Метил циннамат - Methyl cinnamate
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC Метил (2E) -3-фенилпроп-2-еноат | |
| Другие имена Метил циннамат | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.002.813  |
| Номер ЕС |
|
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C10ЧАС10О2 | |
| Молярная масса | 162.188 г · моль−1 |
| Плотность | 1.092 г / см3 |
| Температура плавления | 34–38 ° С (93–100 ° F, 307–311 К) |
| Точка кипения | 261–262 ° С (502–504 ° F, 534–535 К) |
| Нерастворимый | |
| Опасности | |
| S-фразы (устарело) | S22 S24 / 25 |
| точка возгорания | > 110 ° С (230 ° F, 383 К) |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Метил циннамат это метил сложный эфир из коричная кислота и представляет собой белое или прозрачное твердое вещество с сильным ароматным запахом. Он естественным образом содержится в различных растениях, в том числе во фруктах, таких как клубника, и некоторые кулинарные специи, такие как Сычуаньский перец и некоторые разновидности Бэзил.[3] Эвкалипт олида имеет самые высокие из известных концентраций метилциннамата (98%) с выходом свежей массы листьев и веток 2–6%.[4]
Метилциннамат используется в ароматической и парфюмерной промышленности. Вкус фруктовый и клубничный; Аромат сладкий, бальзамический с фруктовым запахом, напоминающий корицу и клубнику.[1]
Известно, что привлекает самцов самых разных орхидеи пчелы, Такие как Aglae caerulea.[5]
Список растений, содержащих химическое вещество
- Эвкалипт олида 'Клубничная жевательная резинка'
- Окотеа кихос Южноамериканская (эквадорская) корица, ишпинго[6]
- Ocimum americanum cv.Purple Lovingly (Керендона Морада)
- Ocimum americanum резюме. Пурпурный Замок (Кастилья Морада)
- Ocimum americanum резюме. Фиолетовый длинноногий (Zancona morada)
- Ocimum americanum резюме. Гвоздика (Clavo)
- Ocimum basilicum резюме. Сладкий замок (Дульсе-де-Кастилья)
- Ocimum basilicum резюме. Белый компакт (Blanca compacta)
- Ocimum basilicum резюме. большие зеленые листья (Verde des Horjas grandes)
- Ocimum micranthum резюме. Корица (канела)
- Ocimum минимум резюме. Маленькая девственница (Virgen pequena)
- Ocimum минимум резюме. Пурпурная девственница (Virgen morada)
- Ocimum sp. резюме. Фиолетовая оборка (Crespa morada)
- Ocimum sp. резюме. Белая оборка (Crespa blanca)
- Stanhopea embreei, орхидея
- Ваниль
Токсикология и безопасность
Умеренно токсичен при проглатывании. Устный LD50 для крыс - 2610 мг / кг.[7]Он горюч, как жидкость, и при нагревании до разложения выделяет едкий дым и раздражающие пары.
Компендиальный статус
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Метил циннамат, на сайте goodscents.com
- ^ Метил циннамат, в Sigma-Aldrich
- ^ Винья, Ампаро; Мурильо, Элизабет (2003). «Композиция эфирных масел из двенадцати сортов базилика (Ocimum spp), выращенных в Колумбии». Журнал Бразильского химического общества. 14 (5): 744–9. Дои:10.1590 / S0103-50532003000500008.
- ^ Боланд DJ, Брофи JJ, House APN (1991). Масла листьев эвкалипта. ISBN 978-0-909605-69-8.
- ^ Williams, N.H .; Whitten, W.M. (1983). «Цветочные ароматы орхидей и самцы эуглоссиновых пчел: методы и достижения последнего полутора лет». Биол. Бык. 164 (3): 355–395. Дои:10.2307/1541248. JSTOR 1541248.
- ^ Бруни, Ренато; Медичи, Алессандро; Андреотти, Элиза; Фантин, Карло; Муццоли, Мариавиттория; Дехеса, Марко; Романьоли, Карло; Саккетти, Джанни (2004). «Химический состав и биологическая активность эфирного масла Ишпинго, традиционной эквадорской пряности из цветочной чашечки Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (Lauraceae)». Пищевая химия. 85 (3): 415–21. Дои:10.1016 / j.foodchem.2003.07.019.
- ^ Ричард Дж. Льюис (1989). Справочник по пищевым добавкам. Springer Science & Business Media. С. 304–. ISBN 978-0-442-20508-9.
- ^ Управление терапевтических товаров (1999). «Утвержденная терминология для лекарственных средств» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 22 мая 2006 г.. Получено 29 июн 2009.