Шато О-Байи - Википедия - Château Haut-Bailly

Шато О-Байи

Шато О-Байи это Вино Бордо от Пессак-Леоньян наименование, входит в число Crus Classés для красного вина в Классификация вина Graves 1953 и 1959 годов. винодельня и виноградники расположены к югу от города Бордо, в коммуне Леоньян.

Виноградник Château Haut-Bailly расположен на левом берегу реки Гаронна. Соседние усадьбы включают Шато Малартик-Лагравьер, Château Smith Haut Lafitte и Шато Карбонье. Усадьба второе вино называется La Parde de Haut-Bailly.

Бутылка Château Haut-Bailly 1949 года, тогда носившая название Graves, но с четко обозначенной этикеткой Léognan.

История

Виноградник, как полагают, был создан в 16 веке богатой семьей из региона Пей Басков. К 1630 году его приобрел парижский банкир Фирмин Ле Байи, который дал свое имя имению.[1] Классификация ведущих замков Graves, составленная Вильгельмом Франком в 1845 году, показывает, что Haut-Bailly стал известен к тому времени, но стал известным в 1872 году, когда он был куплен Альсидом Белло де Миньером, известным в то время виноградарством.[2] После периода процветания, когда урожай 1878 года был признан выдающимся среди аналогов, наступил упадок.[2] С наступлением филлоксера Bellot des Ministères также пренебрегла примерами других поместий, которые боролись с этой болезнью, и вместо прививки использовали опрыскивание раствором аммиака меди.[1] После смерти Bellot des Ministères в 1906 году имение перешло к его вдове, а затем и ее дочери.

Спустя два десятилетия Haut-Bailly был продан Францу Мальвезину, который во время своего владения экспериментировал с некоторыми сомнительными методами, такими как пастеризация и ранний розлив. После его смерти в 1923 году практика была возвращена в нормальное русло, хотя при различных следующих владельцах результаты были ничем не примечательными.[1][2]

В 1955 году собственность была куплена бельгийским торговцем вином Даниэлем Сандерсом, что положило начало периоду процветания качества и восстановления репутации.[1][2] Несмотря на то, что он был известен своим скрупулезным контролем, ближе к концу жизни Сандерса в 1970-х годах наблюдалось ощутимое падение качества, поскольку он не хотел передавать управленческий контроль своему сыну, но в конечном итоге это произошло после его смерти в 1980 году, и Джин Сандерс смог возобновить прогресс.[2] Несколько лет спустя энолог Эмиль Пейно был сохранен в Haut-Bailly.

Текущий владелец с 1998 года - поместье покойного американского банкира. Роберт Дж. Уилмерс который умер 16 декабря 2017 года, при этом внучка Даниэля Сандерса Вероника Сандерс работала генеральным менеджером, а Габриэль Виалар - техническим менеджером.

Производство

Почва состоит из песка, смешанного с гравием, что дало название Graves. Площадь виноградников составляет 32 гектара (79 акров), а площадь виноградников составляет 28 гектаров (69 акров), а насаждения делятся на 65%. Каберне Совиньон, 25% Мерло и 10% Каберне Франк.[1]

Виноград для Haut-Bailly собирают вручную, обрабатывают, а затем ферментируют до десяти дней как в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, так и в бетонных чанах различных размеров. После мацерации вина выдерживаются в течение восемнадцати месяцев в дубовых бочках, многие из которых новые.

Всего в поместье ежегодно производится 150 000 бутылок. В типичном урожае от тридцати до сорока процентов вина приходится на долю поместья. второе вино, La Parde de Haut-Bailly, производился с 1967 года, но до 1979 года производился под названием Domaine de la Parde. Универсальный Pessac-Léognan третье вино, получивший название Pessac-Léognan от Chateau Haut-Bailly, производится с 1987 года.[3] В отличие от многих производителей из апелласьона Graves, в Haut-Bailly не производят белое вино.[4][5]

Галерея

  • Виноградник Château Haut-Bailly, обратите внимание на песчано-гравийный состав почвы.

  • Комната выдержки в бочках в Шато О-Байи.

  • Бетонные чаны для ферментации с регулируемой температурой Château Haut-Bailly.

Рекомендации

Сноски
  1. ^ а б c d е Киссак, Крис, thewinedoctor.com. "Шато О-Байи".
  2. ^ а б c d е Peppercorn, Дэвид (2003). Бордо. Лондон: Митчелл Бизли. С. 323–325. ISBN  1-84000-927-6.
  3. ^ "Пессак-Леоньян у Шато О-Байи".[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ Личин, Алексис (1967). Энциклопедия вин и спиртных напитков Алексиса Личина. Лондон: Cassell & Company Ltd., стр. 287–288.
  5. ^ Джонсон, Хью (1971). Мировой атлас вина. Лондон: Mitchell Beazley Ltd., стр. 86. ISBN  0-85533-002-3.

внешняя ссылка

Координаты: 44 ° 44′00 ″ с.ш. 0 ° 34′53 ″ з.д. / 44,7332 ° с.ш.0,5815 ° з. / 44.7332; -0.5815