Критерион Ресторан - Criterion Restaurant

Критерион Ресторан
Crit Photo.jpg
Интерьер ресторана
Ресторан Criterion расположен в центре Лондона.
Критерион Ресторан
Расположение в центре Лондона
Ресторан Информация
Учредил1873
Тип едывысокая кухня
Дресс-кодSmart casual
адрес улицы224 Пикадилли
ГородЛондон
Почтовый индексW1J 9HP
Странаобъединенное Королевство
Координаты51 ° 30′36 ″ с.ш. 0 ° 8′3 ″ з.д. / 51,51000 ° с.ш.0,13417 ° з. / 51.51000; -0.13417Координаты: 51 ° 30′36 ″ с.ш. 0 ° 8′3 ″ з.д. / 51,51000 ° с.ш.0,13417 ° з. / 51.51000; -0.13417

В Критерион Ресторан это роскошный ресторанный комплекс напротив Пикадилли в самом центре Лондона. Построен архитектором Томас Верити в Неовизантийский стиль для партнерства Шпили и Пруд, который открыл его в 1873 году. Помимо изысканных ресторанов, в отеле есть бар. Это Памятник архитектуры II степени *[1] и входит в десятку самых старинных и старейших ресторанов мира.[2]

Во-первых Шерлок Холмс история, Этюд в багровых тонах, Доктор Ватсон О его потенциальном соседе по комнате рассказывают после того, как он встречает друга в Criterion.

История

Критериальный дом с рестораном и театром 1873 г.
Ресторан Criterion, Площадь Пикадилли, 26 октября 1902 г.

В 1870 г. договор на строительство под номерами 219–221 (послед.) Пикадилли и №№ 8–9 Джермин-стрит был куплен господами. Шпили и Пруд, фирма виноторговцы и кейтеринги, который провел ограниченный архитектурный конкурс на проекты большого ресторана и таверны со вспомогательными общественными помещениями.[3] Конкурс выиграл архитектор Томас Верити. Строительные работы начались летом 1871 года и были завершены в 1873 году общей стоимостью более 80000 фунтов стерлингов (8 миллионов фунтов стерлингов). с поправкой на инфляцию ).[4] В число подрядчиков входили господа Хилл, Кедделл и Уолдрам, а также господа Джордж Смит и компания.[4]

Он был разработан Томас Верити как пятиуровневый комплекс с Мраморным залом и длинным баром на первом этаже; столовые на первом и втором этажах; бальный зал на третьем этаже и театр в подвале.[5] Он также имел Американский бар, который некоторые считают первым коктейль-баром в американском стиле в Лондоне.[6][7] Интерьеры нового здания были богато украшены декоративная плитка, один из первых примеров использования этого материала в таком масштабе после его успешного использования в недавно построенных буфетах в Музее Южного Кенсингтона (ныне Музей Виктории и Альберта ).[8]

Ресторан был открыт 17 ноября 1873 года.[9] Новое предприятие за короткое время оказалось очень прибыльным. Восточный зал был популярен среди дам, пришедших в лондонский Вест-Энд за покупками.[10]

Обед Королевского научного колледжа в Критерионе, 9 декабря 1908 г.

Ресторан был местом проведения многих мероприятий и торжеств, таких как Королевский колледж наук Первый ежегодный ужин. Председатель в ту ночь был Х. Г. Уэллс, пионер научная фантастика. Х. Дж. Уэллс был постоянным посетителем этого ресторана.[11] Criterion часто использовался для обеденных клубов в начале 1920-х годов. Члены собирались на обед каждый четверг в 13:00, а цена обеда составляла 4-6 пенсов. Первая записанная встреча за обедом была проведена 6 декабря 1923 года. Спикером выступила мисс Джойс Партридж, член FRCS, хирург и преподаватель анатомии. Список приглашенных докладчиков был впечатляющим и разнообразным, в том числе Эдгар Уоллес, Сэр Хью Уолпол, Г. К. Честертон и Бертран Рассел.[12]

Суфражистки в критерии

Кейт Фрай дневник

В апреле 1909 года ресторан Criterion, известный своим Послеполуденный чай и, в частности, высокие стандарты женских гардеробных, были местом для многих встреч после полуденного чая, организованных и проведенных WSPU и Кристабель Панкхерст как часть Избирательное право женщин в Соединенном Королевстве.[13]

Кейт Фрай, которая была членом Франчайзинговая лига актрис, часто посещал и делал записи в дневниках на некоторых из этих встреч Criterion.

