Движение за продовольственную справедливость - Food Justice Movement

В Движение за продовольственную справедливость это низовые инициатива, исходящая от сообществ в ответ на отсутствие продовольственной безопасности и экономическое давление, препятствующее доступу к здоровой, питательной и приемлемой в культурном отношении пище (пища должна соответствовать культурным особенностям людей, потребляющих ее).[1] Он включает более широкие политические движения, такие как Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.[2] Продовольственная справедливость признает продовольственную систему «расовым проектом и проблематизирует влияние расы и класса на производство, распределение и потребление продуктов питания».[1] Это включает в себя сельскохозяйственный труд, земельные споры, вопросы статуса и класса, экологическую справедливость, государственную политику и защиту интересов.[1][3] Продовольственная справедливость тесно связана с продовольственный суверенитет, который критикует "структурные барьеры сообщества цвета лицом к лицу с доступом к местным и органическим продуктам питания », что во многом связано с институциональным расизмом и тем влиянием, которое он оказывает на экономическое равенство.[4] Утверждается, что отсутствие доступа к хорошей пище является одновременно причиной и симптомом структурного неравенства, разделяющего общество. Возможное решение, представленное для бедных районов, включает общественные сады, справедливость по отношению к работникам питания и национальную политику в области пищевых продуктов. [5]

Фон

Современное движение за продовольственную справедливость выросло из Коалиция общественной продовольственной безопасности (CFSC) в 1996 году, который стремился обеспечить американцев доступной, приемлемой в культурном отношении и здоровой пищей. Недостатком этой группы было то, что она полностью состояла из белых американцев и мало принимала участие жителей районов с отсутствием продовольственной безопасности, которым CFSC пытался помочь. Делалось упор на употребление местных свежих фруктов и овощей и убирали расу из разговора. Директор Nuestras Raices Дэниел Росс отмечает, что:

… Продовольственная безопасность не может быть отделена от проблем, волнующих общины […] продовольствие и сельское хозяйство поддаются устранению [расизма и дисбаланса сил], потому что продовольствие занимает центральное место в общинах и, если бы у вас были рабочие сообщества, у вас была бы справедливость и равенство. […] В основе лежит элемент справедливости.[6]

Среди других ученых, проводивших исследования в области продовольственной справедливости и смежных темах, есть Моника М. Уайт, чьи исследования сосредоточены в основном на черном сообществе в Детройте. В своей статье «Сестры почвы: городское садоводство как сопротивление в Детройте» она обсуждает работу Сеть продовольственной безопасности Детройтского сообщества афроамериканцев (DBCFSN), который использует сельское хозяйство как способ смягчить проблему отсутствия продовольственной безопасности и делает политические заявления. Уайт цитирует Национальное обследование здоровья и питания за 2005-2006 годы, чтобы указать, что 52,9% чернокожих женщин страдают ожирением по сравнению с 37,2% черных мужчин и 32,9% белых женщин из-за таких явлений, как пищевые десерты и отсутствие продовольственной безопасности. Поскольку социально-экономический статус чернокожих общин в Детройте является огромной частью проблем, связанных с отсутствием продовольственной безопасности, с которыми сталкиваются чернокожие общины, это служит примером нераздельности движений за продовольственную справедливость и социальных реформ.[7]

Статья 25 Всеобщая декларация прав человека гласит: "Каждый человек имеет право на уровень жизни, необходимый для здоровья и благополучия его самого и его семьи, включая питание, одежду, жилье, медицинскую помощь и необходимые социальные услуги, а также право на безопасность в случае безработицы. , болезнь, инвалидность, вдовство, старость или иное отсутствие средств к существованию в обстоятельствах, не зависящих от него ".

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций заявляет, что право на питание - это "право кормить себя с достоинством. Это право иметь постоянный доступ к ресурсам, которые позволят вам производить, зарабатывать или покупать достаточно еды, чтобы не только предотвратить голод, но и также для обеспечения здоровья и благополучия. Право на питание лишь в редких случаях означает, что человек имеет право на бесплатные подачки ». [2]

Шоколад мира [1] является частью движения за продовольственную справедливость. Это работа британо-колумбийской команды, которая верит в преобразующую силу. Они представляют собой группу жертв вооруженного конфликта и уже двадцать лет используют широкие массы для установления мира. Однако с правительством Хуана Мануэля Сантоса и партизанами FARC-EP трудно вести переговоры. Это разочаровывает усилия Сообщества в международных правозащитных кругах. Многие колумбийцы не знают о движении за мир.

В Министерстве сельского хозяйства США (USDA) есть Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства (NIFA), который является частью миссии USDA по исследованиям, образованию и экономике (REE). NIFA - это агентство, которое использует федеральное финансирование для решения вопросы, касающиеся сельского хозяйства и продовольственной справедливости, которые влияют на повседневную жизнь людей. Это совместные усилия, в которых используются ученые и исследования для поиска и решения проблем в сельскохозяйственной цепочке. Они используют научные и политические решения, что нужно иметь в виду, когда спрашивают, какие проблемы решаются и с какой целью.[8]

Исследования и теория

Существует множество исследований, касающихся общественные сады, городское сельское хозяйство, и их влияние на местные сообщества.[9] В литературе делается попытка связать деятельность общественных садов и городских сельскохозяйственных проектов с социальными, медицинскими и экономическими результатами. Однако из-за подавляющего отсутствия разнообразия точек зрения, которые формируют движение за продовольственную справедливость, новая концепция просто устойчивость[1] было предложено. Для решения проблемы культуры белого и среднего класса, доминирующей в обсуждениях и приоритетах экологически чистых продуктов питания и методов устойчивого развития, предлагается более многокультурный и межсекторальный подход, который включает в себя рассказы об исторически маргинализированных сообществах.[1]

Продовольственные движения и раса

Позиционность и различные точки зрения на движение еды. "Анализ Поллана предполагает, что пути к еде - это индивидуальный выбор, лишенный их социальных и экономических ограничений. В критике, основанной на движении за экологическую справедливость, активисты за продовольственную справедливость демонстрируют, что институциональный расизм в его пересечении с экономическим неравенством исчез. сообщества цвета их местного продовольственного суверенитета, не позволяя им есть так, как это описывает движение за пищу. Направляя свою критику на структурные барьеры, с которыми цветные сообщества сталкиваются при доступе к местным и органическим продуктам питания, движение за продовольственную справедливость надеется сформировать коллективную расовую и культурную идентичность через празднование определенных продуктов питания, обращаясь к тем, чьи способы питания все еще отражают доминирование американского агробизнеса ".[1]

