарнетта в Челси увековечена в Стэнли Кубрик фильм 1971 года Заводной апельсин.

Эванс и его вторая жена Гейл сейчас пишут электронные книги, показывающие, как лечить без таблеток ряд заболеваний, которые врачи считают трудными, например бессонница; это лекарство получило награду[11] как и их книга по избавлению от сигаретной зависимости; другие книги содержат лекарства от ожирения, депрессии, сенной лихорадки и храпа. В их самой амбициозной книге говорится о добавлении значительного количества дополнительных лет к жизни и о том, как сэкономить более ценные годы за счет меньшего, но более эффективного и действенного сна с помощью «сильного сна». «Интернет-книга, написанная для двух крайностей в сегодняшних жестоких экономических условиях: тех, кто отчаянно ищет работу, и тех, кто находится под сильным давлением, которые на самом деле управляют растущими компаниями».

Другие интересы включают астрологию, политику и новые способы продажи вещей: «Сегодняшняя реклама застряла в прошлом, повторяется и скучна. Мы должны продавать, но есть острая необходимость заинтересовать потребителей, а не отрубить их, чтобы они грыз диван. ", - сказал он Википедии.

Ранние годы

Рожден в Highgate, Лондон, его отец, Лайонел Оливер Эванс, был изобретателем и строителем.

Получил короткое образование в Бельмонте, Милл-Хилл, Эванс затем работал со своим отцом, пока один слишком длинный ряд не заставил его Гана, Западная Африка. Там, чтобы оживить скучную страховку от продажи жизни, он написал для Daily Mirror 's западноафриканское дочернее предприятие Ежедневная графика, став их корреспондентом по теннису в Африке и Уимблдоне.[12]

В конце концов его страховые компании поняли, что он больше времени уделяет теннису, чем продаже их продукции, и его уволили. Возвращаясь в Лондон, Эванс и самопровозглашенный кассабланканский контрабандист сигарет Рой Уоллес-Данлоп.[13] вместе открыли один из первых кофеен, Кошачий ус, с испанскими танцами и экспрессо в качестве движущихся карточек. Это партнерство потерпело неудачу, и Эванс взял на себя молодого человека, работающего под напряжением, Робина Элдриджа (на фото); Элдридж предложил отказаться от испанского танца ради чего-нибудь посвежее. Появился музыкальный автомат, вскоре за которым последовала живая музыка. Это привлекло поток молодежи в Сохо слушать Лонни Донеган и его скиффл и Томми Стил прыгаю рок-н-ролл. Не имея места для танцев, The Cat's Whisker породил ручная игра который стал популярным при поддержке, в том числе многих других, режиссеров Кен Рассел, который в то время был клиентом Cat's Whisker, сделавшим себе имя как фотограф-фрилансер.

Ресторатор

1 Kingly St в 2010 году

После того, как The Cat's Whisker был закрыт полицией из-за переполненности, Эванс был представлен бухгалтеру Тому Билу и мяснику Реджу Иствуду.[14] и трио стали партнерами, чтобы создать первый из Стейк-хаусы Ангус на 1 Kingly Street, Сохо, сайт недавно закрытого Cat's Whisker.

Сеть стейк-хаусов росла, но партнерство с Билом и Иствудом продлилось недолго, прежде чем Эванс раскололся и основал Питер Эванс Eating Houses с заведениями, например, в Флит-стрит (с телепринтером), Челси и Кенсингтон. Эванс обратился к Дэвиду Хиксу:[15] самые блестящие из молодых дизайнеров (другие Теренс Конран, Деннис Леннон и Майкл Инчбальд также сделали себе имя в «относительно новой области ресторанного дизайна», согласно Настроение и атмосфера в ресторанах) и архитекторы Гарнетт, Клафли и Блейкмор,[16] чтобы спроектировать рестораны PEEH, а в 1967 году Хикс разработал самое прочное из творений Эванса, Raffles,[17] один из немногих традиционных и престижных клубов, сохранившихся с шестидесятых годов до наших дней.