Пятница, 4 февраля 1910 года. Отъехали около 1.45 до ресторана Criterion - ехали автобусом. Мы пошли пораньше, потому что хотели, чтобы мы смогли увидеть хорошее место. Мисс Панкхерст. Зал был переполнен еще до того, как они начали в 3 часа. Мисс Грэнвилл села в кресло, а мисс Аделина Борн Секретарь и мисс Мод Хоффман в роли казначея говорили более или менее по-деловому, а подполковник сэр что-то говорил Тернер - старый тупица. Я с трудом могла держать лицо прямо, он с такой любовью смотрел на дам, но, конечно же, днем ​​была Кристабель Панкхерст. Она маленькое чудо.

- Извлечь из Кейт Фрай дневник Кристабель Панкхерст.[14]

Дэвид Ллойд Джордж и Уинстон Черчилль

В 1919 г. Коалиция правительство Дэвид Ллойд Джордж оказался в позиции подавляющей силы и общественной поддержки. Личная репутация Ллойда Джорджа была известна как «человек, выигравший война ". Однако правительство столкнулось с серьезными проблемами, особенно в экономия и с промышленные беспорядки. Более проблематичной была стабильность Коалиции как руководящей платформы. Ллойд Джордж понимал, что чисто личного влияния вряд ли будет достаточно для превращения Коалиции в долгосрочную политическую силу. Единственный способ сохранить военный дух национального единства - это апеллировать к «высшему единству» коалиции с созданием единой «слитой» партии, отражающей «слияние», происходящее в парламентский и программный уровень. В период с июля 1919 по март 1920 года Ллойд Джордж и его коллеги работали над довести фьюжн проект до конца. Уинстон Черчилль задал тон 15 июля, выступив перед Группой новых членов в ресторане Criterion в Лондоне.[15]

В эти очень серьезные времена партийный дух, партийные интересы, партийная организация должны быть определенно подчинены национальному духу, национальным интересам и национальной организации.

—Экстракт Уинстона Черчилля Речь в ресторане Criterion, 15 июля 1919 г.

Архитектура

Парадный вход с ионными полуколоннами и задрапированными женскими фигурами.

Фасад ресторана Criterion до сих пор можно считать лучшим из сохранившихся произведений искусства. Томас Верити, ведущий театральный архитектор своего времени.

В Вторая Империя шедевры Шарль Гарнье - Парижская опера и Казино Монте-Карло - похоже, повлияли на дизайн Верити, который выполнен из камня, теперь окрашенного, и состоит из центральной поверхности, слегка утопленной между крыльями, все они одинаковой ширины и трехэтажной высоты.

Однако в первоначальном виде на первых двух этажах центрального фасада имелся большой круглый арочный проем, образующий глубоко утопленный вход в ресторан. В каждом крыле первые два этажа имеют трехпролетные проемы, широкие между узкими, по бокам широкие опоры.

В цокольном этаже эти опоры простые, но верхние отделаны сегментарно-фронтонный ниши содержащие статуи. Пьедестал с декоративными панелями в его матрице подчеркивает высокий третий этаж, где на центральной стороне находится группа из трех окон с круглыми арками, их лепные архивольты поднимаясь из антаблементы над простыми пирсами в окружении Ионный полуколонны.

Вырезанный в пеленки задрапированы женские фигуры, держащие фестивали петлей ниже продолговатых таблеток. В каждом из крыльев парные коринфские пилястры с гладким стержнем обрамляют Ионный Венецианский окно, его арочный средний свет такой же размер, как и на центральной стороне, с веерообразным люнет из широких и узких панелей, первые - орнаментированные, а вторые - плоские.

Ресторан украшен полудрагоценными камнями, такими как нефрит, перламутр, бирюзовый.

Главный антаблемент имеет обогащенный архитрав, простой фриз, за ​​исключением резных панелей в разрывах над коринфскими пилястрами, и зубчатый и модифицированный карниз который возвращается, чтобы сформировать большие треугольные фронтоны над двумя крыльями.

