Пивоварня Янгерс - Википедия - Youngers Brewery

Уильям Янгер и компания
Пивоваренная компания
ПромышленностьАлкогольный напиток
ПреемникШотландские пивовары
Основан1778[1]
ОсновательАрчибальд Кэмпбелл Младший
Штаб-квартира
Эдинбург
,
Шотландия
ТоварыПиво
ВладелецПивоварня Марстона

Пивоварня Младшего (Уильям Янгер и компания) была пивоварня в Эдинбург Из скромных предприятий в 1749 году предприятие выросло до одного из основных коммерческих предприятий города, снабжающего внутренний и внешний рынки.[1][2] Его не следует путать с другой, менее известной пивоварней в Эдинбурге, пивоварней Роберта Янгера, который также варил в Холируд на пивоварне Сент-Энн, или пивоварни Джорджа Янгера, который варил в пивоварне. Аллоа.

В 1931 году Younger's объединился с McEwan’s чтобы сформировать Scottish Brewers, которая, в свою очередь, объединилась с Newcastle Breweries в 1960 году, чтобы сформировать Шотландия и Ньюкасл. К концу 1960-х годов на комбинате работала самая большая в городе отдельная рабочая сила.

Операции компании в Великобритании были переданы Heineken в 2008 г. В октябре 2011 г. Бедфорд -основан Пивоварня Wells & Young's объявила, что приобрела бренды Younger's и McEwan's у Heineken UK.

Младшая семья

Уильям Янгер (1733–1769)

Семейный дом Младших находился в деревне Линтон (ныне West Linton ), Peeblesshire, где до сих пор стоит их дом. Отец Младшего был фермером, винодел и бальи. Фамилия может иметь голландское или фламандское происхождение (возможно, от Йонкерса). Уильям Янгер фламандского происхождения записан в юридическом документе Берикшира 1515 года, а Джон Янгер из Петушиный путь, Берикшир был обвинен в краже скота в 1559 году.[2]

Первым Янгером, записанным в Линтоне, был Томас Янгер, завещание которого от 17 февраля 1597 г. Зарегистрировать Дом в Эдинбурге. Один из членов семьи был комиссаром милиции по Peeblesshire в период правления Карл II. Остальные были старейшинами Кирк в период правления Вильгельм II и один, около 1700 года, был Писатель на печатку.[2]

В 1749 году Уильям Янгер покинул дом для Эдинбург, в возрасте 16 лет, и хотя часто предполагают, что он нашел работу в варочном цехе Роберта Андерсона в Лейт, документальных подтверждений этому нет.[1][3] В 1753 году он встретил свою будущую жену Гризель Кокрейн Сайм, которая также была из Линтона. Благодаря ее семейным связям (Томас Кокрейн, позже 8-й граф Дандональд, был уполномоченным по акцизам), похоже, что до их брака Уильям стал акцизником. Как второй сторож на новом Стекольный завод Лейт, он курировал взимание государственной пошлины с произведенных бутылок. Когда его отец умер в 1755 году, он унаследовал часть семейного состояния, и это вместе с его акцизным окладом в 25 фунтов стерлингов в год позволило ему жениться. Год спустя в возрасте двадцати пяти лет его повысили до должности одного из «инспекторов акцизных услуг Эдинбурга и округов» с зарплатой 60 фунтов стерлингов в год.[3]

По мере того, как в 1760-х годах его личное состояние увеличивалось, Янгер купил землю, дом, долю в корабле, стал участником компании дилижанс и долю в помещении пивоварни недалеко от Киркгейт, Лейт.[2] В 1768 году он увеличил складские помещения для пивоварни, купив семь больших погребов, два жилых дома и большой склад в Брод-Винде. Вскоре после этого он присоединился к трем друзьям и возглавил труппу дилижанса Edinburgh-Leith. Он также купил часть брига на трассе Лондон-Лейт, названной Уильям из Лейта которые также доставляли грузы в Гамбург и Данциг. Из-за переутомления и болезни к концу 1769 года Янгер умер 5 мая того же года. Его вдова Гризель вышла замуж за пивовара Leith Александра Андерсона.[3] и продолжал варить пиво под названием Grizel Younger Anderson до 1794 года.[2]

Семейная фирма

В Грассмаркет, Эдинбург, автор W L Leitch (с пивной тележкой)

В 1778 году один из сыновей Янгера, Арчибальд Кэмпбелл Янгер, пройдя обучение у Андерсона, основал собственную пивоварню на территории аббатства Холирудхаус. Это положило начало ассоциации региона с пивоварением, которая продолжалась до сноса пивоварни Abbey Brewery в 1990-х годах. Этот шаг имел хороший бизнес-смысл, потому что в то время в святилище аббатства проживало несколько сотен человек, и эль, сваренный там, избежал двухпенсового шотландского обычая, введенного муниципальным советом Эдинбурга после 1693 года за каждую пинту пива, сваренную в городских стенах. Крепкий эль Младшего продавали в тавернах Главная улица, то Cowgate и Грассмаркет в Эдинбурге Старый город. Роберт Чемберс в своем Традиции Эдинбурга, пишет о Tavern Johnnie Dowie's Tavern в Libberton's Wynd (сметенном созданием моста Георга IV), "Johnnie Dowie's главным образом прославился элем - эдинбургским элем Younger's Edinburgh - мощной жидкостью, которая почти склеила губы пьющего, и из которой поэтому немногие могут отправить больше бутылки ".[4]

В 1786 году Янгер приобрел вторую, более крупную пивоварню в Крофт-ан-Ри, древнем переулке, граничащем с восточной стеной аббатства.[3] В 1793 году он открыл новое, еще более просторное помещение в Норт-Бэк-Канонгейт (ныне Калтон-роуд) на месте, которое позже исчезло вместе со зданием Станция Уэверли. У новой пивоварни было два солодовых этажа, каждый по сто футов длиной, колодец с родниковой водой и десять чан, в каждом из которых можно было варить тридцать бочек.[2]

Рост 19 века

Тем временем другой из сыновей Уильяма Янгера, Вильгельм II, открыл свой собственный пивоваренный цех на территории аббатства и начал проникать на лондонский рынок. в Morning Post Gazetter 19 мая 1802 года его лондонский агент сообщил о прибытии «восхищенного мистера Уильяма Янгера ALE в бочках и бутылках, который, будучи тщательно выбран им самим из запасов этого знаменитого пивовара, будет обнаружен на испытаниях, чтобы превзойти его по крепости и прочности. аромат любого, когда-либо выставленного на продажу в Лондоне ».

В 1803 году Уильям переехал в другое помещение после покупки существующего варочного цеха, солодовни, печи, конюшни и жилого дома в узкой улочке между Канонгейтом и аббатством, известной как Horse Wynd. В Красавицы ШотландииРоберт Форсайт заявил, что «эль, который приобрел высочайшую репутацию и сейчас с большой жадностью скупается в Лондоне и на других удаленных рынках, - это пиво, приготовленное двумя братьями, которые ведут бизнес отдельно, господа Янгер». Однако в 1806 году Арчибальд и Уильям совместно создали лондонский портье для шотландского рынка, который продавался под именем A.C. and W. Younger.[2]

Пивоварня Abbey в Canongate

После смерти 62-летнего Арчибальда в 1819 году Уильям, которому сейчас 52 года, организовал продажу пивоварни своего брата и в 1825 году расширил свою собственную, купив недвижимость на противоположной стороне Хорс-Винд за 5000 фунтов стерлингов. Это, вместе с соседним участком, приобретенным в 1829 году, было местом, которое превратилось в пивоварню Abbey Brewery, с которой в основном ассоциировалось название Younger’s. К 1830-м годам эль Янгера продавали по всей Шотландии, на северо-востоке Англии и в Лондоне. К моменту своей смерти в 1842 году Уильям объединил усилия с коллегой-пивоваром Александром Смитом и стал экспортировать Скотч эль в Нью-Йорк и Сент-Луис в США, а также в заморские колонии Великобритании.[2]

После смерти Вильгельма II его сын Вильгельм III и сын Смита Эндрю расширили бизнес в качестве партнеров в 1840-х годах, сосредоточившись, в частности, на североамериканском рынке, а также отправив бочки на машинки для стрижки направлялся в Бомбей и Адлелаиду. Внук Вильгельма II, Вильгельм IV, присоединился к бизнесу на этом этапе, поскольку он продолжал процветать. Он стал руководить фирмой вместе со Смитом после смерти Вильгельма III в 1854 году. Крымская война Компания выиграла выгодный государственный контракт на поставку пива в армию. К 1856 году Сан-Франциско получал регулярные поставки, а в следующем году к быстро растущему списку новых рынков присоединились Филадельфия, Монреаль, Балтимор и Новый Орлеан, а также острова Карибского моря, Буэнос-Айрес и даже Гонолулу.[2]

Знак паба в одном из бывших лондонских пабов Янгера

В 1858 году пивоварня Abbey Brewery начала расширяться после приобретения прилегающих помещений пивоварни, а чуть позже - земли Броди, расположенной дальше по Канонгейту. Это был район между Канонгейтом и Южным каналом Канонгейта (ныне Холируд-роуд), который был разработан как пивоварня Холируд. Новое хранилище было также построено в Park Stores, Abbeyhill, рядом со старым участком Croft-an-Righ. Примерно в то же время помещения со стороны дворца Horse Wynd были заброшены, чтобы стать королевской собственностью по инициативе Принц Альберт. В 1861 году компания открыла свой лондонский филиал в районе Сент-Полс-Уорф, Аппер-Темз-стрит. К 1930-м годам компания приобрела ряд традиционных пабов в районе Лондона, стилизованных под «шотландские дома», в том числе Ye Olde London на Ладгейт-Хилл, который начал свою жизнь как Лондонская кофейня в 1731 году. В конце концов, в 1932 году лондонский филиал переехал в Princes Wharf, Commercial Road, Lambeth, а в 1970-х годах был продан, чтобы освободить место для части South Bank Development.

