Б-52 (коктейль) - Википедия - B-52 (cocktail)

В-52
Коктейль
Тип	Многослойный шутер
Первичный спирт по объему	Кофейный ликер; Ирландский крем; Ликер со вкусом апельсина;
Подано	Прямо вверх; без льда
Стандартный гарнир	Мешалка
Стандартная посуда	Рюмка
Обычно используемые ингредиенты	2 сл Kahlúa; 2 сл Ирландский крем Baileys; 2 сл Великий Marnier;
Подготовка	Выложите ингредиенты в рюмку. Подавать с мешалкой.
Время	После ужина

В В-52 (также B52 или же Бифи или же Бифти) коктейль это слоистый выстрелил состоит из кофейный ликер (Kahlúa ), Ирландский крем (Ирландский крем Baileys ), а Великий Marnier (в более поздних версиях заменено на трипл Сек или же Куантро ). При правильном приготовлении ингредиенты разделяются на три отчетливо видимых слоя (из-за их относительные плотности ).

История

Происхождение B-52 недостаточно хорошо задокументировано, но есть одно утверждение, что B-52 был изобретен Питером Фичем, главным барменом в Отель Banff Springs в Банфе, Альберта.^{[нужна цитата ]} Фич назвал все свои новые напитки в честь любимых групп, альбомов и песен, а сам напиток назвал в честь группа с таким же названием,^{[нужна цитата ]} не сразу после США Б-52 Стратофортресс бомбардировщик (в честь которого и была названа группа).

Один из первых клиентов Fich для B-52 владел ресторанами в разных городах Альберты, и ему так понравился напиток, что он включил его в меню, что привело к мнению, что B-52 возник в ресторане Keg Steakhouse в Калгари, Альберта в 1977 г. ^[1] Ходят слухи и о B-52^{[кем? ]} был создан Адамом Хонигманом, барменом нью-йоркского Слива Максвелла.^{[нужна цитата ]}

Вариации

Широкая популярность B-52 привела к появлению множества вариаций, каждый из которых получил немного другое обозначение (см. вариации ниже для небольшой выборки). В целом напитки называются B-50 серия слоистых коктейлей.

Напиток стал фаворитом Северного Лондона в конце 2009 года, когда Арсенал нападающий Никлас Бендтнер сменил номер на футболке с 26 на 52, заработав в процессе прозвище "B52".^{[нужна цитата ]}

Препараты

Существуют специальные машины, которые могут приготовить B-52 (или другие многослойные коктейли) всего за несколько секунд.^[2] Однако опытный бармен обычно делает ставку на традиционное, ручное приготовление. Этот метод подготовки называется «сборка», в отличие от смешивания или встряхивания, таким образом, B-52 «строятся».

B-52 обычно обслуживаются в рюмка или же бокал для шерри, хотя при подаче «пылающего Б-52» требуется термостойкое стекло. Во-первых, кофейный ликер, например Тиа Мария или же Kahlúa, наливается в стакан. Следующий, Ирландский крем Baileys очень медленно наливается на спину при простуде барная ложка, следя за тем, чтобы не повредить нижний слой при наливании второго раствора. Так же осторожно, Великий Marnier наливается поверх Irish Cream с помощью барной ложки.

Напиток иногда готовят с шейкер и служил в коктейльный бокал, хотя это менее традиционно.^[3]

Пылающий Б-52

Для Пылающий Б-52, верхний слой воспламеняется, образуя голубое пламя. Наполнение стакана до верха уменьшает количество стекла, подвергающегося воздействию пламени, что снижает вероятность разбивания стакана, но напиток легче пролить. Лучше всего оставить пылающий B-52 на барной стойке и пить через трубочку. После того, как напиток зажжется, нужно быстро закончить, чтобы не перегреть стакан и не поджечь соломинку. Если перед питьем не погасить пламя, предпочтительнее использовать огнестойкую соломинку, например металлическую. Всегда следует соблюдать меры предосторожности в отношении пожара и битого стекла.

Triple Sec при комнатной температуре не воспламеняется легко, поэтому его следует предварительно нагреть или покрыть небольшим слоем сверхпрочного материала. ром крепостью 65–85%, например Бакарди 151 или же Stroh 160. Такую подготовку можно назвать «B-52 On a Mission».

Варианты напитков

В-51, Б-52 с Frangelico ликер из лесных орехов, а не Triple Sec.
B-52 с дверями бомбоотсеков, Б-52 с 4-м слоем Бомбея Джин.
B-52 в пустыне, или B-52 с мексиканским ружьем, Б-52 с текила а не ирландский крем Bailey's.
B-52 с полной полезной нагрузкойгорит B-52 с 4-м слоем рома Frangelico и 5-м слоем рома Bacardi 151.
В-53, B-52 с Sambuca, а не с ирландскими сливками.
В-54, B-52 с миндальным ликером Amaretto вместо Triple Sec.
В-55, Б-52 с абсент а не Triple Sec, также известный как B-52 Gunship.
В-57, B-52 с мятным шнапсом, а не с ирландскими сливками.
В-156, B-52, но в три раза больше в Старомодное стекло.

Смотрите также

Список коктейлей

внешняя ссылка

Кросс, Роберт (2003) [1996]. 1000 классических рецептов коктейлей. Foulsham. ISBN 0-572-02852-0.

[1] Маллиган, Шон М. (2005). Путеводитель по барам Маллигана. Харпер Коллинз. ISBN 0-00-200722-3.

[2] x2rentpyramid (21 ноября 2009 г.). "Единственная в мире и сенсационная потрясающая машина B52 из Австрии.mpg" - через YouTube.

[3] Риган, Гэри (1991). Библия бармена. Нью-Йорк: Харпер Коллинз. п. 249. ISBN 0-06-016722-X.

[1]

[2]

[3]