Продовольственная справедливость и политика

По словам Векерле, продовольственная справедливость возникла как способ применения движений за продовольственную безопасность и борьбу с голодом в политике. «Теоретически рамки продовольственной справедливости открывают связи с более широким кругом концептуальных рамок, взятых из литературы по демократии, гражданству, социальным движениям, социальной и экологической справедливости».[10] Продовольственная справедливость возникла как способ применения движений за продовольственную безопасность и борьбу с голодом к политике, опираясь на установленные социальные и экологические теоретические основы. Движение за продовольственную справедливость связано с продовольственным суверенитетом в том смысле, что оно критикует «структурные барьеры, с которыми цветные сообщества сталкиваются при доступе к местным и органическим продуктам питания» (Алкон и др.), Которые во многом связаны с институциональным расизмом и тем влиянием, которое он оказывает на экономическое равенство.[11]

Борясь за то, чтобы семейные фермеры сохранили и поддерживали свою землю, или обеспечивая доступ к здоровой пище для тех, кому ранее было отказано в доступном питании, люди могут внести свой вклад в улучшение доступности качественных продуктов питания в США разными способами.

Организации и фестивали, такие как Коалиция иммокали рабочих, Familias Unidas por la Justicia,[12] и Помощь на ферме считается, что они работают над повышением осведомленности о продовольственной справедливости или содействуют ей, борясь за семейных фермеров за сохранение и поддержание своей земли, справедливую оплату труда и обращение с рабочими, а также за обеспечение доступа к здоровой пище для тех, кто ранее был лишен доступного питания.

Продовольственные десерты

Основная статья: Продовольственная пустыня

Продовольственные пустыни - это явление, описываемое как географические районы, в которых отсутствует доступ к продовольствию, например, типичный сетевой продуктовый магазин в пределах досягаемости. В так называемой пищевой пустыне типично, что магазины спиртных напитков без свежих продуктов, предлагающие только чипсы, газированные напитки и другие продукты быстрого питания, в которых не хватает питательных веществ, доступны наряду с ресторанами быстрого питания, в которых нет здоровых продуктов.[13] В отчете Конгрессу, подготовленном Министерство сельского хозяйства США, было обнаружено, что 23,5 миллиона американцев живут на расстоянии более одной мили от продуктового магазина и не имеют доступа к машине.[14] В то время как общественный транспорт может помочь преодолеть разрыв и привлечь людей, живущих на продовольственном рынке, в продуктовый магазин, экономические факторы вытеснили многие местные магазины из бизнеса, требуя, чтобы некоторые люди сели на автобусы или поезда, чтобы получить доступ к рынку ниже номинальной. .

Хотя доступ к здоровой пище полезен, общины, в которых обслуживаются рынки, находятся в невыгодном положении в экономической сфере. Если стоимость фруктов и овощей не соответствует бюджету потребителей, они не будут их покупать.

Продовольственный апартеид

Антропологи, изучающие диету и культуру, переименовали пищевые пустыни в пищевой апартеид. Изменение разговорного термина было сделано для обозначения того, что «продовольственные пустыни» - это не заброшенные, пустые кварталы, а районы, которые были признаны недостойными доступа к питательной пище. Продовольственный апартеид - это форма апартеид потому что в большинстве случаев отсутствие здоровой пищи непропорционально сказывается на цветных сообществах. По словам Жаклин Бедиако, пищевой апартеид затрагивает людей всех рас, в том числе бедных белых людей, хотя черные и коричневые люди страдают от этого непропорционально. В этих условиях - которые являются откровенно оскорбительными - целые сообщества географически и экономически изолированы от вариантов здорового питания.[15]

Пищевые миражи и пищевые болота

Хотя пищевые пустыни использовались в качестве общего термина для описания пищевых пустынь, пищевых миражей и пищевых болот, они не являются синонимами, и все они различаются по тому, как они связаны с доступом к пище.

Чтобы еще больше подтвердить, что цены играют ключевую роль в потреблении здоровой пищи, термин «пищевой мираж» был использован для описания сообществ с низким доходом, имеющих доступ к супермаркетам, но с финансовыми препятствиями для доступа к этим здоровым продуктам питания.[16] В исследовании, проведенном учеными из Государственный университет Портленда, пищевой мираж был исследован в районе, где жители, живущие в бедности, были окружены новыми продуктовыми магазинами. Исследователи обнаружили, что из 81% опрошенных бедняков 61% жили в умеренных или экстремальных условиях пищевого миража. В результате он проехал более 1,8 мили мимо ближайшего продуктового магазина в поисках более выгодных цен.[16]

В то время как пищевые пустыни часто оцениваются по расстоянию в милях между домами людей и супермаркетами, а пищевые миражи оценивают относительность цен и бедности, пищевые болота отличаются тем, что их описывают как географические районы с высокой плотностью заведений, которые продают высококалорийные "быстро". еда »и« нездоровая пища ».[17] Всесторонний обзор исследований пищевых болот, проведенных Министерство здравоохранения и социальных служб США, обнаружил, что 10 из 12 исследований предоставили доказательства того, что рестораны быстрого питания с большей вероятностью располагаются в районах с более высокой концентрацией этнических меньшинств, чем в районах, населенных белыми.[18]

Структурное неравенство и неравенство

Была изучена взаимосвязь между пищевой средой и ее воздействием на ожирение, и было обнаружено, что она играет важную роль в обеспечении неравенства в отношении здоровья, особенно в наличии ресторанов быстрого питания и магазинов повседневного спроса. В районах, где доступ к супермаркетам ограничен из-за близости или цен, у потребителей остается только два варианта; круглосуточные магазины и рестораны быстрого питания. Сообщества с низкими доходами, которые «не имеют доступа к здоровой пище, могут одновременно быть« продовольственными болотами », состоящими в насыщении доступа к нездоровой пище (например, фаст-фуд, магазины повседневного спроса) и непродовольственным (например, заправочные станции) местам, характеризуемым калорийными продуктами с высоким содержанием сахара »,[19] такая среда усиливает нездоровое поведение жителей. В настоящее время существует несколько стратегий, которые рассматривают продовольственную среду, помимо пищевых пустынь, в неблагополучных районах. В одном из выступлений политиков Лос-Анджелеса: постановление о зоне, запрещающее новые отдельно стоящие рестораны быстрого питания, не учитывает сложности среды с низким уровнем дохода. Вместо того, чтобы сосредоточиться на ограничении определенных типов ресторанов быстрого питания и мини-маркетов, политика оставила много лазеек, которые позволили таким заведениям, как McDonald's, открыться среди торговых центров.[20] Стрип-моллы изобилуют в сообществах с низким доходом, они привлекательны для ресторанов быстрого питания из-за более низкой арендной платы и большего доступа к потребителям. Хотя это была одна из первых попыток, это демонстрирует важность разработки политики, основанной на исследованиях, которая четко изучает сложности районов с низким доходом для решения проблемы неравенства в отношении здоровья.