Эванс-Хикс-Гарнетт были одними из «могущественных деятелей 1960-х годов». В проекты архитекторов GCB входили некоторые из самых знаковых зданий того времени, например из вращающегося ресторана наверху Почтовое отделение Башня (тогда самое высокое здание в Лондоне), модные бутики на Kings Road, Челси, включая аптеку Челси, отмеченную Rolling Stones в Вы не всегда можете получить то, что хотите, а позже использовался как набор для Стэнли Кубрик фильм Заводной апельсин (1971), к Отель Георг V в Париже. В дополнение к стильному дизайну ресторанов PEEH, Хикс создал яркий логотип вилки. [7] , позже должен был дать ресторанам всемирную известность.

В 1964 году Эванс сотрудничал с иллюстратором Вилли Раштон на Поваренная книга против быков, переплет публикуется Энтони Блонд; книга в мягкой обложке называлась Поваренная книга оленя: краткое руководство по высокому искусству ноша и был опубликован Новая английская библиотека - Четыре квадрата в феврале 1967 года.

Вернуться к ручке

Различное давление, не в последнюю очередь его развод в октябре 1965 года (до 1971 года развод давался только «из-за плохого поведения»).[18] заставил Эванса продать свои активы своему банкиру Норману Лонсдейлу в 1969 году, и после обширного зарубежного турне он приземлился в Австралии. В Брисбене он встретил и женился на своей второй жене, журналистке Гейл Винтур; их шафер был Хью Ланн, известный журналист и автор. В Брисбен Эванс написал магический комедийный телесериал «Шоу Мартина Сент-Джеймса» для Организация Рега Гранди в сети 10. Для Австралийская радиовещательная корпорация, он написал и представил радиопрограмму "Землетрясение" из 13 частей, основанную на лучших произведениях современной музыки.[19]

Переехав в Сидней, Эванс стал постоянным участником Объем,[20] еженедельная радиопрограмма на тему «необычное, актуальное, развлекательное» (которая транслировалась на канале ABC в течение 18 лет); и внештатный для News Corp австралийский и Керри Пакер бюллетень.

Работая на других людей, которые ему не нравились, Эванс вернулся в Великобританию, основал торговый банк (Montgomery Evans) и попытался выкупить Столовая Питера Эванса и ночной клуб Лотереи.[21] Однако Норман Лонсдейл только что продал группу G&W Walker, коммерческий автомобиль братьев-боксеров Билли и Джорджа Уокеров. В Financial Times Заголовок сказал все: "Заявка Питера Эванса нокаутом Walker Brothers".

Вскоре утомившись торговым банкингом, Эванс вернулся к письму, когда его идея книги была заказана Новая английская библиотека. Все более обеспокоенный ростом населения и безразличием Запада к голодному миру, он написал роман предвестника: Мегасмерть.[22] «Многие, многие миллионы людей уже голодают; большинство из них умрут из-за кормления животных (на каждые 10 килограммов соевого белка, скармливаемого скоту, только один килограмм превращается в мясо),[23] с пищей, которую следует использовать, чтобы накормить людей ». Он также предсказал, что производство метана миллиардами мясных животных на планете станет переломным моментом для изменения климата.

Приготовленные отказаться от своей диеты, Эванс и жена Гейл стали вегетарианцами.[24]

Проведя консультационную работу для детской благотворительной организации, Эванс попытался вдохнуть жизнь в концепцию Питера Эванса Eating House, обновив ее, но потерпел неудачу - он был слишком рано с концепцией питания «фьюжн» и дальнейшим сетевым предприятием The Компания Vertical Refreshment Company, которая предлагала собственные игры и напитки по сниженным ценам в захватывающих пабах, выглядела многообещающей, но в конечном итоге проиграла из-за растущего сопротивления со стороны пивоваров. «Боюсь, пивовары - жадные суки», - заметил Эванс.

Издатель-писатель

Манила жизнь в деревне и в деревне Пембрукшир, пара написала Путеводитель по деревенским богатствам,[25] книга с практическими рекомендациями, показывающая, как справиться и заработать после перехода от городской жизни к сельской. У Эванса семейный медицинский опыт, и этот интерес привел его и его жену к написанию серии книг (теперь электронных), в которых излагаются методы лечения распространенных, но трудноизлечимых болезней без лекарств.

