Эндрю Циммерн - Википедия - Andrew Zimmern

Эндрю Циммерн
AndrewZimmern crop.jpg
Циммерн в Punch Neapolitan Pizza[1]
Родившийся
Эндрю Скотт Циммерн

(1961-07-04) 4 июля 1961 г. (59 лет)
Нью-Йорк, НАС.
Род занятийКулинар, повар, ресторатор, телеведущий, теле- и радиоведущий, кулинар, режиссер, продюсер, обозреватель
Активные годы1975 – настоящее время[2][3]
Супруг (а)Ришия Хаас (м. 2002–2018)[4]

Эндрю Скотт Циммерн (родился 4 июля 1961 г.) - американский кулинар, повар, ресторатор, телеведущий, радиоведущий, режиссер, продюсер, предприниматель,[5] кулинарный критик, журналист, педагог, автор. Считается одним из самых влиятельных знаменитые повара в мире,[2] Циммерн известен как соавтор, ведущий и продюсер-консультант Канал путешествий телесериал Bizarre Foods с Эндрю Циммерном, Bizarre Foods America, Bizarre Foods: вкусные направления, Причудливый мир Эндрю Циммерна, Ужин со смертью, Список Циммерна,[6] и Эндрю Циммерн, "За рулем", так же хорошо как Продовольственная сеть серии Совет от Big Food Truck.[7] За его работу над Bizarre Foods с Эндрю Циммерном, ему представили Премия Фонда Джеймса Берда четыре раза: в 2010, 2012, 2013 и 2017 годах.[8] Циммерн также проводит кулинарные веб-сериалы на YouTube названный Эндрю Циммерн Кукс. Новое шоу Циммерна, Что гложет Америку, премьера состоялась MSNBC 16 февраля 2020 г.[9]

В ноябре 2018 года Циммерн открыл китайский ресторан Lucky Cricket в Сент-Луис-Парк, Миннесота.[10]

Ранняя и личная жизнь

Циммерн родился и вырос в Нью-Йорк[11] в Еврейский семья.[12] Мальчиком он вместе с двумя отцами посещал легендарные рождественские и воскресные дни открытых дверей Джеймса Бирда и благодарит гостеприимство Бирда за его первые кулинарные устремления.[13] Он начал свое формальное кулинарное образование в возрасте 14 лет. Он посещал Далтон школа и закончил Колледж Вассар. Он работал в нескольких ресторанах высокой кухни в Нью-Йорке, как шеф-повар или генеральный директор. Он также читал лекции по ресторанному менеджменту и дизайну в The Новая школа социальных исследований.

Из-за серьезного препарат, средство, медикамент и алкогольная зависимость, Циммерн был бездомный около года.[14] В этот период он выжил, воровав кошельки из кафе и продавая их содержимое.[14] В 1992 году Циммерн переехал в Миннесота, где он зарегистрировался в Hazelden Лечебный центр по лечению наркозависимости и алкоголизма, где сейчас работает волонтером.[15] Позже он получил широкую известность, проработав четыре с половиной года в качестве шеф-повара Café Un Deux Trois в г. Миннеаполис Башня Фошай.[16] Его меню получили самые высокие оценки от Св. Павла Пионер Пресс, Миннеаполис Стар Трибьюн, Minnesota Monthly, и Mpls. Журнал St. Paul, а также национальные издания.[нужна цитата ] Циммерн покинул ресторан в 1997 году.

Письменные и пищевые мероприятия

Циммерн - пишущий редактор и отмеченный наградами ежемесячный обозреватель в Mpls. Журнал St. Paul и старший редактор в Дельта Sky Magazine. Его работы как внештатного журналиста публиковались во многих национальных и международных публикациях. Циммерн служил SuperTarget путеводитель по еде, разделяющий свою страсть к этническим блюдам с покупателями супермаркетов по всей стране. Он является международным представителем Travel Leaders и Elite Destination Homes.

До Bizarre FoodsЦиммерн сделал обширную карьеру на радио. Его шоу Chowhounds, Шоу Эндрю Циммерна, и Фуд-корт с Эндрю Циммерном добился широкой популярности в Города-побратимы.

Циммерн был репортером Лиса телевизионная станция КМСП-ТВ а также был участником как HGTV с Сад Ребекки и Типичная Мэри Эллен, где он отвечал за питание в эфире обоих шоу. Он был репортером о еде и образе жизни в сезоне 1997 года. UPN сеть транслируется по национальному телевидению Повседневная жизнь.

Циммерн судит Capital Food Fight 2012 года, сбор средств для Центральная Кухня DC

Циммерн был приглашенным шеф-поваром на многих национальных благотворительных мероприятиях, кулинарных фестивалях и праздничных мероприятиях, в том числе Журнал Food and Wine's Фестиваль Аспена, Еда и вино в городах-побратимах и Джеймс Берд Хаус в Нью-Йорке. Он часто появлялся на Продовольственная сеть с Лучшее из..., CNN с Деньги и здоровье, и NBC с Сегодняшнее шоу. Он также снялся в серии обучающих видео Кулинарного клуба Америки.

Циммерн регулярно общается с профессиональными ассоциациями по всему миру по всем кулинарным вопросам, от Американской федерации шеф-поваров до Национального комитета китайских поваров. Осенью 2002 года он был почетным гостем Китайская Народная Республика, путешествовать, читать лекции и проводить демонстрации китайская кухня.