Утверждалось[кем? ] что проживание в непосредственной близости от ресторанов быстрого питания увеличивает потребление высококалорийной пищи. Например, в одном исследовании результаты показали, что «заведения быстрого питания в пределах как четверти, так и полумили имели статистически значимую отрицательную связь с потреблением фруктов и овощей».[21] Это означает, что чем проще был доступ жителя к фаст-фуду, тем меньше вероятность, что он будет есть фрукты и овощи. Кроме того, рестораны быстрого питания предлагают недорогие блюда, что делает их очень привлекательными для потребителей с низкими доходами. Используя геокодированную информацию, исследование для Гарвардская школа общественного здравоохранения, нашли доказательства, указывающие на то, что рестораны быстрого питания более распространены в районах проживания меньшинств, которые часто являются районами с низким доходом.[22] Если цены на еду показали, что влияют на выбор продуктов питания среди малообеспеченных сообществ, это имело бы смысл[согласно кому? ][оригинальное исследование? ] что низкая стоимость фаст-фуда будет привлекательной для потребителей в сообществах с низкими доходами. К сожалению, низкая стоимость фаст-фуда обходится по другой цене, фаст-фуд высококалорийный и содержит нездоровые жиры, например, переработанные продукты в магазинах или супермаркетах, употребление этих продуктов повышает риск ожирения.[нужна цитата ][оригинальное исследование? ]

Многие жители неблагополучных районов полагаются на быструю и удобную еду, угловые магазины, такие как винные магазины, изобилуют в сообществах с низкими доходами. В круглосуточных магазинах продаются продукты, прошедшие тщательную обработку, чтобы продлить срок годности, что приводит к изобилию калорий, жира, сахара и соли.[23] Кроме того, потребители обращаются в магазины шаговой доступности, потому что они принимают программы государственной помощи, такие как SNAP,[24] дальнейшее закрепление нездорового поведения в выборе продуктов питания и важность пересмотра политики в области пищевых продуктов. Еще одна причина, по которой продукты из мини-маркетов привлекают тех, кто живет в сообществах с низким доходом, заключается в том, что тем, кто живет с отсутствием продовольственной безопасности, необходимо растягивать пищу, обработанные продукты не требуют охлаждения и хранятся дольше, чем скоропортящиеся продукты. Рассматривая, как продовольственная среда влияет на сообщества с низкими доходами, лица, определяющие политику, могут принимать более обоснованные решения о том, как политика может устранять способствующие факторы.[нужна цитата ]

Жилой сегрегации приводит к коммерческим рейсам

Продовольственный апартеид и отсутствие доступа к продовольствию являются результатом расистской политики, и они проистекают из социально-экономической несправедливости, которая непропорционально влияет на общины чернокожих с низкими доходами.[нужна цитата ] Согласно ACLU - пищевые пустыни являются прямым проявлением структурного неравенства, которое со временем закрепилось. Эти институциональные проявления расизма, которые привели к отсутствию доступа к здоровой пище для меньшинств, бесчисленны, но среди них можно выделить жилищную политику, ведущую к сегрегированному сообществу, и финансовую политику, ведущую к бегству коммерческих предприятий. Все эти политики взаимодействовали с течением времени, способствуя неравенству в состоянии здоровья среди черного сообщества.[25]

В 1962 году 61% белых американцев разделяли мнение о том, что «белые люди [обладали] правом не пускать черных в свои районы, если они [хотели] этого, и черные должны уважать это право».[26] Несмотря на годы изменений политики, в результате Движение за гражданские права 30 лет спустя, в 1990 году, детройтский опрос белых показал, что четверть белых респондентов не переехали бы в район, где более 50% были черными.[27] Дискриминация по отношению к чернокожим продолжает влиять на практику в сфере недвижимости, в то время как государственная политика и институциональная дискриминация продолжают укреплять расовые сегрегированные модели жизни. Хотя сегрегация по признаку расы незаконна, она не перестает быть стандартом в Америке. Образ жизни коррелирует не только с доступом к возможностям образования и занятости, но и с доступом к пище.[27]

Исследования, опубликованные Американский журнал профилактической медицины обнаружили, что районы с низким доходом и кварталы меньшинств с меньшей вероятностью будут иметь доступ к крупным супермаркетам.[28] Политика федерального правительства напрямую препятствовала развитию супермаркетов в общинах с чернокожим населением. Поскольку белые со средним доходом получали субсидированные государственные ссуды на переезд из городов в пригород, предприятия, включая супермаркеты, переезжали вместе с ними.[29] Как продуктовые магазины, так и розничные торговцы получили поддержку от правительства США в переезде в пригород, обслуживая белый средний класс и оставляя города безлюдными.

Результаты для здоровья, связанные с питанием в цветных сообществах

Хотя причинно-следственная связь между пищевыми привычками и плохим здоровьем не была установлена ​​исключительно, это хорошо принято.[кем? ] что между ними определенно существует корреляция.[нужна цитата ] Поскольку цветные сообщества непропорционально страдают от пищевого апартеида, нет ничего удивительного в том, что чернокожие американцы и латиноамериканцы страдают ожирением на уровне 45% и 36,8%, соответственно, что сравнительно выше, чем показатель ожирения среди белых (30%). Согласно Центры по контролю за заболеваниями, ожирение связано с широким спектром проблем со здоровьем, включая: Диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, различные виды рака, гипертония, а также высокий уровень холестерина как у взрослых, так и у детей.[30]

В исследовании 2004 года, проведенном врачами и специалистами общественного здравоохранения Нью-Йорка. Медицинская школа Икана на горе Синай, было проведено исследование коалиции сообществ для сравнения доступности и стоимости продуктов, полезных для диабета, в районе, населенном чернокожими в Восточном Гарлеме, и в соседнем богатом Белом районе Верхнего Ист-Сайда в Нью-Йорке. Исследователи опросили 173 продуктовых магазина в Восточном Гарлеме и 152 продуктовых магазина в Верхнем Ист-Сайде, чтобы выяснить, есть ли в них 5 основных продуктов, рекомендованных для диабетической диеты. Результаты показали, что только 18% магазинов Восточного Гарлема имеют рекомендованные продукты, по сравнению с 58% магазинов в Верхнем Ист-Сайде. Кроме того, они обнаружили, что только 9% винных погребов Восточного Гарлема содержали все 5 рекомендуемых товаров, в то время как 48% винных погребов Верхнего Ист-Сайда содержали эти товары.[31] Это несоответствие огромно[согласно кому? ], и является представителем многих общин в Америке. Поскольку такие состояния здоровья, как диабет, более распространены в сообществах чернокожих, чем в сообществах белых, это создает цикл, в котором диабет 2 типа продолжает процветать.

