Кошмары кухни Рамзи - Википедия - Ramsays Kitchen Nightmares

Кошмары на кухне Рамзи
В главных ролях	Гордон Рамзи
Передал	Гордон Рамзи
Страна происхождения	объединенное Королевство
Исходный язык	английский
Нет. серии	7
Нет. эпизодов	35 (27 оригиналов и 8 повторений)
Производство
Продолжительность	47-49 минут
Релиз
Исходная сеть	Канал 4
Формат изображения	PAL (576i ) 16:9; (2004-2009); HDTV 1080i; (2014)
Аудио формат	Стерео
Оригинальный выпуск	27 апреля 2004 г. –; 14 октября 2014 г.
Хронология
Связанные шоу	Кухонные кошмары
внешняя ссылка
	Интернет сайт

Кошмары на кухне Рамзи - телевизионная программа с участием знаменитого британского шеф-повара. Гордон Рамзи первая трансляция на Канал 4 в 2004 г.

В каждой серии Рамзи посещает неудачный ресторан и действует как средство устранения неполадок чтобы помочь улучшить заведение всего за одну неделю. Через несколько месяцев Рамзи снова приходит в ресторан, чтобы посмотреть, как идут дела в его отсутствие. Эпизоды из первой и второй серии были отредактированы с добавлением нового материала как Возвращение к кошмарам кухни Рамзи; они показали, что Рамзи проверял рестораны через год или больше после того, как посетил их.

Американская адаптация этого шоу под названием Кухонные кошмары, дебютировал 19 сентября 2007 г. Лиса. Он транслируется в Великобритании на канале 4 как Кошмары кухни Рамзи США. Его запуск закончился 12 сентября 2014 года.

В октябре 2009 года Рамзи объявил, что после четырехлетнего договор истек в 2011 году, он не будет продолжать Кухонные кошмары и вместо этого работал бы над другими своими шоу. Однако в июне 2014 года Рамзи объявил, что британская версия вернется в четырех эпизодах после семилетнего перерыва.^[1] Шоу выиграло BAFTA и Эмми награды.

Обзор серии

Серии		Эпизоды	Первоначально в эфире
Серии		Эпизоды	Первый эфир	Последний эфир
	1	4	27 апреля 2004 г. (2004-04-27)	18 мая 2004 г. (2004-05-18)
	2	8	24 мая 2005 г. (2005-05-24)	12 июля 2005 г. (2005-07-12)
	3	4	21 февраля 2006 г. (2006-02-21)	14 марта 2006 г. (2006-03-14)
	4	6	14 ноября 2006 г. (2006-11-14)	19 декабря 2006 г. (2006-12-19)
	5	8	30 октября 2007 г. (2007-10-30)	18 декабря 2007 г. (2007-12-18)
	Великий британский кошмар Рамзи	1	30 января 2009 г. (2009-01-30)
	Коста-дель-Кошмары Рамзи	4	23 сентября 2014 г. (2014-09-23)	14 октября 2014 г. (2014-10-14)

Эпизоды

Серия 1

Нет. общий	Нет в серии	Ресторан	Место расположения	Дата выхода в эфир
1	1	«Бонапарт»	Зильсден, Англия	27 апреля 2004 г. (2004-04-27)
Рамзи быстро определяет, что у ресторана две основные проблемы; во-первых, изысканное обеденное меню не привлекает в основном местных жителей из рабочего класса, а во-вторых, шеф-повар, 21-летний Тим Грей, неопытен и не в себе, о чем свидетельствует то, что он невольно подает просроченные гребешки Рамзи, которые вызывают у него тошнить, а затем, когда он окажется не в состоянии сделать омлет. Рамзи показывает Тиму, как покупать более дешевые продукты в Рынок Лидс Киркгейт и помогает ему приготовить еду для своей семьи, хотя все еще обеспокоен, когда Тим испортил еду. Несмотря на это, Тим успешно обслуживает новое меню бистро почти для пятидесяти гостей на День Святого Валентина, оставляя Рамзи с надеждой на будущее ресторана. Однако, когда Рамзи возвращается для повторного посещения через месяц, он обнаруживает, что ресторан находится в еще худшем состоянии, чем когда он впервые приехал; на ужин практически не заказывают гостей, а в холодильниках и буфете полно гниющих, заплесневелых продуктов. Владелец Бонапарта, Сью Рэй, увольняет Тима и объявляет, что она закроет ресторан и сосредоточится на работе бара наверху, и Рамзи уходит, признав неудачу.
2	2	"Стеклянный дом"	Эмблсайд, Англия	4 мая 2004 г. (2004-05-04)
В то время как Рамзи быстро видит потенциал в ресторане по прибытии благодаря привлекательному зданию, отличному расположению и сильному потоку туристов, он находит, что еда на самом деле плохая, в чем он винит неопытность и панический характер нового владельца Нила Фаррелла и Ленивое отношение шеф-повара Ричарда Коллинза, которое мешает талантливому кухонному персоналу. Рамзи также обнаруживает, что кухня находится в ужасном состоянии, и заставляет персонал присоединиться к нему в уборке и перекрашивании. Первоначальная неудача в улучшении означает, что Ричард опасно близок к тому, чтобы его уволили, но он уговаривает Нила дать ему последний шанс, и Ричард может улучшить и провести кухню с помощью упрощенного, обновленного меню. В следующем месяце Рамзи снова посещает ресторан и рад видеть, что они еще больше улучшили свое меню и еду, и что Нил и Ричард теперь хорошо ладят.
3	3	"Гостиница Walnut Tree Inn "	Llanddewi Skirrid, Уэльс	11 мая 2004 г. (2004-05-11)
Перед посещением гостиницы Рамзи обсуждает ее историю и успех, достигнутый при бывшем владельце Франко Тарускио, который превратился в финансовые трудности при нынешнем владельце Франко Маттиоли, что удивило Рамзи, учитывая, что эти двое уже были знакомы с карьерой Франческо в качестве профессора. менеджер ресторана в Лондоне. Однако Рамзи вскоре обнаруживает, насколько все плохо; в ресторане нет шеф-повара, еда очень дорогая и некачественная (в том числе тушеные морепродукты с песком), а местные жители потеряли интерес. Рамзи помогает Франческо нанять нового шеф-повара, Спенсера Ральфа, и создать меню по более разумным ценам, прежде чем провести специальный юбилейный ужин в честь 40-летия гостиницы с участием Франко. Когда он возвращается для повторного посещения, Рамзи обнаруживает, что, несмотря на потерю ресторана Звезда Мишлен, ситуация несколько улучшилась; еда определенно лучше, и у гостиницы больше клиентов, но цены все равно очень высокие. Перед уходом Рамзи повторяет, что Франческо должен снизить цены, если он хочет добиться успеха.
4	4	"Мур Плейс"	Эшер, Англия	18 мая 2004 г. (2004-05-18)
Несмотря на потенциал, предлагаемый богатыми местными жителями и поле для гольфа по соседству с рестораном, Рамзи считает, что он опустошен ужасным декором здания (в том числе экстерьер полностью выкрашен в бордовый оттенок) и устаревшим меню, которое в значительной степени зависит от жареного во фритюре. еда, приготовленная на старении, грязном оборудовании. Неопытность владельцев Ричарда Ходжсона и Ника Уайтхауса также представляет серьезную проблему, как и кажущееся безразличие большей части кухонного персонала, особенно шеф-повара Марка Робинсона, чей опыт в основном связан с ИТ, а не с кулинарией, и Рамзи ругает его за траты. Время играет в гольф, а не готовит, что в конечном итоге приводит к тому, что Рамзи уничтожает кухонные фритюрницы, бросая их в водную преграду на поле. Все начинает меняться, когда нанимается опытный су-шеф Энди Троуэлл, и Рамзи дает ему рецепт бургера, который он превращает в новое фирменное блюдо ресторана и представляет в успешном День матери обед. Рамзи встревожен, обнаружив, что в здании все еще та же бордовая покраска, когда он возвращается для повторного посещения, но в остальном рад узнать, что Энди был повышен до шеф-повара (Марк упоминается как уехавший, чтобы стать хозяином паба). и что ресторан привлекает гораздо больше деловых людей.

