Пивоваренная компания Герст - Gerst Brewing Company

Пивоваренная компания Уильяма Герста
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан1890-1954
Штаб-квартираСаут-Хай-стрит (6-я авеню Юг)
Нашвилл, Теннесси
Соединенные Штаты
ТоварыНемецко-американское пиво
ВладелецУильям Герст

В Пивоваренная компания Уильяма Герста был пиво -производитель расположен в Нашвилл, Теннесси. Первоначально названный Нэшвиллская пивоваренная компания, открывшаяся в 1859 году, предприятие было приобретено в 1890 году и работало как пивоваренная компания William Gerst.[1] Пивоваренная компания Нэшвилла иногда переименовывалась с другими названиями компаний, включая Нашвиллская пивоварня, Пивоварня Stifel & Pfeiffer, Южно-Нэшвиллская пивоварня лагерного пива, и Пивоваренная компания Moerlein-Gerst.[2] В 1893 году она стала пивоваренной компанией William Gerst Brewing Company, в помещении, полностью перестроенном на том же участке, которое продолжало работать до закрытия компании в 1954 году.[3]

После закрытия пивоварни внуком Герста был открыт немецкий ресторан Gerst Haus, который работал в нескольких местах с 1955 по 2018 год. Хотя пивоварня была закрыта на протяжении десятилетий, с 1990-х годов Герст Амбер по контракту варит на нескольких пивоварнях.[1]

История

Основание компании Nashville Brewing Company (1859–1892)

Эскиз оригинальной пивоварни в Нэшвилле, напечатанный в книге «100 лет пивоварения» (H.S. Rich & Company, Чикаго, 1903).

Город Нашвилл, штат Теннесси, был назначен столицей штата в 1843 году.[4] Это вызвало демографический бум, в том числе ряд немецких иммигрантов, которые прибыли в этот район в 1850-х годах с культурным предпочтением пить пиво, что способствовало росту рынка пива, которое было более свежесваренным, чем продукт, который обычно можно было импортировать. из других государств.[4] Среди этих иммигрантов был Якоб Стифель, который в 1859 году открыл небольшую пивоварню.[4][1][5] который в конечном итоге станет Нэшвиллская пивоваренная компания, и которая была «первой производственной пивоварней в Нэшвилле».[6] Первоначально предприятия компании располагались на Саут-Хай-стрит, которая позже стала Шестой авеню Юг.[3]

Производство было остановлено во время американская гражданская война, но компания возобновила свою деятельность в 1864 году, когда Стифель взял Луи Пфайффера в качестве делового партнера, а пивоварню переименовали в Южную Нэшвиллскую пивоварню, так как в Северном Нашвилле (Джермантаун) также была небольшая пивоварня под названием North Nashville Brewery.[4][1]:16[7] В новостной статье 1873 года пивоварня была названа «гигантским заведением», поскольку «ее размеры намного больше, чем можно было бы предположить, кто ее не посещал».[8]

Пфайффер внезапно умер в апреле 1876 г., и компания была продана в аукцион.[4] Покупателем был J.B. Kuhn, который взял на себя его операции и изменил название на South Nashville Ale и Lager Beer Brewery.[1]:16 В 1878 году Кун продал компанию C.A. Маус и братья,[1]:16 который в 1880 году продал его Джону Буркхардту.[4][1] Затем Буркхард изменил название на Нэшвиллская пивоваренная компания.[1]:16 В течение одного периода в 1880 году компания рекламировала предложение заплатить 100 долларов «любому человеку, который может производить пиво лучшего и более чистого качества, чем мы сейчас производим на нашей пивоварне».[9] В 1882 году Буркхардт вступил в партнерство с двумя шотландскими братьями из Цинциннати, Уильямом и Арчибальдом Уокерами. Братья выкупили полный контроль над компанией у Буркхардта в 1885 году, но Арчибальд Уокер умер в 1889 году, что побудило выжившего брата Уильяма снова передать право собственности на компанию в 1890 году.[4][1]:16–17

Собственность компании Moerlein Brewing (1890-1892)

Иллюстрация компании Nashville Brewing Company из рекламы 1891 года, после того как она была перестроена Мёрлейн-Герстом в 1890 году

В 1890 году предприятие и собственность были приобретены Кристианом Мёрлейном из Цинциннати, владельцем знаменитого Christian Moerlein Brewing Co., и его ученик Уильям Герст.[3] Существующий завод был снесен, а Мёрлейн и Герст первоначально планировали вложить «от 250 000 до 500 000 долларов в Nashville Brewing Company» за свой счет, чтобы «построить на этом участке лучший и самый большой пивоваренный завод во всей Южной стране».[10][3]

Пивоваренная компания Уильяма Герста около 1900 г.

