Уннакай - Unnakai
 | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Малабар |
| Основные ингредиенты | Подорожник, кокос, топленое масло, Яичный белок, Кардамон молотый, сахар |
Уннакай (также называемый Уннакая, Кай Ада, Уннакка, и Кай Поричату) - сладкий десерт в форме веретена, приготовленный в основном из подорожник.[1] Он возник из Малабар регион Индии, и его часто едят на свадьбах, Ифтар и другие торжества.[2]
Главный ингредиент этого блюда - подорожник, приготовленный на пару и пюре, который является одним из основных продуктов питания. Керала, Индия. Относительно сухое пюре превращается в тесто, которое раскатывают и раскатывают в лепешки. Эти котлеты фаршированы взбитым яйцом со сладким вкусом, измельченной мякотью кокоса, орехами, изюмом и кардамон, пряность, скрученная в форме веретена с смазанной маслом ладони. Затем фаршированное тесто обжаривается во фритюре в кокосовом масле и либо употребляется в качестве закуски, либо покрывается на основе саго белый соус, чтобы его можно было подавать как десерт.
Изменения вносятся путем изменения ингредиентов, используемых в начинке. В некоторых частях региона полностью избегают кокоса, а начинку делают только из яиц, сахара и орехов.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Варгезе, Тереза (2006). Старк Уорлд Керала. Получено 28 марта 2010.
- ^ "Кухня знаменитостей Unnakai Самвруты Сунил - Часть 2". bollywoodsargam.com. Получено 28 марта 2010.
внешняя ссылка
 | Этот Индийская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |