Дейзи Йен Ву - Википедия - Daisy Yen Wu

Дейзи Йен Ву
严 彩 韵
Фотография китайской семьи, на которой пятеро детей стоят позади сидящих родителей.
Дейзи Йен и Сянь Ву с детьми, около 1950-х годов.
Родившийся
Ян Цайюнь

(1902-06-12)12 июня 1902 г.
Шанхай, Китай
Умер27 мая 1993 г.(1993-05-27) (в возрасте 90 лет)
Итака, Нью-Йорк, США
НациональностьКитайский
Другие именаДейзи Йен
Род занятийБиохимик, филантроп
Активные годы1923–1993
Супруг (а)
​
​
(м. 1924; умер в 1959 г.)​
Дети5; включая Рэй Ву
Родители)
РодственникиЯн Синьхо [ж ] (дедушка)
Ян Ляньюнь [ж ] (сестра)
Джулиана Янг Ку (сестра)
СемьяСемья Ян [ж ]

Дейзи Йен Ву (Китайский : 吴 严 彩 韵, 12 июня 1902 г. - 27 мая 1993 г.) была первой китаянкой, занимавшейся академическим исследованием биохимия и питание. Родился в богатой промышленной семье в Шанхай, с юных лет ее обучали английскому языку и поощряли к учебе. Она окончила Нанкинский женский университет Цзиньлин в 1921 году, а затем учился в США, получив степень магистра биохимии Педагогический колледж Колумбийского университета в 1923 г. Вернувшись в Китай, она стала доцентом в Пекинский союзный медицинский колледж между 1923 г. и ее браком в конце 1924 г. Сянь Ву. Сотрудничая с ним, она проводила исследования белков и изучала питание. После их замужества она продолжала участвовать в исследованиях, проводимых Ву в качестве неоплачиваемого сотрудника, до 1928 года. Вместе с мужем они написали первый китайский учебник по питанию, который оставался в печати до 1990-х годов.

Воспитывая своих детей, Йен Ву признал, что возможности получения образования ограничены, и основал школу Минмин (Китайский : 明明 学校) в 1934 году для обеспечения современного всестороннего образования китайских детей. В 1936 году она также собрала средства на строительство школьной больницы для их альма-матер, женского колледжа Цзиньлин, и получила степень по французскому языку. В 1949 году, когда ее муж находился в США и не смог вернуться из-за Коммунистическая революция Китая, она увезла детей за границу. Нанят в качестве исследователя Медицинский колледж Алабамы, она возобновила сотрудничество со своим мужем до его смерти в 1959 году. Переехав в Нью-Йорк в 1960 году, она провела исследование для Детский фонд ООН для разработки стандартов питания с 1960 по 1964 год. С 1964 по 1971 год она работала лектором и создала справочную библиотеку для Института питания человека в Колледж врачей и хирургов Колумбийского университета а с 1971 по 1987 год работала в Больничный центр Святого Луки, создавая библиотеку для Нью-Йоркского центра исследований ожирения. На протяжении своей жизни Йен Ву создала множество стипендий в Китае, Тайване и США, которые носят имя членов семьи и позволяют студентам продолжить свое образование. Она умерла в 1993 году в Итаке, штат Нью-Йорк.

Ранние годы

Ян Цайюнь родился 12 июня 1902 года в г. Шанхай, Китай, Ян Лифэнь (Китайский : 杨丽芬) и Ян Цзыцзюнь [ж ] (Китайский : 严 子 均). Ее мать была христианкой и вырастила двенадцать детей пары. Ее отец был из обеспеченного Семья Ян [ж ] (Китайский : 费 市 严 家) и работал в Министерстве сельского хозяйства, промышленности и торговли.[1] В конце концов он взял на себя управление семейным бизнесом. Дед Яна по отцовской линии, Ян Синьхо [ж ] (Китайский : 严 信 厚) служил советником Ли Хунчжан, чиновник Династия Цин, и был промышленником. Он основал соляную промышленность Китая, а также банки, фабрики, аптеки и чайные магазины по всей стране.[2] И ее дед, и отец тоже были талантливыми художниками и каллиграфами.[2][3] Убежденный в важности образования, Ян Цзыцзюнь нанял учителей из университета, чтобы они с раннего возраста обучали детей английскому и китайскому языкам, прежде чем они пойдут в начальную школу в Шанхае.[2][4]

