Лор Элфорд Роджерс - Lore Alford Rogers

Лор Элфорд Роджерс
Фрагмент портрета Лора А. Роджерса 1922 года.jpg
Родившийся(1875-02-07)7 февраля 1875 г.
Паттен, штат Мэн, НАС
Умер21 марта 1975 г.(1975-03-21) (в возрасте 100 лет)
Паттен, Мэн, США
ПамятникиРоджерс Холл, Университет штата Мэн
ОбразованиеУниверситет штата Мэн, Университет Висконсина
Род занятийбактериолог, ученый-молочник
Активные годы1899-1942
ОрганизацияБюро молочной промышленности Министерства сельского хозяйства США
ИзвестенРуководитель исследовательских лабораторий Бюро молочной промышленности, вклад в молочную науку и микробиологию, продвижение Коллекция американских типовых культур
Супруг (а)Беатрис К. Оберли (замужем в 1906-1953 гг.), Кэтрин Кейпер Шерман (замужем в 1958-1974 гг.)
Дети1
НаградыПремия Бордена в области молочных продуктов (производство), 1937 г .; D.Sc. Мэрилендский университет, 1923 г., доктор наук. Университет штата Мэн, 1925 г.

Лор Элфорд Роджерс (7 февраля 1875 - 21 марта 1975) был американцем бактериолог и ученый-молочник.[1] Ему приписывают открытие, что масло сливочное сливки, приготовленные из пастеризованных сладких сливок, оставались более свежими, чем из сливок, приготовленных из сметаны, и предполагали, что излишки молока все еще можно было продавать в виде концентрированных кисломолочных продуктов.[2] Он усовершенствовал ступени для изготовления высококачественных швейцарский сыр и, впервые в США, производство Сыр рокфор. Он сыграл важную роль в поиске способов отговорить грибковый рост в подслащенном сгущенное молоко и предотвращение потерь сгущенного молока от тепла коагуляция.[2]

Новаторская работа Роджерса по сублимационной сушке бактериальные культуры немедленно нашли применение в Первая Мировая Война.[3] Как руководитель исследовательских лабораторий Бюро молочной промышленности, USDA почти четыре десятилетия,[4] Роджерса хвалили за стиль руководства, который позволял «развивать и выражать творческий потенциал других».[1] Выйдя на пенсию, он вернулся в собственное сообщество, соучредив Музей Дровосека Паттена.[5]

Ранние годы

Лор Роджерс, работающий в лаборатории Министерство сельского хозяйства США.

Lore [произносится как «Lo'-re», рифмуется со словом «история»] Роджерс родился в городе Паттен, штат Мэн. Его отец, полковник Лютер Б. Роджерс, был ветераном гражданская война, и стал партнером в известной лесозаготовительной компании под названием Ayer and Rogers.[6] Мать Лора, Мэри Элизабет Баркер Роджерс, родила семерых детей, и говорят, что она могла бы стать «замечательным журналистом», если бы ей дали шанс.[7] В неопубликованной автобиографии она описала детей

[как имеющих] одну общую черту - любовь к лесу и всем диким тварям. Лор, хотя он любил ловить рыбу, требовал фотоаппарата, а не ружья, и я считаю, что фотоаппарат и рыболовный крючок всегда оставались его единственным оружием. Он рано развил склонность к исследованиям, которые, наконец, стали его специальностью.[8]

Лор, как и другие его братья и сестры, включая Лу Роджерс, посетил Академию Паттена, которую выпустил ряд очень успешных людей.[9] Он вошел в Университет штата Мэн, присоединился к своей первой футбольной команде и пообещал Каппа Сигма.[10] Он получил степень бакалавра сельского хозяйства в 1896 году, особенно высоко оценив один курс, предложенный в новой науке о сельском хозяйстве. бактериология.[1] Спустя годы в его честь будет названо здание молочной промышленности кампуса.[1][4][9]

Роджерс вернулся домой, чтобы провести сезон в качестве клерка и помощника на лесозаготовительных работах своего отца.[10][11] Он также использовал свои навыки фотографии, чтобы запечатлеть опыт и опасности жизни лесорубов. Затем он был вдохновлен заниматься бактериологией, выбирая Университет Висконсина, открывшей первую американскую школу молочная наука семь лет назад. Ему выпала честь учиться у Гарри Луман Рассел,[3][12] известный бактериолог, получивший раннюю докторскую степень в этой области в Университете Джонса Хопкинса.[13] Лор Роджерс оставался в Висконсине в течение 1897-1898 годов, в течение которого, помимо своих исследований, он помог основать бета-эпсилонскую главу Каппа Сигмы.[12]

Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция, 1899-1902 гг.