Типично французская особенность - высокий постамент-парапет с плашкой, украшенной орнаментированными панелями, как и высокие крыши павильонов над флигелями с двумя ярусами слуховых окон. Они, а также одноэтажная крыша над центром увенчаны перилами из декоративного железа.

Одной из самых известных особенностей ресторана является Long Bar, в котором сохранился «блестящий» потолок из золотой мозаики, изогнутый по бокам и узорчатый по всей поверхности с линиями и орнаментами в сине-белых тонах. тессеры.

Отделка стен хорошо сочетается с настоящим желтым цветом. сусальное золото потолок, облицованный теплой мрамор и сформирован в слепые аркады с полуэллиптическим арки покоятся на тонких восьмиугольных колоннах, их неформованные капители и импост инкрустированы золотая мозаика.[16]

Прием

Находится в собственности Грузинский предприниматель Ираклий Сопромадзе, в июле 2009 года Марина О'Лафлин оценила ресторан на метро, сказав, что «Критерий - звезда шоу», но раскритиковал «изворотливый вкус олигарха: красные бархатные кресла для влюбленных, металлические статуи, которые выглядят так, будто их освободили от TK Maxx, нелестного освещения». О'Лафлин считал, что еда «бесконечно лучше, чем та, которую мы ели во время Марко Пьер Уайт царствование ".[17]Джайлз Корен из Времена просмотрел ресторан, используя его Twitter счет, присвоив его общему опыту оценку 8/10.[18] Ресторан Criterion получил награду «Лучший ресторан Лондона 2011», заняв первое место по результатам голосования ресторанного сообщества.[19]В 2014 году ресторан получил «Сертификат качества» на TripAdvisor присуждается ведущим заведениям общественного питания на основе строгой рейтинговой системы.[20]

С декабря 2015 года ресторан вновь открылся под названием Savini at Criterion и предлагает классическое миланское меню в течение всего дня.

Джей Рейнер из Наблюдатель оценил Савини как удручающий и ненужный, ссылаясь на «неуклюжее приготовление пищи» и «смехотворные цены», приписывая десерт как «претенденту на худший и самый дорогой десерт в Лондоне».[21]Таня Голд для Зритель описал еду Савини как скучную и слишком обычную, отметив, что «подача дорогой итальянской еды не является его реальной - или, скорее, основной - целью, которая, скорее всего, общение с мертвыми кондитерами» и «только семь столов заняты в море столов ".[22]

Владение

В 1992 году после капитального ремонта помещение было вновь открыто под управлением Боб Пэйтон Группа ресторанов My Kinda Town как The Criterion Brasserie. My Kinda Town управлял рестораном до июля 1995 года.[23] когда аренда была взята Марко Пьер Уайт который поручил его отремонтировать ведущим дизайнером интерьеров, Дэвид Коллинз.[5]

В 2009 году ресторан Criterion был куплен Ираклием Сопромадзе из VINS Holdings, который провел «бережную и благожелательную» реставрацию заведения, включая ремонт помещений и модернизацию кухни и оборудования. Ираклий Сопромадзе перезапустил ресторан в мае 2009 года и планировал приобрести другие рестораны в центре Лондона.[24]

В июне 2015 года было принято решение разместить ресторан в администрация после решения о пересмотре арендной платы, в результате которого арендная плата увеличилась на 60%, и по состоянию на август 2015 года ресторан оставался закрытым.[25]

В декабре 2015 года семья Гатто, владелица ресторана Savini в г. Галерея Витторио Эмануэле II в Милане вновь открылся ресторан под названием Savini At Criterion.

Было объявлено, что ресторан Savini закроется 27 июня 2018 года и снова откроется в качестве нового ресторана в конце июля 2018 года. С февраля 2020 года он остается постоянно закрытым.

Литературные ссылки

Мемориальная доска в ресторане Criterion.

Во-первых Шерлок Холмс история, Этюд в багровых тонах, Доктор Ватсон рассказывают о его потенциальном соседе по комнате после того, как он встречает друга в Criterion,[26] "Я стоял в баре Criterion, когда кто-то похлопал меня по плечу, и, обернувшись, я узнал молодого Стэмфорда, который был костюмером подо мной в Бартс."[27]

Мемориальная доска, посвященная этому событию, была установлена ​​в 1953 году.[28]

Criterion Bar - одно из двух заведений, которым разрешено подавать спиртные напитки в G.K. Роман Честертона 1914 года, Летающая гостиница.

