Bondarzewia berkeleyi - Bondarzewia berkeleyi

Bondarzewia berkeleyi
Bondarzewia berkeleyi.jpg
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Подразделение:
Базидиомицеты
Класс:
Агарикомицеты
Порядок:
Russulales
Семья:
Bondarzewiaceae
Род:
Bondarzewia
Виды:
Б. Berkeleyi
Биномиальное имя
Bondarzewia berkeleyi
(Пт. ) Бондарцев и Певица (1941)
Синонимы
  • Polyporus berkeleyi Пт. (1851)

Bondarzewia berkeleyi, широко известный как Полипор Беркли,[1] или пень цветет,[2] это разновидность полипор грибок в семье Russulaceae. Это паразитический виды, которые вызывают задница гниль в дубы и другие деревья лиственных пород.[3] Широко распространенный гриб, он встречается в Африке, Азии, Европе и Северной Америке.[4]

Элиас Магнус Фрис описал этот вид как Polyporus berkeleyi в 1851 году. Переведен в род Bondarzewia в 1941 г.[5]

Веерообразные или полочные шляпки растут перекрывающимися группами от оснований дуба, каждая из которых может достигать 25,5 см (10 дюймов) в диаметре. Они бывают разных оттенков от белого до бледно-серого, кремового, бежевого или желтого. Поверхность пор белая, как и печать спор. Круглые споры размером 7–9 на 6–8 мкм с заметными амилоидными гребнями. Плотная белая мякоть может быть толщиной до 3 см (1,2 дюйма) и имеет мягкий вкус, который может быть горьким у старых экземпляров. Внешние края, которые легко режутся ножом, довольно нежные. Несмотря на то что Bondarzewia berkeleyi сравнивают с поеданием обувной кожи,[3] это съедобно,[6] и может использоваться для замены или усиления других вкусов в блюдах, как тофу. Сообщается, что его также можно использовать в качестве заменителя мяса.[7]

В Китае он был зарегистрирован в провинциях Гуандун и Хунань.[4][8] Плодовые тела появляются с июля по октябрь в США.[1] Обследование деревьев-хозяев в Северной Каролине показало, что они почти всегда росли на дубах, что было связано с белым дубом (Quercus alba ), дуб алый (Q. coccinea ), южный красный дуб (Q. falcata ), дуб каштановый (Q. prinus ) и восточный черный дуб (Q. velutina ), а также черемухи (Prunus pensylvanica ).[9]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б Бессетт А. (2007). Грибы юго-востока США. Издательство Сиракузского университета. п. 250. ISBN  978-0-8156-3112-5.
  2. ^ Руди WC (2003). Грибы Западной Вирджинии и Центральных Аппалачей. Лексингтон, Кентукки: Университетское издательство Кентукки. п. 348. ISBN  0-8131-9039-8.
  3. ^ а б Куо М., Метвен А. (2010). 100 крутых грибов. Анн-Арбор, Мичиган: Издательство Мичиганского университета. п. 33. ISBN  978-0-472-03417-8.
  4. ^ а б Чжишу Б., Чжэн Г., Тайхуэй Л. (1993). Флора макрогрибов китайской провинции Гуандун. Нью-Йорк, Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета. п. 153.
  5. ^ Бондарцев А, Певец Р. (1941). "Zur Systematik der Polyporaceae". Annales Mycologici. 39 (1): 43–65.
  6. ^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки. Буффало, Нью-Йорк: Книги Светлячка. п. 297. ISBN  978-1-55407-651-2.
  7. ^ Брилл С. (2010). Поваренная книга диких веганов: кулинарное руководство собирателей (в поле или в супермаркете) по приготовлению и отведанию диких (и не очень) натуральных продуктов. Houghton Mifflin Harcourt. п. 199. ISBN  9781558327214.
  8. ^ Дай YC, Härkönen M, Niemelä T (2003). «Населяющие древесину грибы на юге Китая 1. Полипоры из провинции Хунань» (PDF). Annales Botanici Fennici: 81–93.
  9. ^ Гранд LF, Vernia CS (2007). "Биогеография и хозяева древних грибов гниения древесины в Северной Каролине: виды Абортипорус, Bondarzewia, Грифола, Гетеробазидион, Laetiporus, и Мерипил" (PDF). Микотаксон. 99: 99–102.

внешние ссылки