Операции под названием Gerst Brewing (1893–1919)

В 1893 году Герст, который переехал в Нэшвилл, а Мёрлейн остался в Цинциннати, «взял на себя единоличные операции», изменив название компании на William Gerst Brewing Company.[3] Пивоварня продолжила свой успех в Нэшвилле и получила Золотую награду на выставке Tennessee Centennial Exposition 1897 года.[1] На рубеже веков пивоварня считалась одной из крупнейших на Юге.

Уильям Герст считался известным гражданином Нэшвилла и увлекся скаковыми лошадьми в качестве хобби. В 1910 году его лошадь Донау было Кентукки Дерби.[11]

Запрет (1919–1933)

К сожалению, Движение умеренности была сильна в Теннесси, и пивоварня была вынуждена продавать пиво с низким содержанием алкоголя. К 1913 году государство иссякло, за шесть лет до этого. Национальный запрет. Уильям Герст вышел на пенсию и вернулся в Цинциннати, где жила семья его жены. Четыре сына Герста продолжали производство безалкогольных солодовых напитков и других газированных напитков, таких как Апельсиновый сок под компанией Gerst Bottling Company под названием Gerst Bottling Works.[1]

Уильям Герст умер 10 марта 1933 года, незадолго до окончания сухого закона. Он похоронен на кладбище Spring Grove в Цинциннати.[1]

Постзапрет (1933–1954)

После отмены сухого закона в 1933 году пивоваренная компания William Gerst снова занялась пивоварением. В 1940 году пивоварня провела большую маркетинговую кампанию, посвященную 50-летнему юбилею (1890-1940), в рамках которой был проведен большой парад «гей-90-х» через Нэшвилл.[1] Однако пивоварня никогда не добьется успеха, которого она имела до запрета. Из-за государственных рекламных бюджетов крупных пивоварен компания William Gerst Brewing закрылась в 1954 году.[1]

Рестораны Gerst Haus (1955–2018)

Первый дом Герста (1955-1970)

В 1955 году, через год после закрытия пивоварни, внук Уильяма Герста, Уильям Дж. (Билл) Герст, купил M&A Café в центре Нэшвилла. Ресторан, название которого изменилось на Gerst House, располагался по адресу 315 Second Ave North, недалеко от здания суда. Это было популярное место для обеда среди юристов и политиков, где подавали бутерброды в стиле гастронома и устричные рулеты. Уильям Дж. Герст умер 12 ноября 1968 года, оставив ресторан своей дочери Джин Герст Риттер (правнучка Уильяма Герста) и ее мужу Юджину Риттеру. Пара была известна как Джин и Джин.[1]

В 1970 году Риттеры переместили ресторан через реку Камберленд на 228 Woodland Street. К тому времени он был известен как Gerst Haus, предлагая традиционные немецкие блюда в дополнение к обычному меню. Дом Gerst Haus был украшен оригинальными литографиями и другими рекламными материалами пивоваренной компании William Gerst. Ресторан по-прежнему оставался фаворитом среди нашвилльцев: пиво подавали в «аквариумах», а по выходным устраивали немецкие омпа и польку.[1]

В 1988 году собственность Gerst Haus была продана братьям Джиму и Джерри Чендлерам. Чендлерам принадлежало несколько других ресторанов в районе Нэшвилла, включая Sportsman's Grille. Чендлеры управляли Gerst Haus в Нэшвилле, пока футбольный стадион не был построен для Tennessee Titans. В то время, в 1999 году, Чендлеры открыли Gerst Bavarian Haus в Эвансвилле, штат Индиана, где они варили свой Gerst Amber по контракту.[1] Мэри Хэнс из Теннесси говорит, что Gerst House был наиболее известен «своими аквариумами с пивом и Немецкая кухня — Bratwurst, Баварский пицца, Kielbasa и пумперникель хлеб, Бутерброды Reuben, устричные рулеты и свиные ножки ». Были пивные мальчики, которые подавали пиво, а официантки обслуживали заказы на еду.[12]

Gerst Haus вновь открылся в августе 2000 года в своем третьем месте, 301 Woodland Street, напротив нового стадиона Tennessee Titan. Gerst Haus будет работать в этом месте до марта 2018 года, когда он будет окончательно закрыт из-за низких продаж. Evansville Gerst Bavarian Haus продолжает работать.[1]

Герст Янтарное пиво (1992 – настоящее время)

Gerst Amber Labels - Экспортное пиво из янтаря (около 1900 г.)

В начале 1990-х братья Чандлер, владевшие в то время Gerst Haus, заключили контракт с Evansville Brewing Company заварить Gerst Haus Premium Amber для продажи в ресторане. Это был янтарный лагер на основе пива Gerst Old Amber Premium Beer, который был первоначально выпущен в 1950 году. В связи с успехом продаж пива в Gerst Haus, Чандлеры решили разлить пиво в бутылки для розничной продажи в 1992 году и продавать его как Герст Эмбер на продажу в Нэшвилле, Теннесси, и Эвансвилле, Индиана.

