Бригадейро - Brigadeiro

Бригадейро
Brigadeiro.jpg
Национальный трюфель Бразилии
Альтернативные названияНегриньо (в Риу-Гранди-ду-Сул )
ТипКондитерские изделия
Температура сервировкиХолодный, охлажденный, теплый / горячий при употреблении ложкой
Основные ингредиентыПодслащенный сгущенное молоко, масло сливочное и какао порошок

В бригадейро[1] (Португальское произношение:[bɾiga'dejɾu]) является традиционным Бразильский десерт, созданный кондитером из Рио де Жанейро, Элоиза Набуку де Оливейра.[2][3] Это сделано из сгущенное молоко, какао порошок, масло сливочное, и шоколад брызги, покрывающие внешний слой.

Это популярное кондитерское изделие по всей стране, особенно для праздничных мероприятий. Бригадейро обычно делают дома, а также их можно найти в пекарнях и закусочных. Бригадейру обычно формируют в виде маленьких шариков, покрытых шоколадной посыпкой и помещаемых в небольшую прокладку для кексов. Смесь также можно налить в небольшой контейнер и съесть ложкой, это известно как бригадейро де колер (буквально «ложка бригадейро»). В последние годы стали популярными вариации вкуса и покрытия традиционных шоколадных бригадейро.[4]

Эта вариация вкусов и легкость манипуляции с оригинальным десертом приводят к появлению тренда различных рецептов, таких как торты, пироги, мороженое или даже хлеб. [5] Бригадейро теперь можно встретить в разных странах в результате иммиграции из Бразилии.

Происхождение названия «Бригадейро» связано с президентской кампанией Бригадный генерал Эдуардо Гомеш, UDN кандидат в президенты Республика в 1946 г.[6] Элоиза Набуку де Оливейра, член традиционной кариока Семья, которая поддержала кандидатуру бригадейро, создала новое кондитерское изделие и назвала его в честь кандидата. В doce de brigadeiro (сладкое для бригадира) стало популярным, и в конечном итоге название было сокращено до просто «бригадейро».[7] Женщины в то время продавали бригадейро в поддержку кандидата в президенты, поскольку это были первые общенациональные выборы, на которых женщины могли голосовать.[8] Несмотря на полученную поддержку, Эдуардо Гомеш потерпел поражение, и на выборах победил тогдашний генерал. Эурико Гаспар Дутра.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Бригадейро».
  2. ^ Моттер, Юлиана (2010). Ливру-ду-Бригадейру. Книги Панды.
  3. ^ «Краткая история Бригадейро».
  4. ^ "Jovem deixa duas faculdades para 'encontrar seu caminho' e vendder doces gourmet em Campo Grande". G1 (на португальском). Получено 24 марта 2018.
  5. ^ https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/10-receitas-com-brigadeiro-que-vao-te-deixar-com-agua-na-boca
  6. ^ "Muito bem organizationadas as manifestações no Dia da Paz". Диарио де Куяба. Архивировано из оригинал 9 июля 2019 г.. Получено 20 августа 2019.
  7. ^ "Политические предания легендарной бразильской сладости".
  8. ^ "Brigadeiro: conheça a história política e curiosa do doce brasileiro". Ревиста Галилеу (на португальском). Получено 24 августа 2020.

внешняя ссылка