An бессонница[11] после развода со своей первой женой («Мужчины страдают от развода больше, чем женщины») Эванс изобрел оригинальный способ вернуть себе сон. Пишущий под псевдонимом Захария Эванс,[11] он добился всемирного успеха благодаря революционному, контролируемому пациентом лекарству под названием Излечение от бессонницы: быстрый и проверенный способ без наркотиков.[11]Это было награждено "Лучшим социальным изобретением" Лондонским Институт социальных изобретений, 1993. В 1994 году еще одна из книг о здоровье пары. Сигаретная зависимость навсегда излечена был также награжден почетной грамотой того же института.

Они также опубликовали результаты некоторых долгосрочных исследований достоверности знаков зодиака.

Разочарованные сегодняшними политиками, они в настоящее время работают над жизнеспособной версией правительства, которое начнет серьезно заниматься и решать насущные проблемы планеты и в то же время создавать защищенный от воровства способ уберечь липких политических пальцев от налогоплательщиков. Деньги. Эванс придерживается мнения, что окончательное закрытие «лучшего клуба в Лондоне», избыточных и чрезвычайно дорогостоящих в содержании зданий парламента, могло бы стать хорошей отправной точкой для значительной и практичной кампании по экономии денег ». доступность видеоконференцсвязи отпадает необходимость в парламенте как таковом. Народные представители должны жить и работать в своих округах, а не тратить наши деньги впустую ».

Миниатюры не из личной жизни

В свое время The Cat's Whisker был настолько загружен, что на пике своей популярности, по словам Coca-Cola, он был крупнейшим единственным клиентом этой компании в Великобритании. Он был закрыт полицией в 1958 году из-за `` опасного чрезмерного '' скученность ». За несколько недель Эванс превратил кофейню Soho в первый стейк-хаус Angus.[26] продажа «исключительно сочных шотландских стейков» по ​​«ценам, которые не испортят ваш аппетит». Основателей было трое, и какое-то время они вместе пили. Однако однажды вечером инцидент с пивом положил начало концу ассоциации.

Колючий характер Эванса позже также привел к ссоре с его банкирами. Kleinwort Benson Лонсдейл. Эванс обнаружил, что представитель правления Кляйнворта хотел, чтобы Эванс занял пост председателя PEEH. К ужасу банка, Эванс его уволил.[27]]

Личная жизнь Эванса была экстравагантной; Bentley моторные автомобили, Тернбулл и Ассер рубашки, обувь Lobb [8], и Сэвил Роу костюмы были не единственной поблажкой; (возможно, самоуважение было вложением, которое не было потрачено зря: в июле 1965 года он был избран «Лучше всего одетым»); игра с высокими ставками и ряд женщин, в том числе примадонна Барбара Ли, в конечном итоге привели к иску многострадальной жены Иоланды о разводе. семейный шофер, которого миссис Эванс и ее мать замаскировали в пятнах кожи и индийских сари и следили за Эвансом по всему Лондону, чтобы собрать доказательства супружеской неверности Эванса.[18] Эванс записал свое удивление по поводу этой драматургии; доказательств не было который трудно достать ...

Он составлял потенциально дорогую компанию за карточным столом. Его противники включали Джон Бингэм (позже лорд Лукан), до своего падения самый грозный игрок в покер в Лондоне. Эванса часто спрашивают, верит ли он, что Лукан убил Сандру Риветт в ноябре 1974 года. «Джон был убийцей за покерным столом, вдали от него. Конечно, нет!» И Лукан еще жив? «Его семья - долгожитель. Джон, вероятно, все еще с нами, возможно, живет прямо здесь, в Великобритании!» По мнению Эванса, теперь Лукан должен выступить «лицом к лицу с музыкой» и доказать свою невиновность.

Еще одним игроком был Роджер Мур («Ах, мистер Бонд»). Увы, в реальной жизни красавец-актер никогда не мог сравниться с покерным мастерством, продемонстрированным стальным взглядом Яна Флеминга.