Обложка бюллетеня исследований пастеризации в соавторстве с Лором Роджерсом, декабрь 1899 г.

В 1899 году Лору Роджерсу предложили должность ассистента. бактериолог на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк, Женева. В Законодательное собрание штата Нью-Йорк создал Государственная сельскохозяйственная опытная станция, который открылся в 1882 году. Не случайно два бактериолога пересеклись в Висконсин и прибыли на экспериментальную станцию ​​в 1899 году. Гарри Алексис Хардинг был студентом и аспирантом в Висконсин под руководством Х. Л. Рассела [14] (и позже получил докторскую степень в Корнельском университете).[15][16] Хардинг с его Wisconsin M.S. степень с последующим обучением в Европе, был назначен главным бактериологом молочного производства,[16] и Лор будет помощником.

Около 1900 г. в состав экспериментальной станции входили суперинтендант, специалист по животноводству, два человека. ботаники, 8 химики, два бактериологи, а молочный эксперт, три энтомологи, три садоводы, редактор-библиотекарь и две клерки-стенографистки.[17] Два бактериолога, Гарри Хардинг и Лор Роджерс, совместно работали над несколькими отчетами о молоко и сыр, а Хардинг указан как старший автор. Другим сотрудником был Джордж А. Смит, «эксперт по молочным продуктам».[18]Некоторые бюллетени станции, в соавторстве с Лором Роджерсом, включали «Эффективность пастеризатора непрерывного действия при различных температурах» (1899 г.),[19] "Инспекция бутылок для теста Бэбкока" (1900),[20] "Молочные неприятности заняты бактериологами" (1900),[21] и «Заметки о некоторых молочных проблемах» (1900).[22]

USDA 1902-1922

Исследовательский опыт Лора Роджерса под руководством Рассела в Висконсине и на экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк обеспечил ему предпосылки, необходимые для того, чтобы в 1902 году занять правительственную должность в Министерстве сельского хозяйства США. Офис затем был обозначен как Молочный отдел Бюро животноводства.[4]

Подразделение молочной промышленности было создано в Бюро животноводства 1 июля 1895 года и уполномочено Конгрессом «собирать и распространять информацию, касающуюся молочной промышленности Соединенных Штатов». Это было именно и исключительно то, что он делал до 1902 года, когда Л. А. Роджерс стал сотрудником отдела.[23]

Роджерс прибыл в Вашингтон, после чего началась бурная деятельность. Он присутствовал на своем первом заседании Общество американских бактериологов, а вместе с К. Э. Греем был поручен проект прикладного исследования масло сливочное, в Эймс, Айова, поскольку сотрудники животноводческой отрасли должны были использовать государственные экспериментальные станции.[23] Когда в Эймсе не было достаточного количества молока для исследования, мужчины «умоляли воспользоваться» университетскими помещениями в Мэдисон, Висконсин.[23] После работы в Висконсине и Миннесота, Роджерс и Грей

открыли лабораторию на кухне и в дровяном сарае старого дома в Вашингтоне недалеко от того места, которое сейчас занимают здания Министерства сельского хозяйства, и завершили там свои исследования масла. Это была первая лаборатория по исследованию молочных продуктов в Вашингтоне.[23]

Лор Роджерс завершил свои первые публикации о масле.[24][25] Примерно в это же время он был избран в Общество американских бактериологов и в Вашингтоне женился на Беатрис Оберли, которая работала библиотекарем бюро.[26] Следующими были опубликованы «Рыбный вкус сливочного масла» и «Влияние кислотности сливок на вкус сливочного масла».[27][28] В 1909 году были наконец созданы лаборатории по исследованию молочных продуктов, которым руководил Лор Роджерс.[23] В том же году родился его сын Джон Оберли Роджерс.[29] В 1911 году он был избран официальным делегатом, представляющим Соединенные Штаты на Международном молочном конгрессе в Стокгольме.[4] Публикация о порче масла была опубликована Министерством сельского хозяйства США.[30]

К 1914 году он разрабатывал процедуру сохранения бактериальных культур путем удаления газа из замороженного состояния.[3][31] Несколько лет спустя Армия США перенял бы эту технику при подготовке вакцины против брюшного тифа в течение Первая Мировая Война.[32]