Обвинение жертвы

Доступ к продовольствию непропорционально сказывается на общинах меньшинств, но о них существуют обвинения в адрес жертв. Например, статья, опубликованная Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, озаглавленная «Доступ к доступной и питательной пище в пищевых пустынях ограничена», утверждается, что демографические и экономические характеристики потребителей, их покупательские привычки и вкусы могут объяснить, почему магазины не расположены в некоторых районах и не предлагают особенно здоровые продукты. .[32] Некоторые критиковали этот аргумент, обвиняя сами общины в отсутствии доступа к здоровой пище, и не признавали историческое влияние и государственную политику, которые маргинализировали эти общины меньшинств.[нужна цитата ]

Продовольственный суверенитет

Продовольственный суверенитет определяется в Декларации Ньелени как «право народов на здоровую и приемлемую в культурном отношении пищу, произведенную с помощью экологически безопасных и устойчивых методов, и их право определять свои собственные продовольственные и сельскохозяйственные системы».[33] Он вращается вокруг вопросов «самоопределения, глобального неравномерного развития и экологической деградации», вопросов, обычно связанных с Глобальным Югом и сельским Глобальным Севером.[34] Это отличается от продовольственного правосудия, которое в основном описывает недоступность и потребление здоровой пищи.[34] Другие общие области дискурса о продовольственном суверенитете включают вопросы дефицита, факторов окружающей среды, роста населения и распределения ресурсов. Продовольственный суверенитет часто делает упор на имущественные права коренных общин и мелких фермеров.[34]

Продовольственный суверенитет и глобальный Юг

Колониализм также является основным источником отсутствия продовольственной безопасности на Глобальном Юге. Колониализм оказал прямое влияние на тех, кто зависел от сезонного земледелия из-за продолжительных засух в определенных регионах, однако колониальная политика часто делала важные пастбища и водные ресурсы юридически недоступными.[35] Отсутствие продовольственной безопасности было закреплено постколониальной политикой в ​​последнее время из-за инфляции цен на продукты питания, агрегации пахотных земель и вытеснения групп с земель, пригодных для выращивания продовольственных культур.[36] Точно так же колониальная политика, поощрявшая выращивание товарных культур на экспорт вместо натуральных культур, продолжала влиять на продовольственную безопасность на Глобальном Юге.[37] Многие страны Глобального Юга впоследствии стали зависимыми от продовольственной помощи со стороны стран Глобального Севера.[35]

Продовольственный суверенитет и США

Продовольственный суверенитет также является важной частью движения за продовольственную справедливость в странах Глобального Севера, таких как США. В Соединенных Штатах продовольственный суверенитет является важной частью продовольственной активности коренных народов. Сторонники продовольственного суверенитета коренных народов утверждают, что общины коренных народов систематически вытесняются с их традиционных путей питания, что приводит к массовому отсутствию продовольственной безопасности.[38] Они утверждают, что наиболее эффективным способом достижения продовольственной безопасности для групп коренных народов является их более активное участие в производстве своих продуктов питания.[39] Некоторые активисты также выступают за продовольственный суверенитет как средство исцеления исторической травмы. Продовольственный суверенитет групп коренных народов также тесно связан с суверенитетом семян и права селекционеров.[40] Это связано с тем, что сохранение семян является важной практикой как в культурном отношении, так и для сохранения достаточно большого семенного фонда, чтобы прокормить общины.[41]

Возможные решения

Отсутствие продовольственной безопасности признано одной из самых актуальных проблем мира. Фактически, ученые и корпорации, занимающиеся сельскохозяйственным питанием, утверждают, что ответа на этот вопрос с использованием практики продовольственного правосудия недостаточно с учетом срочности проблемы.[34] Такая аргументация является основанием для защиты использования ГМО для питания мира. Однако исследования ученых, фермеров и НПО опровергают это, заявляя, что более мелкие фермерские хозяйства оказались не только экологически безопасными, но и фактически могут «накормить мир».[34]

Городские или общественные фермы

Одна из первых тактик борьбы с продовольственной несправедливостью и нехваткой продуктов питания как в сельских, так и в городских районах - это использование общественных или городских садов. Общественные сады, согласно заявлению о миссии Американской общественной садоводческой ассоциации (ACGA), являются важными катализаторами для района и окружающего сообщества, не только помогая бороться с отсутствием продовольственной безопасности, предоставляя варианты здорового питания, но также экономически и экологически обоснованно, эти сады также обеспечивают источник отдыха, терапии, красоты и образования.[42] Кроме того, наличие общих садов также может принести пользу иммигрантам и беженцам, которые используют садоводство в качестве тактики, чтобы погрузиться в новое окружение, а также получить возможность восстановить связь со своей культурой и получить еду для своей семьи и сообщества.[43] Это олицетворяет то, как Центр по делам сельских районов видит работу общественной продовольственной системы, которая может принимать различные формы, но в своей основе нацелена на формирование связи между местными производителями, которые выращивают или производят продукты питания, и потребителями, сообществом.[44] Несмотря на большие изменения и развитие общественных садов, многим в этих сообществах пришлось бороться за право использовать землю для садоводства, что стало очевидным в 1960-х годах благодаря тактике «партизанского садоводства» для борьбы с нехваткой земли и противодействия «неравенству между людьми». мощный и бессильный ".[45] Сегодня, согласно ежегодному отчету ACGA, 61% общественных или городских садов находится на государственных землях, что указывает на важную роль, которую местные органы власти играют в разрешении или блокировании использования общественных садов посредством реализации противоположного законодательства или строгой политики землепользования. .[46]

