Малат калия - Potassium malate
Имена | |
---|---|
Название ИЮПАК дикалия 2-гидроксибутандиоат | |
Другие имена Малат калия; E351 | |
Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.008.683 |
Номер E | E351 (антиоксиданты, ...) |
PubChem CID | |
UNII | |
| |
| |
Характеристики | |
C4ЧАС4K2О5 | |
Молярная масса | 210.268 г · моль−1 |
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
проверять (что ?) | |
Ссылки на инфобоксы | |
Малат калия это сложный с формулой K2(C2ЧАС4О (COO)2). Это калий соль из яблочная кислота.
Как пищевая добавка имеет Номер E E351. Он используется как регулятор кислотности или подкислитель для использования, например, в овощных консервах, супах, соусах, фруктовых продуктах и безалкогольных напитках. Он также действует как антиоксидант и как пищевой ароматизатор. Это важное соединение в переносе нитратов от корней растения к листьям растения. Малат калия - это соль, которая переносится от листьев к корням. В корне малеат калия окисляется до карбоната калия, затем превращается в нитрат калия нитратом почвы и транспортируется обратно к листьям.
Эта статья о органическое соединение это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |