Krönleins - Krönleins

Пивоварня Krönleins (Appeltofftska Bryggeri AB) - шведская пивоварня основан в 1836 году Андерсом Юлиусом Аппельтофтом в Хальмстад, Швеция.

История

Пивоварня Krönleins была основана 15 февраля 1836 года, когда бакалейщик Андерс Юлиус Аппельтоффт купил старую фахверковую больницу, или "курхусет", в Стора Торг в Хальмстаде, Швеция, и переоборудовал ее в офис и бар. Пиво варили в соседнем здании. Первые десять лет он готовил Svensköl, традиционный сладкий низко-сладкийалкоголь Шведское пиво. Сегодня в доме располагается кафе, он находится в отличном состоянии после капитального ремонта 2004 года.

Вначале бизнес был довольно скромным. Каждый этап производственного процесса выполнялся вручную. В 1849 году была куплена новая площадка, расположенная в паре сотен метров от пивоварни. На новом месте стоял старый бастион начала 17 века, расположенный рядом со старым рвом. Целью бастиона была защита города от врагов с запада - отсюда и название «Вестер Катт». Покупка земли преследовала две цели. Построили ледяной погреб и установили контроль над водоснабжением. Также был построен солодовенный завод по производству солода. Ниже бастиона был колодец с родниковой водой, куда многие жители Хальмстада черпали воду. Вода была очень качественной. Именно из этого колодца Кренляйнс берет воду с самого начала в 1836 году.

Мюнхенское пиво

Когда Мюнхен пиво было впервые представлено в Швеции в 1843 году, людей было трудно убедить пить его. Мюнхенское пиво было слишком темным и недостаточно сладким. Человеком, который представил это пиво в Швеции, был Фредрик Розенквист. Его пивоварня называлась «Немецкая пивоварня» и располагалась в Стокгольм. Вкус нового пива был менее сладким и содержал больше углекислого газа. Срок хранения был больше, а само пиво определенно было более высокого качества, чем "svensköl". Появлению мюнхенского пива в значительной степени способствовали современные для того времени методы маркетинга и тот факт, что Шведский королевский двор стал одним из крупнейших клиентов компании. Мать королевы, немецкого происхождения, до 1843 года покупала свое пиво в Германия, но, конечно же, немецкая пивоварня за углом стала ее новым поставщиком. Спустя всего десять лет мюнхенское пиво стало самым популярным пивом в Швеции. Стоит отметить, что шведскому пиву пришлось нелегко. аквавит со времен средневековья. Пивовары имели монополию на производство очень прибыльных аквавитов и не были слишком заинтересованы в продаже высококачественного пива. Эта тенденция была нарушена с появлением мюнхенского пива, и у шведов наконец появилась хорошая альтернатива аквавиту.

Существуют противоречивые источники информации о том, когда Appeltofft начал варить мюнхенское пиво. Согласно одному источнику, его варили с самого начала, но это маловероятно, учитывая приведенную выше информацию о введении в 1843 году. Другой источник утверждает, что это было в 1850-х годах, но, скорее всего, это было в конце 1840-х годов.^{[нужна цитата ]} Мюнхенское пиво требует более длительного хранения, чем "svensköl", и мы знаем, что Krönleins имела возможность хранить мюнхенское пиво в ледяном погребе, построенном в 1849 году. Дело в том, что погреб, вероятно, был построен для этой цели. В любом случае, Krönleins в этом отношении значительно опередила многие другие шведские пивоварни. Местный конкурент «Östra Bryggeriet» начал варить мюнхенское пиво только в 1863 году.

Пивоваренный завод в Ltd Co

Основатель Андерс Юлиус Аппельтоффт умер в 1851 г. пневмония - поймали холодной сентябрьской ночью в местном ресторане. Его вдова вела бизнес до 1855 года, когда их сын Пер Густав Аппельтоффт стал старшим из восьми братьев и сестер. Krönleins к тому времени нуждался в капитале, поэтому пивоварня была преобразована в акционерное общество в 1861 году, что является одной из дат, которые можно увидеть на фасаде варочного цеха. В том же году отмечается, что в штат входили один пивовар, один бухгалтер, одна горничная в погребе, девять пивоваров и два конюха, а также еще два мальчика для мытья бутылок и т. Д. Бизнес все еще был довольно скромным, но начался период модернизации и расширения. В 1867 году правление компании осознало, что стоимость транспортировки воды конным экипажем можно снизить, проложив трубопровод от колодца до пивоварни. Проект превратился в первый постоянный трубопровод Хальмстада с большим количеством абонентов для получения воды. Пивоварня также заключила договор с пожарной службой, чтобы резервуар для воды всегда был наполнен водой на случай пожара. Это было в 1870 году - за 15 лет до того, как город смог предложить такую ​​услугу.

