Маркетинг фермерских ворот - Википедия - Farm gate marketing

Маркетинг фермерских ворот или же продажа ворот фермы описывает прямой маркетинг метод, при котором фермеры продают сельскохозяйственную продукцию - в основном продукты питания - непосредственно потребитель, ресторанам и предприятиям общественного питания, а также независимым розничным торговцам.^[1] Продажа у ворот ферм - это распространенный вид маркетинга, распространенный в традиционном секторе малых фермерских хозяйств по всему миру, и в некоторых странах на них приходится значительная часть продаж продуктов питания и домашнего скота.

Характеристики

Как следует из названия, продажа у ворот фермы - это маркетинговая стратегия, осуществляемая производителем рядом с местом, где производится продукт. Потребители приходят на производственное предприятие или ферму, чтобы купить продукцию, а в некоторых случаях сами собирают ее. Примеры включают продажу овощей с огорода производителя, продажу яиц на предприятии по производству яиц, прямую продажу домашнего скота с ранчо и операции по самовывозу ягод, фруктов и цветов. В общем, нет ограничений на типы товаров, которые могут быть проданы таким образом, если есть желающие покупатели и местные постановления разрешают такую продажу. Иногда между фермером и потребителем находится очень ограниченное количество посредников (см. Также короткие цепочки поставок продуктов питания ). В общем, оптовики и розничные торговцы игнорируются, и доход, полученный от продаж, немедленно вносит вклад в доход фермы.

С точки зрения социальных целей, продажи на ферме помогают наладить прямые отношения между фермерским сообществом и потребителями, а также укрепляют уважение к пище и осведомленность о том, как ее производят потребители. Это также может способствовать экономии бюджета потребителями (см. Также картофельное движение ).

С экологической точки зрения, продажи у ворот сокращают транспортные расстояния и, как ожидается, уменьшат пищевые отходы.

Методы продаж

Продажи Farmgate наиболее распространены в виде розничных точек на самой ферме в фермерский магазин, придорожные фермерские прилавки или рыночные прилавки, которыми владеют фермеры в фермерские рынки или продуктовые ярмарки. Однако используются и другие каналы распространения, такие как от двери до двери продажи и дистанционная продажа - так называемые «коробочные схемы», когда фермеры принимают заказы по телефону, по почте или через Интернет. Также практикуются "выбирай себе Схемы, когда фермеры приглашают потребителей собирать фрукты и овощи.^[2]

Вызовы

Основная проблема при продажах на ферме заключается в обеспечении соблюдения пищевого законодательства (например, гигиена правила и маркировка требования)^[3] а также потребительское право (информационные требования и, иногда, право потребителя отказаться от договора купли-продажи). Эта сложная нормативно-правовая среда может быть трудной для фермеров, не обученных в этих областях.

Нормативно-правовые акты

В разделе «Продукция моей фермы» Европейская комиссия начал проявлять интерес к продвижению продаж на ферме и рассматривает политику, которая побудила бы фермеров участвовать в схемах прямого маркетинга своей продукции. В настоящее время разрабатывается особая схема маркировки - так называемое «Регулирование качества» - ст. 55 Регламента (ЕС) № 1151/2012 о схемах качества для сельскохозяйственных продуктов и пищевых продуктов. ^[4] - требовалось завершить до 2014 года исследование преимуществ «маркировки на входе на ферму». Это исследование было представлено 6 декабря 2013 года (Комиссия поддерживает обсуждение потенциальной схемы маркировки «местных продуктов питания»: http://ec.europa.eu/agriculture/newsroom/150_en.htm ) (Местное сельское хозяйство и прямые продажи: http://ec.europa.eu/agriculture/quality/local-farming-direct-sales/index_en.htm ), но остается без обязательств по запуску схемы маркировки, а полагается на существующие инструменты для продвижения продаж через ферму (http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ.do?uri=SWD:2013:0501:FIN:EN:PDF ). О коротких цепочках поставок продуктов питания см. Также веб-сайт по органическому сельскому хозяйствуhttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-trust/certification-and-confidence/short-supply-chain/index_en.htm ). В Северной Америке провинциальные регулирующие органы начинают проявлять интерес к продажам через ферму и создают правила для облегчения прямых продаж с ферм.^[5]