Скотт Пикок - Википедия - Scott Peacock

Скотт Пикок
Скотт Пикок portrait.jpg
Родившийся1963
Хартфорд, Алабама
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияАмериканский Южный

Скотт Пикок (1963 г.р.) повар из Американская южная кухня.

Ранние годы

Скотт Пикок родился и вырос в Хартфорд, Алабама. Южная кулинария и Побережье Мексиканского залива морепродукты были его самыми ранними кулинарный влияет.[1] Еду собирали, готовили и ели свежей.[2] Он также полюбил Французская кухня через Юлия Чайлд популярный телесериал[3] и решил продолжить карьеру шеф-повара.

Карьера

Павлин начал свою карьеру как кондитер в Таллахасси "Золотой фазан". Оттуда он переехал в Особняк губернатора Джорджии где он работал на двоих губернаторы более четырех лет.[3] После этого он начал Атланта "Хреновый гриль". Оттуда он переехал в ресторан Watershed, тоже в Атланте. Он покинул Уотершед в 2010 году, чтобы посвятить свое время письмо и документальный фильм.[4]

Скотт Пикок и Эдна Льюис впервые встретились в конце 1980-х,[3] и вместе они написали Дар южной кухни (Кнопф, 2003). Льюис провела последние шесть лет своей жизни в доме Пикока. Декейтер, Грузия дома.[5]

Покинув свой ресторан Watershed в 2010 году, Пикок переехал в Мэрион, Алабама, где он отремонтировал кухню довоенного особняка, известного как Мечтательность.[6]

Публикации и награды

В Фонд Джеймса Берда наградил Скотта Пикока званием лучшего повара Юго-Востока в мае 2007 года.[нужна цитата ]

С февраля 2009 года Скотт Пикок редактор и обозреватель за Лучшие дома и сады журнал.[7] В 2018 г. Еда и вино назвал рецепт жареной курицы Павлина одним из «40 лучших рецептов, когда-либо опубликованных».[8]

Рекомендации

  1. ^ Джанет К. Килер (30 октября 2003 г.). "Санкт-Петербург Таймс: Сказка о двух поварах". Санкт-Петербург Таймс. Получено 14 июн 2011.
  2. ^ Дори Тернер (2 января 2008 г.). "St. Petersburg Times: шеф-повар Скотт Пикок очарован южной кухней". Санкт-Петербург Таймс. Получено 14 июн 2011.
  3. ^ а б c Теджал Рао (октябрь 2007 г.). "Шеф-повар Скотт Пикок, Watershed - Decatur, GA на StarChefs.com". Получено 14 июн 2011.
  4. ^ Дженнифер Бретт (25 февраля 2010 г.). «Скотт Пикок покидает Водораздел ради кинопроекта». Конституция журнала Атланты. Получено 14 июн 2011.
  5. ^ Эрик Азимов; Ким Северсон (14 февраля 2006 г.). «Эдна Льюис, 89 лет, умерла; написала кулинарные книги, которые возродили изысканную южную кухню». Нью-Йорк Таймс. Получено 14 июн 2011.
  6. ^ "Скотт Пикок снова на кухне". Сад и пистолет. Получено 2019-12-09.
  7. ^ "Американская классика Скотта Пикока". Получено 14 июн 2011.
  8. ^ «40 лучших рецептов еды и вина». Еда и вино. Получено 2019-12-09.