Сосна пиньон - Pinyon pine

Сосны пиньон
Пиньон одинарный 2.jpg
Пиньон однолистный (Pinus monophylla subsp. монофилла)
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Разделение:Pinophyta
Учебный класс:Пинопсида
Заказ:Пиналес
Семья:Pinaceae
Род:Pinus
Подрод:П. подг. Стробус
Раздел:П. секта Паррия
Подраздел:П. подраздел Cembroides
Энгельм.[1]
Разновидность

См. Текст.

В пиньон или же приколоть на сосна группа произрастает на юго-западе Северной Америки, особенно в Нью-Мексико, Аризона и Юта. Деревья дают съедобные орехи, которые являются основным продуктом питания Коренные американцы, и широко едят как легкая закуска и как ингредиент в Новая мексиканская кухня. Название происходит от испанского пино пиньонеро, название, используемое как для американских сортов, так и для кедровая сосна распространены в Испании, где также производятся съедобные орехи, типичные для Средиземноморская кухня. Методы сбора урожая доисторических американских индейцев до сих пор используются для сбора семян пиньона для личного использования или для продажи. Орех или семя пиньона содержат много жиров и калорий.

Древесина пиньона, особенно когда она обожжена, имеет характерный аромат, что делает его обычным деревом для сжигания. хименеас.[2] Известно также, что сосны пиньон влияют на почву, в которой они растут, за счет увеличения концентрации как макроэлементов, так и микроэлементов.[3]

Известно, что некоторые виды гибридизуются, наиболее заметными из которых являются: П. quadrifolia с P. monophylla, и P. edulis с P. monophylla.

Пиньон с двумя иглами (Pinus edulis) является официальным дерево состояний из Нью-Мексико.

Эволюционная история

Эволюционное происхождение пиньонов, похоже, совпадает с Ларамидный орогенез [4]

Разновидность

Смотрите также: Список видов Pinus
Ареал пиньона с двумя иглами, одного из двух наиболее важных видов в США.
Ареал трех подвидов пиньона однолистного
Однолистный пиньон из округа Моно, Калифорния. Для пиньона характерны невысокий рост и округлая макушка.
Лес пиньонов с двумя иглами в национальном парке Гранд-Каньон, штат Аризона

Генетическая дифференциация сосны пиньон была обнаружена в связи с травоядностью насекомых и экологическим стрессом.[5][6] Существует восемь видов настоящего пиньона (Pinus подраздел Cembroides):[7]

Эти дополнительные мексиканские виды также родственны и в основном называются пиньонами:

Три щетинистая сосна виды высокогорья на юго-западе США и кружевные сосны Азии тесно связаны с соснами пиньонами.[нужна цитата ]

Семена пиньона в индейской кухне

Семена сосны пиньон, известной как "кедровые орехи "или" пиньоны ", являются важной пищей для американские индейцы живу в горах Североамериканский юго-запад. Все виды сосна производят съедобные семена, но в Северной Америке только пиньон дает семена, достаточно большие, чтобы быть основным источником пищи.[8]

Пиньон, вероятно, был источником еды с момента прибытия Homo sapiens в Большой бассейн и юго-запад Америки (Oasisamerica ). В Большом бассейне археологические данные показывают, что ареал сосны пиньон расширился на север после Ледниковый период, достигнув своего северного (и нынешнего) предела в южном Айдахо около 4000 г. до н.э.[9] Ранние индейцы, несомненно, собирали съедобные семена, но, по крайней мере, в некоторых областях, свидетельства сбора большого количества орехов пиньон не появляются примерно до 600 г. н.э. Увеличение употребления орехов пиньон, возможно, было связано с увеличением населения и уменьшением количества промысловых животных, что вынудило жителей Большого бассейна искать дополнительные источники пищи.[10]

Пригодность семян пиньона в качестве основная еда снижается из-за ненадежности урожая. Обильный урожай шишек и семян происходит только раз в два-семь лет, а хороший урожай в среднем получается каждые четыре года. Годы высокого урожая семян, как правило, одинаковы на обширных территориях ареала пиньонов.[11]

Традиционный метод сбора урожая

В 1878 г. натуралист Джон Мьюир описал индийский метод сбора семян пиньона в Неваде. В сентябре и октябре комбайны сбивали шишки с пиньонов жердями, складывали шишки в кучу, насыпали хворост, поджигали и слегка поджигали шишки пиньонов огнем. При ожоге сгорела липкая смола, покрывающая шишки, и рассыпались семена. Затем шишки сушили на солнце до тех пор, пока семена не извлекались. Мьюир сказал, что индейцы внимательно следили за сосновыми деревьями круглый год и могли предсказать дефицит или обилие урожая за несколько месяцев до сбора урожая.[12] В 1891 г. Б. Х. Датчер наблюдал за сбором семян пиньона индейцами Панаминта (Тимбиша люди) в Панаминт Диапазон с видом Долина Смерти, Калифорния. Метод сбора урожая был аналогичен предыдущему, за исключением того, что семена пиньона были извлечены сразу после того, как шишки были выжжены на костре хвороста.[13]

