Ликор 43 - Википедия - Licor 43

Для велосипедной команды см. Ликор 43 (велокоманда).
Ликор 43
Частный
ПромышленностьДистиллированные напитки
Основан(1924)
Штаб-квартираКартахена, Испания (главный)
ТоварыЛикеры
РодительДиего Замора Групп
Интернет сайтwww.licor43.com
Типичный кофейный напиток Канарских островов (часть Испании), который представляет собой смесь эспрессо, молока и ликера 43.

Ликор 43, или же Cuarenta y Tres (По-испански "43"), это испанский ликер, сделано в Картахена, Испания.

История

Он был изобретен в 1946 году Диего Заморой вместе со своими братом и сестрой, Ангелом и Жозефиной Саморой, и Эмилио Рестой, мужем Жозефины.[1] На сайте Licor 43 говорится, что они основали свой рецепт на Ликвор Мирабилис (чудесная жидкость), золотой ароматный эликсир, изготовленный и приготовленный из местных фруктов и трав в Carthago Nova в течение 3 века. Ликвор Мирабилис был встречен римлянами, когда они завоевали регион в 209 году до нашей эры; несмотря на то, что римляне запретили его производство и потребление, карфагеняне продолжали тайно производить.[2] Эта легенда послужила вдохновением для изобретения Заморой Licor 43.

Название современного ликера связано с использованием 43 различных ингредиентов; в то время как его рецепт является тщательно охраняемым секретом семьей Замора, известно, что он содержит цитрусовые и фруктовые соки и приправлен ваниль, среди других ароматических трав и специй.[3]

Кулинарные свойства

Это 31% abv (62 доказательство ) и представляет собой сладкий ликер с густым телом и густым вкусом, если пить его аккуратно при комнатной температуре. Визуально он золотисто-желтый. Аромат резкий, теплый и сложный; Начальный аромат цитрусовых и ванили сбалансирован нюансами острых фруктов, тонкими нотами какао и теплотой выдержанного рома. Вкус теплый, сливочный и гладкий, со вкусами, похожими на аромат: выразительное начало ванили, нотки какао и других смешанных специй, сладких фруктов и острых цитрусовых, все они имеют аромат, похожий на аромат выдержанного рома. Он имеет долгое сладкое послевкусие с устойчивыми нотами ванили, ириса, темного шоколада и свежих фруктов.

Коммерческая деятельность

Считается, что это самый продаваемый ликер в Испании.[4] По данным на 2011 год, это самый быстрорастущий ликер премиум-класса в своей категории в мире, который представлен более чем в 60 странах.[5][6][7] В ходе исследования в 2015 году самых продаваемых спиртов в 50 лучших баров мира (барная версия Уильям Рид 50 лучших ресторанов мира ), Licor 43 занял 9-е место среди самых продаваемых дижестивов в мире.[8] По данным International Wines and Spirits Record (IWSR), компании по анализу данных, которая отслеживает тенденции в отношении алкогольных напитков и измеряет эффективность страны, категории и бренда, Licor 43 был самым быстрорастущим напитком в мире в 2017 году.[9]

Использование и варианты

Мексиканский Карахильо особенно призыв к "ликеру 43", так как алкоголь в сочетании с эспрессо и лед. На Канарских островах это важный ингредиент для Barraquito, вариант очень популярного кортадо конденсада (эспрессо со сгущенкой) кофе.

«Мини-пиво» ​​- это Licor 43. коктейль разработан, чтобы визуально имитировать пиво. Миниатюра пинта стекла в основном наполнен ликером 43 и покрыт охлажденной жидкостью на молочной основе, такой как жирные сливки или же Ирландский крем. Цвет Licor 43 имитирует янтарный цвет светлого пива, а молочный продукт имитирует белый цвет пенистой пены пива. Распространенным вариантом коктейля в Мексике является «Сандрилло», который был изобретен еще в 2017 году и включает ликер 43, взбитый с цельным молоком.

Рекомендации

  1. ^ «Ликор 43 - История». Ликор 43. Получено 2019-06-18. 1946: СЕМЬЯ ZAMORA НАЧИНАЕТ ПРОИЗВОДСТВО
    Г-н Диего Самора со своими братом и сестрой Анхелем и Жозефиной и при поддержке Эмилио Рестуа, мужа Жозефины, собрали все, что у них было, и с упорным трудом и безграничным энтузиазмом начали разливать ликер в бутылки.
    Скромное начало, основанное на страсти, положило начало истории группы Diego Zamora.
  2. ^ «Ликор 43 - История». Ликор 43. Получено 2019-06-18. 209 г. до н.э.: РИМЛЯНЫ ОТКРЫВАЮТ ЛИКВОР МИРАБИЛИС
    Когда римляне завоевали Карфаген Нова, они столкнулись с Ликвор Мирабилис - чудесной жидкостью. Золотой ароматный эликсир, приготовленный из местных фруктов и трав. Римляне запретили производство и потребление, но карфагеняне продолжали тайно. В наши дни этот эликсир вдохновляет рецепт Licor 43.
  3. ^ "Ликор 43 - Золотой испанский ликер". Ликор 43. Получено 2019-06-18. ПОЧЕМУ НОМЕР 43?
    Licor 43 получил свой восхитительный вкус и золотистый блеск благодаря старинному рецепту, состоящему не менее чем из 43 ингредиентов. Этот рецепт был тщательно охраняемым секретом на протяжении многих поколений и всегда будет таковым.
  4. ^ Маккарти, Джон Д. (24 мая 2017 г.). «3 напитка из Licor 43, любимого ликера Испании». Еда и вино. Time Inc. Affluent Media Group. Получено 2019-06-19. Licor 43, хотя и малоизвестный в Штатах, является самым популярным ликером в своей родной Испании, а также весьма популярным в Мексике и других странах Латинской Америки.
  5. ^ Дэвис, Кристиан (2012-03-02). «Licor 43 достигает отметки в 500 000 ящиков». Напитки Интернешнл. Agile Media Ltd. Получено 2019-06-18. [The] Диего Замора [группа напитков] говорит [что по состоянию на 2011 год] международный рост за последние несколько лет более чем на 75% делает Licor 43 самым быстрорастущим ликером премиум-класса в мире в своей категории, с присутствием более 55 рынки.
  6. ^ «Ликор 43 - История». Ликор 43. Получено 2019-06-18. САМЫЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ИСПАНСКИЙ ДУХ
    Первое десятилетие XXI века было обусловлено неудержимой международной экспансией. Мы посетили более пятидесяти стран, таких как Австралия, Германия, Мексика и США, что сделало его самым международным испанским ликером премиум-класса всех времен.
  7. ^ «РЫНОЧНЫЕ ДАННЫЕ». Компания Замора. Компания Замора. Получено 2019-06-19. Самый продаваемый испанский ликер в мире и присутствует более чем в 60 странах. В настоящее время Licor 43 - это самый быстрорастущий ликер премиум-класса в мире.
  8. ^ "Отчет о 50 лучших барах мира 2015: аперитивы и дижестивы". Напитки Интернешнл. Agile Media Ltd. 07.01.2015. Получено 2019-06-18. https://drinksint.com/files/best_selling_digestif.png
  9. ^ Дэвис, Кристиан (2018-07-19). "Замора и У. Дойч расстались для Licor 43". Напитки Интернешнл. Agile Media Ltd. Получено 2019-06-18. ... Licor 43 - самый быстрорастущий масштабный ликер в мире по данным IWSR - 750 000 ящиков в 2017 году ...

внешняя ссылка