Пльзеньское пиво

Когда пилзнер пиво было впервые сварено в Швеции в 1870-х годах, рынок состоял из мюнхенского пива, которое доминировало на рынке, и нового сорта пива низового брожения под названием «шведский лагер». Как, возможно, многие из вас знают, оригинальный пилзнер происходил из города. Пльзень в настоящее время Чехия где его варили пару десятилетий. Пльзень заполнил брешь на шведском пивном рынке. Пилзнер было легко пить, он был менее сладким, с заметной хмелевой горечью и более светлым по цвету, чем другие сорта пива. Как это часто бывает, шведы не спешили принимать новинку, и пильзнер впервые стал успешным после того, как были предприняты целенаправленные маркетинговые усилия по отношению к высшему классу в Стокгольм. Однако до того, как пилснер был принят по всей Швеции, все равно потребовалось время. Это произошло только после Первая Мировая Война.

Двигаться

В 1897 году компания решила перенести бизнес из Стора Торг в его нынешнее помещение на Вестер Катт, то есть рядом с колодцем. Новый пивоваренный и солодовый завод был построен в 1897-98 годах, и он используется до сих пор. Помимо варочного цеха, было построено еще одно здание, в котором размещались подвал для брожения и крутой корабль. Электричество и пар пришли на сцену и превратили ручной труд во что-то, что все больше и больше напоминало промышленность. В 1905 году была приобретена электрическая охлаждающая машина, которая значительно упростила охлаждение сусла и сброженного пива. До пуска холодильной машины использовался лед из замерзших озер.

Пивоваренная промышленность

Рубеж веков должен был стать чем-то вроде золотого века для Шведская пивоваренная промышленность, период, с которым, вероятно, никогда не будет равных, по крайней мере, по количеству пивоварен. В 1905 году в Швеции было 240 пивоварен. В каждой деревне или городе была собственная пивоварня. После 1905 года количество пивоварен постепенно сокращалось. Пивоваренный бизнес был обложен рядом налогов, таких как мальтакс. Эти налоги со временем увеличивались, а в 1940 году они были преобразованы в налог на готовую продукцию. налог продукта затем постепенно увеличивали. Не только налоги усложнили жизнь пивоварам, но и жесткие ограничения на продажу. Также развивалась тенденция национализации пивоваренной отрасли. Причина в том, что, когда государство контролировало производство, было легче контролировать потребление пива. В этом суровом климате пивоваренная промышленность превратилась из мелкой отрасли в крупную с несколькими производственными предприятиями.

Новый владелец

Следующее крупное изменение в бывшей пивоварне Appeltofftska произошло в 1920 году. Инженер Андерс Кренляйн принял на себя контрольный пакет акций компании. Были проведены обширные модернизации, и бизнес вырос. Началась новая эра. Приобретены новые открытые бродильные чаны. Они были сделаны из алюминий и теперь отпала необходимость раз в год вынимать деревянные чаны, чтобы промыть их канифолью, что требовало много времени и усилий. Открытые бродильные чаны используются и сегодня. В течение 1920-х и 1930-х годов машины постепенно взяли на себя тяжелую ручную работу, такую ​​как нарезание, укупорка и этикетирование. Например, были установлены полностью автоматические резьбонарезные станки.

Пивоварня значительно опередила своих конкурентов, и много усилий было вложено в разработку продукта. В 1930-40-е годы варилось только пиво с концентрацией 2,8% алкоголя - pilsner. Пришло время разработать более крепкое пиво. Krönleins, первая пивоварня в Швеции, начала производить высококачественное крепкое пиво в начале 1950-х годов. Пиву было присвоено название Three Hearts Export. Вначале крепкое пиво делалось исключительно на экспорт, так как пиво такой крепости в то время было запрещено в Швеции.