В 1908 году Ян поступил McTyeire School, дневная, частная школа для девочек. В 1913 году семья переехала в г. Тяньцзинь,[1] где Ян и две ее сестры, Ляньюнь [ж ] и Youyun готовилась к вступительным экзаменам в китайскую и западную среднюю школу для девочек.[2] Она сдала экзамен и поступила в середине 1914 года, окончив там учебу в июне 1917 года.[1][2] Она поступила в Нанкинский женский университет Цзиньлин (позже переименованный Джинлинг Колледж ), получив степень бакалавра с отличием в 1921 году. Поскольку Ян стремилась продолжить свое образование, ее отец разрешил ей уехать за границу, чтобы учиться в Соединенных Штатах.[1] Она поступила на химию в Смит-колледж в 1922 году и начал использовать английское название «Дейзи Йен».[1][5] Во время летних каникул она прошла курсы в Чикагский университет по химии, питанию и физике, а следующей осенью поступил в биохимия курсы в Педагогический колледж Колумбийского университета. Она изучала питание - область, которая в то время находилась в зачаточном состоянии. Генри Клэпп Шерман и Мэри Шварц Роуз, уделяя особое внимание анализу содержания витаминов в пище. В мае 1923 года она получила степень магистра.[1]

Карьера

Научная работа (1923–1928).

Йен был нанят Китайским медицинским советом Фонд Рокфеллера в качестве доцента кафедры биохимии Пекинский союзный медицинский колледж и заключил контракт на год с сентября 1923 года. Отдел биохимии только что был основан, и Йен был его вторым сотрудником. Она читала лекции и работала ассистентом Сянь Ву, чьи исследования изначально были сосредоточены на химии крови. Она участвовала в его исследовании денатурация белка и опубликовал с ним несколько статей: 关于 稀酸 、 稀 碱 对 蛋白质 作用 的 一些 新 观察 (Некоторые новые наблюдения о влиянии разбавленных кислот и оснований на белки, 1924 г.), 蛋白质 变性 的 研究 ， I． 稀酸 和 稀 碱 对 蛋白质 的 影响 (Исследование денатурации белка, I: Влияние разбавленной кислоты и щелочи на белок, 1924 г.), 蛋白质 的 热 变性 (Термическая денатурация белка, 1925 г.) и 乳胶 体 对 有色 溶液 的 作用 (Влияние латекса на цветной раствор, 1926 г.). Эти исследования позже станут основой теории денатурации белка Сянь Ву, впервые представленной в 1931 году.[1][6]

Несмотря на то, что ее контракт был продлен еще на год, когда Йен и Ву решили пожениться, она знала, что ее должность будет прекращена, поскольку существовала политика, согласно которой супруги не могли работать вместе. Пара поженилась 20 декабря 1924 года в Шанхае, и Йен Ву подал в отставку. Они провели медовый месяц в Соединенных Штатах, и Йен Ву планировала возобновить учебу и завершить докторскую работу под руководством Шермана в Колумбии. Она сопровождала Сянь Ву в Европу и обнаружила, что беременна, что положило конец ее поискам дальнейшего образования, и она вернулась в Китай. Работая бесплатно в лаборатории Сянь Ву, она продолжала помогать в исследованиях, но в опубликованных статьях редко упоминалось ее имя в качестве основного исследователя. Она также временно преподавала органическую химию для студентов школы медсестер Сихэ.[1]

