Roadfood - Википедия - Roadfood

Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален Найдите источники: «Роадфуд»  – Новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR (Май 2016) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Roadfood это серия книг Джейн и Майкл Стерн первоначально опубликовано в 1977 году. Термин Roadfood был придуман Стернами для описания региональной кухни, которую они открыли, когда начали ездить по Америке в начале 1970-х годов. Их внимание было сосредоточено не на деликатесах, а на повседневной местной еде - барбекю, чили, жареная курочка, яблочный пирог - и неприхотливые рестораны, которые его обслуживают: посетители, маленький город кафе, приморские лачуги, подъезды, и кондитерские.

Стерны, не имевшие формального образования в области кулинарии или журналистики, встретились в Йельский университет в 1968 году вышли замуж в 1970 году и окончили университет в 1971 году, после чего покинули академию, чтобы исследовать США. Сначала их внимание было сосредоточено на массовой культуре в целом, но, путешествуя по стране в течение нескольких лет, они поняли, что вели неформальный дневник неизвестных и уникальных мест, где можно поесть: неприметных ресторанов, которые в то время были популярными. никакого интереса к заведению по приготовлению еды. После трех лет путешествия в избиении Фольксваген Жук, оставаясь в убогом мотели, а иногда, ночевав на заднем сиденье машины, они писали рукопись Roadfood, путеводитель по ресторанам, которые не были ни фаст-фудом, ни изысканной кухней, но отражали местные гастрономические традиции.

Roadfood был вехой, первым путеводителем по региональной американской кухне. С тех пор Стерны написали Roadfood столбцы для Журнал для гурманов и Saveur и регулярно сообщать о "дорожной еде" по общественному радио "Великолепный стол. "Они выиграли множество Награды Джеймса Бирда за их работы и были включены в список Who’s Who of American Food.

Книга Roadfood обновлялся несколько раз; 10-е издание вышло в марте 2017 года. Обзор книги New York Times о Двое в дорогу, мемуары Стернов об их стремлении к "дорожной еде", Нора Эфрон прокомментировали: «Джейн и Майкл Стерны пишут об обычной еде так просто и энергично, что я не мог не думать, читая эту их последнюю книгу (31-ю), что они заслуживают отдельную комнату в Смитсоновский институт, прямо рядом с Юлия Чайлд Кембриджская кухня ".^[1]

За годы, прошедшие с момента его первой публикации, Roadfood вдохновил бесчисленное количество писателей, телеведущих и интернет-блоггеров обратить внимание на региональные блюда. В 2000 году Стерн стал партнером Стивена Рашмора для создания Roadfood.com, первый интернет-сайт, на котором размещены фотографии с отзывами о ресторанах. В 2015 г. Roadfood была приобретена Fexy Media из Сиэтла, штат Вашингтон.^[2] После продажи Стерны остались отвечать за редакционное содержание сайта.^[3]

Рекомендации