Кубердон - Cuberdon
Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка.Июнь 2015 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) ( |
А Кубердон это конус -образный бельгийский конфеты. В нидерландский язык он также известен как Neus (нос), Gentse Neus (Гент нос), или Neuzeke (носик) за его сходство с человеческий нос. В Французский, кубердоны еще называют шапо-де-кюре и Chapeau-de-Prêtre (шапка священника). Кубердоны изготавливаются из гуммиарабик конфетная корочка с мягкой, традиционно малина -ароматизированная внутренняя начинка. Их цвет фиолетовый, хотя в последнее время также доступны варианты с другим цветом и вкусом. Традиционно они имеют ширину около 2,5 см и вес от 10 до 18 граммов, хотя коммерчески выпускаются и более мелкие версии. Внешняя сторона относительно твердая, а внутренняя - студенистая.
Кубердоны можно хранить только около трех недель, после чего внутренняя часть начинает кристаллизоваться. Эта ограниченная сохраняемость является причиной того, что кубердоны нечасто экспортируются за пределы Бельгии.
Есть две гипотезы о его происхождении:
- Либо член духовенства, проживающий в г. Брюгге создал его - что объяснило бы термин «шапка священника», другое его название.[1]
- Или в 1873 году фармацевт Де Винк в городе Гент случайно открыл рецепт кубердона. В то время для увеличения срока хранения лекарств многие из них были упакованы в виде сироп. Когда фармацевт через несколько дней проверил неудачный препарат, он обнаружил, что он образовал корку, а ядро все еще было жидким. Из этого открытия пришла идея использовать такую технику для производства конфет.[1]
В Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM), агентство Фламандское правительство, признал кубердон официальным региональный продукт.
В последние годы производятся различные производные пищевые продукты, в том числе со вкусом кубердона. Женевер, мороженое, десертный соус, и куки. Кубердоны - популярный местный деликатес в Генте.
Рекомендации
- ^ а б AFP (2013-08-12). "Le cuberdon, un produit entouré de mystère". www.lalibre.be. Получено 2016-03-20.
внешняя ссылка
Этот кондитерские изделия -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |