Тыква - Википедия - Gourd

Для использования в других целях см. Тыква (значения).
Тыквы на рынке в Массачусетсе

Тыквы включать плоды некоторых цветущее растение виды в семье Тыквенные, особенно Cucurbita и Лагенария. Термин относится к ряду видов и подвидов, многие из которых имеют твердую раковину, а некоторые нет. Один из самых ранних одомашненных видов растений, подвид бутылочная тыква, Lagenaria siceraria, были обнаружены на археологических раскопках, датируемых 13000 годом до нашей эры. На протяжении всей истории тыквы находили множество применений, в том числе в качестве инструментов, музыкальных инструментов, предметов искусства, фильмов и продуктов питания.

Терминология

Cucurbita pepo тыквы, выращенные в пригородном саду в Австралии

Тыква иногда используется для описания сельскохозяйственных культур семейства Cucurbitaceae, таких как тыквы, огурцы, давить, Люффа, и дыни.[1] В частности, тыква относится к фрукты растений двух родов Cucurbitaceae Лагенария и Cucurbita,[2][3] или также к их полой высохшей скорлупе.

Во всем мире есть много разных тыкв. Основные растения, называемые тыквенными, включают несколько видов из рода Cucurbita (в основном родом из Северной Америки, включая Малабарская тыква и тюрбан сквош ), Crescentia cujete (тыква или калебас, произрастающий в американских тропиках) и Lagenaria siceraria (бутылочная тыква, предположительно родом из Африки, но распространенная по всему миру).[4][а] Другие растения, в названии которых есть тыква, включают тыкву луффа (вероятно, одомашненную в Азии), которая включает несколько видов из этого рода. Luffa, так же хорошо как восковая тыква, змеиная тыква, тыква, ежик тыква, тыква буйвола / тыква койота. В Горький лимон / бальзамное яблоко / бальзамную грушу также иногда называют тыквой.[а][b]

История

Кальян тыква Lagenaria siceraria, использованный для питья приятель

L. siceraria или бутылочная тыква, которая, как считается, возникла в южной части Африки, была завезена в Европу и Америку очень рано в истории, будучи найдена на перуанских археологических раскопках, датируемых 13000–11000 гг. до н.э., и в Таиланде - от 11000 до 6000 г.[4] Исследование бутылочной тыквы ДНК опубликованная в 2005 году, предполагает, что существует два различных подвида бутылочных тыкв, независимо одомашненных в Африке и Азии, последний примерно на 4000 лет раньше. Тыквы, найденные в Северной и Южной Америке, по-видимому, произошли от азиатских подвидов очень рано в истории, хотя новое исследование теперь указывает на Африку.[5] Археологические раскопки и записи ДНК показывают, что тыква, вероятно, была одним из первых одомашненных видов в Азии между 12 000 и 13 000 человек. лет до настоящего, и, возможно, первый вид одомашненных растений.[6]

Дикие, ядовитые тыквы (Citrullus colocynthis ) были добавлены по незнанию к тушеному блюду пророков согласно рассказу Елисей в Еврейская библия. Елисей добавил муку в рагу, чтобы очистить его.[7]

Тыквы продолжали использоваться на протяжении всей истории почти во всех культурах мира. Европейский контакт в Северной Америке нашли широкое использование тыкв, в том числе использование тыквенных тыкв в качестве скворечников для привлечения фиолетовый мартинс, который обеспечивает контроль ошибок для сельского хозяйства. Почти в каждой культуре были музыкальные инструменты, сделанные из тыкв, включая барабаны, струнные инструменты, распространенные в Африке, и духовые инструменты, в том числе носовые флейты Тихого океана.[c]

Исследование

An Индийский тыква

Ученые в Индии работают над скрещиванием шести представителей рода горьких тыкв, обнаруженных в Индии, чтобы уменьшить неприятный вкус, сохранив при этом питательную и лечебную ценность растений. К ним относятся Тыква чайная (Momordica dioica), Тыква с колючками (Momordica subangulata ), Сладкая тыква (Momordica cochinchinensis ), бальзам яблочный (Momordica balsamina ) и Momordica sahyadrica.[8]

Китайский нюхательный табак бутылка (Biyanhu) с туловом из лепной тыквы и нефрит пробка

