Petit-Beurre - Википедия - Petit-Beurre

A Petit-Beurre

В Petit Beurre, или же Véritable Petit Beurre, также известный под инициалами ВПБ, это своего рода песочное печенье из Нант, который наиболее известен во Франции в целом и особенно в Бретань. Это Petit Beurre Компания LU, которая пользуется успехом во всем мире. Сухой торт был изобретен в 1886 году Луи Лефевр-Утиле в городе Нант и вдохновлен некоторыми английскими продуктами того времени. Но Petit Beurre из LU появился не первым, и LU не обладает исключительностью названия.

Существенное Petit Beurre - это общий термин из прошлого; в нем есть дефис, а во множественном числе Petit-beurre часто пишется с ошибками. В англосаксонских странах он известен как французское Petit Beurre, а в переводе с английского - Petibör. индюк.

Le Petit Beurre LU

Le Petit Beurre LU был изобретен Луи Лефевр-Утиле в 1886 году. Формочка для печенья в форме Petit Beurre была изготовлена ​​8 сентября 1886 года. Но Луи Лефевр не подал заявку на товарный знак Petit Beurre LU до 9 апреля 1888 года, Торговые суды Нанта.

Характеристики

Их длина 65 мм, ширина 54 мм и толщина 6,5 мм при весе устройства 8,33 г. Поверхность бисквита гладкая, с двадцатью четырьмя выемками (четыре строки по шесть столбцов), перемешанными с надписью «LU PETIT-BEURRE NANTES» в три строки. Герои письма призваны напомнить о писательских книгах, которые читала бы бабушка одного из создателей Le Petit Beurre. Перед выпечкой бисквит поливают молоком, чтобы придать ему «домашний» вид. Толщина 8 печенья равна ширине, что позволяет получить квадратную упаковку.

Изготовление

На своем заводе в La Haie-Fouassière, примерно в двадцати километрах к югу от Нант, LU производит более 9000 тонн VPB в год, около 1 миллиарда печенья, упакованного в 41 миллион упаковок VPB.

Украшение

Le Petit Beurre LU украшен четырьмя углами в форме ушей, четырнадцатью зубцами в длину, десятью зубцами в ширину или пятьдесят два зуба в общей сложности и представляет собой двадцать четыре углубления в четырех строках по шесть. Эти числа можно интерпретировать: четыре сезона, пятьдесят две недели в году или двадцать четыре часа в сутках.[нужна цитата ]

Гласность

Это один из самых известных слоганов Petit Beurre: «Четыре уха и сорок восемь зубов».

Ингредиенты и питание

По словам производителя, le Petit Beurre LU содержит:

Всегда в соответствии с одним и тем же источником, пищевые рационы следующие:

На 100 гПорция: 1 бисквит
Энергетическая ценность440 кал – 1850 кДж36 кал - 154 кДж
Протеин8 г0,7 г
Углеводы73 г6,1 г
Липиды12 г1 г

Другое Petits Beurre

Создавая Petit Beurre, Луи Лефевр-Утиле быстро скопировали его конкуренты. Затем он основал довольно опасную рекламную компанию, в которой переименовал свое печенье в «Véritable Petit Beurre» или «True Petit Beurre». Спустя много лет ему удалось навязать базовый рецепт без химических добавок, сократив количество конкурентов.

Другой сладкий бисквит с маслом, производимый во Франции, известен как "Petit beurre with Lorient". морская соль.”

В 1891 г. Ганновер в Германии Bahlsen компания начала делать Баттеркекс (масляный бисквит очень похож на французский Petit Beurre) называется Лейбниц-Кекс в честь философа и математика Готфрид Вильгельм фон Лейбниц. Сегодня подобное печенье производят многие другие компании по всему миру.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ↑ а et б Патрик Тибо, La Belle Histoire de LU, п. 73.
  2. ↑ " " архив
  3. ↑ Патрик Лефевр-Утиле, L'Art du бисквит, Издательство Hazan, ISBN  2-85025-428-2
  4. ↑«Интервью де Жерара Филиппа, директора de l'usine LU»архив L'internaute (Консультация от 6 июля 2008 г.).
  5. ↑ Composition indiquée sur un paquet de biscuits
  6. ↑ Упоминания о питании о пакете печенья
  7. ↑ Патрик Тибо, La Belle Histoire de LU, п. 77.
  8. ↑ «Petit Beurre de Lorient» архив Альбер Менес (консультации le6 janvier 2008)

внешняя ссылка

дальнейшее чтение