Йен Ву провела собственное исследование питания для кафедры биохимии, которое, как считается, было первым подобным исследованием, проведенным женщиной в Китае.[1] Она проанализировала химический состав многих видов китайских продуктов. Исследования витаминов все еще находились в зачаточном состоянии, но она определила количество углеводов, жиров, клетчатки, белка и воды в различных продуктах питания. Вместе с Сянь Ву она начала исследовать вегетарианство, преобладающая китайская диета в то время, с использованием белых мышей в качестве испытуемых, метод, которому Йен научился у Шермана. Кормление одной группы мышей типичной диетой, основанной на зерновых, таких как кукуруза, рис, сорго и пшеница, в сочетании с горохом, соевыми бобами и другими овощами; и другая группа мышей, соблюдающих диету из зерна и мяса, они обнаружили значительные различия в росте и проблемы с рахит в вегетарианской группе. Изменение вегетарианской диеты путем добавления болгарский перец, капуста, зелень горчицы, или же рапс они обнаружили, что темпы роста были похожи на мышей, питающихся мясом, и у животных не было признаков дефицита витаминов.[1]

Следующим ее совместным проектом с Сянь Ву было исследование рациона жителей Пекина. Департамент общественного здравоохранения и санитарии собрал материалы от различных групп по всей стране, включая предприятия, фабрики, фермы, домохозяйства, рестораны и школы, и представил результаты своих опросов Йену и Сяню. Они проанализировали опрос, определив суточные нормы потребления углеводов, жиров и белков, обнаружив, что диета людей в Пекине была довольно репрезентативной для типичной диеты по всей стране. Они отметили, что по сравнению с западной диетой наблюдается дефицит высококачественного белка, кальция, фосфора и витаминов A и D. Их выводы заключались в том, что недоедание был причиной высоких показателей заболеваемости и смертности, а также ограниченными интеллектуальными возможностями и низкий рост, распространенный среди китайских детей в то время.[1] Их сотрудничество произвело 营养 概论 (Introduction to Nutrition, 1929) первый учебник по питанию в Китае.[1][7][8] Hsien Wu также опубликовал 中国 食物 之 营养 价值 (Пищевая ценность китайской еды, 1928 г.), включая исследования Йена.[1]

Семья и благотворительность (1929–1949)

В 1928 году, после рождения третьего ребенка, Йен Ву отказалась от активной работы в лаборатории и сосредоточилась на воспитании детей, одновременно составляя исследовательские записи своего мужа и помогая ему в развитии его карьеры. За семь лет после замужества она родила пятерых детей и была обеспокоена уровнем имеющихся у них образовательных возможностей. Она основала школу Минмин (Китайский : 明明 学校) в 1934 году с целью обеспечения современного всестороннего образования и нанял Ван Суйи, выпускника Колумбийского университета, в качестве директора и учителя на полную ставку. Частной школой управлял совет ее друзей, в котором она работала казначеем. Йен Ву была членом различных клубов по улучшению гражданского общества и вместе со своими сестрами работала над сбором средств в 1936 году на строительство школьной больницы для их альма-матер, женского колледжа Цзиньлин. Она вернулась в школу, изучая французский язык в Китайско-французский университет [ж ] и окончил в 1944 году.[1] В 1947 году Сянь Ву уехал в США, чтобы работать приглашенным профессором в Колумбийском университете, но не смог вернуться из-за Коммунистическая революция Китая.[1][9] Когда в 1949 году коммунисты заняли их дом в Пекине, Йен Ву решил присоединиться к нему за границей.[1][10]

Жизнь за границей (1949–1992)

Йен Ву привела детей в Бирмингем, Алабама, где Сянь Ву стал заведующим кафедрой биохимии Университета Алабамы.[7] В 1950 году она была нанята биохимическим исследователем в Медицинский колледж Алабамы.[11] Как и прежде, она проводила исследования совместно с мужем, пока в 1953 году он не перенес сердечный приступ и не вышел на пенсию. Они переехали в Бостон, где Йен Ву заботился о Сянь Ву и проводил исследования.[1][9] В период с 1949 по 1959 год они опубликовали четыре статьи и написали три реферата для презентаций на научных конференциях, в основном о метаболизме аминокислот. После смерти Сянь Ву 8 августа 1959 года Йен Ву опубликовала биографию своего мужа и в 1960 году переехала в Нью-Йорк, чтобы быть рядом со своими детьми.[1]

