Domaine Ponsot - Википедия - Domaine Ponsot

Domaine Ponsot
Domaine Ponsot heraldry.png
Место расположенияМори-Сен-Дени, Франция
Координаты47 ° 12′03 ″ с.ш. 4 ° 57′30 ″ в.д. / 47.200735 ° с.ш.4,958385 ° в. / 47.200735; 4.958385
Основан1872 (148 лет назад)
Первыйвинтаж1934 (86 лет назад)
Ключевые людиЛоран Понсо
Случаев / годПримерно 2500
ИзвестенClos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes, Clos Saint Denis Cuvée Très Vieilles Vignes, Мори-Сен-Дени Блан 1э cru Clos des Monts Luisants
СортаПино-Нуар, Алиготе
Интернет сайтhttp://www.domaine-ponsot.com

Domaine Ponsot это вино производитель в Бургундия, Франция что производит белый и красное вино. Они наиболее известны своими Мори-Сен-Дени Блан 1э cru Clos des Monts Luisants - единственный премьер-кру Бордовый полностью сделан из Алиготе[1] - и их флагманские красные, Clos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes и Clos Saint Denis Cuvée Très Vieilles Vignes. Известно, что вино из этого домена было подделано во время скандала с винным аукционом, в результате которого Руди Курниаван арест.[2][3]

История

Domaine Ponsot был основан в 1872 году, когда отец Уильяма Понсо купил ему дом и несколько виноградников в Мори-Сен-Дени, после того, как Уильям вернулся со службы в Франко-прусская война.[1][4][5] В то время они разливали в бутылки небольшое количество вина этого домена, в основном для личного пользования и для семейных ресторанов (им принадлежала франшиза на все станции фуршеты на севере Италия в то время).[6] Когда Уильям умер бездетным в 1926 году, владение перешло к племяннику Уильяма, Ипполиту Понсо.[5] В то время холдинги доменов включали Clos des Monts Luisants, виноградник, основанный Уильямом и засаженный Алиготе в 1911 году,[1] и посылка Clos de la Roche. Домен также выращивал фрукты из других наименований, таких как Les Charmes и Les Combottes в Жевре-Шамбертен.[7] Посадка Алиготе была необычной в то время; большая часть производства белого вина в Бургундии склонялась к более экономически выгодным Шардоне виноград в пост-Филлоксера эпоха.[1]

Домен начал розлив поместья в 1934 году; в то время это была редкость, что-то делали всего дюжина доменов до Вторая Мировая Война. Они также начали продавать вино за пределами Франции, в том числе в Соединенные Штаты, на данный момент.[7] Первые этикетки были проштампованы и подписаны Ипполитом вручную, что он делал у камина еще до появления телевидения.[2] В 1935 и 1935 годах Ипполит принимал активное участие в определении Appellation d'origine contrôlée Система в Бургундии, в чем его предыдущая подготовка в качестве юриста и дипломата была полезна.[5]

Ипполит ушел в отставку в 1957 году, передав владение своему сыну Жан-Мари Понсо (бывший мэр из Мори-Сен-Дени, бывший президент Cadets de Bourgogne и Гранд Эшансон из Confrerie des Chevaliers du Tastevin ), которые работали в домене с 1942 г.винодел и со-виноградарь.[5]

В 1961 году домен начал работать с несколькими новыми участками в рамках соглашения, известного как метайаж - участки в Chambolle-Musigny, Шамбертен, и Латрисьер-Шамбертен.[7] Их владения снова расширились в 1972 году, когда жена Жан-Мари, Жаклин Понсо Ливера, унаследовала виноградные лозы в Gevrey.[5]

Домен был включены в компанию по недвижимости в 1975 году, руководителями которой были Жан-Мари, Жаклин, Дени и Мария-Антуанетта Понсо.[7]

В 1981 году в домене начал работать сын Жан-Мари, Лоран Понсо. В этом году также были расширены соглашения о мета-передаче домена, добавив доступ к Гриотт Шамбертен, Шамбертен, Clos St Denis, и Chambolle Les Charmes от Domaine des Chezeaux (семья Мерсье).[5][7] Лоран взял на себя обязанности винодела в домене в 1983 году и управляет им по сей день.

