Hornazo - Hornazo
 | |
| Тип | Мясной пирог |
|---|---|
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Саламанка и Авила |
| Основные ингредиенты | Мука, дрожжи, свинина поясница, чоризо колбаса, жесткий-вареные яйца. |
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Январь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Hornazo (Испанский:[oɾˈnaθo]) это испанский мясной пирог съеден в провинциях Саламанка и Авила. Он сделан из муки и дрожжей и наполнен свиная корейка, пряный чоризо, и яйца вкрутую.
В Саламанке его традиционно едят в поле во время «Водного понедельника» (Lunes de Aguas ) фестиваль. Название этого уникального фестиваля якобы произошло от искажения слова Enagua ("юбка "), который проститутки города носили под своими платьями. По традиции во время Пост проституток отправили на другую сторону Река Тормес чтобы горожане не отвлекались на религиозные обряды. На Пасхальный понедельник городские студенты устроили вечеринку на берегу реки, чтобы отпраздновать возвращение женщин, и съели рогазо в рамках празднования.
Хорнацо в других частях Испании
В других местах страны есть блюда, похожие на хорназо, в которых есть сваренные вкрутую. яйца в качестве основного ингредиента. В некоторых частях Испании Bollo de Hornazo сладкий и сухой хлеб, который украшен сваренными вкрутую яйцами. Эти блюда также традиционно употребляют в Пасхальный. Это может быть связано с тем, что когда-то яйца считались разновидностью мяса и поэтому были запрещены во время Великого поста, и это не помешало цыплятам откладывать яйца. Яйца консервировали, варив их вкрутую, а затем использовали для приготовления таких блюд, как хорнацо. Исходя из этой традиции, вероятно, что пасхальные яйца возникли, но их точное происхождение неизвестно.
Смотрите также
Рекомендации
Это перевод статьи из испанской Википедии. Hornazo в Wikipedia-es