Джессика Ларди - Википедия - Jessica Largey

Джессика Ларди
Родившийся
Филлмор, Калифорния
ОбразованиеКалифорнийская школа кулинарного искусства
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияАмериканская кухня

Джессика Ларди американский шеф-повар, который был назван шеф-поваром года Восходящей звезды Награды Фонда Джеймса Бирда в 2015 году. Она была открытием шеф-повар в ресторане, Симоне, в Лос-Анджелес.

Карьера

Джессика Ларди выросла в Филлмор, Калифорния, и прошел обучение в Калифорнийской школе кулинарных искусств в Пасадена.[1] В начале своей карьеры Ларджи работала в нескольких изысканная кухня рестораны, такие как Провиденс, Bastide и Толстая утка. В 2013, Zagat назвал ее одной из своих "30 до 30" за Сан-Франциско, и был выигран шеф-поварами от StarChefs.com и Едок.[2] Ларджи был номинирован на Премия Фонда Джеймса Берда Лучшим шеф-поваром года в номинации «Восходящая звезда» в 2014 г. шеф-повар на двух Звезда Мишлен ресторан Манреса в Лос-Гатос, Калифорния под шеф-повар Дэвид Кинч.[3][4] Она была повторно номинирована в следующем году, когда получила награду.[5]

После премии Фонда Джеймса Бирда она в том же году работала над совместным меню в ресторане с постоянно меняющимся шеф-поваром. вступление в Чикаго. Она вернулась в ресторан в качестве пятого шеф-повара в феврале 2016 года после отъезда из Манресы.[3] В середине 2016 года было объявлено, что Ларди открывает свой первый ресторан как шеф-повар позже в том же году.[6] Названный Симон, он был расположен в Район искусств, Лос-Анджелес.[4] Simone открыт 20.09.18 [7] но закрылся всего через 6 месяцев, чтобы снова открыть его под новым именем и новым шеф-поваром.[8] Ларди открыл ресторан при поддержке режиссера. Джо Руссо и Бруно Багбени, финансировавший Бастида.[4] Ларди назвал ресторан в честь певца Нина Симоне, после того как однажды вечером был вдохновлен ее музыкой.[9]

Рекомендации

  1. ^ Заворал, Линда (13 января 2017 г.). "Квасцы Манресы Ларджи открывают собственный ресторан в Лос-Анджелесе". Новости Меркурия. Получено 20 ноября, 2017.
  2. ^ «Джессика Ларджи объявлена ​​пятым шеф-поваром на презентации Intro». Салат-латук развлекает ваши предприятия. 3 марта 2017 г.. Получено 20 ноября, 2017.
  3. ^ а б Норт-Келли, Елена (24 апреля 2014 г.). «Интервью с номинантом на премию JBF Джессикой Ларджи из Манресы». Фонд Джеймса Берда. Получено 20 ноября, 2017.
  4. ^ а б c Эллиотт, Фарли (27 апреля 2016 г.). «Экс-шеф-повар Манресы Джессика Ларджи открывает сезонный ресторан Simone в районе искусств Лос-Анджелеса». Едок. Получено 20 ноября, 2017.
  5. ^ Фриче, Сара (4 мая 2015 г.). «Победители премии Джеймса Бирда 2015 года: среди победителей A16 и Джессика Ларджи из Манресы». Хроники Сан-Франциско. Получено 20 ноября, 2017.
  6. ^ Феттель, Фил (8 августа 2016 г.). «Джессика Ларди присоединяется к кафе Lula на совместный ужин на одну ночь». Чикаго Трибьюн. Получено 20 ноября, 2017.
  7. ^ https://la.eater.com/2018/9/12/17851290/jessica-largey-simone-arts-district-open-photos-inside-new
  8. ^ https://la.eater.com/2019/4/5/18297105/simone-closing-arts-district-new-chef-name-duello-bar#:~:text=Following%20service%20on%20Sunday%20night , it% 20for% 20the% 20 all% 20space.
  9. ^ Харрис, Дженн (27 апреля 2016 г.). "Квасцы Manresa откроют Simone в центре района искусств". Лос-Анджелес Таймс. Получено 20 ноября, 2017.