Молоко Нормандских островов - Channel Island milk

Молоко Нормандских островов, кремового, светло-бежевого цвета коровье молоко от Джерсийский скот и Гернси крупный рогатый скот породы. Как и в Нормандские острова, Молоко на Нормандских островах производится в Великобритании, Австралии, Южной Африке, Дании, США и Канаде.[1][2]

В молоке с Нормандских островов выше толстый (5,4%) и белок (3,9%) по сравнению с цельным молоком, произведенным Голштино-фризская крупный рогатый скот (3,9% и 3,3% соответственно),[1] а также содержит более высокие уровни кальций, витамин А и Витамин Д чем другие виды молока.[3] Молоко коров Гернси отличается уровнем бета-каротин, Омега 3 жирная кислота и А2 β-казеиновый белок.[4]

Молочные заводы Гернси и Джерси имеют монополию на поставки молока на свои острова.[5][6] и обе компании занимаются раздачей цельного, полуобезжиренного и обезжиренного молока из местных племенных стад.[7][8] В Великобритании молоко и молочные продукты с Нормандских островов часто ориентированы на премиальный сегмент рынка;[9] розничный рынок молочных продуктов с Нормандских островов в Великобритании более ограничен, чем в Канаде и Дании, где более широкий спектр йогурты, сыры, сливочные сыры и мороженое приготовленное из молока с Нормандских островов, в полножирной и нежирной формах, иногда доступно.[1] Может быть известен как золото верхнее молоко от крышка от бутылки обычно используется, чтобы отличить это.

Рекомендации

  1. ^ а б c "Перспективы рынка молока на Нормандских островах". Совет по развитию молока. 18 января 2010. Архивировано с оригинал 14 марта 2012 г.. Получено 3 мая 2012.
  2. ^ «Наш ассортимент - Maleny Dairies». Maleny Dairies. Получено 2016-12-19.
  3. ^ Сазеринг, Джейн. «CookIt! 2009 Финал». Гильдия писателей-кулинаров. Архивировано из оригинал 5 марта 2016 г.. Получено 4 мая 2012.
  4. ^ "Информация о Гернси Молоке". A2 Guernsey Milk.com. Получено 4 мая 2012.
  5. ^ «Гернси Молочный завод - О нас». Гернси Молочная. Архивировано из оригинал 15 февраля 2015 г.. Получено 4 мая 2012.
  6. ^ «Молочный завод Джерси - Наша история». Джерси Молочная. Архивировано из оригинал 11 сентября 2012 г.. Получено 4 мая 2012.
  7. ^ «Гернси Молочные продукты - Наши продукты». Гернси Молочная. Архивировано из оригинал 15 февраля 2015 г.. Получено 4 мая 2012.
  8. ^ "Все категории Пакеты для молочного молока Джерси". Джерси Молочная. Архивировано из оригинал 4 августа 2012 г.. Получено 4 мая 2012.
  9. ^ "Агентство воздействия - молоко Голд Верхнего Нормандского острова". Агентство воздействия. Архивировано из оригинал 27 мая 2012 г.. Получено 16 мая 2012.