Поддельные вина

Вина Domaine Ponsot оказались в центре скандала с участием подделка бутылки. Руди Курниаван отправленный несколько винтажей вина домена для аукцион на Нью-Йорк аукционный дом Acker, Merrall & Condit, включая Clos St. Denis 1945, 1949, 1959, 1962, 1966 и 1971 годов, а также Clos de la Roche 1929 года. Тем не менее, до 1934 года домен не производил бутылки для поместья, а только в 1982 году начал производить вино из Clos Saint Denis, поэтому, по словам Лорана Понсо, эти бутылки были подделками. По словам Лорана, также наблюдались несоответствия этикеток и пломб на нескольких партиях. Он связался с аукционным домом и вылетел в Нью-Йорк, чтобы лично убедиться, что лоты (оцениваемые в 603–716 тыс. Долларов в долларах 2019 г.[8]) были вытащены.[2]

После того, как лоты аукциона были разобраны, Лоран задумался, был ли Курниаван «жертвой или хищником», но как только он встретился с Курниаваном, он убедился, что «это был последний». После этого он начал работать с Соединенные Штаты Федеральное Бюро Расследований в отношении поддельных вин.[9]

Виноградники, виноградарство и виноделие

По состоянию на 2008 год (последний год, по которому имеются записи) Domaine Ponsot производил вино с 10 виноградников. Домен выращивает вино с серьезным кивком биодинамический процессы, без использования удобрений, пестицидов или убийц сорняков, хотя домен не претендует на то, чтобы быть органическим или биодинамическим.[6] Во время сбора урожая (Domaine Ponsot - один из последних производителей, собирающих виноград в Кот-де-Нюи[5]), виноград отбирают на винограднике (в домене не используется сортировочный стол), собирают в плетеные корзины, обычно не очищенные от стеблей, для измельчения на вертикальном прессе 1945 года.[1][5]

После прессования вино самотеком подается в дубовые бродильные чаны с компьютерным контролем температуры, где брожение длится от 10 до 20 дней. Голубь делается трижды в день. Оттуда вино самотеком подается в погреб для бочек. Он выдерживается до 30 месяцев в бочках возрастом не менее 5 лет, прежде чем розлив происходит в то время, когда есть как убывающая Луна и северный ветер. Нет смысла в сульфиты; вместо этого вино хранят под одеялом из азот в течение стеллаж и розлив для защиты от окисление. На этикетках доменов есть белое пятно, которое становится серым, если чернила на них подвергаются воздействию экстремальных температур, что указывает на то, что вино может быть повреждено.[5]

Clos de la Roche vieilles vignes Grand Cru

Domaine Ponsot - крупнейший землевладелец в Clos de la Roche, занимая 3 из 4 гектаров первоначального определения виноградника (с тех пор он был расширен примерно до 13,41 гектара).[5]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 3,5 га (8,6 акра)
  • Розлив в поместье: 1934 г.
  • Дата посадки: 1947 г.
  • Производство в 2008 году: 10860,75 литров (11101 бутылка, 1450 магнумов, 100 джробоамов, 10 матусалемов)[10]

Clos St Denis vieilles vignes Grand Cru

Это выращивается в соответствии с соглашением 1982 года о метаданных с семьей Мерсье.[5] Начиная с урожая 2006 года вино, произведенное Ponsot на этом винограднике, имеет маркировку "Très Vieilles Vignes".[4]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 0,7 га (1,7 акра)
  • Розлив в поместье: 1982 г.
  • Дата посадки: 1905 г.
  • Производство в 2008 году: 1006,5 литров (862 бутылки, 180 винных бутылок, 20 джробоамов, 5 матусалемов)[11]

Шамбертен Гран Крю

Хотя записи в домене указывают на вино, произведенное в Шамбертене еще в 1969 году,[12] текущий участок обрабатывается в соответствии с соглашением 1982 года о метаданных с семьей Мерсье. В этих владениях всего 9 рядов виноградных лоз.[5]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 0,2 га (0,49 акра)
  • Розлив в поместье: 1969 г.
  • Дата посадки: 1955 г.
  • Производство 2008 г .: 260,25 л (274 бутылки, 36 винных бутылок, 3 джеробама, 2 матусалема)[12]

Шапель Шамбертен Гран Крю

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 0,7 га (1,7 акра)
  • Розлив в поместье: 1970 г.
  • Дата посадки: 1990 г.
  • Производство в 2008 году: 2328,75 литра (2665 бутылок, 180 винных бутылок, 10 джеробамов, 2 матусалема)[13]

Гриотт Шамбертен Гран Крю

Это выращивается в соответствии с соглашением 1982 года о метаданных с семьей Мерсье.[5]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 0,9 га (2,2 акра)
  • Розлив в поместье: 1982 г.
  • Дата посадки: 1990 г.
  • Производство в 2008 году: 2499 литров (2916 бутылок, 180 винных бутылок, 10 бутылочек, 2 матусалема)[14]

Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes

Это выращивается в соответствии с соглашением 1982 года о метаданных с семьей Мерсье.[5]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 0,9 га (2,2 акра)
  • Розлив в поместье: 1982 г.
  • Дата посадки: 1990 г.
  • Производство 2008 г .: 1631,25 литра (2039 бутылок, 60 винных бутылок, 4 джробоама)[15]