Среди нескольких других обычных покеров изверги Эванс взял на себя журналистов Дэвид Спаниер и Питер Дженкинс, художник Дэвид Хокни, писатель Алан Уильямс, и импресарио Майкл Уайт Эти игроки с высокими ставками были опасны, но их можно было обыграть, если бы нервничали и фортуна благоприятствовала. Однако Эванс также играл в Джон Аспиналл с Клермон Клуб где шанс, очевидно, был менее вероятен в пользу игрока, по крайней мере, так было, как утверждается спустя годы, с публикацией книги Дугласа Томпсона ",Hustler 's "(паб Sidgwick & Jackson 2007) и" Настоящее королевское казино "на Channel 4.

Эванс поссорился с Аспиналлом из-за предполагаемого мошенничества Клермонта, но в конечном итоге простил умирающего из-за его страсти к животным. «Они не уничтожат планету; люди могут».[28]

Помимо ночного клуба, новых ресторанов, баловства и азартных игр, у Эванса были и другие магазины за свои деньги. В свое время с Дэвид Фрост, его хозяин на широко разрекламированном завтраке в отеле Connaught 7 января 1966 года,[29] и режиссер Брайан Форбс, трио оказалось временно «владеющим» Частный сыщик в то время как он преодолел небольшую локальную трудность с денежным потоком.[30]

Одна несколько более серьезная проблема, с которой Эванс и Фрост выжили, была, пожалуй, скорее удачей, чем суждением: известный общий знакомый попросил принять участие в многомиллионной перестройке собственности Эванса в престижном районе Кингс-Роуд. На критическом этапе третья сторона отказалась, и только после этого Фрост и Эванс обнаружили, что он стал жертвой одного из своих частых финансовых кризисов. Знакомым был Роберт Максвелл.[19]

Затем к Эвансу обратился феноменально успешный маэстро итальянской траттории Альваро Макчони, который обратился к Эвансу с просьбой продать ему участок. Эванс согласился, но даже магия Альваро заикалась.[19]

Эванс редко уходил от заголовков; одна из наиболее причудливых (London Evening Standard, 1965) гласила «Босс Eating Houses, арестованный на заседании совета директоров» и касалась абсурдности того, что Эванс был арестован в середине заседания совета директоров, надет наручники и отправлен в полицейский участок Сэвил-Роу. Преступление? Неоплата парковочных талонов.

Конечно, в то время это был спор, но тот, который, как позже понял Эванс, сыграл определенную роль в его втором браке, он связал его с другим причудливым делом. Со всей невинностью он установил свою обычную вывеску Peter Evans Eating Houses над новым рестораном на пересечении Кенсингтон-Хай-стрит и Кенсингтон-Черч-стрит. [9]. The Eating House находился рядом с церковью, и стилизованная вилка PEEH Дэвида Хикса указывала прямо на нее. Старейшин церкви это не позабавило. «Определенно не хороший Эванс - его дьявольская вилка угрожает церкви», - подытожили заголовки газет по всему миру.

Однако Гейл, объект привязанности Эванса в Австралии, читала об этом хуе и находила это забавным.