Весной 1960 года Йен Ву был нанят в качестве исследователя Отделом консервирования пищевых продуктов Детский фонд ООН. Ей было поручено тестировать различные продукты и давать рекомендации по улучшению стандартов питания для детей.[1] В 1961 году она учредила Мемориальную стипендию Йен Цзэ-Кинга в честь своего отца и Мемориальную стипендию У Сяня в честь своего мужа в Дунхайский университет в Тайчжун, Тайвань. Стипендии предназначались для ежегодного присуждения, чтобы помочь студентам-женщинам стать врачами или любому студенту, изучающему биологическую химию, завершить свое образование.[12] В августе 1964 года Йен Ву перешел на работу в Институт питания человека в Колледж врачей и хирургов Колумбийского университета, где она создала справочную библиотеку и организовала поиск помощи для материалов для сотрудников и студентов колледжа.[1]

В 1971 году она вышла на пенсию, но начала работать три дня в неделю консультантом по питанию и обмену веществ для Больничный центр Святого Луки. Ее работа там заключалась в создании библиотеки для Нью-Йоркского центра исследования ожирения.[1] Она также читала лекции по общественному здоровью и питанию в Колумбийском университете.[11] В дополнение к своей работе, Йен Ву начала редактировать и обновлять публикацию. 营养 概论 (Введение в питание). Она написала восемь дополнительных глав, а новое издание книги вышло на Тайване в 1974 году.[1][13] и оставался в печати до 1990-х годов.[7][Примечания 1]

После оттепели в холодная война отношения между Китаем и США, ведущие к нормализация в 1970-х Йен Ву вернулся в Китай. Она навещала родственников в 1980 и 1984 годах. В 1983 году она присутствовала на праздновании 70-летия основания женского университета Цзиньлин с семьей и бывшими однокурсниками. В том же году она учредила стипендиальный фонд имени своего мужа, который присуждает Китайская академия медицинских наук для финансирования исследований профессоров, внесших вклад в развитие китайской биохимии и молекулярной биологии. Она вышла на пенсию в 1987 году и жила одна до 1992 года, когда она переехала в дом своего старшего сына в г. Итака, Нью-Йорк. В 1993 году, чтобы отметить 100-летие своего мужа, она пожертвовала средства Китайской академии медицинских наук на создание биохимической библиотеки и покупку книг, а также учредила стипендию в Гарвардская медицинская школа, оба носят его имя.[1]

Смерть и наследие

Йен Ву умер 27 мая 1993 г. Общественная больница Томпкинса в Итаке, после сердечного приступа, был похоронен в Кладбище Форест-Хиллз, в Ямайка Равнина окрестности Бостона, Массачусетс.[1][14] Научные работы Вуса по метаболизму, диете и питанию стали основой для развития более поздних идей о современном китайском здоровье и питании. На момент завершения их работы он был одним из самых влиятельных в Китае и привел к тому, что биохимический факультет Пекинского медицинского колледжа стал уделять первоочередное внимание изучению питания.[1] Подготовленные ими документы стали предпосылкой для любого обсуждения исторического развития исследований питания в Китае.[1]

Сын пары, Рэй Ву, стал известным молекулярным биологом в Корнелл Университет, «разработавший первый метод секвенирования ДНК» и «широко признанный одним из отцов генной инженерии растений».[15] В дополнение к стипендиям, которые она учредила, в Корнелле была учреждена стипендия Сянь и Дейзи Йен Ву, чтобы помочь аспирантам завершить свое образование. В Гарварде есть кафедра - профессор биологической химии и молекулярной фармакологии Сянь Ву и Дейзи Йен Ву, названные в их честь.[16][17]