В 1916 году Лор Роджерс стал редактором-консультантом Журнал бактериологии. Годом позже он был секретарем Вашингтонского отделения Общества американских бактериологов. В 1920 и 1921 годах он опубликовал статьи об изготовлении сгущенное молоко[33][34] и сгущенное молоко.[35] В 1920 и 1922 годах он был президентом Американского общества бактериологов.[1] Общество только что получило научную коллекцию разнообразных микроорганизмов (бактерий, вирусов, грибов и простейших) и связанных материалов, известных как Коллекция американских типовых культур. Роджерс понимал ее исследовательское значение и охотно перевез всю коллекцию в чемодан.[1][36] Спустя годы его коллега Джон Алфорд утверждал, что «нет аспекта научной карьеры Роджерса важнее для современного микробиолога, чем его участие в Американской коллекции типовых культур».[1] Два года спустя Национальная академия наук проявила интерес к управлению коллекцией, и сегодня она остается жизненно важным ресурсом для биологических исследований и медицинских приложений.

USDA 1923-1942

К настоящему времени Лор Роджерс проработал в Министерстве сельского хозяйства США почти два десятилетия в качестве начальника исследовательских лабораторий.[4] В 1923 году Университет Мэриленда присвоил ему почетную степень доктора наук. степень.[4] Теперь он был доктором Роджерсом. Два года спустя его альма матер, Университет штата Мэн, также присвоил докторскую степень. степень ему.[4] Он был президентом Общества американских бактериологов.[4] и как помощник редактора Журнал бактериологии.[4] Всемирный молочный конгресс должен был состояться в Вашингтоне в 1923 году, и Роджерс вызвался возглавить программный комитет.[4] В 1928 году он уехал в Лондон в качестве делегата 10-го Международного молочного конгресса.[4]

Самая замечательная книга вышла в 1928 году. Основы молочной науки было около 31 автора. Однако на титульной странице просто говорится

Авторы Associates Lore А. Роджерс из исследовательских лабораторий Бюро молочной промышленности Министерства сельского хозяйства США[37]

Посвящение гласит:

To Lore Элфорд Роджерс
В знак признания его заслуг в области развития знаний на протяжении четверти века, включая важный вклад в чистую науку, а также ее приложения в промышленности; и поскольку он в высшей степени воплощает их идеал бескорыстной преданности и неутомимой преданности, как своей работе, так и своим товарищам по работе, этот том с восхищением и любовью посвящается тем, кому выпала честь служить под его руководством.[37]

В начале 1930-х годов Роджерс участвовал в исследованиях сыров, в том числе швейцарских, чеддер, и Рокфор.[38] Он отправился на Международный молочный конгресс в Италию.[39] В 1936 году компания Borden объявила, что будет предоставлять денежные награды и золотые медали за «выдающуюся работу в науке, связанной с молочной промышленностью».[2] Два лауреата были отобраны для получения первых призов: Лор А. Роджерс из Министерства сельского хозяйства США и Карл Ф. Хаффман из Мичиганского государственного университета. Роджерса хвалили за его многочисленные вклады в эту область, и он отметил, что «в нашей отрасли нет отрасли, которая бы не почувствовала руку помощи его гения».[2] В своем непринужденном, почти скромном стиле, но с серьезными размышлениями после получения награды, Роджерс воспользовался возможностью обучить следующее поколение исследователей.

. . Ранние исследования, которые кажутся такими простыми и очевидными в свете наших нынешних знаний, такими легкими с доступным сейчас оборудованием, были совсем не простыми и очевидными в первый раз.[2]

В 1942 году, после четырех десятилетий службы, 67-летний Лор Роджерс вышел на пенсию из Министерства сельского хозяйства США. Это была удивительно продуктивная карьера; пути были проложены, достигнуты успехи, и 86 статей, носящих его имя, были опубликованы в научных журналах и бюллетенях Министерства сельского хозяйства США.[4] Теперь он обратится к другим интересам.

Спустя годы

Лор Роджерс и его жена Беатрис вернулись в Паттен, штат Мэн, после Вторая Мировая Война. Он открыл молочный бизнес, который оказался очень успешным. В 1953 году умерла его жена 47 лет. Примерно в то же время он ухватился за идею построить музей, чтобы почтить и сохранить историю лесозаготовок, профессию его семьи и горожан, а также силу, стоящую за развитием города. Постоянный резидент, выпускник Академии Паттен[9] и охотовед[40] Калеб В. Скрибнер присоединился к нему в качестве соучредителя, и вскоре они начали собирать артефакты и фотографии, а также строить экспонаты и модели для изображения исторических операций по лесозаготовке.[5][41][42]

В Музей Паттена Лесоруба был популярным и высоко оцененным музеем. Лор Роджерс женился на Кэтрин Кейпер Шерман, давней знакомой и вдове коллеги.[1] Она очень помогла в развитии музея и помогла приветствовать многих гостей, которые останавливались, чтобы совершить поездку по музею и посетить Лор.