2 серия

Нет. общий	Нет в серии	Ресторан	Место расположения	Дата выхода в эфир
5	1	"Ла Лантерна"	Letchworth, Англия	24 мая 2005 г. (2005-05-24)
Рамзи встречает шеф-повара Алекса Скотта на кухне, где он не находит аутентичных итальянских ингредиентов и слишком много готовых и расфасованных блюд. Его обед состоит из жирного супа минестроне, палочек в бумажном пакете и сосисок на чесночном хлебе, которые напоминают ему «пенисы двух пуделей, облитые петрушкой». В коридоре Рамзи находит старую еду, Лапша в горшочке, и гнилые овощи. Хуже всего то, что кухня и пол грязные, повсюду остатки пищи (но, что удивительно, ни крыс, ни мышей). Несмотря на то, что Алекс теряет 1000 фунтов в неделю, Рамзи открывает свой гараж, чтобы найти новенький BMW с нестандартными номерными знаками - «A1 CHEF». Рамзи обнаруживает, что Алекс потратил 48000 фунтов стерлингов на машину, и сразу же отправляется продавать и машину, и номерной знак, обзванивая многих знаменитых поваров по поводу последнего, что дало забавные результаты. Рамзи учит Гэвина, неэффективного менеджера, быть более авторитетным - даже разыграть несговорчивого повара, чтобы позволить Гэвину отругать его. Рамзи также заставляет поваров участвовать в конкурсе пиццы; который выигрывает су-шеф Алдона Новак. Это разжигает в ней некоторую страсть к еде, которой раньше ей совершенно не хватало. Рамзи также обновляет меню и декор, привнося картины из местной художественной школы. В ночь открытия Алекс начинает нервничать и слишком долго достает еду, но новообретенная напористость Гэвина спасает ночь. Шесть недель спустя Рамзи снова посещает Ла Лантерна и обнаруживает, что Алекс придерживается изменений - поддерживает чистоту на кухне, подает свежие ингредиенты и готовит домашние равиоли и десерты. Гэвин также продолжает быть лучшим менеджером. Сейчас Алекс зарабатывает 4000 фунтов стерлингов в неделю и смог выплатить 20 000 фунтов стерлингов долга, чего достаточно, чтобы начать выплачивать себе зарплату.
6	2	"D-Place"	Chelmsford, Англия	31 мая 2005 г. (2005-05-31)
В то время как его самая большая проблема связана с названием ресторана, Рамзи обнаруживает, что новички-владельцы Израэль и Тара Понс позволяют себе затормаживать себя генеральным менеджером Дэйвом Боуном, которого Рамзи считает конфронтационным и неэффективным, и шеф-поваром Филиппом Блезом, который очень опытен и в некотором роде. талантлив, но также высокомерен и склонен идти на короткие пути. Рамзи заставляет владельцев переименовать ресторан в кафе-бар Saracen's Café Bar, в честь отеля, в котором расположен ресторан, и создает лучшее меню с Клубный сендвич как его центральный элемент. В то время как Филиппу нужно много убеждений (и больше, чем немного крика), чтобы полностью принять новое меню, неумелое обращение Дэйва с вновь открывающимся обеденным сервисом быстро приводит к тому, что оно погружается в хаос, оставляя многих гостей без еды. Это заставляет Израиль, наконец, терять терпение, и он увольняет Дэйва на месте. Рамзи уходит с неуверенным прогнозом, отмечая, что Израиль и Тара, наконец, ужесточаются, а отношение Филиппа кажется немного лучше, но еще неизвестно, сохранятся ли изменения. По возвращении Рамзи обнаруживает, что Израиль и Тара были выселены из ресторана владельцами здания - решение, которое они, по-видимому, приняли до того, как Рамзи приехал в Челмсфорд, и что теперь они оба находятся в тяжелом финансовом положении. Ресторан закрыт и выставлен на продажу объект аренды. Перед лицом всего этого Рамзи был шокирован, обнаружив, что Филипп был нанят отелем Saracen, чтобы возглавить их собственную кухню, и превратил клубный сэндвич в свое фирменное блюдо. Хотя Рамзи определенно не ожидал такого результата, он рад видеть, что Филипп, по крайней мере, поддерживает высокие стандарты в своей новой работе.
7	3	"Хижина для души мамы Черри"	Брайтон, Англия	7 июня 2005 г. (2005-06-07)
В перерыве от формы Рамзи заявляет, что еда в ресторане превосходная, и, несомненно, лучшее, что он ел на шоу до сих пор. Однако он обнаруживает, что шеф-повар Чарита Джонс слишком легок в управлении своим персоналом, склонен полагаться на замораживание своей еды (портя ее вкус) и почти не предпринимает попыток рекламировать ресторан. С помощью Рамзи она приспосабливается к тому, чтобы готовить еду на заказ, и ей удается привлечь больше клиентов. Поначалу кухонному персоналу трудно приспособиться к резко возросшему количеству обычаев, но вскоре они приспосабливаются к концу недели. При повторном посещении два месяца спустя Рамзи обнаруживает, что ресторан по-прежнему пользуется успехом, Чарита сосредотачивается на обслуживании фасада дома, а также рассматривает возможность переезда в более крупное место, чтобы расширить потенциал своего бизнеса.
8	4	"Ла Ривьера"	Инвернесс, Шотландия	14 июня 2005 г. (2005-06-14)
Рамзи неоднозначно относится к еде в ресторане, отмечая, что пока шеф-повар Лоик Лефевр Еда технически очень качественная, она слишком сложная, неэффективная и будет иметь ограниченную привлекательность даже в Лондоне или Эдинбурге, не говоря уже об Инвернессе. После того, как Лоик и его команда помогли лучше понять местную культуру, проведя их в Инвернесс каледонский чертополох совпадать и даже заставлять их носить килты за их повторное открытие Гордон помогает Лоику создавать изысканное, но при этом экономичное и привлекательное для местных жителей меню. Когда он повторно посещает ресторан, принадлежащий миллионеру Барри Ларсону, Рамзи рад видеть, что Лоик придерживается нового меню, и он также впечатлен редизайном ресторана. В подписи к предварительным кредитам указано, что ресторан был переименован. Абстрактный незадолго до выхода серии в эфир.
9	5	"Возвращение в стеклянный дом"	Эмблсайд, Англия	21 июня 2005 г. (2005-06-21)
Пересмотренный эпизод Пересказав исходный эпизод, Рамзи возвращается в Стеклянный дом во второй раз и рад видеть, что стандарты в основном поддерживаются, хотя он находит время, чтобы критиковать Ричарда за то, что он позволил стандартам немного подскользнуться в определенных областях. К счастью, Ричард быстро исправляет это. Отмечается, что изменилось несколько членов команды поваров; в частности, двое из них были наняты самим Рамзи для работы в его ресторанах.
10	6	«Возвращение к ореховому дереву»	Лландеви Скиррид, Уэльс	28 июня 2005 г. (2005-06-28)
Пересмотренный эпизод Несмотря на то, что общий стандарт питания в целом поддерживался на момент его второго визита, Рамзи встревожен, обнаружив, что количество клиентов упало до самого низкого уровня и что Франческо по-прежнему взимает чрезвычайно высокие цены, которые в среднем составляют более 60 фунтов стерлингов за одно только первое блюдо. Поговорив с местными жителями и узнав, что те, кто посетил таверну, наслаждались едой, но не чувствовали, что она стоит своей цены, Рамзи создает новое блюдо, которое можно продать за половину цены существующих блюд и при этом сохранить его. очень выгодно. Однако Франческо непреклонен в том, что его подход верен, и открыто заявляет, что предпочел бы, чтобы гостиница обанкротилась, чем снизить цены, как предлагает Рамзи. Рамзи сдается, говорит Франческо, что гостиница буду закрыть, если он сохранит свой нынешний подход, и уйдет.
11	7	"Возвращение к Мур-плейс"	Эшер, Англия	5 июля 2005 г. (2005-07-05)
Пересмотренный эпизод Рамзи снова посещает заведение и потрясен, увидев, что здание до сих пор не перекрашено, несмотря на то, что это одна из основных жалоб местных жителей. Однако он находит утешение в том, что положительные изменения в меню, похоже, сработали, и у Мур Плейс дела обстоят лучше. Он делает последнее предложение улучшить торговлю во время обеда, перенеся барное меню в соответствие с основным рестораном, и проделывает трюк, бросая фритюрницу в пруд, чтобы они навсегда не приготовили дешевую жареную пищу.
12	8	"Возвращение к Бонапарту"	Зильсден, Англия	12 июля 2005 г. (2005-07-12)
Пересмотренный эпизод На момент второго посещения Рамзи ресторан Bonaparte's был полностью закрыт и выставлен на продажу. Что еще более важно, Рамзи показывает, что Сью, которая отказывается давать интервью в этом эпизоде, сделала несколько заявлений о Рамзи и сериале через прессу (включая обвинение в том, что Тим на самом деле был актером, нанятым продюсерами, которые обманули Сью, заставив поверить в то, что он был шеф-поваром, а затем намеренно выполнил худшую работу, чтобы выставить ресторан и Сью в плохом свете) и рассматривает иск против обоих (хотя в конечном итоге она не довела дело до конца). Рамзи также догоняет Тима, который решил полностью сменить карьеру и с радостью продолжил работу на телевидении в качестве бегуна, хотя с тревогой обнаружил, что, как и в оригинальном эпизоде, Тим все еще не может успешно готовить омлет.

3 серия

Нет. общий	Нет в серии	Ресторан	Место расположения	Дата выхода в эфир
13	1	"Оскар"	Nantwich, Англия	21 февраля 2006 г. (2006-02-21)
Первоначально Рамзи считает, что проблема ресторана заключается в его несфокусированном, чрезмерно сложном меню, и Рамзи помогает хозяйке Мауре Дорис решить эту проблему, а также заключать сделки с местными мясниками. Однако Рамзи также находит шеф-повара (и сына Мауры) Ленина тревожно непоследовательным с точки зрения способностей, и в ходе дальнейшего расследования обнаруживает, что он пил на службе. Рамзи приказывает Ленину остановиться, но на следующую ночь он заставляет официантку пронести ему алкоголь на кухню, что еще больше разозлит Рамзи. Рамзи умудряется уговорить Ленина бросить пить на третью ночь, пообещав себе отказаться от ругательств за эту ночную службу, но на четвертую ночь события принимают серьезный оборот, когда Ленин внезапно падает в обморок на службе, и его срочно отправляют в больницу, где выяснилось, что он находится на ранних стадиях цирроз. Это приводит к тому, что Рамзи приводит бывшего шеф-повара и основателя благотворительной организации. Майкл Куинн чтобы обсудить проблему алкоголизма и злоупотребления наркотиками в индустрии, и Майкл говорит Рамзи, что 10% всех поваров будут сталкиваться с проблемами злоупотребления психоактивными веществами во время своей карьеры, и что Ленин должен бросить свою работу и перейти в реабилитационный центр. Тем временем Рамзи и су-шеф Лес успешно обслуживают с помощью нового меню, ориентированного на ирландскую кухню. Когда Рамзи снова приезжает, он обнаруживает, что в ресторане новый шеф-повар, и что Ленин теперь участвует только в том, чтобы передать бразды правления перед тем, как лечь в реабилитационный центр. Что еще более важно, цирроз Ленина поддается лечению, и ожидается, что он полностью выздоровеет. Той ночью Маура заставляет сопротивляющегося Рамзи танцевать с ней ирландский народный танец.
14	2	"Сэндгейт Отель"	Sandgate, Англия	28 февраля 2006 г. (2006-02-28)
При посещении Sandgate Hotel Рамзи сразу же путает планировку отеля. Внизу есть бар, ресторан и даже японский ресторан, все они имеют одну кухню. Чтобы еще больше усложнить впечатление, у каждого есть свое меню, и посетители не могут делать заказы из одного меню, не посещая другой ресторан. Рамзи находит Стюарта Уайта, нежного Джорди, который отвечает за кухню вместе со своими молодыми неопытными помощниками. Рамзи выделяет множество проблем: Стюарт явно не чувствует себя комфортно, готовя причудливые блюда, и у него нет опыта в приготовлении японских блюд; он должен оставить кухню своим младшим поварам, пока он занимается грилем на балконе; заказы отправляются через систему внутренней связи, которая нарушает работу кухни; персонал отеля тратит слишком много времени и денег в собственном баре (и, по сути, случайно держит отель на плаву); а количество менеджеров вызывает путаницу в отношении того, кто главный. Кроме того, в течение недели Стюарт теряет Розетка AA, сильно деморализуя его. Несмотря на эти проблемы, Рамзи удается направить ресторан на правильный путь, превратив японский ресторан в эксклюзивную обеденную зону, сосредоточив меню на свежих морепродуктах и установив больший контроль над фасадом дома с владельцем Лоис в качестве хозяина. Рамзи возвращается и обнаруживает, что текучесть кадров увеличилась вдвое, и, хотя Стюарт еще не получил свою розетку AA, он с облегчением обнаружил, что его моральный дух и страсть улучшились.
15	3	«Clubway 41»	Блэкпул, Англия	7 марта 2006 г. (2006-03-07)
Clubway 41 управляется Дэйвом Джексоном и его девушкой Дон Бриндли, и его активно продвигают в связи с тем, что он был назван рестораном года в Блэкпуле, но изо всех сил пытается привлечь клиентов. Рамзи обнаруживает, что ресторан наверху держится на плаву внизу. Грязная ложка кафе. Дэйва лосось с клубникой и пюре с нектарины ужасны для Рамзи. Дэйв с трудом воспринимает критику от Рамзи и демонстрирует невысокие навыки приготовления пищи и еще меньше опыта в управлении кухней, даже с поваром на нижнем этаже Найджелом Ллойдом, который был более способным справиться со спешкой. Копнув глубже, Рамзи обнаруживает, что никто из местных не слышал о удостоенном наград Clubway 41, и получает копии форм для выдвижения кандидатур, считая отзывы почти фарсом. Выявив трудности с привлечением клиентов в ресторан наверху, он рискует и превращает кафе внизу в главный аттракцион, делая упор на простой английской кухне. В период открытия ресторан переименован. Джексоны. Когда Дэйв и Найджел на кухне, служба начинается хорошо, и, хотя Найджел - способный помощник, Дэйв продолжает бороться с нагрузкой. Когда Рамзи возвращается, он обнаруживает важный поворот событий. Перед рестораном была построена новая автобусная остановка, чтобы не допустить посетителей. Найджел ушел, оставив Дэйва на кухне, и ресторан вернулся к своей прежней жирной ложке. Рамзи привозит владельцев в Блэкпул для активной рекламы и размещает рекламу на автобусах, чтобы помочь вернуть клиентов.
16	4	"Ла Гондола"	дерби, Англия	14 марта 2006 г. (2006-03-14)
Даниэла Бэйфилд инвестировала в заведение, которому уже 40 лет, и не решается модернизироваться, и полагается на функции для поддержания ресторана, а не на постоянную клиентскую базу. Рамзи утверждает, что ресторан застрял во временной шкале, его блюда и обслуживание напоминают 70-е годы, а цены на блюда сильно занижены, что приводит к убыткам от продажи. Шеф-повару Стиву Страугану не хватает страсти, и он не привык к напряженным занятиям. Во время празднования дня рождения на кухне используется консервированный тунец вместо стейков из тунца. яблочный пирог вместо того, чтобы делать это, и смешивает свежеприготовленные овощной суп с пакетированным супом для экономии средств. Стив изо всех сил пытается поддерживать порядок на кухне во время обслуживания без четкой системы. Рамзи отказывается от сложного меню и разрабатывает новое, более простое меню и меняет декор в столовой. Он также возвращает фламбе столовый сервиз как визитная карточка ресторана. Обеденный сервиз проходит хорошо, хотя Стиву по-прежнему трудно общаться с командой. Когда Рамзи возвращается, он обнаруживает, что Стив ушел, а Даниэла сменила нескольких поваров, прежде чем нанять нового.

