Moscato dAsti - Википедия - Moscato dAsti
| Винный регион | |
 Бутылка Москато д'Асти | |
| Официальное название | Асти |
|---|---|
| Тип | DOCG |
| Год Основанная | 1967 (DOC; повышен до DOCG 1993) |
| Страна | Италия |
| Часть | Пьемонте |
| Размер засаженных виноградников | 7770 га (19 200 акров)[1] |
| Произведенные сорта | Москато Бьянко |
| Вино произведено | около 36% от общего производства Asti, 665 790 гл (7,4 млн случаев)[1] |
Москато д'Асти это DOCG сверкающий белое вино сделано из Москато бьянко виноград и производится в основном в провинции Асти, северо-запад Италии, и в более мелких близлежащих регионах в провинциях Алессандрия и Кунео. Вино милая и низко в алкоголь, и считается десертное вино. Родственное вино, Асти, производится в той же местности из того же винограда.
Вырос в городке Асти на вершине холма в Montferrat, Пьемонт Moscato d’Asti производится небольшими производителями небольшими партиями.[2] Москато названо так из-за своего землистого мускусный аромат. В древние римляне назвал это апианой. в Средневековые века, он был популярен, и документы, подтверждающие его присутствие в Пьемонте, датируются 14 веком.[3]
Виноделы Пьемонта традиционно делают это слабоалкогольное вино с Мускат à Petits Grains, также известный как Москато бьянко. Этот сорт с мелкими ягодами созревает рано и дает широкий выбор винных стилей: легкие и сухие, слегка сладкие и игристые или насыщенное, медовое десертное вино.[2]
История
Сотни лет выращивается в Пьемонте. DOCG В Италии Москато бьянко считается одним из старейших сортов винограда, выращиваемых в этой области. Хотя Москато выращивали и производили в этом районе, современное производство Москато д’Асти, как оно известно сейчас, началось в 1870-х годах. Сделано в стиль фризанте, Москато д'Асти было вином, которое виноделы делали для себя. Это слабоалкогольное вино можно было пить во время полудня, и оно не замедлило работу винодела или его рабочих. По окончании рабочего дня пьемонтская традиция долгих ужинов из нескольких блюд дала Moscato d'Asti цель дижестив это очистило небо и стимулировало вкус десерта.[2]
Виноделие
Более прохладный регион, в котором выращивают и производят Москато бьянко, имеет оптимальное сочетание известняка и песчаника, что обеспечивает адекватное увлажнение и раскрывает аромат винограда. Виноград собирают, когда Брикс оптимально, а затем раздавлен. Сусло охлаждается почти до точки замерзания, чтобы остановить процесс брожения. По закону Moscato D’Asti может содержать только 5,5% abv Таким образом, процесс брожения останавливается, и большая часть натуральных сахаров остается в вине. В отличие от шампанское, в бутылке не допускается вторичная ферментация. Непосредственно перед розливом в бутылки Москато д’Асти проходит процесс фильтрации, в результате чего вино приобретает полупрозрачный золотистый цвет.[4]
В популярной культуре
С 2011 по 2014 год продажи Moscato d’Asti в США выросли на 73%, а продажи среди потребителей в возрасте до 45 лет росли примерно на 10-15% в год.[5] Такой рост был связан с доступностью вина (в большинстве случаев от 10 до 20 долларов) и его популярностью в хип-хоп культура:[6] Трей Сонгз и с Дрейк упоминается Москато в стихе песни 2009 года "Я изобрел секс ", что способствовало популярности вина.[7]
Рекомендации
- ^ а б «Асти ДОКГ». Итальянский винный центр. Получено 2 октября 2019.
- ^ а б c Макнил, Карен. Библия вина. Нью-Йорк: Уоркман Паблишинг. п.335. ISBN 978-1-56305-434-1.
- ^ Wine Pass Италия
- ^ Марсис, Ричард. "Итальянский газированный и веселый подарок миру". Мудрость слов вина. Получено 24 февраля 2014.
- ^ Хейнс-Петерсон, Роберт. «Moscato Mosaic: продажи Moscato взлетели до небес благодаря целой новой группе винных фанатов». Beverage Media Group. Получено 23 февраля 2014.
- ^ О'Доннелл, Бен. "Москато мания". Зритель вина. Получено 23 февраля 2014.
- ^ Радиолюбители, Майкл Айс-Блю. "Drake & Roscoe Dash помогают Moscato покорить мир хип-хопа от Storm". HipHopWired. Получено 23 февраля 2014.