Пивоваренная компания Evansville в конце концов закрылась, а их бренды были проданы Пивоваренная компания Iron City (он же Питтсбургская пивоваренная компания). Чендлеры заключили контракт с Pittsburg Brewing Company на продолжение пивоварения Gerst Amber. Пиво продавалось только на разлив в Gerst Haus и других ресторанах братьев Чендлер в Нэшвилле и Эвансвилле. В конце концов, Pittsburg Brewing Co объявила о банкротстве, и производство Gerst Amber снова было остановлено.

В 2011 году Чендлеры заключили контракт с Yazoo Brewing Company и вернуть Герста в Нэшвилл. Gerst Amber Ale был разработан и сварен Yazoo для продажи в бутылках и разливе на рынке Нэшвилла. Это пиво, являющееся элем, имеет свои отличия от оригинального янтарного лагера, сваренного Герстом, а также пивоваренных компаний Эвансвилля и Питтсбурга. Нынешний дизайн этикетки основан на оригинальной этикетке до запрета, которую использовал Герст в начале 1900-х годов.[1]

Культурное влияние и исследования

Передняя и задняя часть исторического маркера нашей пивоварни в Нэшвилле, штат Теннесси.

В 2006 году местный бизнесмен и историк Скотт Р. Мерти (владелец Нэшвиллская пивоваренная компания ) написал книгу по истории пивоварения в Нэшвилле под названием Nashville Brewing (Издательство Аркадия, 2006). Книга охватывает период с начала 19 века до современных микропивоварен в Нэшвилле, но большая часть книги посвящена жизни Уильяма Герста и его пивоварни.[1] В 2011 году Мерти в сотрудничестве с Исторической комиссией Метро-Нэшвилл установил исторический указатель на месте Нэшвиллская пивоваренная компания / Когда-то работала пивоваренная компания Герст.[13]

В мае 2019 года Мерти и Университет Вандербильта профессор антропологии Джон Янусек использовал георадар чтобы нанести на карту область под 6-й авеню Юг в центре Нэшвилла, в попытке найти туннели и подвалы, которые, как считается, использовались первоначальной компанией Nashville Brewing Company и ее преемницей, William Gerst Brewing Company.[14][15] Результаты этого поиска определят, начнет ли антропологический факультет Университета Вандербильта археологические раскопки.[14][6]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т Скотт Р. Мерти, Nashville Brewing (Издательство Аркадия, 2006).
  2. ^ «Прошлое, исследованное в бутылках», The Daily News-Journal (Мерфрисборо, Теннесси; 31 августа 1989 г.), стр. 6.
  3. ^ а б c d е Уильямс, Уильям (15 ноября 2016 г.). "Местный эксперт по пиву дает старт компании Nashville Brewing Co". Нэшвилл Пост.
  4. ^ а б c d е ж грамм Крис Чемберлен, Нашвиллское пиво: пьянящая история пивоварения Music City (The History Press; 2014), стр. 6-9.
  5. ^ "Нэшвилл Пивоварня", Нашвилл Юнион и американец (2 февраля 1859 г.).
  6. ^ а б Эрик Хилт (8 мая 2019 г.). «Историк пива, команда археологов в поисках пивных погребов XIX века». Канал новостей WTVF 5.
  7. ^ "Пивоварня Саут Нэшвилл", Нашвилл Юнион и американец (5 сентября 1865 г.).
  8. ^ "Нашвиллское светлое пиво: самый глубокий пивной погреб в южных штатах", The Daily American (12 марта 1873 г.).
  9. ^ Теннессианский (Нэшвилл, Теннесси; 29 февраля 1880 г.), стр. 4.
  10. ^ Элизабет К. Гётч, Потерянный Нэшвилл (2018), стр. 110.
  11. ^ Рис, Дженни (27 марта 2015 г.). «Обратный отсчет в Дерби - Донау, 1910». Курьерский журнал.
  12. ^ Ханс, Мэри (9 февраля 2018 г.). «Закрытие Gerst Haus откатывает бочку анекдотов». www.tennessean.com.
  13. ^ Чемберлен, Крис (9 мая 2017 г.). «Одно из новейших сортов пива в Нэшвилле - также одно из самых старых». Сцена в Нэшвилле.
  14. ^ а б Мохика, Адриан (8 мая 2019 г.). «Историк пивоварения, профессор Ванди будет искать исторические пивные туннели под Нэшвиллом». WZTV.
  15. ^ «Бригады ищут скрытые пивные подвалы в центре города». WSMV-TV. 13 мая 2019.