Наличие продукции

Справедливость как в процессе принятия решений, так и в распределении ресурсов является стержнем движения за продовольственную справедливость и может быть достигнута с помощью государственной политики. Один из возможных способов борьбы с продовольственными пустынями может заключаться в том, чтобы обязать угловые магазины и тому подобное в пищевых пустынях обеспечивать некоторые разновидности фруктов и овощей. Например, в Миннеаполисе: Департамент здравоохранения и поддержки семьи понял, что жители продовольственных пустынь обнаруживают, что покупают свои основные продукты питания в угловых магазинах, не имея возможности ехать в продуктовые магазины или на «местные» фермерские рынки, однако чаще всего в круглосуточных магазинах можно больше нездоровая еда быстрого приготовления, а не свежие продукты.[47] Для решения этой проблемы городской совет Миннеаполиса издал постановление, согласно которому угловые магазины Миннеаполиса должны иметь «пять разновидностей скоропортящихся продуктов», а Министерство здравоохранения Миннесоты требует, чтобы «магазины, сертифицированные WIC, имели как минимум семь разновидностей (и тридцать фунтов) свежих продуктов ».[47]:3 Однако даже с учетом указов жители Северного Миннеаполиса, которые «чаще всего делали покупки в угловых магазинах ... не покупали у них продукты» из-за таких факторов, как продукты, которые не продаются на месте или не свежие.[47]:3 Однако это указывает на то, что таинств как таковых не всегда бывает достаточно. В случае Миннеаполиса, MDHFS создал программу Healthy Corner Store Program, чтобы обеспечить успех постановления, предоставив помощь от консультанта продуктового магазина владельцам магазинов, чтобы «сделать здоровую пищу и свежие продукты более заметными, доступными и привлекательными для соседей. жители. "[47]:4Еще одно возможное решение проблемы продовольственной несправедливости и, в частности, продовольственной несправедливости может заключаться в принятии новых правил, предусматривающих, что в городских и сельских районах будет больше продуктовых магазинов. Министерство сельского хозяйства США также рассматривает это как проблему, заявляя, что 2,2 миллиона американцев испытывают трудности с доступом к крупным продуктовым магазинам из-за того, что им приходится преодолевать милю в городских районах, или более 10 в городских районах могут увеличить зависимость от магазинов и ресторанов (фаст-фуд ), что приводит к неправильному питанию и проблемам со здоровьем, связанным с диетой.[48] Министерство сельского хозяйства США признает, что ограниченный доступ к продовольствию в основных городских районах «характеризуется более высоким уровнем расовой сегрегации и большим неравенством доходов». В небольших городах и сельской местности с ограниченным отсутствием транспортной инфраструктуры ».[48]Однако не все сетевые продуктовые магазины попадут в небольшие районы из-за риска и содержания. Для таких мест, как Западный Окленд в Калифорнии, где почти половина жителей не имеет машины, доступ к продуктовым магазинам является еще более сложной задачей, поэтому Брахм Ахмади решил открыть свой собственный продуктовый магазин с полным спектром услуг в медицинском центре, продав облигации напрямую населению.[49]

Торговля продуктами питания

Продовольственные грузовики и другие местные службы предоставляют еще один вариант помощи в доставке продуктов питания в пустыни и другие сельские районы. В некоторых местах эти грузовики с едой, такие как мобильная программа по производству продуктов питания Second Harvest Food Bank, помогают нуждающимся общинам и районам, предоставляя им высококачественные и свежие продукты.[50] Грузовики с едой - еще один важный источник еды, они уникальны не только по своей мобильности, но и по своему местоположению. Грузовики с едой можно найти в городах, поселках и университетах по всей территории Соединенных Штатов и Канады, хотя они имеют более длительную историю в таких местах, как Портленд, где мало было законов, препятствующих им, или Лос-Анджелеса, где иммигранты продолжали традиции.[51] Другие места для этих продавцов появились сравнительно недавно в таких местах, как Монреаль, где грузовики и культурные помещения ранее регулировались.[52] Несмотря на то, что их часто упускают из виду, поскольку они не всегда могут поставлять наиболее «здоровую» пищу, они помогают бороться с отсутствием продовольственной безопасности, поставляя продовольствие общинам, у которых либо нет других средств получения продовольствия, либо просто принося больше вариантов питания для населения.[53] Грузовики с едой также были названы «мощным подтверждением всплывающего урбанизма», которыми управляют обычные люди, создавая культурно разные и творческие пространства.[51] Однако грузовики с едой и другие уличные торговцы часто запрещались городами, если у них не было разрешений или если они считались конкурентной угрозой для близлежащих заведений.[54] Однако недавно новое законодательство в Калифорнии (SB946) и Аризоне (HB 2371) нацелено не только на легализацию фургонов с едой по всему штату, но и на декриминализацию торговли на тротуарах.[54] Подобные законы не только помогут стимулировать местную экономику, но и позволят продавцам безопасно и надежно доставлять еду населению. Однако грузовики с едой - это не только американское или западное явление, но и часть явления, которое было довольно давно. распространен на большей части Глобального Юга.[51] Торговля продуктами питания на Глобальном Юге несколько отличается, поскольку торговля продуктами питания позволяет многим просто выжить, держаться и справиться с городскими городами.[55] Это также позволяет им развивать сети и стратегии, чтобы выжить в этих городах, налаживая отношения с коммерческими и мелкими ирригационными фермерами.[56] Служба доставки еды - это еще один способ доставки еды из местных продуктовых магазинов или рыночных коробок к вашей двери. Однако некоторые из них, как правило, дороги или требуют доступа к Интернету для управления вашей учетной записью, в зависимости от сообщества, особенно в сельской местности, этот вариант может быть невозможен.

Существуют и другие инновации от некоммерческого сектора социальных предприятий, которые обещают соединить жителей с ограниченным доступом к свежим продуктам питания к источникам свежих продуктов. Рынки New Roots Fresh Stop были созданы в 2009 году с явной целью «зажечь силу сообщества для доступа к свежим продуктам питания». Fresh Stop Markets - это рынки свежих продуктов, которые появляются раз в две недели в городских районах, небезопасных для свежих продуктов, в Луисвилле, Кентукки, южной Индиане и в двух сельских городах Кентукки - Хазарде и Бранденбурге. Семьи соглашаются сотрудничать друг с другом и объединять свои ресурсы - льготы по программе SNAP и дебет / кредит - по скользящей шкале, основанной на доходе, на неделю вперед, закупая оптом у местных фермеров, выращивающих экологически чистые продукты. Эта большая покупательная способность дает фермерам возможность без риска продавать свою продукцию преданной группе, в то время как семьи получают выгоду от оптовых цен. Каждая семья получает одинаковую долю (мешок) свежих сезонных продуктов независимо от того, сколько они платят. На Fresh Stop Markets всегда есть шеф-повар или кулинар, который демонстрирует свежие растительные блюда, распространяет рецепты и делится информацией и поддержкой. Чирлидеры вегетарианцев выступают за овощи, чтобы каждый чувствовал себя комфортно с предлагаемыми сортами. Fresh Stop Markets - это волонтеры, которые управляются акционерами, поэтому каждый, от детей до пожилых людей, может предложить поделиться своими знаниями с другими.[57][58]