4 серия

Нет. общий	Нет в серии	Ресторан	Место расположения	Дата выхода в эфир
17	1	"Ла Парра де Бурриана"	Нерха, Испания	14 ноября 2006 г. (2006-11-14)
Лоуренс Дэви управляет рестораном в идеальном месте для отдыха в Испании, но испытывает трудности с привлечением местных жителей. Рамзи обнаруживает меню, которое включает в себя множество блюд и ужасных рецептов, таких как креветки с шоколадным соусом и курицей с бананом. Плохое обслуживание и неправильно приготовленная еда создали ресторану отрицательную репутацию, особенно после того, как причудливые рецепты и высокомерное отношение Лоуренса оттолкнули приют для ослов. Чтобы показать персоналу, как важно, чтобы ингредиенты говорили сами за себя, он создает смузи из пунктов меню, включая креветки с шоколадом, но Лоуренс не может идентифицировать креветки. Рамзи создает простое меню для ночной службы, но Лоуренс настаивает на том, что он контролирует свое большое непопулярное меню и переключается на резервное меню Рамзи только после того, как становится слишком поздно. Что еще хуже, ресторан грабят ночью, а воры забирают деньги с выручки, хранящейся в картотечных шкафах. Рамзи ведет Лоуренса в коррида школа, чтобы продемонстрировать важность прислушиваться к советам экспертов. Он также ругает Лоуренса за чрезмерное использование своего планча-гриль, заставляя пищу перевариваться и приобретать однообразный вкус, и учит его готовить свежие продукты на сковороде. Заключительное обслуживание начинается хорошо, но у персонала есть двойные забронированные столики, что вызывает путаницу на кухне и разрушает почти безупречное открытие. Рамзи уходит, обеспокоенный тем, что ресторан не выдержит более медленного зимнего сезона. Когда Рамзи возвращается, он обнаруживает, что в ресторане дела идут хорошо, а Лоуренс перестал пользоваться грилем. Кухонный персонал был переведен на более подходящие должности, и у Лоуренса появилась новая страсть к кулинарии.
18	2	"Фенвик Армс"	Claughton, Англия	21 ноября 2006 г. (2006-11-21)
Fenwick Arms - классический английский паб, но Рамзи считает, что меню совсем не классическое. паб, многие блюда испорчены неаккуратными соусами, созданными владельцем и шеф-поваром Брайаном Рей. В 62 года Брайан (и его жена Элейн Хауден) работают от 100 до 120 часов в неделю, а его возраст и здоровье создают беспорядок на кухне, поскольку он не может следить за заказами. Рамзи также считает, что Брайан компульсивный накопитель, собирая причудливую коллекцию посуда из eBay. Чтобы решить эту проблему, Рамзи убирает Брайана из кухни и перемещает его в переднюю часть дома. Однако Брайан не может полностью оторваться от своих обязанностей и создает еще одну партию ужасного соуса. Рамзи выбрасывает соус и заставляет Брайана продавать свою чрезмерную коллекцию тарелок. Он предлагает Брайану более простое меню, сосредоточившись на классических блюдах паба, вместо того, чтобы притворяться рестораном, и чтобы дополнить отличное меню. йоркширский пудинг, Рамзи создает новый фокус и кампанию для паба, чтобы вернуть настоящие соус. Брайан с энтузиазмом воспринял эту идею, и сотрудники продают в городе свой новый соус. Несмотря на некоторую путаницу в обслуживании, персонал кухни выдерживает давление, и клиенты довольны новой едой. Рамзи уходит, заставив Брайана пообещать не возвращаться на кухню. Во время своего визита Рамзи потрясен, узнав, что Брайан вернулся на кухню. Кухонный персонал остался в дефиците, и он замещает его, пока они не смогут нанять нового шеф-повара, и впоследствии он начал возвращаться к своим старым привычкам. Хотя Рамзи впечатлен ростбифом и подливкой, он все еще не впечатлен тарелками и презентацией блюд. коктейль из креветок в раковинах гребешка.
19	3	"Рококо"	Кингс Линн, Англия	28 ноября 2006 г. (2006-11-28)
Несмотря на то, что в предыдущее десятилетие он был успешным шеф-поваром, его владелец-шеф-повар Ник Андерсон пережил тяжелые времена из-за своего отказа модернизировать свое меню или методы приготовления, что Рамзи связывает с тем, как его внезапно уволили из отеля вскоре после того, как он заработал на нем награду. Звезда Мишлен в 1997 году. Поговорив с местными жителями и узнав об ужасной репутации рококо, Рамзи говорит Нику, что он не может спасти вещи в том виде, в каком они есть, и что единственный способ выздороветь - это эффективно начать с нового ресторана. в том же здании. Ник соглашается, и рококо переименовывается. Мэгги, который был полностью отремонтирован и переоборудован, а новое меню сосредоточено на местных морепродуктах. Когда он возвращается, Рамзи рад обнаружить, что Ник принял новую идентичность ресторана и, наконец, избавился от своих призраков прошлого.
20	4	"Морганы"	Ливерпуль, Англия	5 декабря 2006 г. (2006-12-05)
У Рамзи есть серьезные проблемы с едой, но самая большая проблема - это распри между владельцами и персоналом. Владелец Сэнди Морган мало знает о ресторанах и настаивает на том, чтобы лично покупать все ингредиенты в ближайшем супермаркете, у младшей дочери Лоры Келли еще меньше, у старшей дочери Хелен Келли больше всего бизнес-знаний, но она работает в ресторане только неполный рабочий день, шеф-повар Филип Ли настроен агрессивно, использует в меню причудливые комбинации (например, картофельное пюре и абрикос) и не ладит с су-шефом Эммой, которая, тем не менее, подает Рамзи единственное, что ему нравится, - липкий пудинг ириски. Рамзи с трудом справляется, и продолжающиеся ссоры заставляют Лору временно уйти из ресторана, но с Хелен, посвятившей себя ресторану полный рабочий день, а Фил согласился больше работать с Эммой и упростить меню, ситуация начинает улучшаться. При повторном посещении Рамзи обнаруживает, что ресторан работает намного лучше, благодаря Хелен, которая занимается бизнесом, а Сэнди - гостеприимству. Однако, что наиболее важно, выяснилось, что всего через неделю после ухода Рамзи Сэнди решил повысить Эмму до должности шеф-повара и поставил Филу ультиматум: принять понижение в должности до су-шеф-повара или быть уволенным, что привело к его увольнению. Рамзи навещает Фила на его новой работе в ресторане на Альберт Док, хотя между ними нет обид.
21	5	«Возвращение к Ла Ривьере»	Инвернесс, Шотландия	12 декабря 2006 г. (2006-12-12)
Пересмотренный эпизод Ресторан теперь называется Abstract.
22	6	"Возвращение в хижину мамы Черри"	Брайтон, Англия	19 ноября 2006 г. (2006-11-19)
Пересмотренный эпизод Позже ресторан переехал в более просторное помещение и был переименован в Большой дом мамы Черри.