Избранные работы

  • У, Сянь; Ву, Дейзи Йен (май 1924 г.). «Некоторые новые наблюдения о влиянии разбавленных кислот и щелочей на белки». Экспериментальная биология и медицина. Лондон: Издательство SAGE, для Общества экспериментальной биологии и медицины. 21 (8): 573–577. Дои:10.3181/00379727-21-288. ISSN  1535-3702. OCLC  5135232655. S2CID  87542901.
  • У, Сянь; Ву, Дейзи Йен (октябрь 1924 г.). «Исследования денатурации белков». Журнал биологической химии. Нью Йорк, Нью Йорк: Американское общество биохимиков, Институт медицинских исследований Рокфеллера. 4 (2): 345–384. ISSN  0021-9258.
  • У, Сянь; Ву, Дейзи Йен (1925). «Природа тепловой денатурации белков». Журнал биологической химии. Нью Йорк, Нью Йорк: Американское общество биохимиков, Институт медицинских исследований Рокфеллера (64): 369–378. ISSN  0021-9258.
  • У, Сянь; Ву, Дейзи Йен (1928). «Исследования диетологии в Пекине». Серия отчетов Китайского журнала физиологии. Пекин: Китайское физиологическое общество (1): 135–152.[18]
  • У, Сянь; Ву, Дейзи Йен (1928). «Рост крыс на вегетарианской диете». Серия отчетов Китайского журнала физиологии. Пекин: Китайское физиологическое общество (2): 173–194.[19]
  • У, Сянь; Ву, Дейзи Йен (май 1950 г.). «Влияние графика кормления на использование и выделение азота». Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. Лондон: Издательство SAGE, для Общества экспериментальной биологии и медицины. 74 (1): 78–82. Дои:10.3181/00379727-74-17815. ISSN  0037-9727. OCLC  5723957388. PMID  15430396. S2CID  84900168.
  • Ву, Дейзи Йен; У, Сянь (январь 1951 г.). «Определение мочевины в слюне». Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. Лондон: Издательство SAGE, для Общества экспериментальной биологии и медицины. 76 (1): 130–132. Дои:10.3181/00379727-76-18412. ISSN  0037-9727. OCLC  5723749282. PMID  14816415. S2CID  30896746.
  • Ву, Дейзи Йен (1959). Сянь У, 1893–1959 гг .: В памяти с любовью. Бостон, Массачусетс: Дейзи Йен Ву. OCLC  4184791.
  • 吴 (Ву), 宪 (Сянь) (1974).吴 (Ву), 严 彩 韵 (Дейзи Йен) (ред.). 营养 概论 [Введение в питание] (3-е изд.). Тайвань: 台湾 务 (Тайваньское коммерческое издательство).[1][13]

Примечания

  1. ^ Первоначальная публикация была сделана в 1929 году Сянь Ву, а второе исправленное издание было опубликовано в 1938 году.[13] Работа Йен Ву над третьим изданием в 1970-х годах стремилась сохранить стиль оригинальной книги, но обновить его с учетом изменений, произошедших за прошедшие годы.[1]

Рекомендации

Цитаты

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т ты v ш Икс у z аа ab 曹 2008 г..
  2. ^ а б c d е DayDay Новости 2019.
  3. ^ 谢 2005 г..
  4. ^ 谢 2009 г..
  5. ^ Smith Alumnae Quarterly 1922, п. 239.
  6. ^ Чжэн 2012, п. 323-324.
  7. ^ а б c The Ithaca Journal 2008, п. 4.
  8. ^ Издательский дом Xinyitang 2015.
  9. ^ а б Чжэн 2012, п. 324.
  10. ^ Отзывы о питании 1974, п. 319.
  11. ^ а б The Ithaca Journal 1993, п. 4.
  12. ^ Pampa Daily News 1961, п. 6.
  13. ^ а б c 吳 1998 г., п. 77.
  14. ^ Постстандарт Сиракуз 1993, п. B10.
  15. ^ Фридлендер 2008.
  16. ^ Хричак 2020.
  17. ^ Источник 2013.
  18. ^ Рыцарь 1929, п. 894.
  19. ^ Рыцарь 1929, п. 591.

Библиография