Pholourie - Pholourie

Pholourie

Фолоури с чатни из манго, кокоса и тамаринда
Альтернативные названия	Фулури, Фулури, Фулаури
Тип	легкая закуска
Место происхождения	Тринидад и Тобаго, Гайана, Суринам
Связанный национальная кухня	Кухня Тринидада и Тобаго, Гайанская кухня, Суринамская кухня
Температура сервировки	теплый
Основные ингредиенты	мука и колотый гороховый порошок
Поваренная книга: Pholourie

Pholourie (Произношение), также пишется фулурия или же фулури, это закуска обычно едят в Тринидад и Тобаго а также известен в Гайана и Суринам. Он состоит из обжаренных, приправленных пряностями шариков из теста, которые подаются с чатни.

Обзор

Тесто состоит из муки, молотого горох колотый, вода и специи. В зависимости от рецепта зелень, чеснок, перец, куркума, лук и / или тмин используются. Затем формируются шарики из теста размером с мяч для гольфа, которые затем обжариваются. Жареные шарики обычно подают с чатни окунуть их, обычно тамаринд или же манго. Они также добавлены к Karhi.

Pholourie - популярный уличная забегаловка в Гайане, Тринидаде и Тобаго и широко доступны в тележках с едой и на вынос. Он известен в Дебе. Блюдо завезли в Гайану, Тринидад и Тобаго, Суринам мигранты индийского происхождения.^[1][2] Этих индейцев вербовали как наемные рабочие после отмены рабства в 19 веке, и они принесли с собой свои местные рецепты, которые они изменили в соответствии с ингредиентами, доступными в их новом доме. На протяжении десятилетий местные вкусы постепенно менялись, в результате чего индийская часть Карибская кухня известно сегодня.^[3] Фолоури широко связан с Phagwah фестиваль отмечается Индусы.^[4]

В популярной культуре

Один из Сундар Попо Самая известная песня "Pholourie Bina Chutney Kaise Bani" (перевод. Что такое Pholourie без чатни ?).

Рекомендации