Bocksbeutel - Bocksbeutel

Bocksbeutel
Для немецкого / итальянского винного винограда, который также известен как Боксбойтель, см. Троллингер.
Другой немецкий винный сорт винограда, также известный как Боксбойтель, см. Bukettraube.

В Bocksbeutel это тип бутылка вина с формой приплюснутой эллипсоид. Обычно используется для вин из Франкония в Германия, но также используется для некоторых Португальские вина, особенно розовое, где бутылка называется кантиль, а в редких случаях для Итальянское вино (в этом случае называется пульцианелла) и Греческое вино.

История

Сильванер из Франконии, упакованный в традиционный Боксбойтель.

Эта форма бутылки унаследована от полевые бутылки, которые были известны еще в древности и которые изготавливались с приплюснутой формой для практических целей, например, чтобы бутылка не скатывалась по неровной поверхности.

Bocksbeutel использовался для производства вин из Франконии, по крайней мере, с начала 18 века, первоначально для вин из самого известного виноградника региона, Würzburger Stein, а затем и другие франконские вина, в особенности более качественные. В 1728 году городской совет Вюрцбурга постановил, что лучшие вина из собственной винодельни города - Bürgerspital, следует разливать в бутылки Bocksbeutel.

Происхождение названия

Существуют два противоречивых утверждения о происхождении названия Bocksbeutel, хотя Beutel-part означает «контейнер» в обоих случаях.

Одно из утверждений состоит в том, что оно получено из Нижненемецкий срок Booksbüdel, который обозначает небольшой мешок, используемый для защиты и переноски книги, в частности, молитвенники или песенники, взятые в путешествия (см. поясные книги ). Эти мешки использовались уже вРеформация раз, но со временем стали устаревшими и рассматривались как причудливое выражение чрезмерно консервативного поведения.

Другое утверждение состоит в том, что этот термин на самом деле означает "баран с мошонка ", который, как предполагается, имеет форму бутылки. Это объяснение дано еще в 1690 году в словаре Каспар фон Стилер. Период, термин Bokesbudel с таким значением, как говорят, существовали в раннем средневековье, до того, как стали использоваться песенники.

Однако эти объяснения не исключают друг друга. Франкония очень далеко из нижненемецких земель, и термин вроде Booksbüdel бы обычно не понимали там. Если нижненемецкий термин был принят во Франконии, любые похожие местные слова, вероятно, повлияли на этот процесс.

Есть более позднее выражение Einen Bocksbeutel anhängen ("прикрепить Bocksbeutel [кому-то] "), что означает" сделать кого-то объектом насмешек ", засвидетельствовано в 19 веке Deutsches Wörterbuch. Физический Bocksbeutel действительно использовался как розыгрыш (см. розыгрыш "Ударь меня", рогоносец рога и другие формы публичное унижение такие как «ослиные уши»), но винная бутылка - маловероятный объект для такой цели. Оба Booksbüdel и мошонка барана идеально подходят, будучи маленькими и легкими объектами с оттенком смешности. Таким образом, трудно определить, в какой степени Booksbüdel или же Bokesbudel или оба внесли свой вклад в современный термин.

Защищенная форма бутылки

Вино из Франконии в Боксбойтель

В рамках Евросоюз, Bocksbeutel имеет статус бутылки защищенной формы.[1] Правила описывают Bocksbeutel как стеклянную бутылку с коротким горлышком, пузатую, но приплюснутую по форме, с эллипсоидальным основанием и поперечным сечением бутылки в точке наибольшей выпуклости. Соотношение между длинной и короткой осями эллипсоидального поперечного сечения составляет примерно 2: 1, а отношение высоты выпуклого тела к цилиндрической горловине бутылки составляет примерно 2,5: 1.

Bocksbeutel можно использовать для следующих вин:

  • Немецкие вина QbA и Prädikatswein качество от:
  • Некоторые вина из Северной и Центральной Италии в DOC и DOCG уровень:
  • Некоторые греческие вина
  • Некоторые португальские вина, такие как Матеус. Использование ограничено розовыми и другими качественными винами и Виньо региональный что может доказать, что они традиционно разливались в кантильбутылки до того, как они получили свою нынешнюю классификацию.

Смотрите также

  • Вина Гарсон, британский производитель плоских винных бутылок, упрощающих транспортировку

Рекомендации

  1. ^ Регламент Совета (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, представления и защиты определенных продуктов винного сектора., Приложение I: Резервирование определенных типов бутылок