Batterie de kitchen - Википедия - Batterie de cuisine

Экспонат кулинарии в Musée Cernuschi в Париже

В batterie de kitchen (Французский; буквально, кухонная артиллерия, т.е. кухонная утварь ) - это набор инструментов и сковород, используемых в профессиональных кухня. Он включает ножи, сковородки, формы для выпечки и кухонный гарнитур посуда требующийся для Готовка и для изготовления десерты, выпечка и кондитерские изделия. Он не включает какое-либо стационарное оборудование, такое как плиты, холодильное оборудование и т. Д.

Рекомендации

  • Batterie de Cuisine. CooksInfo.com. Опубликовано 22.02.2007. Обновлено 05.12.2010. Интернет. Проверено 18 ноября 2012.
  • Batterie de Cuisine. Ребекка Франклин, About.com. Интернет. Проверено 18 ноября 2012.

внешняя ссылка