Книга Циммерна Странная правда: как я первым вышел за дверь ... и вернулся, качая головой был опубликован издательством Broadway Books в 2009 году. Это сборник его рассказов о еде и путешествиях со всего мира.[17] Он также является автором Полевое руководство Эндрю Циммерна по исключительно странным, диким и прекрасным продуктам, выпущенный Feiwel & Friends 30 октября 2012 года. Его последняя книга - это серия для читателей уровня своего класса под названием Альянс исследователей мира, Том 1: Аризона и затерянный город Офир и была выпущена в феврале 2019 года. Эта книга выиграла Золотую премию IPPY 2019 года в жанре детской фантастики.[18]

Циммерн также одалживает свое имя стенду под названием «Столовая Эндрю Циммерна» на Target Field и стадионе U.S. Bank в Миннеаполисе, штат Миннесота.

Канал путешествий

Bizarre Foods с Эндрю Циммерном Премьера на Канал путешествий с пилотным эпизодом 1 ноября 2006 года. Сериал был показан в более чем 140 эпизодах, причем Циммерн посетил десятки стран и штатов. Bizarre Foods получила две награды CableFax в 2009 году: одну за лучшую телевизионную программу: еда, а другую за лучшие онлайн-материалы для веб-сериала Эндрю. Причудливые блюда на кухне.

В 2009 году Циммерн провел Дополнительная выгода из Bizarre Foods называется Причудливый мир Эндрю Циммерна. Пилот и девять серий были сняты в восьми странах и двух штатах.

Циммерн играл главную роль в эпизоде ​​2007 года Без оговорок с Энтони Бурден в Нью-Йорке; Бурден сделал то же самое на Bizarre Foods. Циммерн также появился в эпизоде ​​2009 года. Человек против еды с Адам Ричман в Миннеаполис где он познакомил Ричмана с лютефиск.

В январе 2012 года был выпущен еще один дополнительный проект. Bizarre Foods, Bizarre Foods America, дебютировал. На этот раз Циммерн сосредоточился на различных городах Соединенные Штаты и образцы местной кухни и образа жизни.

Награды и признание

В мае 2010 года Циммерн выиграл Премия Джеймса Бирда за выдающуюся личность на телевидении.[19][20] Он получил еще одну премию Джеймса Берда в 2012 году, третью в 2013 году и четвертую в 2017 году.

Его онлайн-сериал, Жажда жизни Toyotaполучил премию Effie в 2010 году.

Циммерн - постоянный предприниматель в Колледж Бэбсона.[21]

Рекомендации

  1. ^ Рэйчел Хаттон, Punch Pizza, одобренная Travel Channel, предлагает пиццу за 3 доллара В архиве 26 января 2011 г. Wayback Machine, Городские страницы, 24 января 2011 г., дата обращения 25 января 2011 г .; его собственные слова есть в ролике на YouTube по ссылке.
  2. ^ а б Платт, Адам (6 февраля 2013 г.). "Бизнес, стоящий за" Bizarre "'". Почта Миннесоты. Получено 13 июня, 2018.
  3. ^ Шиммель, Джессика. "Профиль знаменитости: ЭНДРЮ ЦИММЕРН". НьюЙоркПеремещение. Получено 3 октября, 2018.
  4. ^ Северсон, Ким (11 сентября 2018 г.). "Шоу Nonstop Road (и Food) Эндрю Циммерна" - через NYTimes.com.
  5. ^ Колледж Бэбсона (31 января 2012 г.). «Шеф-повар, писатель, преподаватель, бизнесмен и телеведущий Эндрю Циммерн поступает в Бэбсон-колледж в качестве постоянного предпринимателя». PR NewsWire. Получено 8 июня, 2018.
  6. ^ «Эпизоды». Канал путешествий.
  7. ^ "Совет от Big Food Truck" - через www.foodnetwork.com.
  8. ^ ДеБаун, Дэн (27 апреля 2017 г.). «Эндрю Циммерн из Миннесоты получает еще одну премию Фонда Джеймса Берда». Миннеаполис / Бизнес-журнал Сент-Пол. Получено 19 июля, 2018.
  9. ^ "Что гложет Америку с Эндрю Циммерном". MSNBC.com.
  10. ^ Там, Рут (23 ноября 2018 г.). «Эндрю Циммерн упустил возможность - почтить, а не оскорбить китайских поваров». Вашингтон Пост. Получено 23 ноября, 2018.
  11. ^ Адам Бакман (27 июня 2007 г.). "'Мужские шарфы Bizarre Foods, которые когда-то были домашними животными ». New York Post. Получено 1 февраля, 2012.
  12. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 7 октября 2012 г.. Получено 2012-10-06.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  13. ^ Москина, Юлия (15 декабря 2020 г.). «Более глубокий и темный взгляд на Джеймса Бирда, пищевого оракула и гея». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 23 декабря, 2020.
  14. ^ а б "Где Эндрю Циммерн пошел на полный Bourdain" В архиве 27 июля 2010 г. Wayback Machine, CNN Этократия отрывок из ABC Nightline Интервью, 27 июля 2010 г.
  15. ^ Чен Мэй Йи (3 августа 2008 г.). «Уход Wayzata упрощает выздоровление». Звездная трибуна. Получено 1 марта, 2010.
  16. ^ Рик Нельсон, Кафе Un Deux Trois закрывает свои двери, Звездная трибуна, 7 апреля 2003 г., по состоянию на 8 декабря 2010 г.
  17. ^ Берман, Джошуа. "Интервью с Эндрю Циммерном: путешествия в 'причудливом мире''". WorldHum. Получено 20 октября, 2010.
  18. ^ "Медалисты категории 1-35". www.ippyawards.com.
  19. ^ «Эндрю получил премию Джеймса Берда». Канал путешествий. Архивировано из оригинал 27 октября 2010 г.. Получено 12 октября, 2010.
  20. ^ "Премия Джеймса Бирда 2010" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 21 февраля 2011 г.
  21. ^ Колледж, Бэбсон. «Эндрю Циммерн присоединяется к Бэбсону». www.babson.edu.

внешняя ссылка