5 серия

Нет. общий	Нет в серии	Ресторан	Место расположения	Дата выхода в эфир
23	1	"Руби Тейтс"	Брайтон, Англия	30 октября 2007 г. (2007-10-30)
По прибытии Рамзи находит, что владелец и бывший актер Аллан Лав находится в хрупком эмоциональном состоянии из-за ненадежности бизнеса и возможности потерять свой дом, а также из-за того, что два повара, Джейми и Алекс, ленивы и, похоже, заинтересованы только в деньгах.Пробуя еду, Рамзи понимает, что рыба в ресторане слишком дорогая и некачественная, а, отведав Алекса и Джейми на местный рыбный рынок, обнаруживает, что минтай находится в изобилии местных запасов. Обновленное меню с рыбой из минтая и жареным картофелем оказывается хитом, но все почти останавливается, когда Рамзи сталкивается с Алланом из-за яркого декора ресторана, которым Аллан гордится и угрожает прекратить съемку, если Рамзи попытается его изменить. Несмотря на это, Аллан в конце концов соглашается разрешить переделку, и Рамзи также переименовал ресторан. Рыбный ресторан Любви чтобы воспользоваться его самым большим активом, самим Алланом. Джейми назначен шеф-поваром, и полное открытие ресторана имеет большой успех. Два месяца спустя Рамзи возвращается в Брайтон и тайно заказывает еду на вынос под именем «Джимми» с шотландским акцентом. Когда он приходит в ресторан, он обнаруживает, что это все еще большой успех, и что Алекса уволили через два дня после того, как Рамзи ушел, после того, как он опоздал на работу и открыто не уважал Аллана. После того, как Гордон и Аллан наслаждаются рыбой с жареным картофелем на пляже, Аллан исполняет эпизод. Мой путь.
24	2	"Пикколо Театро"	Париж, Франция	6 ноября 2007 г. (2007-11-06)
Рамзи одновременно рад работать в Париже, городе, где он изначально учился на шеф-повара, хотя его немного пугала перспектива открыть вегетарианский ресторан. Его еще больше пугает, когда он понимает, насколько все плохо, и к концу первой ночи заставляет владелицу Рэйчел МакНелли уволить ее ленивого, некомпетентного шеф-повара Дэниела (которого Рамзи должен физически выгнать из помещения, когда он отказывается уходить). подруга Рэйчел и официантка Стефани уходит через день после того, как Рамзи критикует ее отношение. Рамзи доказывает потенциал ресторана, открывая его сам на обед (чего Рэйчел никогда не делала) и зарабатывает более 400 евро на простой трапезе из томатного супа и жареного сыра на тосте. Затем появляется резервная копия в лице отца Рэйчел Брайана и многообещающего молодого шеф-повара Индии Иннес, и, несмотря на кратковременный скачок скорости, вызванный тем, что Рэйчел забыла купить необходимые принадлежности, мощная услуга перезапуска, похоже, обеспечила ресторану успех. Однако, когда Гордон возвращается для повторного посещения, он обнаруживает, что ресторан закрылся; Рэйчел сдалась и ушла всего через несколько недель после отъезда Рамзи, и совершенно не извиняется, когда Рамзи догоняет ее, заставляя Рамзи яростно отругать ее за то, что она подвела Брайана и Индию (которые пытались остаться одна после того, как она уехала, но безрезультатно. ). Наконец он обвиняет Рэйчел в том, что она худшая хозяйка, с которой он когда-либо имел дело на шоу, из-за чего она выбыла из интервью. Однако эпизод заканчивается на позитивной ноте, поскольку Рамзи видит в Индии достаточно потенциала, чтобы нанять ее для работы в своем ресторане Boxwood.
25	3	"Возвращение к оружию Фенвика"	Клотон, Англия	13 ноября 2007 г. (2007-11-13)
Пересмотренный эпизод
26	4	"Возвращение в Ла Парру"	Нерха, Испания	20 ноября 2007 г. (2007-11-20)
Пересмотренный эпизод Хотя Рамзи поначалу рад видеть, что в ресторане по-прежнему много посетителей, а бывший шеф-гриль Норм больше не работает там, Рамзи вскоре обеспокоен, когда он обнаруживает, что меню снова расширилось, теперь в него входят различные блюда из пасты, которые он находит пережаренным и безвкусным. Пытаясь убедить Лоуренса вернуться к использованию исключительно местных продуктов, Рамзи устраивает на пляже кулинарию между своей паэльей из морепродуктов и пастой Лоуренса, при этом паэлья легко завоевывает популярность среди любителей пляжа. В то время как Лоуренс в конце концов соглашается убрать макаронные изделия из своего меню, Рамзи на выходе признает, что он уже не так оптимистичен в отношении будущего ресторана, как во время его первоначального посещения, и обеспокоен тем, что Лоуренс скоро снова потеряет фокус.
27	5	"Приорат"	Haywards Heath, Англия	27 ноября 2007 г. (2007-11-27)
Несмотря на то, что он наслаждается, пожалуй, большим количеством обычаев, чем любой другой ресторан, который видел на шоу на сегодняшний день, новый владелец Скотт Эйчисон говорит, что The Priory все еще теряет деньги, потому что почти все обычаи исходят от людей, использующих ваучеры на "скидку 50%" на ресторан мясной. Рамзи также резко критикует трудовую этику и компетентность шеф-повара Тоби и приходит в ярость, обнаружив, что кухня полна старой едой и грязным ржавым оборудованием, которое он приказывает заменить. Однако Рамзи подозревает, что кухонный персонал просто демотивирован из-за неизменного меню, и устанавливает новое меню гриля, только для того, чтобы Тоби оказался еще хуже в готовке, чем он был мясником. Терпение Рамзи по отношению к Тоби заканчивается, и он приказывает генеральному менеджеру ресторана Мэтту, самому опытному шеф-повару, заменить Тоби, которого понижают до су-шеф-повара. Эта смена ролей наконец-то сдвинула дело с мертвой точки, и под руководством Мэтта на кухне наконец-то появилась услуга. При повторном посещении Рамзи рад видеть, что Мэтт все еще возглавляет кухню и что Тоби был уволен за то, что подавал просроченную курицу, но встревожен, обнаружив, что Скотт отказался полностью принять новое меню и только запускает его. в будние дни, а мясные блюда по выходным еще работают. Поэтому он заставляет Скотта и персонал провести рекламную кампанию нового меню в центре города.
28	6	"Рыба и якорь"	Лампетер, Уэльс	4 декабря 2007 г. (2007-12-04)