SNAP and other food assistance programs

Another solution to potentially combat the food injustice, both in terms of quality and quantity of food, is in government provided subsidies and vouchers to help alleviate financial burden in affording food, as well as making healthier options available. The U.S. Federal government, as many other governments has put in much of its resources, approximately 50 billion dollars per year towards nutrition assistance programs.[59] Snap is one of these programs, mitigated by the federal government under the Food and Nutrition Service (FNS) in the 1960s that according to one of their publications, “improves health, enhances self-sufficiency, and alleviates food insecurity.”[60] The Public Policy Institute has conducted research showing that since the introduction of food stamps, they have reduced illnesses attributed to poor diet such as diabetes and increased average birth weights among adults who had access to the program from youth.[60] Food vouchers such as Calfresh had success in reducing, “food insecurity among low-income households” during the recent recession.[60] However, despite the efforts made by these comprehensive assistance networks the United States has failed to make little to no advancement towards reducing food insecurity to 6% , relative to 1995 when measurements of food inequity within households began.[59]With prevalent ideas/facts like these as well as the fear of fraudulent cases the federal government has proposed a new way to alleviate food insecurity and provide what it deems as healthier choices in the Food Harvest Program.[61] The harvest program would cut the budget for SNAP by 30% over the next ten years by using a food delivery service to provide a box of non-perishable “surplus” goods to the recipients including a set box with canned fruits, vegetables, meats, peanut butter, and canned or frozen meat, and shelf stable milk, each box will be sized to the family size and granted benefits.[61] However other sources note that those with more than $90 a month in benefits, additional to the box will have any remaining balance put on to their EBT cards.[62] In terms of what the impact on food insecurity is unknown however there is a lack of choice in terms of what food the participants can have. Even though many still purchase foods that are deemed unhealthy much of this is due to the fact that some may live in substandard housing or not have a functional kitchen so these foods, although some may be healthy will not always be suitable for all recipients.[62] In comparison to SNAP, the administration's new program would only cover 90,000 people, while the former helped millions to come out of poverty.[62] There are still many questions left to answer, like delivery and how recipients will receive their boxes, as the use of delivery may pose a risk for delays.[61]

Beyond money there are children and summer food programs enacted in various states including California that allows either free or reduced lunches for those in food deserts and underprivileged neighborhoods. These initiatives allow these individuals to have food security in having necessary access to food they wouldn't be able to have otherwise. Being that schools are pivotal institutions in securing food availability, the USDA has, done its part in having healthy/wholesome options available by adding new items to school lunches such as frozen rather than canned mixed berries and vegetables, grilled chicken breast fillets, egg patty rounds, and white whole wheat flour.[63]

Образование

Many argue that simply increasing availability and providing vouchers will not solve the food justice issue in regards to food deserts, which is where the argument for nutrition education comes in. Studies have been shown that eating habits don't change when put grocery stores in poor neighborhoods as reiterated by Barry Popkin, a professor of Nutrition at the University of North Carolina stated that simply adding a grocery store in poor neighborhoods, will not make a huge impact as food prices and people's shopping and eating habits undermine convenience.[64]

