Страта (еда) - Strata (food)
Страта или стратта это семья слоистых запеканка блюда в Американская кухня.
Самый распространенный современный вариант - это поздний завтрак блюдо, приготовленное из смеси, в основном состоящей из хлеб, яйца и сыр. Он также может включать мясо или овощи. Обычное приготовление требует, чтобы хлеб был покрыт начинкой, чтобы образовались слои (слои ). Он был популяризирован в 1984 году. Поваренная книга хорошего времени Silver Palate от Джули Россо и Шейла Лукинс.[1]
Другие рецепты просто требуют, чтобы ингредиенты были смешаны вместе, как пикантный хлебный пудинг. Затем все ингредиенты поливают взбитой яичной смесью. Блюдо требует отдыха от одного часа до ночи перед запеканием.[нужна цитата ] Подается теплым.
Сырные слои
Самый ранний известный рецепт страты - это рецепт 1902 г. Сырные слои, а запеканка слоев хлеба, белый соус и сыр, но без яиц.[2]
Смотрите также
Заметки
- ^ "Basil Breakfast Strata", стр. 123, как отмечено в исправленной версии "Saturday Summer Strata" из Настоящий американский завтрак - Лучшая еда дня, в любое время дня, Шерил Атлерс Джеймисон и Билл Джеймисон, Morrow Cookbooks / HarperCollins Publishers (2002) и FoodWine.com в https://www.foodwine.com/food/special/2002/breakfast/strata.html
- ^ Юниата Л. Шепперд, Справочник по домашнему хозяйству, 1902 полный текст
внешние ссылки
 | Эта еда -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |