Пиво Rogue Beard - Википедия - Rogue Beard Beer

Пиво Rogue Beard
ТипАмериканский дикий эль
ПроизводительРазбойник Алес
Введено1 апреля 2013 (2013-04-01)
Интернет сайтwww.Изгой.com/Изгой_пиво/ борода-пиво/

Rogue Ales Beard Пиво является Американский дикий эль сваренный к Разбойник Алес из Ньюпорт, Орегон с помощью дикие дрожжи изначально выращен из девяти волосков бороды, принадлежащих Разбойнику Алешу. пивовар, Джон Майер.[1][2][3][4]

Хмелевар Джон Майер

После освещения в СМИ в 2012 году[1][3][4][5] пиво поступило в продажу 1 апреля 2013 года.[6] Сообщая о выпуске пива в 2013 году, Орегонский газета первоначально заявила, что Huffington Post был принят День дурака шутка, но Орегонский С писателем связался сотрудник Rogue и через несколько дней сообщил, что это не шутка.[7][8] Во время разработки рабочее название пива было Новые ракообразные.[1][3][5]

Новый штамм дрожжей

Роуг решил найти местные дикие дрожжи, чтобы дополнить местного производства хмель и зерновые, используемые в других своих элях, чтобы "увеличить терруар "готового продукта.[5][9] Неподходящие образцы были взяты из разных мест, в том числе из гопьярда компании в Индепенденс, Орегон, еще до того, как была испытана борода пивовара.[5]

Выделение и культивирование новых диких дрожжей или штаммов бактерий может быть трудным, что приводит к «повторному открытию» уже использованных организмов.[4] Анализ дрожжей, выращенных из бороды Майера, показал, что это был новый штамм, возможно, гибрид, включающий гены домашних дрожжей Роуга под названием «Пакман».[1][4][10]

Напитки, произведенные с использованием местных американских дрожжей, вместе известны как Американский дикий эль стиль, примером которого является пиво Beard Beer.[11] Другие американские пивоварни добились успеха в разработке линий пивных дрожжей из ряда местных диких источников, включая Пивоварня Dogfish Head (выращивается из кожуры персиков Делавэр), Пивоварня потерянного носорога (снято в Ферма Джанелия )[12][13] Mystic Brewing (Массачусетские сливы),[13]и пивоварня Linden Street (выращивается из Закваска Сан-Франциско ).[9]

Критический прием

Уилламетт неделя'Рецензент сказал: «Само пиво вполне нормальное: сладкий, хлебный американский дикий эль, без особого отличия, кроме заметного ананасового вкуса».[10] Написание для Балтимор Сан, другой рецензент похвалил пиво за «гладкое послевкусие и цитрусовые нотки».[14] xoJane'Рецензент поставил под сомнение «бесподобное» пиво Rogue в его линейке, но пришел к выводу, что его «сладкий, хлебный и немного ананасовый» вкус напоминал бельгийский сингл.[15] Отзыв с сайта Аромат 574 описал пиво как имеющее необычный вкус.[16] Подробности журнал включили пиво в список «Лучшее странное пиво лета» в 2013 году;[17] и Гиды Гайот перечисляет его в десятке самых странных сортов пива, называя его «напоминающим бельгийское пиво. saison, с туманным оранжевым оттенком и ароматами хлебного солода, пряного перца, тропического манго, маракуйи и ананаса ».[18] Вставить журнал назвал его "действительно странным" вместе с пивом, включая маринад, метеоритная пыль, и скорпион.[19] The Massachusetts Daily Collegian подробно рассмотрел его, отметив, что он «сочетает запахи дыма, оливок и дрожжей с туманным бельгийским влиянием ... фанковые ароматические ноты ... первоначальная цитрусовая кислинка уравновешивается полнотой поджаренного хлеба с острой сладостью. .. одновременно кисловатый и сладкий вкус кожи ... следы некоторых отчетливо бельгийских элементов ... более близких к стилям сэзона и деревенского эля ".[11] Дэниел Таппер из Великобритании ежедневно Хранитель рассмотрел пять сортов дикого пива и назвал пиво Beard Beer «самым странным пивом, которое я когда-либо пробовал» и описал его как содержащее нотки банана, маракуйи и ананаса.[20]

Статья из The New Zealand Herald опубликованное в 2014 году, указало, что волосы бороды, используемые в пиве Rogue Beard Beer, являются самым странным ингредиентом крафтового пива, опережая другие добавки, включая кошачьи. кал и яички быка.[21] Роуг сделал New Zealand Herald список дважды, с дополнительным включением его кленовый бекон эль совместный бренд с Портлендом Вуду Пончик.

Рекомендации

  1. ^ а б c d Бет Мари Моул (4 октября 2012 г.), «Пиво Beard: пивовар создает фирменную смесь, используя дрожжи, обнаруженные в его растительности на лице», Ученый
  2. ^ Меган Холохан (19 сентября 2013 г.), "Это пиво было сварено из дрожжей, выращенных в бороде", Ментальная нить
  3. ^ а б c Хилари Хэнсон (26 сентября 2012 г.), "Пиво для бороды: Rogue Ales создает пиво из дрожжей из волос на лице пивовара Джона Майера", Huffington Post
  4. ^ а б c d Рэйчел Нувер (8 октября 2012 г.), «Хмелевар делает пиво из дрожжей для бороды», Смитсоновский институт
  5. ^ а б c d Эрика Болден (5 июля 2012 г.), "Разбойник пивоварен из дрожжей для бороды: в частности, борода его пивовара", LA Weekly
  6. ^ Сотрудники KGW, KGW.com (2 апреля 2013 г.), «Роуг выпускает пиво из дрожжевого грибка», KGW
  7. ^ Джон Фойстон (30 марта 2013 г.), "Роуг шутит?", Орегонский
  8. ^ Джон Фойстон (2 апреля 2013 г.), "Beard Beer: Rogue НЕ шутит ...", Орегонский
  9. ^ а б Лессли Андерсон (5 августа 2012 г.), «Ищите пивные дрожжи из необычных источников», Хроники Сан-Франциско
  10. ^ а б Мартин Чизмар (10 апреля 2013 г.), «Выпил: пиво Beard (Rogue Ales)», Уилламетт неделя
  11. ^ а б Эмили Брайтман (27 февраля 2014 г.), "Странно с Бородой", The Massachusetts Daily Collegian
  12. ^ Майкл Штайн (15 июня 2012 г.), "Ферменты потерянного носорога с дрожжами пепла", DC пиво
  13. ^ а б Крис Стейтен (2 апреля 2013 г.), «Родные эли: новое состояние пива», Проект журнала
  14. ^ Уэсли Кейс (2 июля 2014 г.), «White Oak Tavern впечатляет выбором крафтового пива», Балтимор Сан
  15. ^ Клэр Лоуэр (5 июля 2013 г.), "Я пил пиво, сваренное из" диких "дрожжей, найденных в мужской бороде, для вас: НАСЛАЖДАЙТЕСЬ РЕЗУЛЬТАТАМИ", xoJane
  16. ^ Эрик Стрейдер (24 февраля 2015 г.), "Hop Notes отмечает 6-летие розыгрыша пивной книги", аромат574.com, заархивировано из оригинал 27 февраля 2015 г.
  17. ^ Пэт Эванс (21 июня 2013 г.), «Мичиганское пиво выделяется из странного списка пива в журнале Details», Деловой журнал Гранд-Рапидс(требуется подписка)
  18. ^ Боб Барнс (21 января 2013 г.), «Топ-10 странных сортов пива: Rogue Ales Beard Beer», Путеводитель по Гайот
  19. ^ Грэм Аверилл (12 сентября 2014 г.), "Странное пиво: 8 действительно странных сортов пива", Вставить
  20. ^ Дэниел Таппер (1 августа 2014 г.), «Как варить пиво - берем сначала бороду пивовара…», Хранитель, Объединенное Королевство
  21. ^ Ронвин Ньюсон (26 августа 2014 г.), «10 самых странных ингредиентов крафтового пива», The New Zealand Herald

дальнейшее чтение

внешняя ссылка