Morey St Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes

Эта земля была частью поместья с момента его основания в 1872 году. Это часть Clos des Monts Luisants виноградник.[5]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 1,0 га (2,5 акра)
  • Розлив в поместье: 1982 г.
  • Дата посадки: 1990 г.
  • Производство 2008 г .: 3100,5 литров (3754 бутылки, 180 винных бутылок, 5 бутылочек)[16]

Chambolle Musigny Cuvée des Cigales

Эти лозы были куплены у Лени Вольпато в 2001 году.[5]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 1,0 га (2,5 акра)
  • Розлив в поместье: 2002 г.
  • Дата посадки: 1965 г.
  • Производство 2008 г .: 1390,5 л (1854 бутылки)[17]

Жевре Шамбертен Кюве де л'Абей

Эти виноградные лозы были унаследованы Понсо в 1975 году.[5]

  • Сорт винограда: Пино-Нуар
  • Виноградник: 0,5 га (1,2 акра)
  • Розлив в поместье: 1989 г.
  • Дата посадки: 1965 г.
  • Производство 2008 г .: 1808,25 л (2411 бутылок)[18]

Morey St Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants

Это монополь Домен Понсо, часть первоначальных земельных владений поместья.[5] С урожаем 2006 года и ранее, вплоть до начала 1950-х годов, это вино содержало часть Шардоне, а до 1992 года, в конце 1930-х годов, часть Пино Гуж / Пино Мюзиньи также. На данный момент это единственный 1э Cru Алиготе произведено в Бургундия.[1] Это вино ферментируется в старых бочках и не пропускается яблочно-молочное брожение.[4]

  • Сорт винограда: Алиготе
  • Виноградник: 0,98 га (2,4 акра)
  • Розлив в поместье: 1934 г.
  • Дата посадки: 1911 г.
  • Производство в 2008 году: 2277,75 литров (2333 бутылки, 300 винных бутылок, 20 джробоамов, 3 матусалема)[19]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж Коутс, Клайв. "Domaine Ponsot: Clos de la Roche, Vieilles Vignes и его Morey-Saint-Denis, Clos des Monts Luisants". Архивировано из оригинал 12 января 2018 г.. Получено 8 июля 2012.
  2. ^ а б c Хеллман, Питер (16 мая 2008 г.). "Владелец Domaine Ponsot прекращает продажу поддельных бутылок". Зритель вина. Получено 8 июля 2012.
  3. ^ Хеллман, Питер (9 марта 2012 г.). «ФБР арестовывает коллекционера вина Руди Курниавана». Зритель вина. Получено 8 июля 2012.
  4. ^ а б c Моррис, Джаспер (2010). Внутри Бургундии. Berry Bros. & Rudd Press. п. 176. ISBN  978-0-9510632-1-7.
  5. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р "Профиль: Domaine Ponsot". Бордовый отчет. Получено 8 июля 2012.
  6. ^ а б "Домен Понсо". Братья Берри и Радд. Получено 8 июля 2012.
  7. ^ а б c d е "История" (На французском). Domaine Ponsot. Архивировано из оригинал 23 июня 2012 г.. Получено 8 июля 2012.
  8. ^ Федеральный резервный банк Миннеаполиса. «Индекс потребительских цен (оценка) 1800–». Получено 1 января, 2020.
  9. ^ Ли, Дженни Чо (14 марта 2012 г.). «Ponsot работал« в тесном сотрудничестве с ФБР »для ареста Курниавана». Графин. Получено 8 июля 2012.
  10. ^ "CLOS DE LA ROCHE Cuvée Vieilles Vignes 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  11. ^ "CLOS SAINT DENIS Cuvée Très Vieilles Vignes 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  12. ^ а б "ШАМБЕРТИН 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  13. ^ "ШАПЕЛЬ ШАМБЕРТЕН 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  14. ^ "ГРИОТ ШАМБЕРТИН 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  15. ^ "ШАМБОЛЬ MUSIGNY LES CHARMES 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  16. ^ "МОРЕЙ СЕНТ-ДЕНИС 1э CRU Cuvée des Alouettes 2008 " (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  17. ^ "ШАМБОЛЬ МУЗИНЬИ Кюве де Сигалес 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  18. ^ "ЖЕВРЕЙ ШАМБЕРТЕН Кюве де л'Абей 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  19. ^ "МОРЕЙ СЕНТ-ДЕНИС КЛАСС МОНТ ЛЮИЗАНТ 2008" (PDF). Domaine Ponsot. Получено 8 июля 2012.[постоянная мертвая ссылка ]

внешняя ссылка