Вино Мори-Сен-Дени - Википедия - Morey-Saint-Denis wine
Вино Morey-Saint-Denis производится в коммуне Мори-Сен-Дени в Кот-де-Нюи субрегион Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Море-Сен-Дени может использоваться для красный и белое вино с соответственно Пино-Нуар и Шардоне как основной сорт винограда. Производство красного вина преобладает, около 96 процентов и только около 4 процентов белого вина. В составе коммуны пять виноградников Гран Крю: Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Clos de la Roche и Bonnes Mares, который используется Chambolle-Musigny.[1]
В 2008 году 96,4 га (238 акров) площади виноградников обрабатывались для Morey-Saint-Denis на уровне деревни и Premier Cru, и было произведено 3822 гектолитра вина, из которых 3679 гектолитров красного вина и 143 гектолитра белого вина.[2] Около 4,55 гектара (11,2 акра) из этой площади в 2007 году использовались для производства белых вин.[1] Общий объем производства составляет чуть более 500 000 бутылок, из которых чуть менее 500 000 бутылок красного вина и немногим менее 20 000 бутылок белого вина.
Нормы AOC разрешают употребление до 15% шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,[3] но это не очень часто практикуется. Для белых вин разрешены как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин, скорее всего, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара красного вина и 45 гектолитров для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5%. потенциальный алкоголь для красного вина уровня деревни, 11,0% для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5% для белого вина Premier Cru.
Премьеры Крус
20 климат в Море-Сен-Дени, перечисленные ниже, классифицируются как Премьер Крю виноградники. Большинство виноградников Премьер Крю расположены полосой поперек коммуны, как к северу, так и к югу от деревни, сразу под Route des Grands Crus. Их вина обозначены Море-Сен-Дени Премьер Крю + название виноградника, или просто Море-Сен-Дени Премьер Крю, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.
В 2007 году 39,28 гектара (97,1 акра) общей площади виноградников Мори-Сен-Дени состояли из виноградников Премьер Крю, из которых 38,54 гектара (95,2 акра) красных и 0,74 гектара (1,8 акра) белых виноградников Мори-Сен-Дени Крю. Годовое производство вина Премьер Крю в среднем за пять лет составляет 1541 гектолитр красного вина и 42 гектолитр белого вина.[1]
Виноградники Премьер Крю:
|
|
|
Гранд Крус
Пять Гранд Крю образуют непрерывную полосу поперек коммуны, расположенную непосредственно над Route des Grands Crus и сама деревня. Bonnes Mares делится с Chambolle-Musigny (где расположена его основная часть), но остальные четыре виноградника полностью расположены в Море-Сен-Дени.
Рекомендации
- ^ а б c BIVB: Мори-Сен-Дени, доступ 16 ноября 2009 г.
- ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, доступ 16 ноября 2009 г.
- ^ Правила AOC, последнее обновление 1998 г.