Производство авокадо в Мексике - Avocado production in Mexico

Авокадо без косточек, растущий рядом с двумя обычными авокадо в Оахака.

Авокадо производство важно для экономика Мексики при этом страна является крупнейшим в мире производителем урожая.[1][2]Мексика обеспечивает 45 процентов международного рынка авокадо.[3] Из 57 стран-производителей авокадо другими крупными производителями являются Доминиканская Республика, Перу, Колумбия и Индонезия в указанном порядке.[4]

«Пояс авокадо Мексиканской Республики» включает: Мичоакан и Штат Мексика.[5] Главная сорта в Мексике - Фуэрте, Hass, Бэкон, Рид, Криоллор и Зутано.[6]

Фон

Авокадо родом из Центральная Мексика где его древняя история, подтвержденная археологическими свидетельствами Клода Эрла Смита-младшего, обнаружившего остатки семядолей авокадо в отложениях Пещера Кокскатлан, в Теуакан, в Пуэбла государственный, которые датируются примерно 10 000 лет назад. Нуэво-Леон В штате есть остатки примитивных деревьев авокадо.[7] Он распространился на другие страны в Америка включая США. Это «функциональная пища» в Америке; многие сорта, произрастающие в Мексике, подходят для климатических условий.[7]

Древние жители Мексики, включая Ацтеков и другие группы коренных народов считали, что форма плода влияет на его свойства.[8] Таким образом, употребление авокадо способствует силе и мужественности. Испанские колониальные документы 16 века об использовании индийских лекарственных растений подтверждают эту ассоциацию, отмечая репутацию фрукта как афродизиака, а также его способность помогать при родах и уменьшать воспаление и расстройство желудка.[8] Авокадо, вероятно, также имел культурное значение для майя, которые верили в возрождение своих предков в виде деревьев и поэтому были известны тем, что окружали свои дома фруктовыми деревьями, в том числе авокадо.[9]

Криолло из авокадо из Оахака.

В 1950-х годах были заложены сады сорта Фуэрте; два десятилетия спустя сады Hass были созданы, и он стал ведущим сортом в стране.[5] Этот сорт появился, когда почтовый работник в Южной Калифорнии, Рудольф Хасс, решились на покупку небольшой рощи площадью 1,5 акра в La Habra Heights поэкспериментировать с выращиванием высокоурожайных деревьев авокадо. Прививка, которую он выбрал и запатентовала в 1935 году, была преимущественно гватемальской с некоторыми мексиканскими генами.[10] Плоды были более темного оттенка пурпурного, чем многие привыкли, но были вкуснее, менее жирными и лучше сохранялись. Прибыль Хасса от его патента до истечения срока его действия в 1960 году составила всего 4800 долларов.[11] Сегодня более 85% авокадо, выращиваемых во всем мире, относятся к сорту Хасс.[10] Авокадо Hass показал чувствительность к вредителям, таким как Persea. клещи и авокадо трипсы.[10]

В 2007 году авокадо занял пятое место среди фруктовых культур Мексики.[3] Являясь основным продуктом питания, большинство авокадо, производимого в Мексике, потребляется в стране. Внутреннее потребление свежих продуктов в 2010-11 годах прогнозировалось на уровне 806 119 метрических тонн (888,594 короткие тонны; 793,388 длинные тонны ), что на 8,45 процента больше, чем в предыдущем году.[12]

Производство

Хасс - ведущий сорт авокадо в Мексике.

Производство авокадо в Мексике сосредоточено в штате Мичоакан на западе центральной части Мексики. На долю Мичоакана приходится 92% производства авокадо в стране, его площадь составляет около 106 000 гектаров (260 000 акров).[12] Урожайность в Мичоакане составляет 4 метрических тонны с гектара (1,6 длинной тонны / акр; 1,8 короткой тонны / акр) и может достигать 8 метрических тонн с гектара (3,2 длинных тонны / акр; 3,6 коротких тонны / акр), что намного выше чем сопоставимые цифры в Штат США из Калифорния.[13]

Благоприятные условия для крупного производства в стране обусловлены наличием земли, дешевой рабочей силой и характером осадков.[13] При уборке урожая используются ручные шесты и корзины, позволяющие собирать урожай, когда он созреет, но еще трудно.[3] В 1985 году оценка производства составляла 401 000 метрических тонн (442 000 коротких тонн; 395 000 длинных тонн).[5]

В период с 2001 по 2011 год его производство увеличилось с 9 400 000 метрических тонн (10 400 000 коротких тонн; 9 300 000 длинных тонн) до 12 640 000 метрических тонн (13 930 000 коротких тонн; 12 440 000 длинных тонн). За тот же период экспорт из Мексики, который был крупнейшим среди всех стран, увеличился с 893 000 метрических тонн (984 000 коротких тонн; 879 000 длинных тонн) до 3 470 000 метрических тонн (3 830 000 коротких тонн; 3 420 000 длинных тонн). По состоянию на 2003 год площадь земель под этим сортом составляла 348 769 га (861 830 акров) с производительностью 2 583 226 метрических тонн (2 847 519 коротких тонн; 2 542 428 длинных тонн) в год.[7]

По состоянию на 2013 год ФАО сообщили о 21 511 производителях авокадо в Мексике, из которых 10 000 были из Мичоакана. Это также создало 279 упаковочных предприятий и местных торговцев и 17 упаковочных предприятий / экспортеров. Было создано четырнадцать перерабатывающих производств, которые производили такую ​​продукцию, как гуакамоле, мякоть, половинки, замороженные продукты, напитки и нерафинированное масло. В результате этой деятельности было создано более 40 000 прямых рабочих мест, около 70 000 сезонных рабочих мест и более 180 000 косвенных постоянных рабочих мест.[7]

Tancítaro, Мичоакан объявил себя " авокадо столица мира »[14][15] и проводит ежегодный фестиваль авокадо.[16]

Экспорт

Его экспортный потенциал ограничен из-за качества продукта.[13] Экспорт увеличился более чем в 4 раза за период с 2000 по 2011 гг.[13] а в 2011 году на его долю приходилось 27,45 процента от общего объема производства 12 640 000 метрических тонн (13 930 000 коротких тонн; 12 440 000 длинных тонн).[4] Его экспорт в сыром виде ограничен из-за проблем с несколькими видами долгоносики авокадо. Начиная с 1914 года США начали ограничивать импорт авокадо, чтобы снизить вероятность вспышек долгоносиков.[13] Эти ограничения были сняты в 1997 г.[17] опираясь на импульс от Североамериканское соглашение о свободной торговле для поощрения межконтинентального обмена. Продукты из авокадо, такие как мякоть авокадо, паста из авокадо и гуакамоле, более популярны для экспорта, и в этой форме их экспорт в США соответствовал стоимости импорта всех импортируемых свежих авокадо.[13] Экспорт авокадо из Мексики в США достиг 1,7 миллиарда в 2016 году. по данным AFM, поскольку потребление авокадо на душу населения в Америке выросло в семь раз с 2000 по 2016 год.[17]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Министерство сельского хозяйства США 2001 г., п. 19.
  2. ^ Юн, Вонджон (14 июня 2018 г.). «Растущий спрос на авокадо: чего ожидать в 2018 году?». Tridge. Получено 14 июня, 2018.
  3. ^ а б c Дженсон, Брент (1 июня 2011 г.). «Коммерческое садоводство: что мы знаем о производстве авокадо в Мексике?» (PDF). Университет Флориды. Архивировано из оригинал (PDF) на 2013-10-12.
  4. ^ а б «Статистика авокадо». Statista. Получено 26 марта 2018.
  5. ^ а б c Санчес Колин и Барриентос Приего 1987, стр. 24-26.
  6. ^ Луч 2002, п. 269.
  7. ^ а б c d «АвокадоПослеуборочные работы» (PDF). Организация Всемирного банка ФАО. Получено 6 октября 2013.
  8. ^ а б Гутьеррес, М. Л. (ноябрь 2007 г.). «АВОКАДО В ДОИСПАНИЧЕСКОЕ ВРЕМЯ» (PDF). Материалы VI Всемирного конгресса по авокадо.
  9. ^ Галиндо-Товар, Мария Елена; Огата-Агилар, Нисао; Арсате-Фернандес, Амори М. (30 июня 2007 г.). «Некоторые аспекты разнообразия и одомашнивания авокадо (Persea americana Mill.) В Мезоамерике». Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур. 55 (3): 441–450. Дои:10.1007 / s10722-007-9250-5. ISSN  0925-9864.
  10. ^ а б c Аяла Сильва, Томас; Ледесма, Норис (2014). Устойчивое развитие и биоразнообразие. Чам: Издательство Springer International. С. 157–205. Дои:10.1007/978-3-319-06904-3_8. ISBN  9783319069036.
  11. ^ «Садоводство: патент на авокадо« Хасс »не принес Рудольфу Хассу столько, сколько он надеялся». Ежедневные новости. 2017-07-02. Получено 2018-06-06.
  12. ^ а б Эрнандес, Габриэль (1 декабря 2010 г.). «Мексика - Ежегодный рекордный прогноз производства авокадо на 2010/11 маркетинговый год» (PDF). Министерство сельского хозяйства США за рубежом. Получено 21 ноября 2017.
  13. ^ а б c d е ж «Авокадо: краткое знакомство со сложностями сектора агробизнеса». Кооперативная государственная служба исследований, образования и распространения знаний Министерства сельского хозяйства США. Получено 6 октября 2013.
  14. ^ Фланнери, Натаниэль Пэриш (18 мая 2017 г.). «Мексиканская армия авокадо: как один город противостоял наркокартелям». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2020-02-08.
  15. ^ «Танситаро», «мировая столица авокадо», стала независимым городом-государством: NYT ». Юкатан Таймс. 2018-01-10. Получено 2020-02-08.
  16. ^ «Самая большая порция гуакамоле». Книга Рекордов Гиннесса. Получено 2020-02-08.
  17. ^ а б «Как авокадо стал плодом мировой торговли». Нью-Йорк Таймс. 2018-03-27. ISSN  0362-4331. Получено 2018-06-06.
Библиография