The Walnut Tree (ресторан) - Википедия - The Walnut Tree (restaurant)

Ореховое дерево
The Walnut Tree Inn и B4521 в Llanddewi Skirrid - geograph.org.uk - 780259.jpg
Ореховое дерево и B4521 в Лланддеви Скиррид
The Walnut Tree (ресторан) находится в Монмутшире.
The Walnut Tree (ресторан)
Расположение в Монмутшир
Ресторан Информация
Предыдущий владелец (и)Франко Тарускио
Франческо и Энрика Маттиоли
Шеф-поварШон Хилл
Тип едыБританская кухня
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен 2020
ГородLlanddewi Skirrid
округМонмутшир
Почтовый индексNP7 8AW
СтранаУэльс
Координаты51 ° 50′36 ″ с.ш. 2 ° 57′51 ″ з.д. / 51,843242 ° с.ш.2,964046 ° з.д. / 51.843242; -2.964046
Интернет сайтwww.thewalnuttreeinn.com

Ореховое дерево это ресторан в Llanddewi Skirrid, Монмутшир, Уэльс, управляет шеф-поваром Шон Хилл и держит Звезда Мишлен. Ранее он принадлежал Франко Тарускио более 30 лет и ранее был звездой, когда Стивен Терри был там шеф-поваром. Он ненадолго закрылся в 2007 году, владельцы обвинили его в появлении на Кухонные кошмары Рамзи тремя годами ранее. Он вернул себе звезду Мишлен в 2010 году и продолжает удерживать ее.

История

Ресторан был открыт Франко Тарускио в 1960-х годах, которому The Walnut Tree принадлежала более 30 лет.[1] Он был приобретен Франческо и Энрикой Маттиоли в 2001 году. Под управлением шеф-повара. Стивен Терри, он выиграл Звезда Мишлен в 2002 году, но потерял его в 2004 году после ухода Терри.[2] Он перешел к сопернику Абергавенни ресторан Хардвик.[3]

У орехового дерева начались финансовые проблемы, и Маттиолис обратился за помощью к знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи, появляясь в телесериале Кухонные кошмары Рамзи в 2004 году. Рамзи раскритиковал завышение цен в ресторане и помог им нанять нового шеф-повара. После второго появления на Кухонные кошмары в 2005 году Маттиоли раскритиковал шоу как «фальшивку».[4] Ореховое дерево закрылось в 2007 году после того, как приемная из-за «вынужденной несостоятельности»,[5] а семья Маттиолиса обвинила шоу Рамзи в том, что ресторан казался слишком дорогим.[6] Ресторан был открыт в начале 2008 года в результате совместного партнерства владельца отеля Уильяма Гриффитса и нового шеф-повара. Шон Хилл.[3][7]

Прием

В 2008 году он был назван BMW Сытная еда Лучший ресторан Великобритании и AA Ресторан года в Уэльсе через девять месяцев после открытия под Hill. Год спустя The Walnut Tree был назван лучшим рестораном Великобритании по версии журнала Британия для гурманов кулинарный гид, который предположил, что Хилл может выиграть звезду Мишлен с рестораном.[3] Ресторан вновь получил звезду Мишлен в путеводителе 2010 года.[2] который по-прежнему остается в силе по состоянию на 2019 год.[8]

Рекомендации

  1. ^ "Классическая поваренная книга OFM: Листья орехового дерева Анны и Франко Тарускио". Хранитель. 16 февраля 2020 г.. Получено 12 июля 2020.
  2. ^ а б "Уэльс". Мишлен Онлайн. Архивировано из оригинал 10 октября 2011 г.. Получено 5 апреля 2016.
  3. ^ а б c Рис, Стеффан (2 апреля 2009 г.). «Ореховое дерево в Абергавенни признано лучшим рестораном Британии». УэльсОнлайн. Получено 17 апреля 2016.
  4. ^ «Почему второй визит Гордона Рамзи в гостиницу Walnut Tree Inn прошел не очень хорошо». Уэльсонлайн. 26 марта 2005 г.. Получено 18 января 2019.
  5. ^ «Знаменитая закусочная Walnut Tree закрывается». Новости BBC. 28 февраля 2007 г.. Получено 18 января 2019.
  6. ^ "Владельцы орехового дерева готовят рамзи-шторм". Уэльсонлайн. 8 марта 2007 г.. Получено 18 января 2019.
  7. ^ Уильямс, Салли (18 июня 2008 г.). «Кошмар для орехового дерева закончился». Уэльсонлайн. Получено 18 января 2019.
  8. ^ «Валлийские рестораны сохраняют звезды Мишлен». Новости BBC. 2 октября 2018 г.. Получено 18 января 2019.

внешняя ссылка