Кошерный Ортодоксальный Союз - Википедия - Orthodox Union Kosher

Хечшер православного союза
Oulogob.svg
РасширениеПравославный союз
Сертифицирующее агентствоКошерный отдел Православный союз
Категория продуктаПродукты питания
Тип стандартаРелигиозный
Интернет сайтoukosher.org

Православный Союз Кошерный, известный как OU Kosher или OUK, является кошерный агентство по сертификации, расположенное в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк. Он был основан в 1923 году Авраамом Гольдштейном. Это агентство по сертификации примерно 70% кошерных продуктов питания во всем мире и крупнейшее из крупнейших агентств по сертификации «Большой пятерки», в которую входят Ok, Коф-К, Звезда-К, и CRC.[1]

Фон

OU Kosher была основана в 1923 году Восточно-прусский химик Авраам Гольдштейн как первое независимое агентство по сертификации кошерности. Гольдштейн учредил программу кошерной сертификации в рамках Союз ортодоксальных еврейских общин. Символ сертификации, буква «U» внутри буквы «O», был впервые помещен на Хайнц С вегетарианец запеченные бобы, подтверждая, что их еда сертифицирована как кошерная.[2]

В 1950 г. Раввин Александр С. Розенберг присоединился к Кошерному отделу OU в качестве администратора раввинов. За 22 года работы в подразделении Розенберг помог увеличить количество работающих. Машгичим, или кошерные супервайзеры, в OU Kosher Division с 184 до 750, что помогло сертифицировать более 2500 продуктов для 475 компаний. [3] В то время, когда он возглавлял подразделение, Розенберг провел реформы, направленные на снижение уровня коррупции и мошенничества в индустрии кошерной сертификации. Он следил за тем, чтобы местные раввины, работающие в ОУ, соответствовали единым стандартам, установленным отделом, и предотвращал взяточничество между пищевыми компаниями и машгичим.[3]

В 2012 году OU выпустило приложение OU Kosher, которое предоставило потребителям легко доступную обновленную информацию о сертифицированных продуктах OU Kosher, в том числе о том, какие продукты являются кошерными, списки недавно сертифицированных продуктов и обновленную информацию о продуктах, которые больше не сертифицированы.[4]

По состоянию на октябрь 2019 года кошерное отделение OU находится под контролем раввина. Менахем Генак, который был назначен раввинским администратором в 1980 году. В настоящее время организация сертифицирует около 1 000 000 продуктов на более чем 12 000 заводов в 104 странах.[5] В настоящее время OU Kosher Division является крупнейшим в мире агентством по сертификации кошерности, в котором работает 886 машгичим, а также более 50 координаторов-раввинов, выполняющих функции бухгалтеров. (The World of OU Kosher: дискуссия с раввином Моше Элефантом, операционным директором OU Kosher ". Союз. Апрель 2017.)

Женский вклад

В начале 1920-х годов было основано Женское отделение Ортодоксального союза, которое возглавила Ребекка «Бетти» Голдштейн. Члены женского отделения выпустили брошюры для еврейских женщин, которым они должны были следовать. кашрут в доме, а также серию кошерных поваренные книги. Поскольку Ортодоксальный союз призывал женщин сохранять свои дома кошерными, члены женского отделения хотели убедиться, что имеющиеся в наличии продукты питания также соответствуют требованиям кошерности. Женский филиал лично проинспектировал предприятия по производству продуктов питания и настоял на том, чтобы раввинские лидеры в ОУ расширили свои усилия по надзору за кашрутом.[6]

Символы OU

Для обозначения того, как продукт сертифицирован, используются символы. [7]

  • ОУ: Кошерный продукт Pareve не является ни мясным, ни молочным.
  • OU-D: Продукт кошерный молочный. (но не обязательно кошерно для Пасха ). Эти продукты содержат молочные ингредиенты или производные молочных продуктов. Это также означает, что их можно производить на молочном оборудовании. Молочные продукты могут быть, а могут и не быть Халав Исраэль.
  • OU-DE: Продукт изготовлен на молочном оборудовании.
  • OU-мясо или же OU-Glatt: Продукт представляет собой кошерное мясо, содержит мясные ингредиенты или является производным мяса. В качестве альтернативы OU-Meat означает, что продукт, хотя и не содержит мясных ингредиентов, был изготовлен на оборудовании, также используемом для производства мясных продуктов.
  • OU-Fish: Продукт кошерный с рыбными ингредиентами.
  • OU-P: Продукт кошерный на пасху. Пасхальные продукты не содержат квасного зерна или Китниёт ингредиенты и можно использовать круглый год. Этот символ может также обозначать изделия, изготовленные на оборудовании, которое не было Кошерное на Песах.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Тенденции, способствующие кошерной сертификации». www.foodbusinessnews.net. Получено 2019-11-07.
  2. ^ 28 сентября, Роджер Горовиц; 2016 (2016-09-28). "Авраам Гольдштейн: химик-невидимка". Еврейский книжный совет. Получено 2019-11-07.CS1 maint: числовые имена: список авторов (связь)
  3. ^ а б «Гуру Кашрута: раввин Александр С. Розенберг и трансформация кошерной сертификации в Америке». Еврейское действие. 2013-08-12. Получено 2019-11-07.
  4. ^ «О, ты кошерный? Для этого есть приложение». HuffPost. 2012-02-20. Получено 2019-11-07.
  5. ^ «Тенденции, способствующие кошерной сертификации». www.foodbusinessnews.net. Получено 2019-11-07.
  6. ^ «Ранние годы Ортодоксального союза: борьба за права евреев в совершенно другой Америке». Еврейское действие. 2016-03-18. Получено 2019-11-07.
  7. ^ «Символы на упаковке. Часть 4: Кошерные продукты». www.interpack.com. Получено 2019-11-07.

внешняя ссылка