Пивной погреб Pfaffs - Википедия - Pfaffs beer cellar

Координаты: 40 ° 43′36 ″ с.ш. 73 ° 59′45 ″ з.д. / 40,72675 ° с.ш. 73,99580 ° з.д. / 40.72675; -73.99580

Пивной погреб Пфаффа в 1857 году. Изображенный сидящий Уолт Уитмен.

Пфаффа был питейным заведением в Манхэттен, Нью-Йорк, известный своей литературной и артистической клиентурой.

Описание

Открытый в 1855 году Чарльз Игнатий Пфафф, оригинальный ресторан Pfaff был создан по образцу немецкого Ратскеллерс которые были популярны в то время в Европе. Пивной погреб Чарльза Пфаффа располагался на Бродвей возле Бликер-стрит (до 1862 года адрес Пфаффа был 647 Broadway; после 1865 года его местоположение было объявлено как 653 Broadway) в Деревня Гринвич, Нью-Йорк. Чтобы войти в пивной погреб, который на самом деле был баром и рестораном со сводчатым потолком, его посетителям приходилось спускаться по лестнице.

С середины 1850-х до конца 1860-х годов Пфафф был центром революционной культуры Нью-Йорка. Как писатель Аллан Гурганус сказал: "Пфафф был фабрикой Энди Уорхола, Студия 54, то Алгонкин круглый стол все в одном лице ".[1]

Среди Habitués были журналист и общественный критик. Генри Клэпп младший, Уолт Уитмен, автор и актриса Ада Клэр, поэт и актриса Ада Айзекс Менкен, драматург Джон Брум, художник Элиху Веддер, пианист и композитор Луи Моро Готшальк (у которого также был роман с Адой Клэр), актер Эдвин Бут, автор Фитц Хью Ладлоу, и юморист Артемус Уорд.[2] Уитмен назвал Чарли Пфаффа «щедрым немецким ресторатором, молчаливым, толстым, веселым», а также «лучшим селектором шампанского в Америке».[3] Уитмен также написал незаконченное стихотворение о Пфаффе под названием «Два свода», в которое вошли следующие строки:

... Убежище в Пфаффе, где пьющие и смеющиеся встречаются, чтобы поесть, выпить и выпить
Во время прогулки сразу же над головой проходят мириады ступней Бродвея ...

Писатель Фитц Джеймс О'Брайен также написал оду Пфаффу и клиентуре; аннотированная копия этих текстов под названием У Пфаффа был вставлен Томас Батлер Ганн в его дневник 1860 года и его можно увидеть на Убежище у Пфаффа интернет сайт.[4]

Клапп, которого многие считают «королем Богемии», основал Субботняя пресса как ответ Нью-Йорка на Atlantic Monthly. Начинал как литературный журнал, Субботняя пресса в конечном итоге стал контркультурным журналом ", в котором смешались поэзия, рассказы, радикальная политика и восторженный дух личной свободы и сексуальной открытости. Перед закрытием в 1868 году он опубликовал множество стихов Уитмена и рассказ Марк Твен. Субботняя пресса выступила за Листья травы, ход, который многие считают важным фактором успеха издания 1860 года ».[1]

В 1870 году Чарльз Пфафф перенес свой бизнес в центр города. Уитмен писал о Пфаффе в Образцы дней после посещения новой локации ресторатора много лет спустя:

Час свежей стимуляции, спустившись на десять миль по острову Манхэттен по железной дороге и на 8-часовой сцене. Затем отличный завтрак в ресторане Pfaff’s, 24th Street. Сам наш хозяин, мой старый друг, быстро появился на сцене, чтобы поприветствовать меня и сообщить новости, и, сначала открыв большую толстую бутылку лучшего вина в погребе, поговорить о довоенных временах. 59 и 60, и веселые ужины в его доме на Бродвее, недалеко от Бликер-стрит.

Ах, друзья, имена и завсегдатаи, те времена, это место. Большинство из них мертвы - Ада Клэр, Уилкинс, Дейзи Шеппард, О'Брайен, Генри Клэпп, Стэнли, Маллин, Вуд, Броэм, Арнольд - все ушли.

И вот мы с Пфаффом, сидя друг напротив друга за маленьким столиком, напомнили им в стиле, который они сами полностью подтвердили бы, а именно: большие, полные, наполненные бокалы для шампанского, осушенные. в рассеянном молчании, очень неторопливо, до последней капли ».[3]

Текущее состояние

Первоначальное место на Бродвее 653 в конечном итоге стало фабрикой по производству конвертов. В 1975 году он стал дискотека под названием Infinity, который был уничтожен пожаром в 1979 году. Сегодня на этом месте расположено несколько магазинов.

Весной 2011 года Убежище в Пфаффе было вновь открыто на Бродвее, 643. Как и в оригинале, сегодняшние посетители спускаются по лестнице в отремонтированный подвал.[5]

В подземном лаундже подают вино, коктейли (классические и «тематические») и еду из небольшого, но высококлассного меню, которое теперь напечатано на газетах и ​​напоминает Субботняя пресса формат прославился Генри Клэпп младший Дубовый бар, который является визитной карточкой этого места, насчитывает более 150 лет. Во время реставрации помещения была обнаружена стена из полевого камня 19 века, которая теперь украшает заднюю комнату. Дизайн мебели в Убежище вдохновлен дизайном автомобилей-седанов середины XIX века. Кэтрин Блэкберн, художница из Нью-Йорка, в сотрудничестве с дизайнером Марком Зеффом нарисовала панели на спинке диванов, чтобы повторить популярные в то время фрески автомобилей в салоне. Ссылки на известных авторов, художников, политиков и звезд видны повсюду. Как рассказывается в незаконченном стихотворении Уитмена о Пфаффе, в сегодняшнем пространстве также есть два хранилища.

Хранилище у Пфаффа с тех пор закрыто.

Рекомендации

  1. ^ а б Гордус, Сара Оливер. Watering Hole Уолта Уитмена: Погреб Пфаффа, Нью-Йорк. The Rumpus.net, 2 июля 2010 г.
  2. ^ События. В ближайшее время: Original Bohemians в салуне Нью-Йорка. «Мятежные души». Бюллетень Библиотеки Конгресса, Vol. 26, № 15. 27 апреля 2015 г. с. 2.
  3. ^ а б Уолт Уитмен, "первый" богемец Америки, Поэтрыбай, зима 2003-2004.
  4. ^ О'Брайен, Фитц Джеймс. "Дневники Томаса Батлера Ганна". Убежище у Пфаффа. Лихайский университет. Получено 15 ноября 2015.
  5. ^ "Убежище у Пфаффа: исторически значимое место свидания в Нохо". UrbanDaddy. 20 апреля 2011 г.. Получено 21 июля, 2012.

дальнейшее чтение