Mmmuffins - Mmmuffins

mmmuffins Canada Corporation (MCC)
Частный
ПромышленностьРестораны
Основан1979; 41 год назад (1979)
Количество локаций
1 кафе
Ключевые люди
Майкл Брегман, основатель[1]
ТоварыКофе
Рогалики
Маффины
Интернет сайтmmmuffins.com

Чудесные Mmmuffins, также известный как мммаффины, бывший канадец сеть ресторанов который продает кофе и кексы. Он был основан в 1979 году и получил свой первый франшиза в 1980 г.[2]

Его популярность достигла пика в 1980-х и 1990-х годах, когда большинство торговые центры в Канаде был магазин Marvelous Mmmuffin.[3] К 2019 году у сети было всего два магазина, один в Scotia Plaza фуд-корт в Торонто а другой в Монреаль пригород Кот-Сен-Люк.[3] Сообщается, что объект в Торонто был закрыт в 2020 году.[4]

Фон

В 1957 году Лу Брегман открыл ресторан Bagel King на Эглинтон-авеню в Торонто, Онтарио, после приобретения опыта работы с отцом в производстве рогаликов.[3] В 1960-х он открыл еще один магазин Bagel King в Yorkdale Mall; по выходным его сын Майкл обслуживал клиентов у стойки.[3] К 1970-м годам Loblaws продал рогалики Bagel King, а в 1977 году президент компании Дэйв Никол нанял Майкла, который завершил Магистр делового администрирования (MBA) в Гарвардский университет, как его помощник.[3]

Брегману было поручено улучшить пекарню компании, и в конце концов он нашел пекарню в Гамильтон из них делались необычно большие кексы, обычно в три раза больше, чем кексы того времени, и включающие различные зерна и другие ингредиенты.[3] Пробный запуск в 1979 году на двух предприятиях в Лоблаусе оказался успешным, и к концу недели заказ был увеличен в 16 раз.[3] Этот успех побудил Брегмана подумать о создании независимого магазина сдобы.[3] В течение последующих шести месяцев он разработал концепцию этого магазина и пекарни под названием Michel’s Baguette.[3]

История

Брегман и его жена Барбара разработали новые рецепты маффинов, в то время как его отец изменил стандартные рецепты маффинов, в результате чего было создано пять основных рецептов: отрубей, моркови, шоколадной помадки, кукурузного хлеба и стандартной белой основы.[3]

Первый магазин открылся в Торонто Итон Центр в декабре 1979 года, и первый франчайзинговый магазин был открыт на Эглинтон-авеню в 1980 г.[3] С бумом строительства торговых центров в Канаде в начале 1980-х, Bregman приобрел многие из них в аренду, создав национальную сеть, которая на пике своего развития насчитывала около 130 магазинов.[3] «mmmuffins» отличался тем, что показывал покупателям свои тележки для выпечки, чтобы убедиться в свежести их продуктов, и это стратегия розничной торговли, которая была «на опережение».[3]

В 1988 году Брегман купил Второй Кубок, как он увидел зарождающуюся тенденцию в эспрессо и фирменный кофе.[3] Он продавал маффины и «багет Мишеля» в начале 1990-х годов.[3] Компанию купил Тимоти Мир Кофе в 2002 году, которая продолжила работу магазинов mmmuffins с их оригинальными торговое наименование. 13 ноября 2009 года компания mmmuffins была продана Bruegger's Enterprises, Inc. вместе с Timothy's Coffee и Багет Мишеля через полностью принадлежащую дочернюю компанию ThreeCaf Brands Canada Inc. Bruegger продолжал операции в этих сетях.[5]

В апреле 2018 г. Groupe Le Duff продана дочерняя компания Threecaf Brands Тимоти Мир Кофе и mmmuffins канадской компании MTY Food Group of Ричмонд Хилл, Онтарио на 1,7 млн ​​долларов, из которых 1,2 млн долларов были наличными, 0,2 млн долларов - принятыми обязательствами и 0,3 млн долларов - задержанными.[6] Это включало 30 франшиз Timothy в Канаде и две в США, семь корпоративных офисов Timothy в Канаде и оставшиеся четыре магазина mmmuffins.[7]

Главный операционный директор подразделения ресторанов быстрого обслуживания MTY Food Group Джейсон Брэдинг заявил, что после истечения срока аренды двух оставшихся магазинов они будут преобразованы в магазины других брендов, но продукты mmmuffins могут быть включены в другие кафе, принадлежащие MTY.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Пенфолд, С. (2008). Пончик: канадская история. Университет Торонто Пресс. стр.148 –149. ISBN  978-0-8020-9545-9. Получено 18 ноября, 2017.
  2. ^ Гулд, А. (1986). Новые предприниматели: 80 канадских историй успеха. Макклелланд и Стюарт-Бантам. С. 14–16. ISBN  978-0-7704-2092-5. Получено 18 ноября, 2017.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п Лю, Карон (12 марта 2019 г.). «Взлет и падение кексов 90-х». Торонто Стар. Получено 12 марта 2019.
  4. ^ «У Mmmuffins осталось только одно место в Канаде после закрытия последнего магазина». Freshdaily.
  5. ^ Элан, Элисса (13 ноября 2009 г.). «Брюггер покупает Timothy's World Coffee». Новости ресторанов Nation. Получено 13 марта 2019.
  6. ^ «MTY завершает приобретение Timothy's World Coffee and Mmmuffins» (Пресс-релиз). Canada NewsWire. 5 апреля 2018 г.. Получено 13 марта 2019.
  7. ^ Ruggless, Рон (15 февраля 2018 г.). "Le Duff продает Timothy's World Coffee, Mmmuffins". Новости ресторанов Nation. Получено 13 марта 2019.

внешняя ссылка