Jambonneau - Jambonneau
 | |
| Место происхождения | Франция |
|---|---|
| Температура сервировки | Свежие, соленые или копченые |
| Основные ингредиенты | Нога свиная или ветчина |
| Вариации | Курица |
Jambonneau француз кулинарный термин для суставного конца ноги свинина или же ветчина. Его употребляют в свежем виде, соленый или же копченый. Кроме того, после тушение или же браконьерство, джамбонно традиционно подают с квашеная капуста или используется в супы.[1]
Тот же термин может также использоваться для курица бедро, которое было фаршированный, обычно с фарш в форме ветчины с синяками. Такой препарат называется джамбонно, так как по форме он похож на форму свинины или ветчины.[1]
Рекомендации
- ^ а б Larousse Gastronomique. Нью-Йорк: Кларксон Поттер. 2009. С. 566–567. ISBN 978-0-307-46491-0.