В обоих приведенных выше отчетах описан метод извлечения семян из зеленых шишек. Другой метод - оставить шишки на деревьях, пока они не станут сухими и коричневыми, а затем взбить шишки палкой, сбивая шишки или отделяя семена от шишек, которые затем падают на землю, где их можно собрать.[14] Кочевые охотники-собиратели Большого Бассейна обычно ели свои семена шиповника зимой после сбора урожая; сельскохозяйственный Народ пуэбло из Рио-Гранде долина Нью-Мексико мог хранить их в ямах два-три года.[15]

Каждая шишка пиньона дает от 10 до 30 семян, а продуктивный древостой сосновых деревьев в хороший год может дать 250 фунтов (110 кг) на 1 акре (0,40 га) земли. Средний рабочий может собрать около 22 фунтов (10,0 кг) неочищенных семян пиньона за день. Производство 22 фунтов неочищенных семян пиньона на одного работника - более половины от очищенных от скорлупы семян - составляет почти 30 000 калорий. Это высокая отдача для усилий, затрачиваемых охотниками-собирателями. Кроме того, семена пиньона богаты жирами, которых часто не хватает охотникам-собирателям.[16]

Отношения с дикой природой

В пиньон джей (Gymnorhinus cyanocephalus) берет свое название от дерева, и орехи пиньон составляют важную часть его рациона. Это очень важно для восстановления соснового леса, так как он хранит большое количество семян в земле для последующего использования, а излишки неиспользованных семян находятся в идеальном положении, чтобы вырасти в новые деревья. В Мексиканская сойка также важен для расселения некоторых видов пиньонов, реже Щелкунчик Кларка. Многие другие виды животных также едят орехи пиньон, не распыляя их.

Рекомендации

  1. ^ Gernandt, D. S .; López, G. G .; García, S.O .; Листон, А. (2005). «Филогения и классификация Pinus". Таксон. 54 (1): 42. Дои:10.2307/25065300. JSTOR  25065300.
  2. ^ "Chiminea Woods: Pinon, Apple и Hickory - о боже!". Архивировано из оригинал 24 февраля 2014 г.
  3. ^ Барт, Р. (Январь 1980 г.). «Влияние сосны пиньон на химические и физические свойства почвы». Журнал Общества почвоведов Америки. 44 (1): 112–114. Bibcode:1980SSASJ..44..112B. Дои:10.2136 / sssaj1980.03615995004400010023x. Получено 6 августа 2012.
  4. ^ Малуса, Дж. (Март 1992 г.). «Филогения и биогеография сосны пиньон (Pinus subsct. Cembroides)». Систематическая ботаника. 7 (1): 42–66. Дои:10.2307/2419064. JSTOR  2419064.
  5. ^ Whitham, Thomas G .; Моппер, Сьюзен (1985-05-31). "Хроническая травоядность: влияние на архитектуру и сексуальное выражение сосны Пиньон". Наука. 228 (4703): 1089–1091. Bibcode:1985Sci ... 228.1089W. Дои:10.1126 / science.228.4703.1089. PMID  17737904. S2CID  19048182.
  6. ^ Моппер, Сьюзен; Миттон, Джеффри Б.; Whitham, Thomas G .; Cobb, Neil S .; Кристенсен, Керри М. (июнь 1991 г.). «Генетическая дифференциация и гетерозиготность сосны пиньон, связанные с устойчивостью к травоядным и экологическим стрессам». Эволюция. 45 (4): 989–999. Дои:10.2307/2409704. JSTOR  2409704. PMID  28564059.
  7. ^ Bentancourt, Julio L .; Шустер, Уильям С .; Миттон, Джеффри Б.; Андерсон, Р. Скотт (октябрь 1991 г.). "Ископаемые и генетическая история изолята сосны пиньон (Pinus Edulis)". Экология. 72 (5): 1685–1697. Дои:10.2307/1940968. JSTOR  1940968.
  8. ^ "Пиньонские орехи: Манна гор". Новости Матери-Земли. Получено 29 июля 2015.
  9. ^ Симмс, Стивен Р. (1985). «Использование кедровых орехов в трех случаях Великого бассейна: данные, теория и фрагментарные записи материалов». Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна. 7 (2): 166–167. JSTOR  27825234.
  10. ^ Hildebrandt, William R .; Руби, Аллика (2006). «Доисторическая эксплуатация пиньона в юго-западной части Большого бассейна: вид с хребта Косо». Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна. 26 (1): 11–32. JSTOR  27825820.
  11. ^ Джефферс, Ричард М. «Производство, сбор и хранение семян Piñon PIne» (PDF). Лесная служба США. Получено 30 июля 2015.
  12. ^ Род, Дэвид (1988). «Два отчета девятнадцатого века о методах существования в Большом бассейне». Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна. 10 (2): 156–157. JSTOR  27825342.
  13. ^ Датчер, Б. (Октябрь 1893 г.). «Пиньонское собрание индейцев Панаминта». Американский антрополог. 6 (4): 377–380. Дои:10.1525 / aa.1893.6.4.02a00040. JSTOR  658889.
  14. ^ "Singleleaf Pinyon", USDA / NRCS, http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_pimo.pdf, доступ 30 июля 2015 г.
  15. ^ «Использование в Индии лесов пиньона и можжевельника» http://mojavedesert.net/plant-use/pinyon-juniper.html, доступ 30 июля 2015 г.
  16. ^ Джефферс, стр. 195–196; "Орехи пиньон, жареные (навахо)", http://nutritiondata.self.com/facts/ethnic-foods/10473/2, по состоянию на 30 июля 2015 г.

внешняя ссылка