The Fish and Anchor, управляемый бывшим итальянским боксером Майком Чиминера, - это местная закусочная, наполненная спортивными реликвиями и имеющая запятнанную репутацию, а Майк и жена Карон известны своей враждой, которая отпугнула клиентов. Рамзи узнает, что Майк, хотя и страстный и амбициозный, не является квалифицированным поваром, и основал свое меню на поваренных книгах, написанных знаменитыми поварами, такими как Джейми Оливер, Рик Штайн и сам Гордон Рамзи. Рамзи критически относится к сложности меню и отсутствию фокусировки, и его опасения подтверждаются вечерней службой. Поскольку поваренные книги написаны для домашней кухни, блюда слишком сложны, чтобы ими можно было пользоваться в оживленной обстановке ресторана, и Майк не знает, как обрабатывать несколько заказов. Половине клиентов не подают еду, и Кэрон устно противостоит нескольким покупателям и выгоняет их. На следующий день Рамзи избавляется от поваренных книг Майка и удаляет экзотические блюда из меню. Он обращается к гордому итальянскому наследию Майка и создает аутентичный фрикадельки элемент. Майк способен обрабатывать заказы в следующем сервисе с похвалой за еду, но ночь испорчена, когда Кэрон забывает заказ и устраивает истерику. Рамзи удается помочь паре ослабить напряжение и работать вместе. Они едут в город, чтобы продвигать свое новое меню и услуги. Перед службой Рамзи устанавливает боксерскую грушу на улице, чтобы пара выплеснула гнев. Ресторан переполнен, и Кэрон, оказывается, преодолела проблемы с темпераментом. Однако неопытность Майка в управлении полноценной столовой заставляет его отставать. Обслуживание прекращается, когда одна из официанток поскользнулась и упала, потеряв сознание и доставлена в больницу. Когда Рамзи возвращается, он обнаруживает, что Майк сменил уродливую синюю краску на приятную белую. Бизнес увеличился вдвое, и Кэрон и Майк больше не спорят. Чтобы убедиться в этом, Рамзи звонит недавним клиентам, которые подтверждают свой положительный опыт. Он расстается с парой и дарит им их собственную пустую кулинарную книгу и говорит Майку заполнить ее своими собственными рецептами.
29	7	"Карри Лаунж"	Ноттингем, Англия	11 декабря 2007 г. (2007-12-11)
Рамзи изначально недоволен атмосферой ресторана и вводящими в заблуждение заявлениями о том, что он лучший ресторан Ноттингема (мелким шрифтом было написано «Второе место»). В то время как владелец Арфан «Раз» Разак с гордостью хвастается, что его идея «сделать свой собственный карри» - это то, что отличает его ресторан от других, Рамзи говорит ему, что на самом деле это гарантирует провал бизнеса, поскольку персонал кухни должен покупать огромное количество ингредиентов для приготовления. все карри в меню, и ни одно из них не имеет особенно хорошего вкуса, и даже персонал ресторана не может почувствовать разницу. По настоянию Рамзи шеф-повар Хан кладет баранину. Корма приготовлено по семейному рецепту из меню для второй ночи, которая пользуется большим успехом и побеждает Раза. Рамзи также продает Raz с мыслью о доставке карри в офисы в центре города. Благодаря полностью обновленному меню, основанному на региональных вкусах, вечер повторного открытия стал большим хитом. Впоследствии ресторан пользуется таким успехом, что, когда Рамзи повторно посещает его, он даже не может найти себе место. Однако он не согласен с уродливыми стойками для хлеба наан, которые Раз использовал на протяжении всего эпизода, до такой степени, что в конце он отнес их к дилеру металлолома, чтобы тот был уничтожен.
30	8	"Зернохранилище"	Тичфилд, Англия	18 декабря 2007 г. (2007-12-18)
Зернохранилище управляется амбициозным предпринимателем Найджелом Ниедду. Первоначально задуманный как эксклюзивный клуб для богатых и знаменитых, Найджелу пришлось провести ребрендинг ресторана, который теперь изо всех сил пытается привлечь клиентов и имеет плохую репутацию среди местных жителей из-за своего исключительного впечатления. Рамзи и Найджел обедают вместе, и становится ясно, что ресторан не соответствует своей ориентации на современную британскую кухню, поскольку в меню слишком много экзотических блюд, таких как акула с моцареллой, которые кухонному персоналу сложно приготовить. Кухней управляет Мартин, который взял на борт двух мальчиков-правонарушителей, чтобы они помогли им вернуться к привычному приготовлению пищи. Рамзи заказывает ресторан на половину вместимости на обед, чтобы проверить кухню, но, не привыкнув даже к этим цифрам, персонал изо всех сил пытается успевать. Рамзи считает, что главной слабостью является Найджел, который не имеет опыта работы менеджером ресторана, не контролирует столовую и с трудом принимает критику. Это демонстрируется, когда Найджел изо всех сил пытается делегировать задачи своему персоналу, когда ему предлагается собрать сборный курятник. Убедив Найджела обратиться к более простому британскому меню и позволив Мартину иметь больше контроля, персонал устраивает продовольственную ярмарку, чтобы вернуть общину. Открытие снова начинается хорошо, но Мартин борется с цифрами и не может показать сильное лидерство под давлением. Кухонный персонал теряет дисциплину, хотя молодой повар Пит может держать себя в руках. Обслуживание неутешительное, Мартин разочаровался в себе, а Найджел решил все исправить. Еще раз посетив ресторан, Рамзи с удовлетворением обнаружил, что ресторан поддерживает постоянный поток посетителей. Мартин рассказывает, что уезжает после того, как подал заявку на участие в финансируемом государством семинаре, чтобы помочь проблемным детям готовить.

Великий британский кошмар Рамзи

Одноразовое двухчасовое специальное предложение под названием Великий британский кошмар Рамзи транслировался 30 января 2009 года в рамках двухнедельной серии программ, связанных с едой, на канале 4 «Великая британская продовольственная борьба». В программе Рамзи призывал зрителей начать поддерживать местные рестораны, особенно в условиях плохой экономики.