В 1869 году Янгер и Смит ушли из бизнеса, передав контроль трем партнерам: младшим сыновьям Вильгельма III, Генри и Дэвиду, и сыну Смита Александру. Вильгельм IV умер в 1886 году.[2]

События 20-го века

К началу 20 века считалось, что Younger’s производил четверть всего пива Шотландии.[5] Внешняя торговля компании росла так быстро, что 80 000 баррелей в год оставляли только лондонские магазины для шестидесяти зарубежных агентств. Грузы везли из Лейт к Бельгия который стал основным рынком; частные клиенты включали Царь России и его семьи; и поставки находили свой путь по всему миру в пункты назначения в алфавитном порядке от Александрии до Занзибара.[2]

«Отец Уильям» на этикетке пива Scottish Brewers

Рост продолжался на протяжении всего Великая война, а в 1920 году фирма установила на пивоварне Holyrood свой первый завод по розливу свежих охлажденных и газированных сортов пива. Шотландский эль, №№ 1, 2 и 3 (напоминающий английский бертонский эль) стал конкурировать Индийский светлый эль в популярности. Торговая марка Альфреда Лита «Отец Уильям» впервые появилась в конце 1920-х годов.[2]

Несмотря на здоровый уровень уставного капитала и дивидендов, начало Депрессия в 1930 году убедил совет директоров предложить слияние компании с ее крупным конкурентом из Эдинбурга. McEwan’s сформировать новый комбинат под названием Scottish Brewers Ltd., вступивший в силу 6 декабря 1931 года. В то время как обе компании продолжали производить свой собственный эль, продаваемый под своими собственными именами, теперь они разделили финансовые и технические ресурсы; а экспорт осуществляла новая компания McEwan-Younger Ltd.[2] С 1951 по 1970 год это находилось под руководством Стенхард Ландейл FRSE.[6]

Scottish Brewers продолжала увеличивать свою долю рынка в пивоваренном секторе, удвоив объем производства после дорогостоящей пятилетней программы расширения и модернизации, предпринятой в период с 1958 по 1963 год.[7] В конечном итоге компания объединилась с Newcastle's Тайн Пивоварня в 1960 г. Scottish & Newcastle Ltd., гигант британской пивоваренной промышленности, до совместного поглощения Carlsberg и Heineken группа, в 2008 году. Heineken приобрела британский бизнес. Пивоварня Abbey Brewery была закрыта в 1956 году и преобразована в головной офис Scottish & Newcastle. Пивоварня Holyrood закрылась в 1986 году. Оба участка теперь заняты зданиями переданного Шотландский парламент.

Развития 21 века

В конце 2011 года Младший и McEwans бренды были проданы Heineken к Уэллс и Янг.[8] В мае 2017 года продавались бренды и Charles Wells Ltd к Марстона в рамках более крупного проекта, в который входила пивоварня Eagle.[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Корнелл, Мартин. «Уэллс становится моложе - что не так старо, как утверждается».
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м Ди Кейр, Молодые века: история компании William Younger & Co Ltd., 1749–1949., Эдинбург 1951 г.
  3. ^ а б c d Б. Ричи, Хорошая компания, История Шотландии и Ньюкасла, Лондон, 1999, ISBN  0 907383 084
  4. ^ R палаты, Традиции Эдинбурга, W&R Chambers Ltd. 1980, стр.167, ISBN  978-0-550-21292-4
  5. ^ Корнелл, Мартин. «Уэллс становится моложе - что не так старо, как утверждается». Зитофил.
  6. ^ Биографический указатель бывших членов Королевского общества Эдинбурга 1783–2002 гг. (PDF). Королевское общество Эдинбурга. Июль 2006 г. ISBN  0 902 198 84 Х.
  7. ^ Д Кейр, Третий статистический отчет Шотландии: город Эдинбург, Коллинз 1966, стр.630
  8. ^ «Wells and Young's - третья по величине пивоваренная компания после сделки». 5 октября 2011 г.
  9. ^ https://www.bbc.co.uk/news/uk-england-beds-bucks-herts-39959394

дальнейшее чтение

Б. Ричи, Хорошая компания, История Шотландии и Ньюкасла, Лондон, 1999, ISBN  0 907383 084