Профессиональные интересы продолжились, и Лор Роджерс был избран почетным членом Американского общества микробиологов.[1] Он был официально признан Американской ассоциацией молочных наук за его многочисленные вклады.[4] в поле. Штат Мэн признал его вклад в гуманитарные науки,[43] и Законодательное собрание штата Мэн предложило ссылку.[44] Американское общество микробиологов опубликовало длинную дань уважения в своих новостях в честь его 100-летия.[1] Его разум оставался бдительным, хотя его физическая слабость становилась все более нетерпеливой и в 99 лет он жаловался:

«Мои преклонные годы настолько ослабили меня, что я вынужден проводить много дней в удобном кресле перед открытым огнем».

[44][45]

Признание и награды

Следующие награды и отличия были удостоены Лора А. Роджерса.

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п Олфорд, Джон А. (февраль 1975 г.). "Знания А. Роджерса, Редкий вид". Новости Американского общества микробиологии. 41 (2): 85–91.
  2. ^ а б c d е Штольц, Р. Б. (декабрь 1937 г.). «Американская ассоциация специалистов по молочной промышленности вручила награды Бордена Л. А. Роджерсу и К. Ф. Хаффману». Журнал молочной науки. 20 (12): 765–783. Дои:10.3168 / jds.S0022-0302 (37) 95740-0.
  3. ^ а б c Кларк, Пол Ф. (1961). Пионеры микробиологи Америки. Мэдисон, Висконсин: University of Wisconsin Press. п. 369.
  4. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п Эллсуорт П. Р. (1951). "Сорок шестое ежегодное собрание Американской ассоциации молочных ученых". Журнал молочной науки. 34 (8): 823–844. Дои:10.3168 / jds.s0022-0302 (51) 91788-2.
  5. ^ а б Роджерс, Лор (23–24 сентября 1972 г.). «Музей Паттена хранит историю лесозаготовок в штате Мэн». The County Times.
  6. ^ Эйвери, Майрон H (сентябрь 1929 г.). "История Wassataquoik, Мэнский эпос". Натуралист из штата Мэн. 9 (3): 83–96.
  7. ^ "Единственная в мире женщина-карикатурист девушка из штата Мэн". Льюистон Дейли Сан. 28 января 1924 г.. Получено 23 декабря 2012.
  8. ^ Роджерс, Мэри Элизабет Баркер. Вниз на восток. Паттен, Мэн.
  9. ^ а б c Олсен, Ирэн. История Академии Паттена, 1847-1947 гг.. Паттен, Мэн: Попечители Академии Паттен. п. 34.
  10. ^ а б «Мемориам». Мэн: 17–18. 1975.
  11. ^ Хильц, Вирджиния (февраль 1975 г.). "Роджерсу к 100-летию со дня рождения". Bangor Daily News.
  12. ^ а б «Основатель отделения отмечен за работу в области бактериологии». Барсук Каппа Сиг. 1 (4). Март 1931 г.
  13. ^ Рассел, Гарри Луман (1892). Бактерии в их отношении к растительным тканям; Докторская диссертация. Балтимор, Мэриленд: Университет Джона Хопкинса.
  14. ^ «Паспортные приложения». 21 марта 1898 г.. Ancestry.com. Получено 28 декабря 2012.
  15. ^ Корнельский университет (1922). Выпускники Корнельского университета. Итака, штат Нью-Йорк. п. 607.
  16. ^ а б "Хардинг, Гарри Алексис". Американское общество микробиологии. Получено 28 декабря 2012.
  17. ^ Hall, F. H .; и другие. (1901). Некоторые проблемы при консервировании сыра. Женева, Нью-Йорк: Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция.
  18. ^ Холл, Фрэнк; и другие. (1900). Бактериологи заняты молочными неприятностями. Женева, Нью-Йорк: Экспериментальная станция штата Нью-Йорк.
  19. ^ Хардинг, Х.А. (1899). Эффективность пастеризатора непрерывного действия при различных температурах. Бюллетень № 172. Женева, Нью-Йорк: Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк.
  20. ^ Хардинг, Х.А. (1900). Проверка бутылок для теста Babcock Milk Milk, Бюллетень № 178. Женева, Нью-Йорк: Сельскохозяйственная экспериментальная станция штата Нью-Йорк, Женева, Нью-Йорк.
  21. ^ Холл, Ф. Х. (1900). Бактериологи заняты молочными неприятностями. Женева, Нью-Йорк: Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк.
