Петринис - Википедия - Petrinis

Петрини
ТипЧастная компания
ПромышленностьРозничная торговля (бакалея)
Основан1935
ОсновательФрэнк Петрини
Несуществующий1996
Штаб-квартира
Сан-Франциско
,
Соединенные Штаты Америки
ТоварыПродовольственные товары

В Петрини торговая сеть была создана в Сан-Франциско и работала как семейный бизнес до 1989 года, когда он был продан крупной корпорации. Provigo.[1] Рынки были широко известны своим лучшим мясом в районе Сан-Франциско, и маркетинговые стратегии, используемые в магазинах, по-прежнему служат источником вдохновения для бакалейные лавки по всей стране.[2] В начале 20 века продуктовые магазины иногда очень походили на универмаги с разными партнерами, владеющими собственными отделами и управляющими ими. По такой схеме основатель начал работать с мясным отделом Lick Market 7-го и Clement в 1935 году.[3] Он открыл еще три рынка в течение нескольких лет с того времени.[3] Самый большой продуктовый магазин Petrini был открыт в 1956 году на месте, которое до сих пор известно как Petrini Plaza, недалеко от Фултона и Масона в Сан-Франциско.[4] На момент открытия этого магазина в Сан-Франциско уже было четыре других крупных продуктовых магазина.[4] Оригинальный магазин, расположенный на Макаллистер-стрит 2001 года, был снесен в 1996 году и заменен жилым комплексом под названием The Village at Petrini Place, в котором был супермаркет Lucky с подземной парковкой. [5]Компания Stonestown продолжала работать под названием Petrini's до 1996 года, но в 1993 году понесла большие убытки. [6] хотя семья Петрини продала сеть в 1989 году канадской компании. Provigo Inc. [7] В 70-х продуктовый магазин, который занимал место в Стоунстауне, назывался QFI, что расшифровывалось как Quality Food Incorporated. QFI стал Petrini's в 1982 году. Первоначальный продуктовый магазин до QFI назывался Stonestown Market. [8]

Рынки Петрини были известны как самые лучшие в мире. Северная Калифорния регион для гурманов мяса и еды.[9] Мясники были хорошо обучены, и бизнес очень хорошо заботился о них.[9] Основатель рынка Фрэнк Петрини считал каждого из сотрудников рынка своей семьей и поощрял сотрудников относиться друг к другу как к таковым.[9] Он приветствовал клиентов, которых знал лично, а это были самые постоянные клиенты, объятием и поцелуем.[10] Франк Петрини сам тщательно отбирал коров, которые должны были быть забиты для продажи на его рынках, и отклонял большую часть коров, которые использовались для производства первоклассного мяса на других рынках.[10] Рынки Petrini были первой крупной сетью продуктовых магазинов, специализирующейся на качественной кухне для гурманов, и Франк Петрини, таким образом, создал модель, которой с тех пор следуют бакалейные лавки как в США, так и в Японии, Австралии и Европе.[10] Некоторые из лучших вин, кофейных зерен и европейской кухни в районе Сан-Франциско также были найдены в Petrini's.[10]

Фрэнк Петрини (третий справа) и мясники одного из первых магазинов 1950-х гг.

Рынок Петрини был основан Фрэнком Петрини,[1] итальянский мясник-иммигрант из Ламмари, Лукка.[4] Он начал работать в 12 лет в Италии, а в 14 лет выучился на мясника.[10] Он приехал в Соединенные Штаты один в 1922 году, будучи первым в семье, кто приехал. Он приехал прямо в Сан-Франциско с 5 долларами в кармане и сразу начал работать мясником с 6 утра до 7 вечера каждый день.[9] Изначально он хотел поступить в колледж, но по совету священника, который был директором английской школы, которую он посещал, он сосредоточился на том, чтобы стать лучшим мясником в Сан-Франциско.[9]

Рыночная реклама Петрини была известна тем, что содержала вдохновляющие цитаты, которые также появлялись на стенах его магазинов. Эти цитаты снискали ему среди друзей прозвище «философ».[2] Эти цитаты были собраны в книгу, которая была опубликована издательством R&E Publishing в сентябре 1992 года под названием «Пословицы Фрэнка Петрини: пища для размышлений».

Рекомендации

  1. ^ а б Государственный секретарь Калифорнии. "Корпоративный рекорд Калифорнии". Архивировано из оригинал на 2007-05-21. Получено 2006-09-19.
  2. ^ а б "Рынок Петрини". Хроники Сан-Франциско. 23 октября 1973 г. с. БИ 2.
  3. ^ а б "Рынок Петрини". Хроники Сан-Франциско. 23 октября 1973 г. с. БИ 2.; Groceteria.com. "Цепь Петрини (1935-96)". Архивировано из оригинал на 2007-09-27. Получено 2007-08-23.
  4. ^ а б c Маслин, Марш (13 октября 1955 г.). «Просто мой типаж: сбылась мечта Фрэнка Петрини». Новости Сан-Франциско.
  5. ^ MBH Architects. «Портфолио смешанного использования: Petrini Place». Архивировано из оригинал в 2006-07-19. Получено 2006-09-19.
  6. ^ "Продан продуктовый магазин Петрини". SF ворота. 1996-05-11. В архиве из оригинала на 2020-05-17. Получено 2020-05-17.
  7. ^ Дауд, Кэти (21.01.2018). "Как выглядели винтажные продуктовые магазины". sfchronicle.com. В архиве из оригинала на 2020-05-17. Получено 2020-05-17.
  8. ^ Данниган, Фрэнк (2017-05-29). "История Каменного города". Outsidelands.org. В архиве из оригинала на 2020-05-17. Получено 2020-05-17.
  9. ^ а б c d е Петрини, Франк (сентябрь 1992 г.). Пословицы Фрэнка Петрини: пища для размышлений. R&E Publishing. xvi.
  10. ^ а б c d е «Фрэнк Петрини: мясистая история». Экзаменатор Сан-Франциско. 21 июня 1974 г. с. 26.

внешняя ссылка