Рекомендации

  1. ^ Заверенная копия въездного свидетельства о смерти BAG 356458
  2. ^ Питер Эванс 28.12.1926–19.7.2014 В архиве 6 февраля 2017 в Wayback Machine Evanscope.com, по состоянию на 13 октября 2016 г.
  3. ^ The Observer 9 марта 1975 г.,
  4. ^ http://archive.spectator.co.uk/article/4th-november-1960/41/consuming-interest
  5. ^ Настроение и атмосфера в ресторанах Паб Малкольма Ньюэлла Барри и Роклифф, 1965, страницы, 18–20, 31, 42, 100
  6. ^ Хикс, Дэвид Дэвид Хикс об украшении паб Лесли Фрюин 1966 ISBN  978-0-690-00339-0
  7. ^ страницы 7, 18–19
  8. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 15 апреля 2012 г.. Получено 9 октября 2009.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  9. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 28 ноября 2009 г.. Получено 9 октября 2009.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  10. ^ https://www.popsugar.co.uk/celebrity/Photos-Chelsy-Davy-Prince-Harry-25th-Birthday-Party-Raffles-4947451
  11. ^ а б c d Излечение от бессонницы: быстрый и проверенный способ без наркотиков pub Saturday Richmond Publishers ISBN  978-1-872804-04-0 Вступление
  12. ^ Daily Graphic, 2 июля 1954 г.
  13. ^ Дом компаний, Глазго
  14. ^ Страницы 26, 31, 42
  15. ^ http://www.dezignare.com/newsletter/david-hicks.com[постоянная мертвая ссылка ]
  16. ^ [1]
  17. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 23 сентября 2009 г.. Получено 7 сентября 2009.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  18. ^ а б [2]
  19. ^ а б c Питер Эванс: автобиография, ISBN  1-900981-75-0
  20. ^ Unlimited Scope, паб Hargreen, Северный Мельбурн, Виктория, 1983 г. ISBN  0-949905-13-5
  21. ^ Лондонский вечерний стандарт, 1973
  22. ^ Эванс, Питер Джун Мегасмерть Новая английская библиотека
  23. ^ Геллатли, Дж. Безмолвный ковчег Проверено 12 октября 2009 г.
  24. ^ Солнце 1973
  25. ^ Guide To Village Riches - Guides for Actioneers, издательство Saturday Richmond Publishers ISBN  978-1-872804-03-3
  26. ^ Официальное руководство Sloane Ranger Питер Йорк и Энн Барр паб Ebury Press 1983
  27. ^ "Посмотреть архивы". Архивировано из оригинал 11 мая 2008 г.. Получено 4 мая 2020.
  28. ^ Страсть Джона Аспиналла Брайан Мастерс ISBN  0-224-02353-5 паб Джонатан Кейп
  29. ^ Качающиеся шестидесятые Паб Brian Masters Джонатан Кейп ISBN  0-09-465280-5
  30. ^ «Дэвид Фрост: автобиография, часть первая - от конгрегаций к публике», паб Дэвида Фроста Харпер Коллинз 1992 ISBN  0-00-215013-1

Библиография

  • Сэндбрук, Доминик Никогда не было так хорошо: 1956–63 v1 История Британии от Суэца до Битлз Счеты ISBN  978-0-349-11530-6. 5 мая 2005 г.
  • Сэндбрук, Доминик Белая жара: история Великобритании в бурные шестидесятые Счеты ISBN  978-0-349-11820-8. 3 августа 2006 г.
  • Ньюэлл, Малькольм Настроение и атмосфера в ресторанах 1965 Барри и Роклифф (Barrie Books Ltd), Лондон WC2
  • Эванс, Питер Поваренная книга против быков С рисунками паба Уильяма Раштона Энтони Блонда 1964 (до ISBN)
  • Эванс, Питер Поваренная книга оленя 'Краткое руководство по высокому искусству ноша С рисунками Уильяма Раштона паб New English Library A Four Square Book 1967
  • Эванс, Питер Мегасмерть паб Новая английская библиотека 1976
  • Барр, Энн и Йорк, Питер Официальное руководство Sloane Ranger Эбери Пресс 1982 ISBN  0-85223-236-5
  • Льюис, Джули, редактор журнала Неограниченный объем Hargreen Publishing Company 1983 г. ISBN  0-949905-13-5
  • Томпсон, Дуглас Hustlers Пан Книги 2008 ISBN  978-0-330-44951-9
  • Эванс, Питер (Захария) и Тереза ​​Винтур. Путеводитель по деревенским богатствам. Суббота, Ричмонд, 1990 год. ISBN  1-872804-03-9

Джорджи Сидней 14:14, 19 апреля 2010 (UTC) Джорджи Сидней 14:57, 20 апреля 2010 (UTC) Джорджи Сидней 18:35, 22 апреля 2010 (UTC) Джорджи Сидней 11:19, 29 апреля 2010 (UTC)