Нет. общий	Нет в серии	Ресторан	Место расположения	Дата выхода в эфир
31	1	"Бистро Голубятни и Сбежавшая девушка"	Девон, Англия Шеффилд, Англия	30 января 2009 г. (2009-01-30)
Бистро Dovecote (переименовано в Martins 'Bistro) Мик - бывший водитель грузовика и оператор фургона с бургерами, который вместе со своей женой и приемной дочерью Мишель открыл бистро. Рамзи в первую очередь потрясает психоделические обои. Хотя Рамзи впечатлен простым меню, он в ярости, обнаружив, что у Мика очень мало кулинарных способностей. апельсиновая мякоть для приготовления соуса и использования предварительно приготовленных в вакуумной упаковке баранина в мешочке для СВЧ. Он не только не проявляет особой ответственности на кухне, но и скрытно расходует свои средства и имеет огромные долги. Мик твердо уверен, что проблемы на кухне - не его вина, а его упрямство вызывает разлад в отношениях с женой и дочерью. Рамзи разрешает кризис, забирая деловые вопросы из рук Мика и выгнав его с кухни. Его дочь Мишель отвечает за кухню, несмотря на отсутствие опыта в приготовлении пищи. Она принимает вызов, и, хотя Мик не уверен, что ему нужно заменить еду в микроволновой печи, повторное открытие прошло успешно. Спустя несколько месяцев Рамзи возвращается и обнаруживает, что ресторан приносит прибыль. Он отправил Мишель на дальнейшее кулинарное обучение, и она поразила Рамзи свежеприготовленной едой. Ресторан был переименован Бистро Мартинса во время производства. Сбежавшая девушка (переименована в Серебряных дел мастеров) Джастин руководит "Сбежавшей девушкой", специализируясь на испанском. тапас с лучшим другом и шеф-поваром Ричи. Рамзи не впечатлен декором, считая, что имя и внешний вид похожи на стриптиз клуб. Он обнаруживает, что на кухне нет никаких подготовительных работ перед обслуживанием, так как Ричи заранее приготовил и сохранил все блюда, чтобы предотвратить потери. Он обнаруживает, что Джастин очень мало инвестирует в кухню и сосредотачивается на организации мероприятий с живой музыкой, которые клиенты считают громкими и неприятными. Ричи и Джастин ссорятся, и Ричи начинает горячую тираду о неспособности Джастина выслушивать критику. Рамзи нанимает загадочная закусочная чтобы оценить услугу, и, несмотря на то, что Джастин утверждает, что осознает их цель, портит услугу и забывает даже предоставить столовые приборы, что приводит к резкой оценке. Помогая Джастину и Ричи исправить положение, он ремонтирует ресторан и переименовывает его. Серебряных дел мастеров, запрещает живую музыку и, понимая, что у них нет шансов конкурировать с местными испанскими ресторанами, переключает внимание на современную британскую кухню. Перед повторным посещением Рамзи он отправляет в ресторан еще одну загадочную закусочную, которая положительно оценивает обслуживание. Он рад, что Джастин придерживается изменений, и впечатлен тем, что Ричи обрел новую страсть к еде.

Коста-дель-Кошмары Рамзи

Нет. общий	Нет в серии	Ресторан	Место расположения	Дата выхода в эфир
32	1	"Mayfair Restaurante"	Фуэнхирола, Испания	23 сентября 2014 г. (2014-09-23)
Несмотря на то, что раньше ресторан Mayfair был успешным, он пережил тяжелые времена, которые Рамзи объясняет отказом владельца Джека уволить шеф-повара Хуана, ужасными стандартами гигиены (в результате чего Рамзи закрывает ресторан на первый день для тщательной уборки) и настойчивым требованием заполняя большую часть ресторана бесполезным хламом. Первоначально Рамзи считает сына Джека Джона подходящим человеком, чтобы взять его на себя, но быстро теряет веру, узнав, что не только бизнес по аренде автомобилей, которым Джон управляет отдельно, оказался огромным провалом, но и вложил в него 40 000 евро денег своих родителей. . Вынудив Джона пообещать закрыть свой бизнес по найму и в конечном итоге отплатить своим родителям, а также убедив Джека избавиться от своего запаса, Рамзи переименовал ресторан. Куриная хижина Джека и создает новое меню, посвященное жареному цыпленку. Последующее обслуживание поначалу идет плохо из-за плохого обращения Джона с системой заказов, но в конце концов он овладевает ею, и обслуживание успешно завершается. При повторном посещении Рамзи с воодушевлением обнаруживает, что ресторан все еще занят, Хуана перевели на работу барменом и заменили более молодым шеф-поваром (также называемым Хуаном), а стандарты чистоты были сохранены. Тем не менее, он заставляет Джона написать долговую расписку своим родителям, когда он показывает, что еще не вернул им деньги.
33	2	"Ле Дек"	Capbreton, Франция	30 сентября 2014 г. (2014-09-30)
Как только он приходит в ресторан, Рамзи возмущен тем, что шеф-повар Стив и персонал готовят себе филе филе, и обвиняют их в том, что они воспользовались хозяевами Тимом и Дебби. Однако выясняется, что Тим является большой частью проблемы из-за своего вмешательства в обслуживание, отказа позволить Стиву установить собственное меню и небрежного отношения к деловой стороне ресторана. В то время как Рамзи продолжает критиковать Стива за незнание местных продуктов и даже за то, что он не может говорить по-французски, он и кухонный персонал доказывают свое мастерство, готовя хорошие блюда после того, как Рамзи ведет их на местный рынок морепродуктов, только для того, чтобы Тим отругал персонал. когда он видит результаты, обвиняет их в сдерживании и даже угрожает увольнением. Несмотря на это, ночь открытия проходит хорошо, и Рамзи говорит Тиму, что, пока он не мешает работе кухни, он может сделать Ле Дека успешным. В эпизоде не показано никаких повторных посещений, хотя подпись к эпилогу показывает, что в ресторане все еще хорошо, в то время как Стив ушел и вернулся на горный курорт, где он раньше работал, оставив су-шеф-повара Стуи шеф-поваром.
34	3	"Ла Гранада Дивино"	Гаусин, Испания	7 октября 2014 г. (2014-10-07)
Сначала в «Кошмарах кухни» Рамзи работает с рестораном, который открылся всего за 8 недель до его приезда. Владельцы Милан и Джина - новички в ресторанной индустрии, и из-за своей неопытности они полагаются на шеф-повара Нила, управляющего рестораном, а также кухней, оказывая на Нила сильное давление. Рамзи отмечает, что меню ресторана слишком сложное для небольшой бригады, и обнаруживает, что Нил не передает полномочия своим помощникам шеф-повара, что сильно замедляет обслуживание и вызывает у Нила чрезмерное напряжение во время приготовления. Чтобы продемонстрировать трудности, с которыми сталкиваются Нил и серверы, Рамзи заставляет Милана и Джину работать с шестью гостями, что заставляет их видеть негативные последствия принятых ими решений, таких как сломанный кухонный лифт и сложное меню. Он также внедрил новое меню, касающееся совместного использования тарелок, что снимает нагрузку с кухни. Во время перезапуска сервис изначально запускается очень хорошо. Однако, когда общие тарелки заканчиваются, Нил сгибается под давлением и возвращается к своим вредным привычкам. К счастью, Рамзи удается вернуть Нила в нужное русло, сохранив службу и впечатлив местного кулинарного критика. В эпизоде не показано никаких повторных посещений, но сказано, что ресторан получает 5 000 фунтов в неделю, Нил и Эмили управляют рестораном, а владельцы сделали шаг назад.
35	4	«Келькуттис»	Эльс Поблетс, Испания	14 октября 2014 г. (2014-10-14)
Поначалу Рамзи отталкивает тот факт, что братья и сестры Джо и Терри Келкутти, похоже, больше заинтересованы в том, чтобы управлять заведением как баром, а не рестораном, из-за чего еда шеф-повара Терри была ужасной. Однако он определяет более серьезную проблему: неспособность официанта Джо сохранять хладнокровие во время обслуживания заставляет его регулярно противостоять гостям, которых он должен обслуживать. Чтобы улучшить способности братьев и сестер в передней и задней части дома, Рамзи предлагает им поработать во время обеда в Quique De Costa, ресторане, отмеченном звездой Мишлен. Рамзи перезапускает ресторан как Тапас Келькутти с меню, ориентированным на испанские тапас и качественное вино. Во время службы панический характер Джо сначала заставляет его брать слишком много заказов на еду и не хватает Рамзи; К счастью, Джо может восстановить свой ритм, и служба заканчивается хорошо. При повторном посещении Рамзи возвращается и обнаруживает, что ресторан зарабатывает деньги, и братья и сестры, наконец, могут платить себе зарплату.