Пробки от бутылок стали счастливой кнопкой в ​​Африке

Компания Three Hearts Export была отправлена ​​морем и экспортировалась до Соединенные Штаты с транспортной компанией Broströms Tenderservice. Кренлейну также удалось продать свое пиво Африка где крышки от бутылок использовались самым неожиданным образом. Уроженцы Берег Слоновой Кости были в восторге от крышек от бутылок с напечатанными на них тремя сердечками и пришили их к своей одежде как счастливые пуговицы. Считалось, что пуговицы защищают от злых духов. Продажа крепкого пива была разрешена в Швеции в 1955 году, и вскоре Three Hearts Export стал одним из самых продаваемых брендов крепкого пива. Сегодня Three Hearts Export - настоящая классика; он все еще существует с почти таким же стилем бутылки.

Незадолго до следующего достижения Андерс Кренлейн передал своему сыну Хансу. Ганс Кренлейн учился в самая известная пивоваренная школа в Weihenstephan, Германия и имеет диплом пивовара. Он начал свою карьеру пивовара в 1952 году и полностью сменил отца в 1960 году.

Следующий успех пришел в 1965 году, когда в Швеции было представлено так называемое «мелланёль», пиво со средним содержанием алкоголя. Пиво содержало меньше алкоголя, чем крепкое пиво, и могло продаваться за пределами контролируемой государством розничной сети. Systembolaget. Это была инъекция, в которой пивоваренная промышленность остро нуждалась. У Krönleins был бестселлер с пивом средней крепости под названием Three Hearts Middle Beer. Структурные изменения были внесены в пивоваренную промышленность, что также коснулось двух пивоварен Хальмстада. Конкурент Östra Bryggeriet был куплен Krönleins в 1979 году. В том же году Krönleins также прекратил производство собственного солода.

Ханс Крёнляйн возглавлял компанию до 1991 года, когда к власти пришли его два сына Карл и Таге. Ганс остается главой правления. Перед тем, как Ханс Кренлайн передал своим сыновьям, произошло нечто важное, что стало последним штрихом в долгой и успешной пивоваренной карьере. Он разработал пиво, получившее первое место в Международные награды пивоваренной индустрии 1990 год для пива типа лагер. Пиво называлось Crocodile Export Lager и вскоре имело успех на шведском рынке, особенно если принять во внимание небольшой размер пивоварни.

Krönleins сегодня

Что касается структуры владельцев, Krönleins Brewery Inc - очень стабильная компания. Семья Кренлейн имела полное владение над компанией с 1920-х годов, и они твердо убеждены в том, что сохранить ее таким же образом и в будущем. У Крёнляйнов давняя и сильная пивоваренная традиция шести поколений пивоваров. Эта традиция дает Krönleins сегодня уникальное положение в пивоваренной промышленности Швеции. Крёнляйны не только ценят эту традицию, но также думают о будущем и используют новые технологии для связи с рынком. Кренлейнс имеет f.ex. находится в Интернете с собственной домашней страницы с ноября 1995 года.

Товары

Компания производит широкий ассортимент пива, сидры, духи, безалкогольные напитки и вода. Они специализируются на добавлении ароматизаторов в водка, пиво, сидр и др.

Бренд сидра - Halmstad, выпускается примерно с 10 различными вкусами, включая Wildberry, Dry Lime и Apple. Основная торговая марка безалкогольных напитков - Three Hearts, торговая марка, которая также используется для производства различных сортов пива и воды в бутылках. Основная торговая марка воды - Aqua Cristall.

Пиво

Помимо бренда Three Hearts компания производит:

• Борг Викинг Пиво
• Крокодил
• ИКЕА Öl Ljus Lager^[1]
• IKEA Öl Mörk Lager
• K's Blåa
• K's Gröna
• Кальтенберг
• Кальтенберг Октоберфест
• Король лев
• Целовать Разрушитель
• Кениг Людвиг Дункель
• Литен Люс Лагер
• Сконе Гулд
• Стокгольм Прекрасное фестивальное пиво
• Weihenstephan Weissbier

Спиртные напитки

• Znaps Блэк Джек Водка
• Znaps Лимон Лаймовая водка
• Znaps Ваниль Водка
• Znaps Черная смородина Водка
• Znaps Blackthorn Водка
• Znaps Старейшина Водка
• Znaps Розы Водка
• Znaps Дикий клубника Водка
• Znaps яблоко Водка
• Смешанные братья Харт Виски
• Братья Харт Macallan 12 лет Виски

Экспорт

Сегодня Krönleins экспортирует во многие страны; они также хорошо представлены на большом пивном рынке Германии.

Krönleins теперь экспортирует Stockholm Fine Festival (также известный как Stockholm Premium Lager) в Соединенные Штаты Америки.^[2]

Рекомендации

внешняя ссылка

• Веб-сайт пивоварни Krönleins