Пуйи-Фюме - Pouilly-Fumé
| Винный регион | |
 | |
| Тип | AOC |
|---|---|
| Год Основанная | 1937 |
| Страна |  Франция |
| Часть | Ниверне |
| Климатический регион | умеренно-умеренный океанический |
| Почвенные условия | киммериджский мергель и глина с кремни |
| Общая площадь | 1200 га |
| Произведенные сорта | Совиньон блан[1] |
| Вино произведено | От 65 до 75 гл / га[2] |
Пуйи-Фюме является название d'origine contrôlée (AOC) для сухой Совиньон блан белое вино произведено вокруг Пуйи-сюр-Луар, в Nièvre département. Другое белое вино, произведенное в том же районе, но из другого сорта винограда, называется Пуйи-сюр-Луар.
Этимология
Пуйи-Фюме производится исключительно из Совиньон блан, разновидность виноградной лозы, грозди которой образованы маленькими яйцевидными гроздьями, прижатыми друг к другу и напоминающими птичьи яйца. По мере созревания этот виноград покрывается серым цвести, цвет дыма, который объясняет, почему виноделы Пуйи говорят о «белом дыме», чтобы описать сорт винограда или вина, сделанные из него. «Fumé» также относится к дымному букет (знаменитый "кремень аромат "), дарованный терруар виноградники Пуйи-сюр-Луар.
История
Античность
В виноградники Пуйи-Фюме датируются пятым веком. Район был Галло-римский поместье, относящееся к ранним дням Римская империя.[3] Название происходит от латинского Pauliacum super fluvium ligerim (Pauliacum на Река Луара ), отражая Римская дорога который прошел через эту местность.[4]
Средний возраст
Бенедиктинские монахи начал разработку Pouilly-Fumé в Средний возраст. Сакраментальное вино традиционно белый, менее склонный к окрашиванию, и бенедиктинцы разводили виноградники, не стремясь к прибыльности. В вотчина и виноградники Пуйи были переданы бенедиктинцам из Ла Шарите-сюр-Луар на сумму «3100 су и серебро отметка "ближе к концу одиннадцатого века. Участок площадью около 4 гектаров (9,9 акра) с видом на реку Луару сохранил название Loge aux Moines (Ложа монахов) в память о той эпохе. Выкуп Boisgibault земли в 1383 году Жаном III де Sancerre демонстрирует близость, которая всегда существовала между этим виноградником и виноградником Сансер, и их соответствующее производство белого вина.
Современный период
Несмотря на наводнения и низкий уровень воды, транспортировка вин Пуйи через Луару была эффективной и быстрой из-за расположения виноградников. Это вино всегда экспортировалось водным транспортом, особенно после открытия Канал де Бриар в 1642 году. французская революция 1789 г., крестьяне смогли стать владельцами земли и виноградников, ранее принадлежавших благородство и духовенство.
В конце XIX века производители столкнулись с плесень и филлоксера. Виноградник был опустошен, и многим земледельцам пришлось перебраться обратно. После многих безуспешных попыток обработки виноградные лозы были выкорчеваны в начале двадцатого века, и только часть виноградника была пересажена после прививки на американскую. подвой.
Современный период
Пуйи-Фюме был Appellation d'origine contrôlée (AOC) с 1937 года. Сегодня большая часть продукции продается за границу, особенно в Великобритания.
Место расположения
Следующие коммуны виноградников можно найти в Nièvre, к востоку от Луары: Пуйи-сюр-Луар, Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire (деревня Boisgibault), Сен-Лоран-л'Аббе, Mesves-sur-Loire, Сен-Мартен-сюр-Ноэн, Гарчи.
Орография
В местность слегка волнистый из-за Луары, образовавшей долину; Сансер находится на мысе по другую сторону реки.
Геология
Почва состоит из трех основных типов: Кимериджский мергель, жесткий известняк и кремневая глина.[5]
Климат
Климат умеренный с небольшой тенденцией к континентальный.
Виноградник
В Nièvre виноградник раскинулся на 1200 га (3000 акров), 120 виноделов ежегодно производят около 70 400 гектолитров (1 860 000 галлонов США).[6]
Этот сорт Совиньона похож на виноградники Сансера. Не следует путать с Пуйи-Фюиссе, а шардоне вино с юга Бургундия (Макон ).
Рекомендации
- ^ (На французском) Постановление № 2011-784 от 28 июня 2011 г.
- ^ (На французском) Указ от 27 октября 2009 г.
- ^ «История: виноградник Пуйи сквозь века». Получено 23 декабря 2017.}
- ^ "OT Sauldre & Sologne - Гастрономия". www.tourisme-sauldre-sologne.com. Получено 23 декабря 2017.
- ^ Solar Green Guide: Вина Франции. (Страница № 207 Пуйи-Фюме)
- ^ "Пуйи-Фюме". loirevalleywine.com. 2014. Архивировано с оригинал 6 января 2014 г.. Получено 5 января 2014.
дальнейшее чтение
- Мастроянни Мишель: Ле Вин де Франс (зеленая направляющая солнечная). Solar Editions, Париж, 1992 - 1994 - 1998 гг. (ISBN 2-263-02796-3)