GMO’s

Many solutions target how to improve conditions in urban areas or rural areas however the food injustice and food sovereignty issue is a global one that also deals with resource availability and scarcity. Food Scarcity is and has been a motivating force behind companies such as Monsanto who campaigned on feeding the world by using genetic engineering of plants. Such plants that Monsanto and other companies create include, Herbicide-tolerant soybeans, herbicide-tolerant corn, and Bt or insect repellent corn.[65] However, according to recent reports in comparison to conventional methods, GMO's and herbicide tolerant plants have failed to increase intrinsic or operational yields.[65] The report does acknowledge the possibility of genetic engineering eventually contributing to increase crop yields, however, the Union of Concerned Scientists note that when using farming practices that use minimal pesticides and synthetic fertilizers such as organic farming, "can more than double crop yields at little cost to poor farmers in such developing regions as Sub-Saharan Africa.”[65] According to a study, within the first year government-subsidized supermarkets in high need neighborhoods households were reported to have a significance effect on food availability and consumption habits.[66] Reasoning behind this includes that individuals formed reliance on their usual supermarkets and the abundance and affordability of processed foods.[66] Due to these reasons, overall lower income families bought less healthy food than wealthier families, however there were even greater disparities found, “between families with and without a college education.”[64] These results suggest that in order to improve a person's diet and change perceptions it is essential that their be education on diet and health on top of increasing food accessibility and affordability.[64]However the affordability of food may in fact influence food choice if the government chose to not only subsidize fruits and vegetables but also tax fast food, "to improve weight outcomes among children and adolescents.”[67]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж Alkon AH, Agyeman J (2011). Cultivating Food Justice: Race, Class, and Sustainability. Кембридж, Массачусетс: MIT Press. ISBN  9780262516327.
  2. ^ а б Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Right to Food Unit. Right to Food Questions and Answers. 2007 г.
  3. ^ Sbicca, J (2018). Food Justice Now!: Deepening the Roots of Social Struggle. Миннеаполис, Миннесота: Университет Миннесоты Press. ISBN  9781517904012.
  4. ^ Alkon AH, Agyeman J (2011). Cultivating Food Justice: Race, Class, and Sustainability. Кембридж, Массачусетс: MIT Press. ISBN  9780262516327.
  5. ^ https://www.ucsusa.org/resources/fixing-food
  6. ^ Slocum, Rachel (2015). "Notes on the practice of food justice in the U.S.: understanding and confronting trauma and inequity" (PDF). Журнал политической экологии. 22: 27. Дои:10.2458/v22i1.21077.
  7. ^ White, Monica M. “Sisters of the Soil: Urban Gardening as Resistance in Detroit.” Race/Ethnicity: Multidisciplinary Global Contexts, т. 5, вып. 1, 2011, pp. 13–28. JSTOR, JSTOR, www.jstor.org/stable/10.2979/racethmulglocon.5.1.13.
  8. ^ NIFA.org "About NIFA" (https://nifa.usda.gov/about-nifa )
  9. ^ Golden S (November 13, 2013). "Urban Agriculture Impacts: Social, Health, and Economic - A Literature Review". UC Sustainable Agriculture Research and Education Program.
  10. ^ Wekerle, Gerda R. (June 1, 2004). "Food Justice Movements: Policy, Planning, and Networks". Журнал планирования образования и исследований. 23 (4): 378–386. Дои:10.1177/0739456X04264886. S2CID  154772620.
  11. ^ Agyeman, Julian; Alkon, Alison Hope, eds. (2011-10-21). Cultivating Food Justice: Race, Class, and Sustainability. Дои:10.7551/mitpress/8922.001.0001. ISBN  9780262300216.
  12. ^ Peña, Devon; Calvo, Luz; McFarland, Pancho; Valle, Gabriel R. (2017-09-01). Еда мексиканского происхождения, способы питания и социальные движения: деколониальные перспективы. Пресса Университета Арканзаса. С. 274–276. ISBN  9781610756181.
  13. ^ "Food Deserts | Food Empowerment Project". www.foodispower.org. Получено 2018-05-23.
  14. ^ USDA (June 2009). "Access to Affordable and Nutritious Food: Measuring and Understanding Food Deserts and Their Consequences" (PDF). Economic Research Service. Получено 13 мая 2018.
  15. ^ Brones A (15 May 2018). "Food Apartheid: the root of the problem with America's groceries". Хранитель.
  16. ^ а б Breyer B, Voss-Andreae A (November 2013). "Food mirages: geographic and economic barriers to healthful food access in Portland, Oregon". Здоровье и место. 24: 131–9. Дои:10.1016/j.healthplace.2013.07.008. PMID  24100236.
  17. ^ Cooksey-Stowers K, Schwartz MB, Brownell KD (November 2017). "Food Swamps Predict Obesity Rates Better Than Food Deserts in the United States". Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения. 14 (11): 1366. Дои:10.3390/ijerph14111366. ЧВК  5708005. PMID  29135909.
  18. ^ Fleischhacker SE, Evenson KR, Rodriguez DA, Ammerman AS (May 2011). "A systematic review of fast food access studies". Обзоры ожирения. 12 (5): e460–71. Дои:10.1111/j.1467-789X.2010.00715.x. PMID  20149118. S2CID  205563369.
  19. ^ Brown D (May 2015). "The Food Environment Is a Complex Social Network". Социальные науки и медицина. 133: 202–204. Дои:10.1016/j.socscimed.2015.03.058. PMID  25863975 - через JSTOR.
  20. ^ Sturm R, Hattori A (May 2015). "Diet and obesity in Los Angeles County 2007-2012: Is there a measurable effect of the 2008 "Fast-Food Ban"?". Социальные науки и медицина. 133: 205–11. Дои:10.1016/j.socscimed.2015.03.004. ЧВК  4410074. PMID  25779774.
  21. ^ LeDoux TF, Vojnovic I (December 2014). "Examining the role between the residential neighborhood food environment and diet among low-income households in Detroit, Michigan". Прикладная география. 55: 9–18. Дои:10.1016/j.apgeog.2014.08.006.
  22. ^ James P, Arcaya MC, Parker DM, Tucker-Seeley RD, Subramanian SV (September 2014). "Do minority and poor neighborhoods have higher access to fast-food restaurants in the United States?". Здоровье и место. 29: 10–7. Дои:10.1016/j.healthplace.2014.04.011. ЧВК  4783380. PMID  24945103.
  23. ^ Brown DR, Brewster LG (May 2015). "The food environment is a complex social network". Социальные науки и медицина. 133: 202–4. Дои:10.1016/j.socscimed.2015.03.058. PMID  25863975.
  24. ^ Dover RV, Lambert EV (March 2016). ""Choice Set" for health behavior in choice-constrained settings to frame research and inform policy: examples of food consumption, obesity and food security". Международный журнал справедливости в отношении здоровья. 15 (1): 48. Дои:10.1186/s12939-016-0336-6. ЧВК  4793539. PMID  26984387.
  25. ^ New York Law School, ACLU (13 May 2018). "Unshared Bounty: How Structural Racism Contributes to the Creation and Persistence of Food Deserts" (PDF).
  26. ^ James H. Carr and Nandinee K. Kutty, The New Imperative for Equality, in Segregation: The Rising Cost for Americans 40, 68 (James H. Carr & Nandinee K. Kutty, eds., 2008).
  27. ^ а б "Expanding Opportunity Through Fair Housing Choice | HUD USER". www.huduser.gov. Получено 2018-06-07.
  28. ^ Larson NI, Story MT, Nelson MC (January 2009). "Neighborhood environments: disparities in access to healthy foods in the U.S". Американский журнал профилактической медицины. 36 (1): 74–81. Дои:10.1016/j.amepre.2008.09.025. PMID  18977112.
