Остаток (химия) - Residue (chemistry)

Аппарат для дистилляции

В химия остаток это то, что остается или действует как загрязнитель после данного класса событий.

Остаток может быть материалом, оставшимся после процесса подготовки, разделения или очистки, например дистилляция, испарение, или же фильтрация. Это также может обозначать нежелательные побочные продукты из химическая реакция.

Безопасности пищевых продуктов

Остатки токсичных химических веществ, отходы или загрязнение от других процессов являются проблемой безопасности пищевых продуктов. Например, США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (CFIA) есть рекомендации по обнаружению химических остатков, которые могут быть опасны для употребления.^[1][2]

Трехмерное изображение афлатоксина

Характерные единицы в молекуле

Остаток может относиться к атом или группа атомов, составляющая часть молекула, например метильная группа.

Биохимия

В биохимия и молекулярная биология, остаток относится к конкретному мономер в пределах полимерная цепь из полисахарид, белок или же нуклеиновая кислота. Можно сказать: "Это белок состоит из 118 аминокислота остатки "или" гистидин остаток считается основным, потому что он содержит имидазол кольцо ". Обратите внимание, что остаток отличается от часть.

Концепция, предложившая этот термин, по-видимому, связана с природой реакция конденсации благодаря чему такие классы мономерный строительные блоки, такие как аминокислоты или моносахариды, связаны вместе с образованием полимерной цепи, такой как полисахарид или пептид; некоторые атомы, обычно в форме молекулы воды, удаляются из каждого строительного блока, оставляя только «остаток» строительного блока, который попадает в готовый продукт. Остатком может быть одна аминокислота в полипептид или один моносахарид в крахмал молекула.

Рекомендации