Клевета

В июне 2006 года Рамзи выиграл Высший суд дело против Вечерний стандарт, в котором утверждалось, что сцены и общее состояние ресторана были сфальсифицированы для первого эпизода Кошмары на кухне Рамзи. Эти обвинения последовали за сообщениями предыдущего владельца Bonapartes, Сью Рей. Рамзи получил 75 000 фунтов стерлингов плюс расходы.^[2] Рамзи тогда сказал: «Я не позволю людям писать обо мне все, что они хотят. Мы никогда не делали ничего циничным, фальшивым».

Прием

Гордон Рамзи в 2010 году

Программа получила положительные отзывы за глубокое изучение ресторанной индустрии. Джейн Редфем из Off the Telly прокомментировал, что шоу «могло быть цинично разработано для использования сквернословной репутации Рамзи ... Но смотрите, слушайте и думайте о том, что он говорит, и о его искренней приверженности своей профессии в целом, и поставленная задача станет совершенно очевидной. . "^[3] Лорна Мартин из Наблюдатель сказал "Кошмары на кухне Рамзи это навязчивый просмотр, полный азарта, эмоций и развлечений ".^[4]Slate's Сара Дикерман была впечатлена «экономическим реализмом» сериала в жанре утомленного телевидения. Она написала: «Есть что-то освежающее в шоу, которое не обещает билет на поездку (хирургический макияж, миллион долларов, Ричард Брэнсон ''), но вместо этого дает владельцам ресторанов надежду - если они серьезно реформируют свои заведения, - что они, возможно, окупятся в ближайшие несколько месяцев ".^[5]

Кошмары на кухне Рамзи был назван лучшим фильмом на 2005^[6] и 2008 BAFTA награды.^[7] Он также получил награду 2006 г. Международная Эмми для лучших развлечений без сценария.^[6]

DVD релизы

Соединенные Штаты

3 марта 2009 г. Желудь СМИ выпустила серию 1 из Кошмары на кухне Рамзи на DVD в США. Серия 2 вышла 1 сентября 2009 года. [3]

Имя	Эп #	Дата выхода
Первый сезон	8	3 марта 2009 г.
Второй сезон	10	1 сентября 2009 г.

Канада

Для канадского рынка Визуальные развлечения выпустила первые три серии Кошмары на кухне Рамзи на DVD в двух наборах томов.

Имя	Эп #	Дата выхода
Том 1	8	16 октября 2007 г.^[8]
Том 2	10	7 октября 2008 г.^[9]

Международные версии

В настоящее время транслируется франшиза

Предстоящий сезон

Франшиза больше не производится

Страна	Заголовок	Вещатель	Повар	Оригинальный запуск	Источник (и)
Аргентина	Pesadilla en la cocina (Кошмар на кухне)	Telefe	Кристоф Кривонис	3 квартал 2016 г.
Бразилия	Песадело на Козинья (Кошмар на кухне)	Группа	Эрик Жакин	26 января 2017 - настоящее время	^[10]
Болгария	Кошмари в кухнята (Кошмары на кухне)	Нова ТВ	Иван Манчев	8 октября 2014 - настоящее время
Чили	Pesadilla en la cocina (Кошмар на кухне)	Chilevision	Густаво Маурелли	28 февраля 2016 г. - 27 апреля 2016 г.	^[11]
Хорватия	Езикова юха	RTL	Стефан Макки	15 мая 2009 г. - 23 июня 2011 г.	^[12]
Чехия	Ано, шеф! (Да, повар!)	Прима	Зденек Польрайх	5 марта 2009 г. - 1 октября 2018 г.	^[13]
Чехия	Ано, шефова! (Да, повар!)	Прима	Джитка и Санто-Пагана	12 ноября 2018 - 17 декабря 2018
Дания	Мед нож для штрубена (Нож против горла)	TV3 Viaplay Viafree	Бо Бек (сезоны 1–4) Томас Кастберг (сезоны 5 – настоящее время)	2007 – 2012 2017 – 2018 2020-настоящее время	^[14]
Эстония	Köögikubjas (Кухонная вытяжка)	Канал 2	Юха Матти Рантанен	2011 – 2012	^[15]
Финляндия	Куппилат кунтоун, Юрки Сукула! (Юрки Сукула очаровывает правильно!)	Нелонен	Юрки Сукула	2012-настоящее время	^[16]
Франция	Cauchemar en Кухня (Кошмар на кухне)	M6	Филипп Эчебест	2011-настоящее время	^[17]
Германия	Рах дер Ресторантестер (Рэйч, тестер ресторанов)	RTL	Кристиан Рах	11 сентября 2005 г. - 4 марта 2013 г. 13 марта 2017 - 10 апреля 2017	^[18]
Германия	Der Restauranttester (Ресторанный тестер)	RTL	Штеффен Хенсслер	24 февраля 2014 г. - 6 июля 2015 г.	^[19]
Греция	Εφιάλτης στην Κουζίνα (Кошмар на кухне)	Альфа ТВ	Экторас Ботрини	2009 – 2013 2020-настоящее время	^[20]
Израиль	מהפכה במטבח (Кухонная революция)	Решет	Асаф Гранит	2015-настоящее время	^[21]
Италия	Cucine da incubo (Кошмарная кухня)	Лиса жизнь TV8 НОВАЯ	Антонино Каннаваччуоло	15 мая 2013 - настоящее время	^[22]
Норвегия	Хеллстрём Риддер Опп (Hellstrøm Очищает)	TV3 Viasat	Эйвинд Хеллстрём	25 сентября 2008 г. - настоящее время	^[23]
Польша	Kuchenne rewolucje (Кухонные революции)	TVN	Магда Гесслер	6 марта 2010 г. - настоящее время	^[24]
Португалия	Песадело на Козинья (Кошмар на кухне)	TVI	Любомир Станишич	12 марта 2017 - настоящее время	^[25]
Россия	На ножах (На ножах) На ножах	Пятница!	Константин Ивлев	15 июня 2016 г. - настоящее время	^[26]
Сербия	Паклена кухиня (Адская кухня)	Prva Srpska Televizija	Саша Мишич	2010 – 2013	^[27]
Словакия	Ано, шеф! (Да, повар!)	TV JOJ	Ярослав Жидек	2011	^[28]
Испания	Pesadilla en la cocina (Кошмар на кухне)	laSexta	Альберто Чикоте	25 октября 2012 г. - настоящее время	^[29]
Швеция	Kniven motstrupen (Нож против горла)	TV3	Александр Нильсон	19 ноября 2009 г. - настоящее время	^[30]
Швейцария	Bumann, der Restauranttester (Буманн, ресторанный тестер)	3+	Дэниел Буманн	15 октября 2009 г. - настоящее время	^[31]
Украина	На ножах (На ножах) На ножах	1+1	Арам Мнацаканов (сезон 1) Ольга Фреймут и Дмитрий Борисов (сезоны 2-3)	2012 2016 - 2017	^[32]
Соединенные Штаты	Кухонные кошмары	Лиса	Гордон Рамзи	19 сентября 2007 г. - 12 сентября 2014 г.	Нет данных