  29. ^ Carr, James H.; Kutty, Nandinee K.; Smith, Shanna L. (2008). Segregation : the rising costs for America in SearchWorks catalog. searchworks.stanford.edu. ISBN  9780415965347. Получено 2018-06-07.
  30. ^ "National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion | At A Glance Reports | Publications | Chronic Disease Prevention and Health Promotion | CDC". 2017-10-02. Получено 2018-05-23.
  31. ^ Horowitz CR, Colson KA, Hebert PL, Lancaster K (September 2004). "Barriers to buying healthy foods for people with diabetes: evidence of environmental disparities". Американский журнал общественного здравоохранения. 94 (9): 1549–54. Дои:10.2105/AJPH.94.9.1549. ЧВК  1448492. PMID  15333313.
  32. ^ "USDA ERS - Access to Affordable, Nutritious Food Is Limited in "Food Deserts"". www.ers.usda.gov. Получено 2018-05-23.
  33. ^ Declaration of Nyéléni (2007) Retrieved from https://viacampesina.org/en/declaration-of-nyi
  34. ^ а б c d е Cadieux K, Slocum R (2015). "What does it mean to do food justice?" (PDF). Журнал политической экологии. 22: 3. Дои:10.2458/v22i1.21076. Получено 13 мая 2018.
  35. ^ а б Oba G (December 1992). "Ecological Factors in Land Use Conflicts, Land Administration and Food Insecurity in Turkana, Kenya" (PDF). ODI Pastoral Development Network Paper: 10. CiteSeerX  10.1.1.536.1825. Получено 5 июн 2018.
  36. ^ McMichael, Philip (31 July 2009). "A food regime analysis of the 'world food crisis'". Сельское хозяйство и человеческие ценности. 26 (4): 281–295. Дои:10.1007/s10460-009-9218-5. S2CID  14407925.
  37. ^ Alfreds D (6 December 2011). "Colonialism legacy 'haunts' food production" (PDF). Новости24. 24Media. Архивировано из оригинал (PDF) 13 июня 2018 г.. Получено 4 июн 2018.
  38. ^ Coté, Charlotte (2016). ""Indigenizing" Food Sovereignty. Revitalizing Indigenous Food Practices and Ecological Knowledges in Canada and the United States". Гуманитарные науки. 5 (3): 57. Дои:10.3390/h5030057.
  39. ^ Murphy, Andi. (2019). Indigenous Food Security is Dependent on Food Sovereignty. Извлекаются из https://civileats.com/2019/07/24/indigenous-food-security-is-dependent-on-food-sovereignty/
  40. ^ LaDuke, Winona. (2012). Seeds of Our Ancestors, Seeds of Life, TEDxTC. https://www.youtube.com/watch?v=pHNlel72eQc
  41. ^ White, Rowen. (2018). The Native Seed Pod, Episode 1. https://www.nativeseedpod.org/podcast/2018/episode-1-the-natural-law-of-seeds
  42. ^ American Community Gardening Association. "Growign Community Across the U.S. and Canada". Community Garden. American Community Gardening Association. Архивировано из оригинал 16 апреля 2018 г.. Получено 13 мая 2018.
  43. ^ American Community Gardening Association (2016). «Годовой отчет 2015» (PDF): 10. Получено 13 мая 2018. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)[постоянная мертвая ссылка ]
  44. ^ Center For Rural Affairs. "Community Food". CFRA. Center For Rural Affairs. Получено 13 мая 2018.
  45. ^ Baudry, Sandrine (2012). "Reclaiming Urban Space as Resistance: The Infrapolitics of Gardening". Revue Française d'Études Américaines. 131 (1): 35–36. Дои:10.3917/rfea.131.0032.
  46. ^ American Community Gardening Association (2016). «Годовой отчет 2015» (PDF): 9. Получено 13 мая 2018. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)[постоянная мертвая ссылка ]
  47. ^ а б c d "Minneapolis Healthy Corner Store Program Making produce more visible, affordable and attractive" (PDF). Minneapolis, Minnesota: Minneapolis Department of Health and Family Support. 2012. с. 3.
  48. ^ а б Breneman V, Farrigan T, Hamrick K, Hopkins D (2009). "Access to Affordable and Nutritious Food Measuring and Understanding Food Deserts and Their Consequences" (PDF). Отчет Конгрессу (June): iii. Получено 14 мая 2018.
  49. ^ Finz, Stacy (20 February 2013). "West Oakland supermarket shops for funds Food Stock for planned grocery store, much needed in West Oakland, being sold in direct public offering". SFGate. Hearst Communications. Получено 14 мая 2018.
  50. ^ Second Harvest Food Bank. "Produce Mobile Program". Продовольственный банк второго урожая. Получено 13 мая 2018.
  51. ^ а б c Ferguson L (June 2018). "Food Trucks as a Force for Social Justice". Пучки сейчас. Университет Тафтса. Получено 6 июн 2018.
  52. ^ Ferguson, Laura (2018-04-19). "Food Trucks as a Force for Social Justice". Пучки сейчас. Университет Тафтса. Получено 6 июн 2018.
  53. ^ Reese, Ashante (20 November 2015). "Between a Corner Store and a Safeway: Navigating the Unequal Foodscape in Washington, D.C". Получено 22 мая 2018. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  54. ^ а б Powers M (February 2018). "California and Arizona File Bills to Legalize Vending Trades". Институт юстиции. Институт юстиции. Получено 22 мая 2018.
  55. ^ Muzvidziwa, Victor (July 2000). "Food Vending: Adaptation Under Difficult Circumstances" (PDF). Журнал социального развития в Африке. 15 (2): 69–70. Дои:10.4314/jsda.v15i2.23860. Получено 5 июн 2018.
  56. ^ Muzvidziwa, Victor (July 2000). "Food Vending: Adaptation Under Difficult Circumstances" (PDF). Журнал социального развития в Африке. 15 (2): 70. Дои:10.4314/jsda.v15i2.23860. Получено 5 июн 2018.
  57. ^ "NR Sustain Article 2013.pdf". Гугл документы. Получено 2019-09-30.
  58. ^ "New Roots, Inc". www.facebook.com. Получено 2019-09-30.
  59. ^ а б Chilton M, Rose D (July 2009). "A rights-based approach to food insecurity in the United States". Американский журнал общественного здравоохранения. 99 (7): 1203–11. Дои:10.2105/AJPH.2007.130229. ЧВК  2696644. PMID  19443834.
  60. ^ а б c Danielson C (February 2018). "The CalFresh Food Assistance Program". Калифорнийский институт государственной политики. Калифорнийский институт государственной политики. Получено 13 мая 2018.
  61. ^ а б c Rosenbaum D, Dean S, Bolen E, Cai L (February 2018). "President's Budget Would Cut Food Assistance for Millions and Radically Restructure SNAP". Центр приоритетов бюджета и политики. Центр приоритетов бюджета и политики. Получено 6 июн 2018.
  62. ^ а б c Kirby J (13 February 2018). "Trump wants to replace food stamps with food boxes, for some reason". Vox. Vox Media, Inc. Получено 6 июн 2018.
  63. ^ USDA. "SDA Foods from Farm to Plate: Spotlight on Schools". USDA. Министерство сельского хозяйства США. Отсутствует или пусто | url = (помощь)
  64. ^ а б c Sanger-Katz, Margot (8 May 2018). "Giving the Poor Easy Access to Healthy Food Doesn't Mean They'll Buy It". Нью-Йорк Таймс. Компания New York Times. Получено 13 мая 2018.
  65. ^ а б c Gurian-Sherman, Doug (April 2009). "Failure to Yield: Evaluating the Performance of Genetically Engineered Crops" (PDF). Союз неравнодушных ученых. Союз неравнодушных ученых. Получено 13 мая 2018.
  66. ^ а б Morgan E, Moran D (26 February 2015). "Assessment of a government-subsidized supermarket in a high-need area on household food availability and children's dietary intakes". Общественное здоровье Nutr. 18 (15): 2881–2890. Дои:10.1017/S1368980015000282. PMID  25714993.
  67. ^ Совет национальных исследований; Medicine, Institute of; Practice, Board on Population Health Public Health; Resources, Board on Agriculture Natural; Board, Food Nutrition (2009). Determining the Extent of Food Deserts. The Public Health Affects of Food Deserts: A Workshop Summary. п. 14. Дои:10.17226/12623. ISBN  978-0-309-13728-7. PMID  25032337.