  22. ^ Хардинг, Гарри Алексис (1900). Заметки о некоторых проблемах с молочными продуктами. Женева, Нью-Йорк: Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция. п. 34.
  23. ^ а б c d е Уиттиер, Э. О. (июнь 1956 г.). «Исследования федеральных агентств по производству молочной продукции». Журнал молочной науки. 39 (6): 800–803. Дои:10.3168 / jds.s0022-0302 (56) 91204-8.
  24. ^ Роджерс, Лор Элфорд (1904). Исследования сохраняемости сливочного масла. I. Консервы с маслом. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  25. ^ Роджерс, Лор Элфорд (1906). Исследования при производстве и хранении сливочного масла. II. Предотвращение появления плесени в ваннах для масла. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  26. ^ Babcock, S.M .; и другие. (1903). Холодное консервирование сыра. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  27. ^ Роджерс, Лор Элфорд (1909). Рыбный вкус в масле. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  28. ^ Роджерс, Лор Элфорд и (1909). Влияние кислотности сливок на вкус сливочного масла. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США.
  29. ^ «Перепись США 1910 года». Происхождение. Получено 29 декабря 2012.
  30. ^ Роджерс, Лор (1912). Исследования сохраняемости сливочного масла. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент сельского хозяйства США, Бюро животноводства. п. 24.
  31. ^ Роджерс, Лор (1914). «Приготовление сушеных культур». Журнал инфекционных болезней. 14: 100–123. Дои:10.1093 / infdis / 14.1.100.
  32. ^ «Знания А. Роджерса (1896 г.) 125 выпускников штата Мэн, которые добились значительных успехов». Мэн. 72 (3). 1991.
  33. ^ Роджерс, Л. А .; А. О. Дальберг; Элис К. Эванс (март 1920 г.). "Причина появления" пуговиц "в сгущенном молоке и борьба с ними". Журнал молочной науки. 3 (2): 122–133. Дои:10.3168 / jds.S0022-0302 (20) 94255-8.
  34. ^ Роджерс, Лор; Э.Ф. Дейшер; F.R. Эванс (ноябрь 1920 г.). «Факторы, влияющие на вязкость сгущенного молока с сахаром». Журнал молочной науки. 4 (4): 468–485. Дои:10.3168 / jds.S0022-0302 (36) 96054-X.
  35. ^ Роджерс, Л. А .; Э.Ф. Дейшер; F.R. Эванс (июль 1921 г.). «Связь кислотности с температурой коагуляции сгущенного молока». Журнал молочной науки. 4 (4): 294–309. Дои:10.3168 / jds.s0022-0302 (21) 94216-4.
  36. ^ Кларк, Уильям А .; Гири, Дороти М. (1974). «История коллекции американских типовых культур - ее история и развитие (1899–1973)». Успехи прикладной микробиологии. 17: 295–309. Дои:10.1016 / с0065-2164 (08) 70562-8. ISBN  9780120026173. PMID  4609142.
  37. ^ а б Товарищи Лора А. Роджерс (1928). Основы молочной науки. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Chemical Catalog Company, Inc. стр. 543.
  38. ^ Роджерс, Л. А. (1932). «Созревание сыра в запечатанной упаковке». Журнал молочной науки. 15 (3): 185–189. Дои:10.3168 / jds.S0022-0302 (32) 93402-X.
  39. ^ а б «Мужчина из штата Мэн посетит Конгресс молочных продуктов в Риме». Льюистон Дейли Сан. 6 марта 1934 г.. Получено 28 декабря 2012.
  40. ^ Киркпатрик, Шарлотта Холл (2010). Катахдин Товарищи! Журналы Лестера Ф. Холла. Brunswick, ME: High Point Graphics. п. 134. ISBN  978-1-4507-1624-6.
  41. ^ «Приобретение лесовоза завершило поиск в течение года». Houlton Pioneer Times. 19 августа 1965 г.
  42. ^ Феррис, Ллойд (22 июля 1973). «Хранитель музея Дровосека - сам исторический памятник». Телеграмма Maine Sunday.
  43. ^ а б "Мэн чествует своих успешных". Bangor Daily News. 9 декабря 1968 г.
  44. ^ а б c «Доктор Роджерс умер в возрасте 100 лет в Хоултоне». Bangor Daily News. 22 марта 1975 г.
  45. ^ Роджерс, Лор А (19 мая 1974 г.). «Столетник на ругани». Телеграмма Maine Sunday.

внешняя ссылка

Несколько Аудиозаписи воспоминаний Лора Роджерса в библиотеке Преск-Айл