Использует

А фиксированный ключ балафон, изображающий тыквенные резонаторы с отверстиями в мембране

Культуры засушливых регионов часто ассоциировали тыквы с водой, и они фигурируют во многих мифах о творении. С самого начала своей истории они имели множество применений, включая еду, кухонные инструменты, игрушки, музыкальные инструменты и украшения.[4] Сегодня тыквы обычно используются для самых разных ремесел, включая украшения, мебель, посуду, утварь и широкий спектр украшений с использованием резьбы, выжигания и других техник.[9]

Китайцы разработали технику обвязывания плесени, состоящей из двух частей, вокруг молодых тыкв или их части, так что тыква превращается в плесень и принимает ее форму. Формованные тыквы использовались в различных декоративных целях, особенно в качестве ящиков, бутылок и других контейнеров.[нужна цитата ]

Тыквы Luffa, Luffa aegyptiaca и Luffa acutangula, на протяжении всей новейшей истории использовались в качестве губки для мытья посуды и фильтра. Его готовят путем удаления кожицы и мякоти с тыквы и отбеливания волокон.[нужна цитата ]

Тыквы также используются в инструментах. Например, Балафон Западноафриканский ударный инструмент - это ксилофон, к нижней части каждой ноты которого прикреплены тыквы для резонанса.[10]

Смотрите также

  • А Гуиро это латиноамериканский ударный инструмент, сделанный из тыквы.
  • Маракасы ударные инструменты часто делают из тыкв.
  • А ситар представляет собой щипковый струнный инструмент, части которого сделаны из тыкв.
  • Африканский ударные инструменты изготавливаются с использованием тыкв, в том числе Шекере, Axatse, балафон, и Caxixi.
  • Салакот, традиционный головной убор Филиппин, который может быть изготовлен из бутылочная тыква

Примечания

  1. ^ а б Саммит, стр. 21 год
  2. ^ Саммит, стр. 18–19.
  3. ^ Саммит, стр. 23

Рекомендации

  1. ^ Андрес, Т. С. (2004). "Cucurbitaceae". Сеть Cucurbit. Архивировано из оригинал на 2011-10-28. Получено 2011-10-24.
  2. ^ Пэрис, Гарри С. (октябрь 1989 г.). "Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) ". Прикладная ботаника. 43 (4): 423–443. Дои:10.1007 / BF02935916. S2CID  29052282.
  3. ^ Катлер, Хью С .; Уитакер, Томас В. (Апрель 1961 г.). «История и распространение культивируемых тыквенных культур в Америке» (PDF). Американская древность. 26 (4): 469–485. Дои:10.2307/278735. JSTOR  278735. Архивировано из оригинал (PDF) на 2013-05-12.
  4. ^ а б c Пранс, Гиллеан; Несбитт, Марк, ред. (2012). Культурная история растений. Рутледж. С. 21, 348. ISBN  978-1135958107.
  5. ^ Уэйд, Лиззи (10 февраля 2014 г.). "Ученые разгадывают тайну странствующего по миру растения". Наука. В архиве из оригинала от 15.06.2018.
  6. ^ Эриксон, Дэвид Л .; Смит, Брюс Д.; Кларк, Эндрю С.; Sandweiss, Daniel H .; Туросс, Норин (2005). «Азиатское происхождение для 10 000-летнего одомашненного растения в Америке» (PDF). PNAS. 102 (51): 18315–18320. Bibcode:2005PNAS..10218315E. Дои:10.1073 / pnas.0509279102. ЧВК  1311910. PMID  16352716.
  7. ^ 2 Царств 4: 38–41
  8. ^ С., Инду Матхи (30 сентября 2012 г.). «Горький становится лучше». Приземленный. В архиве с оригинала от 22.10.2012. Получено 2012-12-21.
  9. ^ Баскетт, Микки (2005). Великолепное украшение тыквы. Sterling Publishing Company, Inc. стр. 9. ISBN  1402727755.
  10. ^ Gourlay, K. A .; Дуран, Люси (2001). "Бало". Grove Music Online. Издательство Оксфордского университета. Дои:10.1093 / gmo / 9781561592630.article.01914.

Библиография

внешняя ссылка