Британский опиумный наркоман Гросли вспоминает, как тосковал по Criterion Bar в У. Сомерсет Моэм рассказ "Мираж" из На китайском экране (1922), где он представляет Лондон его юности, вдали от убогой жизни, которую он сейчас ведет. Хайфон.

В рассказе П. Г. Вудхауза Бабье лето дяди (1930) Дядя Берти Вустера Джордж неожиданно воссоединяется со старым пламенем, которого он встретил, когда она работала официанткой в ​​Criterion.

В популярной культуре

  • Рассел Кроу персонаж Макс Скиннер встречается со своим другом и агентом по недвижимости Чарли Уиллисом (Том Холландер ) в ресторане Criterion, чтобы обсудить планы Макса относительно его виноградника во Франции в Хороший год.[29]
  • Критерий был представлен в Темный рыцарь во время сцены в ресторане, когда Брюс Уэйн говорит своим гостям, что он владеет рестораном, когда они спрашивали, разрешено ли им перемещать столики вместе.[30]
  • The Criterion был лучшим рестораном в Лондонский бульвар когда Роб Гант (Рэй Уинстон ) просит встретиться с Гарри Митчелом (Колин Фаррелл ) на ужин где-нибудь приличном Когда они встречаются в ресторане, Роб пытается заставить Гарри работать на него, однако он отказывается и уходит, но не раньше, чем бросает деньги на стол за стейк, который он заказал.[31]
  • В фильме Гамбит, пара арт-дельцов Гарри Дин (Колин Ферт ) и П.Я. Пузновски (Кэмерон Диаз ) ужинают с жестоким начальником Гарри лордом Шабандаром (Алан Рикман ), который представляет Пи Джей Мартину Зайденвеберу (Стэнли Туччи ). Он говорит PJ, что Мартин был назначен куратором его частной коллекции.[32]
  • в четвертая серия из Даунтон аббатство персонаж леди Эдит Кроули (Лаура Кармайкл ) встречает Майкла Грегсона (Чарльз Эдвардс ) в Критерии на ужин. Она говорит Майклу, что до войны никогда не могла поесть в общественном ресторане, хотя ее мать разрешала Ритц в очень редких случаях. Она отмечает, что любит Критерий. Пока они здесь, Эдит и Майкл впервые целуются.[33]

Смотрите также

Рекомендации

Цитаты

  1. ^ Историческая Англия 1970.
  2. ^ huffingtonpost 2005.
  3. ^ Строитель 1870.
  4. ^ а б Строитель 1871.
  5. ^ а б Райдер 2004, п. 13.
  6. ^ Tarling, W.J. Кафе Royal Cocktail Book (Коронационная ред.). Лондон: Pall Mall Ltd., стр. предисловие.
  7. ^ «Возвращение коктейля». www.independent.co.uk. Получено 5 февраля 2019.
  8. ^ Строитель 1879.
  9. ^ Обзор Лондона 1960 г..
  10. ^ Раппапорт 2001, п. 86.
  11. ^ Да 2014.
  12. ^ Criterion Restaurant Online 2011.
  13. ^ Кроуфорд 2012.
  14. ^ Фрай 2013.
  15. ^ Пауэлл 2004.
  16. ^ Британская история онлайн 2008.
  17. ^ О'Лафлин 2009.
  18. ^ Корен 2009.
  19. ^ Лучшие рестораны Лондона 2011 года.
  20. ^ Tripadvisor 2014.
  21. ^ Райнер 2016.
  22. ^ Золото 2016.
  23. ^ «Мой городок, чтобы бросить критерий». Поставщик. 1 января 2000 г.. Получено 27 февраля 2020.
  24. ^ Керстин Кун 2009.
  25. ^ Ровник, Наоми (24 июня 2015 г.). «Исторический лондонский ресторан Criterion попадает под управление». Financial Times. ISSN  0307-1766. Получено 20 октября 2015.
  26. ^ Лехан 1998, п. 86.
  27. ^ Дойл и Краудер 2010, п. 270.
  28. ^ Редмонд 2009, п. 302.
  29. ^ IMDB 2006.
  30. ^ YouTube 2008.
  31. ^ YouTube 2010.
  32. ^ Критерий 2014 г..
  33. ^ Миджли 2013.

Источники

внешняя ссылка